Huile pimentée - Le Riz Jaune

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Salut les amis !! Voici la fameuse huile pimentée chinoise que vous nous avez demandé. Comme vous pourrez le constater elle est super simple à réaliser et fera le bonheur de vos palais.
● Liste des ingrédients :
- 50 g de piments moulus
- 3 g de sel
- 50 cl d'huile
- Une cuillère à soupe de paprika en poudre
- une cuillère à soupe de poivre de sichuan
- Une cuillère à soupe de vinaigre noir chinois
- 3 anis étoilés
- Un bâton de cannelle
- 3 tranches de 3 mm de gingembre
- 3 gousses d'ail
- Une échalote
- 2 feuilles de laurier
Option : Une cuillère à soupe de cacahuètes grillées non salées ou une cuillère à café de graines de soja noirs salées ou une cuillère à café de graines de sésame blancs.
Astuce : si vous voulez une huile bien rouge, ajouter une cuillère à café de graines de roucou à mettre dans l'huile 5 minutes avant de la verser sur les piments.
● Déroulement de la recette :
1- Écraser et éplucher les gousses d'ail et couper l'échalote grossièrement. Mettre les piments moulu dans une assiette, ajouter le sel, le paprika et le vinaigre noir chinois, mélanger et réserver.
2- Verser l'huile dans une casserole, ajouter l'ail, les tranches de gingembre, l'échalote, l'anis étoilée, la cannelle, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Mettre la casserole sur feu doux et laisser monter doucement en température (entre 130 et 145° C), laisser frémir doucement jusqu'à ce que l'ail et l'échalote commencent à brunir.
3- Verser ensuite l'huile sur l'assiette contenant les piments moulus, en intercalant une passoire métallique afin de récupérer les éléments aromatiques. Bien mélanger et laisser refroidir avant de mettre en pot.
Conservation : 3 à 6 mois au réfrigérateur.
░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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[@ginasilvino8043]

. J'en fait régulièrement. Ont adorent . Une odeur et un goût incomparable. Merci thaï

[@Saya-id8dc]

Je vais essayer votre recette. Cependant, j'aime bien aussi la mienne que j'ai copié à des youtubeuses chinoises Dianxi Xiaoge et Liziqi Channel, je trouve ça trop satisfaisant de verser l'huile chaude sur les différentes épices et l'odeur est tellement intense, le goût m'en paraît décuplé. Dans ma recette je rajoute aussi de la cébette, c'est juste excellent. 😁 Je pense que votre recette est plus rassurante à faire pour quelqu'un qui aurait peur des éclaboussures en versant l'huile chaude sur les diverses épices tant l'ébullition immédiate est impressionnante. 😁 Et merci d'avoir fait cette vidéo pour ceux qui ne savaient pas comment la faire 👍 PS : la mienne n'arrive pas à conservation des mois tant je l'aime 🤣🤣🤣🤣

[@MARIEGALANTA]

🎉😮 trop cool , un nouveau livre!!! Félicitations !!!

[@ophelieeigelthinger929]

Wouah !!!!! Super recette !!!!! Trop hâte! Félicitations pour le nouveau livre ! Je pré-commande ce soir !!!!🎉🎉🎉

[@lerizjaune]

Oh merci beaucoup !🙏

[@ultrage74]

Merci beaucoup pour la recette ❤🙏

[@Frimouss57]

Merci beaucoup pour cette superbe vidéo 😉👍

[@denisdumand2299]

Magnifique recette, bravo pour ce livre🙂🙂

[@chantalgabriel231]

Formidable j'adore merci pour la recette

[@simplesolfege8867]

Merci beaucoup. Salutations à tous depuis l'est de la Belgique.

[@lerizjaune]

Salutations

[@philgringo2438]

Cool, merci pour cette recette 👍

[@ellaligth3728]

Bonjour merci beaucoup pour cette recette .

[@catherineponcey7479]

Bravo pour le petit dernier !

[@superradada]

Merci pour cette recette. Cela me fait penser aux recettes des Antilles ; par contre leur piment est succulent je n'en ai jamais trouver un autre ailleurs. Le parfum de ce piment était unique...

[@laurentrenzo352]

Livre commandé aujourd'hui et je vais le dévorer, tout comme vos recettes.; Merci à vous.

[@lerizjaune]

Merci surtout à vous pour le soutien 🙏

[@odilevisinand5999]

Merci pour la recette ❤

[@brigittecrisante5099]

Merci pour cette huile pimentée maison 😉

[@jacquelineroux7374]

Whaooooo ça c'est de la sauce piquante de chez sauce piquante... j'essaierai !🙏🙏🙏 à vous

[@Baal93Ash]

Merci !

[@souprenathalie9781]

bonjour super recette merci a bientot

[@jean-jacquesaubert295]

Superbe comme d habitude ! Malheur à moi j utilisai de l huile d olive en bon provençal le tir est desorment rectifié !

[@chattetineg63]

Merci😊

[@ss.993]

Aaah la recette qu'on attendez !! Et félicitation pour ce nouveau livre 🙏🏼

[@maud991]

Géniale miniature!

