How To Make Turkish Caramel Pudding

[@muratadguzel2667]

Ustam gerçekten tebrik ederim anlatımın olsun taktiğin olsun izlediğim en güzel en verimli video çok teşekkür ederim

[@sadaqatgurkaya74]

Aradığım kazandibi tarifi. 👍👍👍👍🇦🇿🇹🇷🇦🇿🇹🇷bir kaçını denedim yalnış tarif veriyorlar. Bu super.

[@fatmaumitaykurt4605]

Ilk defa deniyecegim bende ,acaba oluyormu bu Tarif ile denedinizmi

[@yukselcomoglu3268]

ŞEFFF ELİNİ ZE SAĞLIK MÜKEMMELLLL OLMUŞ BRAVOOOOOO SİZEEEEEEE MAŞALLAH MAŞALLAH ALLAHIM KORUSUN MAŞALLAH.

[@muratadguzel2667]

Hele birde tepsiyi yakmıyor hem rengi için hemde acımtrak tat olmaması için karamelize renk sonradan karışım taktik Süper en güzel video

[@mhmtalc4198]

Kadayıf tarifini sizden almıştım. Yaptığım herkes beğeniyor kadayıfı. Çıkardığınız ürünler bence çok kaliteli.

[@mavibirbosluk]

ustam ellerinize sağlık çalıştığım restoranda yapacağım bunu benim yaptığımdan daha güzel görünüyor umarım beğenirler

[@ÖZLEMİLETAKIEĞİTİMLERİ]

Muhteşem görünüyor. Bunuda yapmalıyım. Ellerinize emeğinize sağlık

[@MehmetDemirhan]

Teşekkür ederim

[@leylaerden3085]

Harika oldu ellerinize sağlık 👏

[@mesleksirri7466]

Eline sağlık usta

[@MehmetDemirhan]

Teşekkür ettim

[@gugurama9777]

Mehmet Bey hem size tesekkur etmek icin, hem de sonradan okuyacalara da bir fayda olur belki diye yaziyorum: Muazzam bildiginiz Saray'in filan kazandibi oldu! Ve bunu ben bile yaptiysam evvelAllah herkes yapar, yalniz verdiginiz her detayi uyguladim, mesela tarifi grami gramina mutfak tartisiyla olcup koydum, bu dibine tutan bir tatlidir devamli karistirmak gerekir dediniz hic dip tutmayacak sekilde orta hararette devamli karistirdim, kaynadiktan sonra minimum 5dk karistirarak kaynatmaya devam edin dediniz, orta hararette 7dk kaynattim, karamelize etme islemini aynen yanibasinizdaki bir cirak gibi birebir taklit ederek yaptim, karamelize isleminden sonra (laf arasinda az daha kayniyordu) "ve iyice cirpip" dokuyorum dediniz, karistirici basligiyla 5dk.dan fazla iyice karistirdim, bu da muhallebinin buharini atip kremsi olmasini sagladi, oda isisinda sogutup buzdolabinda bir gece dinlendirin dediniz aynen yaptim, keserken de metal spatulayi her islemde suya tutup yikadim hic yapisip parcalanmadi.. bildiginiz en kaliteli markalarin kazandibi cikti ortaya!.. ve deneysel diye daha buna damla sakizi da koymamistim (vanilin denen kimyasali zaten kullanmiyorum), saf sut yani.. bir de bunu marketin gunluk sutuyle degil cig sutle yaptiginizi dusunun abboww!.. ve bunu girtlak derdine degil bir grup ogrenciye yapmak icin ogrenmeye calismistim, yani verdiginiz her bilgi en azindan bizde cok hayirli bir ise hizmet etti, Allah'a hamd-u senalar olsun elhamdulillah, once Onun, sonra sizin sayenizde oldu bu, her zerre sevabi size ve sevdiklerinize yazilsin insallah..

