How to make soft grilled bone-in pork chops. Tender and juicy steak recipe.

[@eliopolverelli6772]

Ottima cottura bravo , te lo dice uno del mestiere. Sono un ex macellaio ed ex gastronomo nonché un cuciniere per passione.

[@qb-quantobasta]

Elio, grazie di cuore.

[@qb-quantobasta]

😊Please enable SUBTITLES in your language 😊Thanks for watching 💚

[@marcopilati7464]

non si capisce nulla sul trattamento preliminare la cottura

[@qb-quantobasta]

Salve @marcopilati7464. 1) Se intendi per "trattamento preliminare la cottura" la marinatura: dopo aver asciugato le braciole, si massaggiano con pepe, aglio schiacciato in camicia, un miscuglio di spezie essiccate per arrosti (si possono usare spezie fresche), rosmarino, mezza foglia di alloro. Si coprono con una pellicola trasparente (potete usare un piatto) e si mettono in frigo per circa 2 ore. 2) Se intendi per "trattamento preliminare la cottura" la cauterizzazione della carne: si riscalda la piastra al punto di calore "giusto". Se si possiede pentole con il termometro sopra il coperchio, seguite le istruzioni. Senza il termometro, spruzzare dell'acqua. Se l'acqua evapora, la temperatura della piastra è ancora bassa. Se l'acqua forma delle palline, la piastra è a temperatura "giusta" Se non sono riuscito a rispondere alla tua osservazione, fammi una domanda specifica. NOTA: Se ancora non è stato fatto, consiglio di attivare i sottotitoli, dove vengono descritti tutti i passaggi e ingredienti nel video.

[@marcopilati7464]

@@qb-quantobasta era proprio ciò che volevo sapere, grazie. Ammetterai quanto sia importante chiarire ciò.

[@qb-quantobasta]

@@marcopilati7464 Una osservazione che terrò presente per i prossimi video. Grazie.