ХРАНЕНИЕ ДИЧИ. Как уменьшить запах дичины.

Как хранить дичь и уменьшить запах дичины - из своего опыта.

[@OXOTA_MOE_XOBBI]

Спасибо Дядь Жень, рад тебя видеть.

[@evgen3786]

Здравствуйте Евгений, давно вас не было видно со шмелём, спасибо за дельный совет. хотелось бы побольше ваших роликов ,очень интересные и познавательные видео снимаете.

[@user-de5su5yb3c]

Спасибо за совет. Как раз перед открытием.

[@StierlitzChannel]

Спасибо за совет Дядь Жень

[@MikhailNikolaev]

Спасибо Дядь Жень.

[@user-vz4xi8ve9q]

Единственный нормальный совет 👍

[@slygoon2704]

Отличный совет! ждем видео как уменьшить привкус печени у утки и как ее можно сготовить

[@user-yt5zm6gf8g]

Шмель красавчик.

[@user-xt3ym1yz2o]

Очень блогодарен за совет как раз меня это волновал я принес дич осенью замораживаю а на новый год у него запах ну неприятный

[@greekhuntingfishing7798]

привет. для удаление запаха можно мочить и в воде с виноградным уксусом я оставляю на ночь. а утром просто промыл и все запаха ноль

[@user-vd5mp8mh3f]

Ага. Понял.

[@user-so7mf6jy1l]

Добав ложку сухой горчицы ,в той воде в которой вымачиваеш

[@user-yi1qh7lg4q]

Евгений добрый день, просмотрел все ваши виде, работа Шмеля просто супер, у меня тоже курцхаар, пока 5 месяцев, как можно С вами связаться для консультации? Заранее благодарен за ответ.

[@user-vd5mp8mh3f]

Проще всего - В КОНТАКТЕ, можно и на ОДНОКЛАССНИКАХ, где хотите.

[@aleksandraefteeva3265]

А надо ли вымачивать мясо кабана дикого и если надо то как? Подскажите пожалуйста .

[@user-xt8rq4gx7e]

Я всю дичь хорошо промыва от крови и вымачиваю, добавляю соль и горчицу. После того как осмолю я мою уточек в пищевой соде, они такие беленькие стают.Замачивпю на всю ночь в холодной воде

[@SemMur88]

spasibo

[@fujimatosa]

Надо попробовать. А для другой дичи метод тот же, обрезать филейку? Для копытных например? В прошлом году взяли косулю, запах у мяса очень сильный был, не знал чем его перебить. Просто заморозил мясо на костях, без отмачивания.

[@user-vd5mp8mh3f]

Где ж вы нашли такую косулю? Не могу вам подсказать. Вот мясо гонного кабана - ничем не перебьешь, это мы пробовали не раз.

[@fujimatosa]

Евгений Бычихин А вы лысуху пробовали? Вот уж там запах, так запах. Даже при разделке не по себе становится от этого запаха. Это был первый и последний раз, когда я брал лысуху. Сам есть не смог, так еще и ни собака и ни кошка не притронулись.

[@skalaban67]

fujimatosa лысуха очень вкусная птица, только у не надо обдирать кожу, а не щипать

[@user-wg5jl7hs1e]

Запах любой дичи и косули можно и нужно отбить в холодной солёной воде выдержав неменее 8часов на10литров воды 1кг соли + она сразу же маринуется и никакого запаха....

[@yushutin84]

Здравствуйте, вот есть мороженные желудки утиные с осени. Как при готовки запах убрать, в воде вымочить?

[@user-vd5mp8mh3f]

В воду - выжать лимон и часа четыре-пять, можно и больше, вымочить - будет нормально.

[@user-vi7br8wn2d]

Покажите. Как готовите дичь

[@user-rf1bf5ri7x]

скажите..что получается..полностью тушку хранить в морозилке нельзя ? а запах какой..протухший ?

[@user-vd5mp8mh3f]

Да можно хранить и тушку! Просто запах дичины очень силён. Не протухший запах - а запах дичи. Некоторым не нравится.

[@user-rf1bf5ri7x]

@@user-vd5mp8mh3f спасибо за ответ )

[@user-qf7ez5el4s]

Так идея в том, что у полевой и боровой дичи надо вырезать железы под хвостом, а у кого еще и хребет? А что с кряквой, гусем?

[@user-vd5mp8mh3f]

Вот хребет вместе с печенью - особенно у гуся и уток - я и не замораживаю никогда, от них и запах дичины. Так же и у куропатки. А вот у голубя запаха нет.

[@sergeys.8624]

А если сразу готовишь, а не на хранение?

[@user-qz8yp5co1z]

Так как запах то уменьшить фокусник!.перед камерой руками покрутил проболтал что то ....