[@MehmetDemirhan]

Teşekkür ederim çok açıklayıcı bir yorum olmuş

[@nuranuezer9775]

Tariflerinizi ev ölcüsüne göre verirseniz daha anlasilir olur

[@sumeyraacksoz6592]

Elinize sağlık ustam bugün denedim tarifi tam ölçü çok güzel oldu evdeki herkes beğendi (damla sakızı sevmedikleri için vanilya koydum )tadi yinede çok güzeldi tarif için teşekkürler ☺️

[@MehmetDemirhan]

Rica ederim Afiyet olsun

[@AhmetKaya-ow1cx]

Ellerinize Sağlık Birde gerçeğini yapın lütfen

[@arifecelik4021]

Gram değilde ölçü verseydiniz daha güzel olurdu elinize saglik

[@MehmetDemirhan]

Merhabalar Açıklama Kısmında Mevcut Ölçüler Teşekkürler

[@godislove5124]

Amazing

[@seyhan7132]

Şefim merhaba, tepsi ölçüsünü yazın lütfen

[@zehragungor5773]

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş 👏👏 tepsiyi yağlama dan daha mı iyi sonuç

[@MehmetDemirhan]

Yağlamak lazım

[@popbob4100]

Ellerinize saglik tesekkurler

[@selmaakn1042]

Şahane🎀

[@seyhan7132]

Şefim karamelize yaptıktan sonra soğutupta mı beyaz muhallebiyi döktünüz yoksa sıcakken mi döktünüz

[@MehmetDemirhan]

Beyaz muhallebiliyi sıcak döktüm

[@rubaneiroukh9540]

Mashallah

[@ac3758]

Pirinç unu yoksa nişasta kullanmak istiyorsak ne kadar eklememiz gerekir ve subye şeklinde sonradan eklesek tarifi etkilemez öyle değil mi

[@yuukiyona1395]

ellerinize sağlık çok güzel lezzetli görünüyor lütfen 🙏 tarif verirken ölçüleri bardak yada kaşık miktarı olursa çok iyi olur tartma işi zor

[@MehmetDemirhan]

Yakın zamanda bütün videoların açıklama kısmına ekleyeceğim teşekkür ederim

[@asiyesariarslan5202]

Okadar guzel anlatmissinizki

[@necipkaplan2408]

Mehmet bey iyi günler. Kazandibi de nişasta yok mu

[@MehmetDemirhan]

Merhabalar nişasta yok mısır unu pirinç unu var

[@ayseakcay4304]

Tarifleri lütfen Ev usulü bardak kaşıkla veriniz

[@aysenursuer8644]

Tarif için çok teşekkürler eminim çok güzeldir, ama ben gittim ne yaptım tarifteki tüm malzemeleri 3/5 ile çarptım ama benim 2/5 ile çarpmam gerekiyordu süt ise 1 litre vardı sadece :( hem daha yoğun hem çok şekerli oldu :(( matematiğin kurbanı oldu canım tatlım

[@mavie9371]

Yaaa skkskwlepepepğe

[@AhmetKaya-ow1cx]

Günlük kesim tavuk olmadan uzama olmuyor günlük kesim tavuk nerden akabiliriz lütfen bilgi verebilirmisiniz

[@MehmetDemirhan]

Hiç bilgim yok Ahmet bey

[@gugurama9777]

Kocadag Tavukculugu bir hanim oneriyordu gunluk kesim diye, sutlu tatli yapan yerlere tavuk gogsu veriyorlarmis, ben kullanmayi dusunmuyorum ama belki size faydali olur..

