How to: Zo maak je zelf de beste PASTRAMI op de Kamado BBQ! 🥩 | Kolenboertje

[@dres-bbq3569]

Super, en een goed idee. Ga ik zeker binnen kort maken met jullie recept

[@prld]

Af en toe raad je mijn gedachten! al met 3 videos van jullie heb ik het idee om dat ook te gaan maken! Dit zijn super filmpjes!

[@KolenboertjeBBQ]

🙌

[@alexnijborg1808]

Ziet er fantastisch uit! En ik maar hopen dat deze voor aanstaande zaterdag zou zijn😂😂😂 Weer een super video met een mooi stuk vlees! Tot zaterdag🎉

[@arjanbracht7772]

Dat ziet er goed uit!

[@BBOYSD]

De bereiding ziet er top uit man! Volgende keer langer in de brine laten pekelen want de pekel was nog niet volledig doorgedrongen in het binnenste van 't vlees. Ik had precies hetzelfde toen ik afgelopen zomer mijn eerste pastrami poging deed.

[@renenobel]

Handig om als je een pekelbad maakt en je de toevoegingen mooi wil laten oplossen. Gebruik dan een deel gekookt water, dan lost alles mooi en veel beter op! :)

[@guyh3403]

Het is even klussen maar het is het zeker waard! Mooi gerecht hoor.

[@stefanjacobyjy5s213]

Ziet er echt heerlijk uit. Ben jaloers op degene die mogen proeven van dit stuk

[@stefvp6066]

oesters met de flambadou zou top zijn

[@vincentvandebaan5353]

Lekker man! Welk rookhout hebben jullie gebruikt? Eiken? Heb ik gemist misschien..😊

[@KolenboertjeBBQ]

Hickory is mooi, kers kan ook 👍

[@peteroomen9698]

Wordt er het nederlandse 0,6% nitrietzout bedoeld, of het amerikaanse 6% nitrietzout? Want 12 gram van het nederlandse nitrietzout/colorozozout op zon grote hoeveelheid vlees is wel weinig denk ik.

[@nickr8299]

Zie je ook wel terug aan de kleur van het vlees aan de binnenkant, minder rood.

[@KolenboertjeBBQ]

Er had inderdaad meer nitrietzout bij gekund, of nog langer in de pekel. Maar kijk wel uit met overmatig gebruik van nitrietzout!

[@radionovel8483]

Mooi gerecht. Door het pekelen en roken maak je het vlees langer houdbaar. Hoe lang is zo’n stuk pastrami houdbaar in de koeling? Een week of twee?