How to Make Taiwanese Peanut Brittle (Peanut Candy)

[@oldcuteboy]

您花生糖做得太棒了。 感觉您的做糖非常的有功力

[@Cooking23s]

多謝您的肯定 😊😊😊

[@homemade---pangpangda]

脆皮花生好好吃哦，您自己做得好厉害

[@Cooking23s]

多謝您的肯定 😊😊😊

[@Momotarecipe]

Very very testy yammy yammy recipe ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

[@潘秋燕-y9o]

請問是做好之後還溫溫的就要包裝了嗎？

[@Cooking23s]

對。因為花生糖放久了容易軟掉，台灣氣候較潮濕，糖會吸濕 😊

[@張鳳君-k1w]

您好，請問一定要用花生油嗎？ 一般的植物油可以嗎？

[@Cooking23s]

可以的 😊

[@張鳳君-k1w]

@@Cooking23s 謝謝回覆。

[@aprilwei7318]

請問如果是炒一斤的話，時間要如何控制比較適合？謝謝🙏

[@Cooking23s]

1斤內的時間可以一樣，因為我們炒製的時間其實滿久的。但鍋子的容量就不能太小，因爲必需讓每顆花生都平均受熱到。若再多的量就得拉更長一點的時間，看糖的變化和花生的熟度而定（花生變熟會逐漸膨脹，花生膜會裂開，炸的泡泡也會變多。炒好之後，油和糖漿會分開，糖漿會牢牢黏在花生仁上）。😊

[@maokano7665]

請問這樣的比例做起來的成品約多重？

[@Cooking23s]

把所有食材的重量加總，再除以做出來的份數，就能算出每片大約的重量 😊

[@非非-s9v]

宜蘭花生那裡買？

[@Cooking23s]

我在老街雜糧行（大稻埕）買的。😊

[@非非-s9v]

美食二三事 Cooking23s 謝謝！今天去買