[@OmerAlemdar-eh1kj]

Usta keşke bardak kaşıkla ölçü verseydin

[@MehmetDemirhan]

Açıklama kısmında Bardak ölçüsü mevcut

[@ayselkaragoz7219]

Şefim Kazandibi tarif süper fakat katlarlarmış çatliyo nedendir tkatı yapamadım tesekkurler

[@MehmetDemirhan]

Minimum 5 dakika kaynatın karıştırak Normalde çatlamıyor bu tarif videoda gözüktüğü gibi az kaynatırsanız çatlar

[@ayselkaragoz7219]

@@MehmetDemirhan Teşekkürler çok güzeldi yeni yeni tariflerle bekliyoruz

[@gugurama9777]

@@MehmetDemirhan Karamelize ettiginiz kismi mi minimum 5dk kaynatmaliyiz? Cunku muhallebiyi pisirme asamasinda kaynayinca 5dk daha pisirin sonra ocaktan alin diyorsunuz, burada minimum deyince karamelize etmek icin doktugunuz muhallebi diye dusundum, dogru mu anlamisim acaba? Bir de ocak karamelize isleminde orta mi kisik mi harli mi bilemedim..

[@cigdempeskersoy2076]

Merhaba kaç grlık tepsiye yaptınız acaba

[@busra8917]

Merhaba 2 kg süte göre ölçü nasıl olmalı 🙄

[@mehmetzilan7585]

Elinize sağlık çok güzel, tariflerde bir yanlışlık var sanırım duzeltirseniz arkadaşlar daha iyi anlarlar yanilmazlar, ( tarifte şeker miktarı 125 gr yazmişsiniz, ölçülü tariflerde ise iki su bardağı şeker demişsiniz, lakin bir su bardağı 200 gramdır, iki su bardağı 400 gramdır, biz hangisini uygulayacağız, iki su bardagi mi yoksa 125 gr şeker mi?

[@MehmetDemirhan]

Teşekkür ederim tarifte video ve açıklama kısmında 450 gr toz şeker yazıyor 125 gr değil

[@mehmetzilan7585]

@@MehmetDemirhan teşekkür ederim ustam yanlış görmüşüm ellerinize sağlık maşallah

[@mavibirbosluk]

Ama ustam merak ettiğim bir şey var. Tavada şekeri Karamelize edip Kazandibinden biraz ekleyip karşıtırırken tava hala ocağın üzerinde miydi? Isıyla teması var mıydı?

[@MehmetDemirhan]

Evet tavanın altı açık kalıyor ve döktüğünüz Kazandibi ile yanık kısımını oluşturuluyorsunuz

[@mavibirbosluk]

Mehmet Demirhan yarın yapacağım pazartesi servis edeceğim umarım beğenirler 😊

[@tubabilgin6503]

@@mavibirbosluk cansu hanım yaptınız mı tarifi sonucu merak ettim de

[@mavibirbosluk]

@@tubabilgin6503 evet çok güzel oldu kesinlikle denemelisiniz. Sadece benim tavam biraz büyüktü dilimleyince ince oldu 😊

[@tubabilgin6503]

@@mavibirbosluk teşekkür ederim.ilk fırsatta deneyeceğim.

[@ertanatilgan3452]

ellerinize saglık bişey soracam nişasta koysak daha iyi olnazmı

[@MehmetDemirhan]

Olur ama sert olur

[@ZuZuZuuuu]

kusura bakmayin. cok soruyorum: 2,5 litre sutun, daha kaymaklimsi tat icin, 2,3 litre sut ve 1 su bardagi, 200 gram ) hazir paket kaymak(slagsahne/ slagroom) ilave etsek?

[@MehmetDemirhan]

Merhabalar tam yağlı süt kullanmanız yeterli olur

[@ZuZuZuuuu]

@@MehmetDemirhan ellerinize saglik ustam, yarin sizin tarifi deneyecegim insALLAH.

[@ZuZuZuuuu]

siz toz seker kullandiniz. bazilari pudra seker serpistiriyor. toz seker veya pudra seker. fark edermi?

[@MehmetDemirhan]

Evet fark eder

[@ZuZuZuuuu]

@@MehmetDemirhantsk ederim...

[@aniluzunbiyik4781]

Ustam ellerine saglik, bu tariften kac porsiyon cikiyor ?

