Рет қаралды 355,064
• البوظه العربيه الأصيله...
#هيطليه_دلال_حناوي
رابط فيديو البوظه
هيطليه
كل ٣كيلو حليب بتحطيلن ٣٠٠غرام نشاء اخضر هاد الي بيجي متل العجين يعني بيكون قاسي
وممكن فقط 250حسب نوع النشاء وإذا بدك تزيدي مقدار ماء إضافي للحليب تدوبي فيه النشا
واذا ماتواجد
كل كيلو حليب خمس ملاعق كبار نشاء مايعادل 80غرام نشا
بتدوبين وهنن باردين وبترفعين ع النار مع التحريك المستمر وما بتشيلي ايدك حتى تغلي من شان ما تزرزر وبعدا بتخليا شوي على النار حتى يستوي النشا هيك كانت أمي تعمل تقول الهيطليه طعمتها بلمستكه وبتضيف مسكه دروس مطحون يعني رشه بتصير ريحتا غراااام وروعه وبعدا ع الصينيه وبتتركيا لتبرد شوي وبعدا بتكتي المي البارده فوقا وع البراد لما بتكتي المي فوقا بتحطي ايدك فوق الصينيه وبتكتي المي فوقا يعني من شان ما تتشقق بالمي وشوي شوي حتى تغطيا المي هلق لما بدك تقدميا اما بتحطي حليب محلى او قطر بمعنى سكر محلى وفوقن البوظه وعوافي ملاحظه لا باس انك اتشوطي الطنجرة اتوره اخر الشي من شان تعطيا نكهة في منهم بحبوها اختياري
من كتيب مطبخ دلال حناوي
ملاحظه
اذا الحليب بلغربه مالو دسم زيدي لكل ليترين حليب كاسة بودرة حليب جاف تمام وحركيهم على البارد وتابعي طبخ الهيطليه أو الرز بحليب
بس زيدي النشا ملعقه اضافيه إذا للهيطليه واذا الحليب مالو دسم متل حليب المغتربين بضيفي كل كيلو حليب سائل فريش
نص كاسه بودرة حليب تمام وهلا
من كتيب مطبخ دلال حناوي
صبايا
اذا حابين تستعملو النشا الأخضر ومقدار كبير
نحضرها كالتالي
نضع لكل أربع كيلو حليب
نصف كيلو نشا اخضر
ونزيد للنشا الأخضر كاستين مي ندوبهم على البارد انتبهو في زيادة كوبين ناء لذلك زاد مقدار النشاء
ثم نضيفهم للحليب ونتابع تحضير الوصفه متل ماذكرت وحضرتها في الفيديو