火腿洋蔥起士吐司 | 適合秋冬吞食的好吐司【宗辰職人日誌】

[@sohjiunnmaan4036]

好久没看到师傅做面包了。希望师父能多多制作面包的视频分享。因为师傅很喜欢师傅教导做面包

[@chefzhongchen]

沒問題

[@katechen9557]

好久沒看到宗辰師教做面包了 今天終於又看到了🎉🎉 謝謝宗辰師😘

[@shelly8450]

終於更新了 坐等～

[@chefzhongchen]

😁❤️

[@ferristang7142]

哇，终于等到更新影片了

[@luojoline8937]

终于更新了🎉

[@曾恨水]

感謝獅府🙏

[@sloth9450]

謝謝師傅的教導，感恩，謝謝您

[@黃宗辰]

😊👍🙏

[@ctsao6873]

Bread flour 500g Salt 8g Condensed milk 15g Sugar 80g Egg 50 g Heavy cream 50g Water 230 g Fresh yeast 15 g or dry active yeast 5g Cream cheese 60g Butter 50g TongZhong 80g also called water roux

[@adrianneilang9481]

非常感謝，感謝您的幫助！❤️ 阿米圖福.🙏

[@許關關-v5h]

請問，湯種做法，，謝謝

[@florachen9824]

二发的时候挺好的到九分满 可是烤的时候反而回缩了 请问是哪一步出错了 是面团打发过头了吗？

[@詹珈華]

請問火腿這樣跟麵團發酵會壞掉嗎？謝謝

[@sam0983184638]

想要聽師父介紹影片內的桌上型攪拌機 看師傅的影片打麵糰都穩穩地 想要買一台

[@chefzhongchen]

小林唷

[@Jonnywong-Mo]

師父忽然更新了 💞💞💞

[@黃宗辰]

😁🤜🤛❤

[@紫色棉花糖]

趕緊做起來。😊

[@chefzhongchen]

明天是個好時機😁👍🏻

[@fairymoomin5623]

感謝師父更新(≧▽≦)

[@tingyuwang886]

請問這樣攪麵糰都不會過熱嗎？ 在家打麵糰好容易衝破27度 要一直丟冰箱降溫...

[@sos01606]

師父請問麵包烤好表面刷的甜甜醬要如何制作

[@rockmanx456]

你去找一下美奶滋醬的製作... 那個應該是美奶滋醬...

[@sos01606]

@@rockmanx456 謝謝您

[@劉育純]

沒有乳酪可用什麼代替

[@黃宗辰]

就不加～

[@nicolechan384]

老师, 請問如果這個面團不做吐司, 可以做其他造型的面包嗎？

[@chefzhongchen]

可以的

[@湘羚黃-c6f]

請問師傅有開烘焙實體課程嗎？

[@chefzhongchen]

目前沒有規劃唷

[@許關關-v5h]

要噴水再桿嗎?

[@黃宗辰]

麵團太乾可噴點水

[@許關關-v5h]

@@黃宗辰 好的。謝謝老師。。。。。請問，噴烤盤油和噴水的差別???

[@seg4h111]

師傅您好，我是烘培的小菜鳥，近期要考烘培丙級，想請教您一個問題。就是小鋼盆，最多可以打到多少麵團？謝謝您😅

[@TZUchengLu]

你那是幾升的

[@Amy-gb5cq]

乾酵母 要幾克呢？

[@chefzhongchen]

5公克喲

[@Amy-gb5cq]

@@chefzhongchen 很喔！謝謝宗辰老師

[@吳雅萍-t1o]

老師，為什麼這款吐司的中發時間這麼長？ 跟我平常做吐司的認知不太一樣

[@黃宗辰]

因配方都不太相同 發酵溫度30～32度

[@蔡小曄-w2c]

請問老師您說中間發酵那麼久是配方的關係可以請問是什麼原理嗎？謝謝

[@sofiafang3377]

請問乳酪是cream cheese嗎

[@chefzhongchen]

是的

[@李淑娟-w4f]

請問師父 打麵糰最終溫度大概幾度？

[@黃宗辰]

25～27

[@李淑娟-w4f]

@@黃宗辰 謝謝師父

[@wagamamachin3217]

濕腐別走聊個天咩 🤣 （2個帳號全按讚啦

[@黃宗辰]

😂❤

[@issychan7447]

🤤🤤🤤

[@laypenglow6394]

等老师的更新等到变成🦒了😂🙏

[@黃宗辰]

😂

[@junnylong]

😅😅我差点忘了 师傅了

[@陳佳麗-j4m]

請問師傅若烤12兩麵團是480g？烤2條的烤溫跟時間約多少 較優？謝謝

[@黃宗辰]

您好 約烤30～35分

[@陳佳麗-j4m]

@@黃宗辰 師傅，請問烤溫呢？跟240g的一樣嗎？謝謝🙏

[@黃宗辰]

@@陳佳麗-j4m 烤溫就以您自己平常的烤溫為準 因每各人的烤箱都不太相同喔

[@陳佳麗-j4m]

@@黃宗辰 謝謝師傅

[@jennywu4546]

乳酪有放麵糰去攪嗎

[@黃宗辰]

有喔

[@Haru-y4g]

請問宗宸師父、水是室溫還是冰水、謝謝🙏 這個吐司的材料可以做為生吐司的材料嗎？❤️

[@黃宗辰]

冰水喔～

[@Haru-y4g]

@@黃宗辰 感謝帥帥濕腐！

[@lindalee5634]

倒時

[@chefzhongchen]

❤️❤️😁

[@adrianneilang9481]

English Sub pls.😢

[@terrarsv4386]

更多深夜好内容点头像-h恩h歪l点西欧M

[@adrianneilang9481]

你有配料的英文翻譯嗎？ Gan.en😊

[@ctsao6873]

Bread flour 500g Salt 8g Condensed milk 15g Sugar 80g Egg 50 g Heavy cream 50g Water 230 g Fresh yeast 15 g or active dry yeast 5g Cream cheese 60g Butter 50g TongZhong 80g also called water roux

[@adrianneilang9481]

非常感謝，感謝您的幫助！❤️ 阿米圖福.🙏

[@Apple-tl8zg]

請問乳酪是奶油乳酪嗎

[@黃宗辰]

是的喔😊