[@MehmetDemirhan]

Yaklaşık 8 -9 porsiyon

[@gugurama9777]

Mehmet Bey hayirli aksamlar, size teknik birsey danisabilir miyim? Bu kazandibinin muhallebisini yuksek miktarda yapicam insallah dibini yakmadan yani, Hocam miktar cok olunca aklima hani bir yontem var ya, pastaci kremasinda yapiyorlar, kuru malzemeleri sute bastan eklemiyorsunuz da sutu bir tarafta isitip iyice kaynayip kopurur hale getirip obur tarafta da kuru malzemeleri yumurtayla cirpip sonra kaynar sutten ilave ederek temperleyip oyle hepsini kaynatiyorlar, bu da isi cok hizlandiriyor carcabuk kivam kazaniyor, ben bu sizin tarifte de ayni yontemi uygulasam sizce dogru olur mu, kivam ya da tat bozulur mu? Tabii kuru malzemeyi yumurtayla cirpamam yumurta yok tarifte ama sutten sogukken bir iki kepce alip cirpabilirim.. diye dusundum, ama asil siz nasil dusunuyorsunuz acaba?

[@MehmetDemirhan]

Uzun süre kaynamayınca un kokar tavsiye etmem

[@gugurama9777]

@@MehmetDemirhan Tesekkur ederim Allah razi olsun sizden dogru ya onu hic dusunmemistim.. ama baska birsey dikkatimi cekti bu arada, siz coktandir yeni video yayinlamamissiniz, halbuki cok kaliteli bir kanaliniz var, derdim kor bogazima hizmet edecek tarifler degil, kalite!.. lutfen devam edin, cunku bir toplum her alandaki kalitesiyle gelisir, siz farkettirmeden cok sey katiyorsunuz, lutfen durmayin vazgecmeyin insallah..

[@hamidebyr6804]

Hassas tartımız yok gramajlar nasıl ayarlanacak ölçüyü ev ortamında tutturmak zor gibi görünüyor keşke bardak hesabı olsaymış elinize sağlık

[@mhmtalc4198]

Ürünlerin 1 su bardağında kaç gram geldiği internette yazıyor. Aşağı yukarı tutturulabilir.

[@tugbasever4603]

Mükemmel oldu 👏

[@MehmetDemirhan]

Afiyet olsun 👍

[@tugbasever4603]

@@MehmetDemirhan tarifleriniz gerçekten profesyonel. çok fazla bilinmiyor olmanız ilginç.

[@chompchomp7853]

2.5 litre sur diye bilemiyormusun?

[@TugbaNallayc-rr2fi]

MRb bi gun sonra sulanıyor neden acaba

[@MehmetDemirhan]

Merhaba Kazandibini kaynatırken biraz ocakta çektirmeniz lazım cıvık kaldığı için sulanıyor olabilir

[@volkanuzundere7180]

Eline saglik ustam kullanmis oldugun aleminyum tepsi 1 kg lik tepsimi

[@MehmetDemirhan]

Ölçüsü 25-35cm

[@gugurama9777]

@@MehmetDemirhan Ben diger bir tarifinizde kadayifi, hani tatlicilarin tepsiyle siparis gonderdigi ince metal 30x40lik tepsiler vardir ya, onda firinladim, alti hemen hemen hic pismedi:( bu sizin kullandiginiz agir bir aluminyum tepsi herhalde, ama kac santimligi ne kadar agir cekmeli, yani tepsinin kalinligi ne kadar olmali bilemedim, bu kazandibi tarifinizi de emaye firin tepsisinde denemeyi dusunuyorum..

[@bennursakarya8497]

Bir kilo sütle yapsak ölçü'ne olur acaba bu bize çok

[@MehmetDemirhan]

Tarifi ikiye bölerek 1250 gr süt ile yapmanız mümkün

[@kubrabulbul8424]

Şefim sansebastian cheesecake yaparmısınız evde yapıcam ama sizin tarifi merak ediyorum

[@seyr-usefer685]

800 grmlık tepsimi ustam

[@MehmetDemirhan]

Evet

[@gugurama9777]

@@MehmetDemirhan Hah cevap buradaymis, 25x35cm ebatlarinda ve kalinligi da 800gr agirlik ceken bir tepsi.. benim de merak ettigim onemli bir detaydi bu, cok tesekkur ederim..