[@alteiki833]

merci !!!!

[@KingMooooooo]

🥳🥳🥳🥳🥳 Merciiiiiii !!!

[@jmbaiera6404]

Merci ça Marine déjà 😂😂

[@olivierdecaen4249]

Parfait

[@mysticnaeco]

Alors j'adore tes recettes depuis des années mais j'aimerais tellement que tu fasses aussi une chaîne ASMR de cuisine, ce serait un pur bonheur ^^

[@katia6613]

Merci thaï pour cette bonne recette 😋😋

[@tepaneyoulie2140]

Indispensable merci!!! Pourrais-tu stp nous présenter ta version du Bò La Lot?

[@lerizjaune]

C'est noté 👍

[@DreamTVbydreamkiller2007]

Bonjour merci pour tous votre contenue que j'adore regardé c claire et les recette délicieuse. J'ai une question sur la vidéo. Pourquoi ne pas mettre d'huile d'olive? Je fait de l'huile pimenté depuis 2 ans maintenant avec des piment entier et je met de l'huile d'olive du coup j'aimerai bien connaître la raison de sa non utilisation. Pour pouvoir corriger ma recette merci beaucoup pour votre futur réponse.

[@lerizjaune]

Bonjour, l'huile d'olive n'est pas très asiatique on utilise généralement une huile plutôt neutre, mais vous pouvez passer outre cette remarque 👍

[@DreamTVbydreamkiller2007]

@@lerizjaune Ha ok c t juste sa bon sa va alors je n'empoisonne personne ouf 😅 merci pour votre réponse.

[@aeris-mo]

Piou

[@maud991]

Rha je n'ai pas encore acheté le premier livre... mais j'ajoute le 3eme à ma wishlist

[@lerizjaune]

🙏

[@jean-denisparisse1806]

Bonjour Merci pour la recette. Pourriez vous expliquez pourquoi il ne faut surtout pas utiliser d'huile d'olive ? cordialement

[@lerizjaune]

Dans la cuisine asiatique nous n'utilisons pas de l'huile d'olive, mais rien ne vous empêche de l'utiliser 👍

[@ronnienorvi8631]

Olalala Olalala la premiere recette que je ne referai jamais! Pas parceque que c est mauvais! Oui sur c est bon ! Mais je peux pas! Je suis petite nature

[@user-ol7fu6yb9q]

Bonsoir je n’ai que de la pâte de piment cela peut quand même marcher ?

[@lerizjaune]

Pour cette huile il faut du piment moulu 👍

[@luciep509]

Bonjour Thai , Tout d'abord félicitation pour le livre , secondo merci pour la recette et tertio une question : je déteste la cannelle est ce que ça change vraiment le goût si j'e n'en mets pas ?

[@lerizjaune]

Non 👍 On peut s'en passer

[@luciep509]

@@lerizjaune merciiiii

[@cheezarose]

Peut-on remplacer les poivres de Sichuan par d'autres poivres ?

[@lerizjaune]

Sans problème 👍

[@Baal93Ash]

Bonjour au frigo l'huile ne risque pas de figer ? Je préfèrerai aussi mettre au frigo mais j'ai peur que ça fige du coup

[@lerizjaune]

Je n'ai pas eu ce souci, sa consistance s'épaissit légèrement seulement 👍

[@Champa_Flemi]

Pas mal pour mettre le feu a une pizza paysanne.

[@radiesthesiemediumemilaure96]

bonjour pourquoi pas l'huile d'olive stp merci a toi bonne journée a tous

[@lerizjaune]

Pour un goût plus asiatique une huile plutôt neutre👌

[@radiesthesiemediumemilaure96]

@@lerizjaune 🙏

[@radyharjarie8590]

Si on n'a pas de piment sec il faut combien de gramme de piment frais s'il vous plaît ?

[@lerizjaune]

Mesurez avec le bocal dont vous allez vous servir pour le stockage et remplir à moitié de piments frais couper en fines rondelles 👍

[@radyharjarie8590]

@@lerizjaune merci beaucoup 😍

[@MegaAnniemal]

🥰👍👋

[@tigresse6583]

On peut mettre du piment frais ?

[@lerizjaune]

On peut👍

[@TheMonsieurO]

Mais non ce n'est pas par fainéantise que vous ne toastez pas les piments... c'est tout simplement parce que c'est le meilleur moyen de suffoquer rapidement! 😁 Si vous toastez... aérez plutôt deux fois qu'une! Et sinon merci beaucoup pour la recette. 😊

[@hellsangel8225]

Ça tombe bien : mon fils m'a demandé une vraie huile pimentée. Problème : il vient de partir en saison pour 7 mois 🤭 Sinon... Pour éviter l'huile rancie : une cuillère à café de vitamine E. Ça prolonge la conservation de 6 mois minimum

[@sonyalauret5888]

Pourquoi pas de l'huile d'olive ? Pourquoi vous déconseillé l'huile d'olive ?

[@lerizjaune]

L'huile à un goût trop spécifique, son parfum prend le pas sur les autres ingrédients 👍

[@barbenoire9448]

merci , ça vas chauffer !!!!!!!!👹👹