Hygiène en restauration

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Jerome

Jerome

Күн бұрын

Пікірлер: 48
@axelmasson3784
@axelmasson3784 3 жыл бұрын
bravo félicitation très belle vidéo!!!
@sofiachoudan9925
@sofiachoudan9925 3 жыл бұрын
Bonjour. Qui contacter pour les analyses microbiologique svp? À quel température doivent être les aliments? Merci
@974.Vibration
@974.Vibration 4 жыл бұрын
Très belle très belle vidéo je voudrais savoir à quelle fréquence pour les analyses microbiologiques en restauration
@jerome1136
@jerome1136 4 жыл бұрын
Pas de fréquence réglementée, cela dépendra du type de restauration ( commerciale, collective), du type de convives ( jeunes, personnes âgées ), du type de denrées. Comme toujours pas d'obligations de moyens, mais obligations de résultats. Jérôme
@974.Vibration
@974.Vibration 4 жыл бұрын
@@jerome1136 merci beaucoup pour votre attention bonne continuation
@عالماميزهرةوابنتها
@عالماميزهرةوابنتها 3 жыл бұрын
Peace be upon you, with the best of your sister. I wish you good luck, success, happiness and health (Upon the new one)❤❤💓
@helleneetienne4547
@helleneetienne4547 2 жыл бұрын
Je suis à recherche d'un emploi en ploie de ménages
@minidik11290
@minidik11290 2 жыл бұрын
Jolie mais question c'est quoi le nom du son
@tpcuisine5071
@tpcuisine5071 6 жыл бұрын
Bravo!! Très beau travail!
@jerome1136
@jerome1136 5 жыл бұрын
🙂
@herveletellier8682
@herveletellier8682 5 жыл бұрын
Très beau travail, très pédagogique et professionnel
@jerome1136
@jerome1136 4 жыл бұрын
Merci
@MayuriJizo
@MayuriJizo 2 жыл бұрын
A 4:40 la demoiselle qui porte des boucles d'oreilles énormes en cuisine: pas autorisé ;)
@sophiebouillon4257
@sophiebouillon4257 5 жыл бұрын
merci , encore un petit cours bienvenu !
@jerome1136
@jerome1136 5 жыл бұрын
🙂
@patriciafernandez8317
@patriciafernandez8317 4 жыл бұрын
Merci beaucoup!!
@momomomo-zq9xk
@momomomo-zq9xk 4 жыл бұрын
Ma challah 👍
@jerome1136
@jerome1136 3 жыл бұрын
Pas de problème ;)
@priscillakouassi1083
@priscillakouassi1083 Жыл бұрын
Merciii
@ylanvu6046
@ylanvu6046 3 жыл бұрын
ta dead ca le didjay
@gabrielleheaven1266
@gabrielleheaven1266 3 жыл бұрын
this is what I call cleaning yeaahhh C'est exactement ce que j'appelle nettoyer heheheeee
@Inarat
@Inarat 7 жыл бұрын
très utile,
@jerome1136
@jerome1136 5 жыл бұрын
🙂
@KHADIJAKHADIJA-xr7te
@KHADIJAKHADIJA-xr7te 2 жыл бұрын
bonjour j'apprécie vraiment cette video qui est professionnel mais malheureusement la musique est pénible et génante , elle est a retirer totalement, c'est le point noir foncé
@oumakramh4288
@oumakramh4288 3 жыл бұрын
Merci
@rosafaure8362
@rosafaure8362 4 жыл бұрын
Ohlala ! Les boucles d'oreilles sont interdites !!
@quentinguilloux3163
@quentinguilloux3163 3 жыл бұрын
l'instru est magique 😍😍
@mrjothescholar1149
@mrjothescholar1149 2 жыл бұрын
le câble du thermomètre à la fin de la vidéo, il contamine les denrrées parce qu'il les touche...
@assia5463
@assia5463 4 жыл бұрын
La musique est entêtante et vraiment inutile dommage pour une vidéo si importante cela gêne l’écoute
@jerome1136
@jerome1136 4 жыл бұрын
Merci pour votre commentaire
@souadhamama6692
@souadhamama6692 3 жыл бұрын
C est vrai, vous avez reson