[@nurisocevik9279]

Ben yaptim ama tepsime yapıştı bütün neden olur acaba

[@MehmetDemirhan]

Çok fazla yakmışsınız yada çok erken kesmişsiniz biraz dinlenmesi gerekiyor

[@mehdidemirhan5932]

Elinize saglik mehmet abi

[@gugurama9777]

Mehmet Bey iyi bayramlar, bir sey sorabilir miyim musait oldugunuzda, benim yaptiklarim cok lezzetli oluyor ama hepsi catliyor:( tarifinizi grami gramina uyguladim ama acaba nerede hata yaptim? Sizin yaptiginiz hic oyle degil, fark neyden kaynaklaniyor sizce?

[@MehmetDemirhan]

Kazandibini kaynadıktan sonra 5 dakika boyunca karıştırarak kaynatmaya devam ediyorsunuz Eğer az kaynatırsanız çatlama yapar

[@gugurama9777]

@@MehmetDemirhan Hocam ben iki defa yaptim aynen bu tarifi, harli ateste ilkinde 7dk, ikincisinde 20dk kaynattim boyle iyice karistira karistira, gene de hepsi catladi! Ama iki nokta geliyor aklima: 1) Sizin "iyice cirpip dokuyoruz" dediginiz islemi ben mutfak sefinin cirpma degil karistirma basligiyla 5dk karistirarak yaptim (cirpma teli ya da blender mi gerekiyordu?), 2) Oda sicakliginda soguduktan sonra buzdolabinda 1 gece ama ustu acik beklettim (kuruyup sertlesmis midir?) .. baska da birsey gelmiyor aklima :/

[@MehmetDemirhan]

Evet çırparak döküyorsunuz Ve belki siz taban kısmını ince yapıyorsunuz

[@gugurama9777]

@@MehmetDemirhan Cirpmamanin sonucu bu herhalde, cunku ilki hafif-orta yanik, ama ikincisi orta-ileri yanikti, ondan mi acaba diye deneye deneye gittim.. demek ki cirpma yerine karistirmis olmanin etkisi bu.. bu mutfagin kimyasi cidden cok ilginc, cok tesekkur ederim paylastiginiz her bilgi, her tecrube icin..

[@ZuZuZuuuu]

Ingredients: 2 and a half (2,5) kg Milk 125 Gr Flour 450 Gr Sugar 75 Gr. Rice Flour 2 Gr Mastic or 10 gram Vanilla Powder 10 gram vanilla powder unutulmus. !

[@MehmetDemirhan]

Vanilla powder yada damla sakızı

[@cindysen9928]

Bardak ölçüsü olsa daha iyi olurdu.

[@MehmetDemirhan]

Merhaba bardak ölçüleri açıklama kısmında yazıyor

[@asiyamuscat-oman2283]

😋😍

[@yldzakin9995]

⭐⭐⭐⭐⭐

[@neclakaya2254]

Gram gram nedir yaaa biz nerden bileceğiz o grammar ne kadar bardak tarifi versene

[@MehmetDemirhan]

Eğer açıklama kısmına bakma zahmetinde bulunursanız Bardak ölçüsünü göreceksiniz videoda söyledim

[@strikertr908]

biraz kibar sorabilirsin amazon kadını.

[@gugurama9777]

@@MehmetDemirhan Yaptiginiz seyi daha youtube'da kimsede sahsen gormedim, asil teknigi ogretmissiniz siz bu videoda.. ve bu saygiyi ozellikle hak eder, kendi adima cok tesekkur ederim, becerebilirsem hayirli yerlerde kullanmak istiyorum, Allah sizden gercekten razi olsun..

[@MehmetDemirhan]

Teşekkür ettim