ホワイトソースいらずの【カリフラワーのグラタン】

花野菜って知ってますか？カリフラワーとブロッコリーは、どちらも花の蕾、つまり花になる前の状態です。だから栄養もあって美味しい。どちらも一年中出回っていますが、冬が旬。選ぶときは、色が白くてしっかりと締まったもの。周りの葉の切り口や軸の切り口が新しい物を選びましょう。このグラタンはホワイトソースを使わないので簡単です。
撮影：中本浩平 / スタイリング：丸山かつよ
＜材料＞
カリフラワー　　　　　　　　　1株（400g）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2個
ハム　　　　　　　　　　　　　3〜4枚
バター　　　　　　　　　　　　30g
生クリーム　　　　　　　　　　200ml
粉チーズ　　　　　　　　　　　30g
塩、こしょう　　　　　　　　　各適量
＜作り方＞
1． カリフラワーは包丁で小房に切ります。玉ねぎは芯を取り、横半分に切ってから縦に7〜8mmに。ハムも横半分に切ってから縦1cm幅に切ります。
2． 厚手の鍋にバター10gを溶かし、カリフラワーを入れて中火で炒めます。しっかり炒まって色づいたら、塩・こしょうをふって取り出します。
3． バター10gを入れて玉ねぎを炒める。弱火（とろ火くらい）でふたをして蒸し焼きにします。ときどきふたを開けて焦げないように炒めます。
4． グラタン皿にバター（5〜10g）を薄く塗っておきます。
5． 玉ねぎが薄く色づいたらハムを入れて炒め、バターが全体に回ったらカリフラワーを戻し入れます。生クリームと水50mlを注いでふたをして火を通します。カリフラワーの軸に串を刺してすーっと通るようになれば火を止めてグラタン皿にあけます。
6． 粉チーズをまんべんなくふり、オーブンかオーブントースターで様子を見ながら焼きます。オーブンなら10〜15分、表面に焦げ目が出来るまで焼きましょう。

[@ffegira1338]

カリフラワーのグラタンは、弱火でバターで炒めて取り出し、よく炒めた玉ねぎ、ベーコンと合わせて、生クリームで煮て、グラタン皿に入れ、粉チーズをかけてオーブントースターですね。作ってみます！

[@プロが動画で伝える初めて料理]

暑いですが、美味しくですます。是非是非😊😊

[@古林一之]

今度はカリフラワーのグラタン美味しそうですね作ってみたいと思います

[@ちちゃん-e8z]

とっても美味しそうです！

[@user-nori-robbi]

巨大な カリフラワーを もらって💧 ハムを切らしてるので ウインナーで これから もう一品作れそう！ 今から作ります🙌

[@kelysato1479]

Gracias 😊voy a preparar para mis hijos 🌷,

[@古林一之]

出来上がった材料をグラタン皿に入れて地図をバター乗せてオーブンで2分ぐらい入れますそれで出来上がり

[@user-it3sz6xx9i]

ホワイトソースは手作りは大変ですし、カリフラワーメインの料理は、なかなかしらなかったのでつくってみます！ 手順も分かりやすく、親切だとおもいました。 これからも楽しみに拝見させていただきます！ チャンネル登録しました！

[@indriahappy1627]

Bu english bu, substitle . Arigato