5分鐘學會自製醃酸菜！買好芥菜加入一樣東西就完成啦！超簡單！

[@yushowtsai3250]

太棒了！我們在南美洲自己能勝任的美食有專家指導都能自己搞定了！！感恩感謝阿嬤！！

[@廖國宏-e8x]

好姐姐真棒，視頻簡短明確不拖時間，一看就了解，太感謝了。

[@林玉華-u7b]

啊嬤 講解很清楚不囉嗦 超喜歡 愛您喔～

[@May-jt2kt]

阿嬤是無敵女超人_ 什麼東西到她手裡都變簡單了！ 改天放晴買個幾顆大芥菜試做看看！ 感謝阿嬤的分享_ 愛您😊

[@劉秀英-r3g]

妳是台灣人的驕傲.好親切好喜歡喔

[@林淑娥-w7r]

瑄瑄阿嬤好手藝又很有親和力，喜歡妳好看的笑容~

[@蔡慈心-d9e]

用酒糟醃製酸菜，可以免用鹽巴。以50度以下醃漬酸菜，只需36小時。既脆又有酒香味。值得一試。

[@livialu7636]

我最喜歡的一道菜，平常都是市埸買，❤現在可以自己做了🎉🎉！感谢🙏分享😀

[@shufenwang1185]

我照著做也成了,ㄧ個禮拜就可以吃了, 謝謝分享.

[@月姨]

吃不完的可以拿來曬太陽. 8分乾就收起來.變成福菜

[@nice8042]

@@月姨福菜就是梅干菜嗎？

[@淩-r1l]

這個阿嬤怎麼這麼厲害啊 什麼都會❤

[@TomCHAO-v2c]

謝謝阿嬤分享醃酸菜及炒絞肉酸菜美食。

[@sundaysunday9351]

謝謝阿媽，原來鹹菜這麼簡單

[@陳彥杰-u4h]

謝謝阿嬤教學，沒想到如此簡單

[@jerry-ss8jx]

阿嬤太棒了，知道如何製作讚。

[@annlin4548]

謝謝阿嬤的分享，好喜歡阿嬤真的好可愛☺️

[@annlin4548]

今天開箱，真的成功了🎉謝謝阿嬤的教學 好想交功課讓阿嬤看看😅

[@VickyLin-j3o]

阿嬤真的太棒了,喜翻

[@黃秀英-s8s]

阿嬤好棒哦

[@nna3295]

謝謝阿媽

[@月姨]

好吃.超簡單很下飯

[@張秀玉-k7g]

讚.!阿嬤好厲害!'原來醃鹼1菜這麼簡單

[@tate1040]

讚讚👍🏻

[@lovevisitjapan]

謝謝分享!

[@陳怡臻-u4y]

謝謝阿嬤教學！想吃酸一點的酸菜要醃漬幾天 謝謝您

[@月姨]

加白醋後檸檬汁都可以

[@yvonnechen4868]

阿嬤～放一個禮拜不能吃，至少要放20天，放一個星期是亞硝酸鹽最高峰的時期，可能達到100mg/Kg，對身體危害很大，甚至可能中毒，希望你能看到我的留言！

[@歐歐歐歐-n4h]

😮筆記，謝謝。

[@lindaweng4997]

阿嫲你好棒唷

[@zxcasdqwe1]

感謝阿嬤分享作法 請問可以一次做比較多嗎 這種有保存時限嗎 如果可以要如何長時保存呢

[@月姨]

要放久的話鹽巴要放多一點.建議一次不要做那麼多

[@zxcasdqwe1]

@@月姨 好的👌 感謝阿嬤的回應喔

[@月姨]

真正吃不完拿起來曬太陽. 8分乾就收起來.變成福菜.可以做扣肉

[@大頭香菇肉羹]

我想念「鹹菜鴨」的味道了...

[@vickyvicky-jz3yn]

請問做好了鹹菜是不是可以直接放在冷凍保存呢？

[@月姨]

吃不完可以拿起來曬太陽8分乾收起來.就變成福菜喔

[@nice8042]

我買的鹹菜沒用完，放冷凍ok呦。

[@邱秀美-m3g]

😊

[@reginachung9004]

醃好的酸菜如何保存？可放多久？

[@lusiat5328]

用筷子卡住 👍👍

[@邱秀美-m3g]

我也想試看看

[@周明朱]

怎麼保持，沒吃完能放多久

[@月姨]

沒吃完可以拿起來塞.變成福菜

[@nice8042]

可以冷凍。

[@趙子宏-p4e]

☺️

[@雲淡風輕-d7p]

難怪去阿嬤家都會變胖~啥都會煮XD

[@b6316]

謝謝阿嬤分享~請問阿嬤未來能教學製作酸筍或筍乾嗎?

[@月姨]

有機會就來分享

[@謝沛綺-u1k]

請問芥菜要洗過嗎？還是不用洗

[@joanlu3332]

阿嬤 用這樣的方法也可以醃酸辣椒嗎？ 謝謝🎉

[@月姨]

鹽水煮開放涼.再放辣椒’無油玻璃罐醃漬

[@jazzmay]

常溫放著醃會不會酸掉??

