How to make Soft steamed eggs, Korean food recipes

재료: 달걀(특란) 15개,
양파 1/4개(50g), 당근 1/5개(30g),
쪽파 3줄기, 통깨 1t, 식용유 약간
밑간:꽃소금 1t, 맛술 1T,
다시마물 300ml, 액젓 한두방울
조리시간: 45분 난이도:★☆☆☆☆
*T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
가족들 한줄평
엄마: 푸딩처럼 탱탱하니 정말 맛있네요ㅎㅎ
아빠:부드러워서 맛있긴 한데. 덜 달아도 될 듯.
딸: 신기하게 식어도 맛있음.
부드럽고 간도 맞아 계속 손이 간달까?
총평:오랜만에 가족들 모두 대만족!
역시 계란찜은 언제 먹어도 실패가 없는 듯♥
1. 먼저, 양파, 당근, 쪽파는
나중에 계란찜과 잘 어울리도록
최대한 잘게 다져주세요.
2. 그리고 계란에 밑간 재료들을 넣고
잘 섞어주면 된답니다.
*액젓은 필수는 아닌데.
은은한 감칠맛을 더해줘 좋더라고요♥
물론 많이 넣으면 짤 수 있으니 살짝만.
3. 그다음 꼭! 체에 밭쳐
찔 용기에 담아주세요.
그래야 달걀 끈도 없어진 데다가,
식감도 푸딩처럼 부드러워진답니다.
*이때 한 가지 팁을 드리자면.
나중에 달걀찜이 잘 떨어지도록
미리 식용유를 아래와 옆면에
골고루 발라주는 게 좋겠죠!!
4. 여기에 당근, 양파를 넣고
한 번 가볍게 섞어주세요.
그리고 찜기에 물이 끓어오르면,
달걀물이 담긴 용기를 올려주세요.
그다음 쪽파와 통깨를 살살 뿌려주세요.
*쪽파는 따로 올려주는 게 좋아요.
그래야 가라앉지 않고 위에 붕 떠서~
더 먹음직스러워 보이더라고요ㅎㅎ
5. 그다음 뚜껑을 덮어
약중불에서 25~30분 동안
느긋하게 쪄주시면 된답니다.
*너무 센불에서 하면,
달걀이 부풀어올라서
보기에 안 좋을 수 있으니.
약한 불에서 뭉근히 쪄주는 게 좋아요.
6. 이게 중간에 얼핏 봤을 때.
다 익었다고 생각할 수 있는데.
중앙이 잘 안 쪄진 경우가 있거든요.
그러니 만져보고 딴딴하게 잘 굳었는지.
그리고 젓가락으로 한 번 찔러서,
달걀물이 묻어 나오지 않는지 확인해 주세요.
7. 그다음 달라붙지 않고 잘 꺼낼 수 있게,
몇 번 용기를 가볍게 흔들어 준 다음
칼로 옆면을 가볍게 떼어주세요.
8. 마무리로 먹기 좋은 크기로
적당히 썰어주면 부드러운 급식계란찜
오늘도 간단하게 완성!!!
어때요? 옆면만 봐도.
탱탱하면서도 부드러운 게 느껴지나요.
저도 오랜만에 열심히 만들어보았는데.
진짜! 맛있게 잘 나와줘서 만족스럽더라고요.
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[@덩어리황금]

계란찜만드는방법영상잘봤습니다.맛술과기름이필요하네요.맛있겠어요.이웃하고선물놓고갑니다.소통하고또뵈어요.즐거운시간되세요.

[@진예지-z5w]

이해가 가도록 설명을 잘해주셔서 너ㅡ무 고맙습니다 잘배워갑니다

[@이승주-v1c]

음~~맛잇겟다 낼 당장 해먹어야지~ 감사해요^^

[@목련-r5i]

계란찜 맛나겠다 좋은정보감사해요.♡

[@맛나쿡여사]

계란찜이 맛있게 보이네요 먹고싶네요

[@gkdnxk-wi3gt]

엄마가 설명해주는거 같아여. 이번편도 넘 잘봤어여 ㅋ

[@yaj8806]

완전 친절해요

[@hedgehog1962]

와.. 진짜 찾아헤맸어요

[@garussihomecooking]

이 방법대로 하시면 정말 완벽해요. 제가 여러번해보고 찾은 레시피거든요~

[@cooklover4183]

해먹어 봐야겠어요!~~ 좋은 영상감사합니다!!!

[@이석준-s3z3f]

식용유대신참기름바르고하면더욱맛나요

[@garussihomecooking]

좋은 정보 감사해요. 다음에는 꼭 그렇게 해볼게요~^^

[@박수-v9z]

용기는 그냥 일반 유리용기 쓰신건가요??

[@garussihomecooking]

네~ 내열성 유리용기로 두꺼운 일반 유리반찬통이랍니다. 이게 없으면 도자기용기도 좋구요~~^^

[@박수-v9z]

@@garussihomecooking 감사합니다!