@SailorToulouse31
@SailorToulouse31 4 жыл бұрын
Je savais pas que les boucles d’oreilles de cette taille etait autorisé :-! Grosse erreur, et le monsieur qui nettoie son plan de travail sans gant !! Avec les produits aussi corrosifs :-! Je dis ça je dit rien.. je suis ds le milieu y’a des trucs qui me font halluciner
@jerome1136
@jerome1136 4 жыл бұрын
Bonjour, non bien-sûr les bijoux ne sont pas autorisés en restauration collective. Comme précisé dans le titre, cette vidéo est un travail étudiant, et donc n' a pas la prétention d'être parfaite. Mais si vous pouvez nous laisser un lien vers votre vidéo, c' est avec plaisir que nous la consulterons pour modèle. Cordialement
@joanna4583
@joanna4583 Жыл бұрын
@joanna4583
@joanna4583 Жыл бұрын
Désolé les bijoux sont interdits les le rouge à lèvres elle est le vernis à ongles
@stmikhael1806
@stmikhael1806 2 жыл бұрын
Le nytril ça vas être compliqué depuis que les nains on fait une OPA. 😁🤣 (Désolée...) Non c'est faux les analyses microbiologie sont pas obligatoires. Mais elle peuvent faire office de documents officiels en cas de contamination (ce qui peut être a double tranchant). En plus d'éloigner les contrôles d'hygiène inopinée et de donner une bonne image a l'établissement. Pi il manque quelque truc comme la marche en avant. La Javel interdite sauf conditions. Idem pour la congélation. Plus l'utilisation des choses un peu particulier comme les gibiers ou le achoire. Après ont peut aller plus loin si vous faites des glaces ou des conserves ou autre fromage mais ça reste une niche est c'est plus vraiment de la cuisine mais d'autres corps de métier. J'ai un exemple tout trouvé. Je voulais produire du fromage frais a base de kéfir de lait dans mon resto. J'ai pas pu car j'avais aucune pièce pour stocker mes produits qui doit avoir une température particulier en plus d'être réserver qu'à ça. Ba oui je suis pas une fromagerie Bon j'ai fait ça dans ma chambre pour les habitués et le personnel mais j'étais en toute illégalité.
@alexraoul26
@alexraoul26 Жыл бұрын
les analyses microbiologiques sont obligatoires car le restaurateur doit apporter la preuve de l'innocuité de ses préparations. Le plan de controle peut etre mis en place avec l'aide du laboratoire suivant les résultats précédent et suivant la dangerosité. L'eau de javel n'est pas interdite du tout. C'est les vendeurs de lessiviels qui font croire ca.
@leloupblanckams8331
@leloupblanckams8331 5 жыл бұрын
ca m'a donné la dalle
@alexandresaintlanne
@alexandresaintlanne 3 жыл бұрын
trop bon le son
@marcgrenot
@marcgrenot Жыл бұрын
En collectivité ports de la Charlotte et boucle d oreilles interdites seul les alliance s sont autorisés
@kombovikenaymar5622
@kombovikenaymar5622 2 жыл бұрын
OUI c bon
@ylanvu6046
@ylanvu6046 3 жыл бұрын
超级器乐
@ayrex__egg_kill1743
@ayrex__egg_kill1743 6 жыл бұрын
Ali + anaelle
@ndiadkt8570
@ndiadkt8570 7 жыл бұрын
antsorm c est ndiaye
@alexandresaintlanne
@alexandresaintlanne 3 жыл бұрын
Jerome t'es sah dans se que tu dis
@liuclover5418
@liuclover5418 3 жыл бұрын
hi friend, our product is about dyson vacuum cleaner , i want to cooperate with you, do you interested in?
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