[@clc4546]

❤❤❤❤

[@nancypei7875]

我做的酸菜已經有一個星期了，可是顏色還沒有完全變（小部分還有點綠色）我以前是放在車庫（在美國氣溫是攝氏零度）我已經移到室內了。 請問是不是我要等到顏色完全變了才可以？謝謝

[@月姨]

天氣冷的.時間要比較久喔

[@miomate4378]

請問阿嬤 酸菜做好如何保存? 會發霉嗎霉嗎?

[@月姨]

吃不完可以拿起來塞.變成福菜

[@hsin3516]

阿嬤是用臉盆裝水壓 那如果用瓶子裝蓋子要鎖緊嗎？

[@月姨]

要

[@qingzhang2476]

我是用水和盐腌制的，我没有经验怕坏了，盐给多了，请问盐多了如何处理？谢谢。盐多了不健康啊

[@jojokang523]

我做的气味发臭了怎么回事,是否家的的暖气太熱了的原因,但顏色还是黃了,

[@月姨]

鹹度不夠也會壞掉

[@bayihaung7819]

想問阿嬤～壓菜一個禮拜是室溫嗎？謝謝阿嬤❤

[@月姨]

陰涼處就可以了

[@淑慧柯]

醃漬一星期後裝入瓶子 請問要把醃漬的水也倒入瓶子內嗎？ 謝謝

[@月姨]

要.這樣會保存久一點.但是還是盡量吃完

[@隨便-e9j]

阿嬤你可以做酸白菜嗎

[@子滔]

醃酸菜變成鹹菜。兩樣味道差很多好吧！

[@蕭美芬-c5q]

鹹菜做好要冰嗎

[@月姨]

放在陰涼處就好.水要淹沒芥菜喔

[@月姨]

放在陰涼處就好

[@蕭美芬-c5q]

好的謝謝

[@catherinelin1906]

請問為什麼要用洗米水 如果沒有洗米水要用什麼

[@月姨]

用麵粉水.麵粉放在碗裡頭用一些水攪拌.再倒倒鍋子裡頭煮滾

[@孟婆湯]

芥菜需要先曬過嗎

[@月姨]

不用曬.洗乾淨瀝乾

[@sposp9317]

請問做好可以放多久

[@月姨]

十天都沒問題

[@nice8042]

放冷凍是可以的

[@asdqwe8441]

❤❤❤❤❤

[@洪小妹-m5e]

謝謝阿嬤，請問洗米水是要用第幾次的？跟阿嬤說，我一直覺得很自豪，我之前要作韓國泡菜，用大白菜去用鹽醃，大白菜都po po po的變酸白菜了😂😂😂

[@月姨]

麵粉水也可以.像阿嬤做三顆麵粉30克.攪拌均勻.放到水中煮滾.後再放芥菜川燙到芥菜變綠.撈起來備用.水一定要醃過芥菜.要快速的話放白醋隔天就可以吃了.自然發酵要一個禮拜

[@洪小妹-m5e]

@@月姨 謝謝

[@gracewyp]

謝謝您

[@hui-juchang1453]

請問可以保存多久呢😊

[@月姨]

一個月了

[@月姨]

真正吃不完可以拿起來曬太陽.就變成福菜.可以做梅乾扣肉

[@張暐翎-d6s]

請問醃好的酸菜如何保存？

[@月姨]

放在陰涼處保持就好了

[@陳香菱-j6w]

請問有酸嗎？

[@月姨]

有酸.自己做看看就知道了

[@yannchang3924]

👍👍👍👍❤️

[@niehjj]

阿嬤～ 我做了有成功喔！ 可是⋯⋯剩下的水感覺好像還可以幹嘛嗎？ 就這樣丟掉有點可惜內

[@月姨]

讚👍

[@四季-c6w]

可以用不繡鋼鍋醃酸菜？

[@月姨]

可以

[@JeCrystalclear]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@TheBearWu]

阿嬤你的一點點糖也太多了吧！😂

[@ronaldmcdonald5255]

醃了要不要放雪櫃?

[@月姨]

放陰涼處就好了

[@tiffanychang1530]

👍👍👍😋😋😋❤️❤️❤️🙏

[@Bella-ub6pk]

阿嬤想請教兩個問題，為什麼要用洗米水醃？為什麼芥菜要燙一下？

[@月姨]

非常好的問題👍，用冼米水及燙過的作法最主要就是讓他能快速的發酵及菜的顏色可以很漂亮❤！

[@ishappydayEveryday]

問出我想問的問題

[@Bella-ub6pk]

那醃好之後芥菜取出需要清洗過在食用？還是直接就可以吃了？

[@月姨]

@@Bella-ub6pk 用過濾水沖洗一下就可以吃

[@Bella-ub6pk]

@@月姨 謝謝阿嬤~~~ 啾咪😘

[@2211-v2f]

不用一片一片剝開清洗看看有沒有虫嗎❓❓❓

[@劉秀英-r3g]

4

[@馮玉枝-e6r]

ㄇˉ😢ㄚ

[@潘欣妮-y1q]

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