"Яичница по кабардински"/ Рубрика "Еда моя"

мтв.онлайн/tv-projects/yaichni...

[@user-xv3oo7ly5c]

Училась в Ростове, как с утра надо было сдать зачет, а после обеда экзамен, заскочили домой после зачета, что б перекусить чем- то. И я предложила это блюдо, сказав Яичница на скорую руку, благо я только посылку из дому получила, в том числе и сметану, подружкам так понравилось, что мы умудрились на сливках ее готовить. Так и называли, На скорую руку.

[@user-oh1mr1jx4n]

А есть ещё яичница по адыгейский в оригинале ; на сковородку одну ложку масло, разбить три яйца , когда начнет слегка схватывается белок ,поливаем жидкое домашнее сметана ,соль, перец , когда сметана достаточно подогреется ,резко перемешать все что находится в сковородке , накрыть крышку на 1-2 минуты и все, подавать. Это яичница по адыгейский ( черкесский) в оригинале.

[@user-nm8uj9ke7i]

У меня муж был кабардинец ,он меня и научил готовить это блюдо,и называлась оно не помню,но вроде каучапха или меня поправят кабардинцы. И ещё любил лакумы.

[@user-bg9pd2pm2q]

Это очень вкусное блюдо: за счёт кислотности сметаны и непрямого огня, яичница получается очень нежная и чем-то может напомнить яйцо-пашот, но со своими нотками. Не знал, что блюдо кабардинское, но жизнь в Нальчике не прошла даром: через детство и по сей день пронес любовь к этому блюду.

[@user-ed5bc2jq6d]

В Адыгее бабушка нам готовила. ,, ммм такая 😋 вкусняшка! Захотелось сразу в Адыгею

[@Zareta0007]

Уааа а манка 😮

[@timma_kirienko]

Это правда очень вкусное блюдо! Рекомендую, однозначно. Главное готовьте на МАЛЕНЬКОМ огне. А саму сметану сначала нужно подготовить. На 1 стакан сметаны надо добавить примерно 2-3 столовые ложки воды с мукой и солью. То есть сначала берем воду (2-3 столовые ложки) добавляем туда муку (1 чайную ложку) и соль по вкусу. Перемешиваем до однородности. Добавляем эту массу в сметану, перемешиваем. Ставим на маленьй огонь, ждем пока разогреется и немного загустеет. Потом добавляем яйца , закрываем крышкой и доводим до готовности. Очень вкусно и сытно! ❤

[@nnmmnn9442]

Вот спасибо за точный комментарий!❤

[@user-jg1ce7hu9o]

По детству мама и бабушка нам готовили это блюдо с добавлением муки ...по мне так вкуснее чем просто со сметаной ..В чистом виде со сметаной слишком водянистым получается блюдо..и яйцо будто варится и сметана кислит немного.

[@svp4zxcezz403]

лучшее, что я пробовал за всю свою жизнь

[@pshashechkanalchik9343]

Вместо соли кабардинский сыр покрошить сверху, объедение

[@nnmmnn9442]

Не поняла, в каком это городе?

[@silkroad1428]

НАЛЬЧИК.

[@alena9087]

Бомба

[@granatlef]

Мммммм ❤️❤️❤️

[@user-bs2sp1yv3q]

У неё не получилось

[@virus0.5.0]

Манку забыли туда

[@Qwerty35110]

С хлебом вкуснее. и есть лучше с солёными помидорами или огурцами. 👍

[@user-gh1sm5wb3d]

Смотрите внимательнее, манка в пасте есть. А в яичнице она лишняя. Девочки,домашняя сметана у нас сладкая, как сливочки, кислить не будет. С густой пастой, это объедение!

[@kaukazcherkess]

Со всем уважением к этой женщине , но это не совсем то как должно быть