I tried to make soy sauce using plastic bottles,

[@シャンプー-o3g]

子どもの頃お祖母ちゃんが醤油・味噌・納豆を自家製造してました。塩がきつかったのも あって味が濃かったのを覚えています。今はスーパーの既製品ですが、やっぱり自家製は 旨みが強かったのことがあって忘れられません。作るの大変で下手すると腐るので怖いですが。

[@wssdjgthfeatL]

食育って感じですごく好き😍 これからも素敵な動画待ってます！

[@よしき-k6c]

湯浅醤油さんの醤油を手づくり出来るなんて素敵なキットですね

[@heych]

ちょっと調べたらワインとオイルコーティングされてないレーズンと酢で酢ができるみたいですね、ワイン余ったら作ってみようかな

[@まいまい-d8i1z]

酢から酢ができる…？

[@heych]

酢を作るのはレーズンの酢酸菌らしいっす、酢は他の菌の繁殖抑制みたいっす

[@masuemi1005]

醤油って味噌を作るのをしくじって出来たと何かで見たような… でも自宅で出来るキット売る企業さんも、作るブッチャーさんも凄い💡

[@TheGod283]

こういうパッケージかわいくてすき

[@shigetoyoshida2378]

出身の和歌山のやつが紹介されて嬉しいです☺️

[@rukkorasalad7822]

醤油の作り方はザリガニを塩酸に浸けて高温高圧をかけて分解して中和させるんですね

[@hohi6130]

火入れ前後の比較も見てみたい

[@ilmarilampi]

この醤油で再仕込み醤油を作ってほしい

[@keishikoumiishi4392]

魚醤の時と違ってかなりスマートに濾せたの良かったなぁ

[@matsucco]

家庭で気軽に醤油作れるキットですが、気軽に作れる気がしません😂😂

[@ravi_tan]

まさか醤油まで作れちゃうキットがあるなんて驚いた

[@peichanbcn705]

てことはこのキットの中身を食べれば赤紙回避出来るのでは⁉︎

[@currysoup1905]

醤油まで作るとかすごいな

[@teletsukutsu]

醤(ひしお)の油で醤油 もともと「油」には油脂だけを指すものではなく「しぼったり漉しとった液体」の意味もあったことがよく分かりますねw

[@Lepus_2237]

何でも手作りするブッチャー 最早創世の神 砂糖、塩、醤油、味噌作ったならさしすせそはラス1、酢だな

[@ふじぽん-o3r]

しょうゆも作ってたんですね😮 凄いよ、しま田さん🎉

[@mumeramumumera]

出来上がった醤油にだし入れるとだし醤油なのかな？　そのお茶割り缶美味しいですよね

[@旅の吟遊詩人哲也]

田舎で見た味噌樽に、蝿がわんさか集ってて 恐ろしい光景だったのは秘密です… 手作り醤油で香り高くマイルドな味に仕上がれば 市販品には戻れなくなるかもですね。

[@brownanne653]

おおおお！とうとうお醤油作っちゃったんですね！すごい！！

[@tt3674]

酢作ると作る段階で確実にアルコール出来ちゃうから密造酒製造になっちゃうんですよね……

[@paipan-man]

最近稀にみるヘルシーメニュー。

[@枢崎瑛人]

アルコール発生すると酒造法に引っかかって面倒ですもんねw

[@th6602]

醤油まで手作りが出来るとは凄いですね。 撮影データの管理といえば前回も味付け前と味付け後で再撮影したことがあり、データ管理ってクラウド上に預けた方がいいのかな？😅

[@bumpeiootsuka9422]

濾した後のモロミで　もろきゅう　もやって欲しい！

[@wa-sanbon]

3:03まだまだ途中でガス抜きもしてるのにパンッパンになってますね・・・腐敗を防ぐ塩をあんな入れても発酵してるってのが少し不思議 豆にこれほど依存していながら、工夫の無い豆そのままの物が今回（+味噌汁しても）何一つ無いってのも日本の食のスゴい所ですねぇ

[@lurefishing5350]

酢はワインからワインビネガーでどうですか?

[@keima_amemiya]

現段階ではアルコールを作るのはご法度なので、元々アルコールが入っているものから酢を作ればよいのではないでしょうか？日本の酢とはちょっと違いますが、ワインビネガーとか･･･？

[@なんしー-w2u]

これぞ正しく｢俺の醤油｣！🤣

[@jamujamu8054]

醤油まで作っちゃうとはすごいです。。 次は自家製ビールを作る動画、待ってます！（）

[@dandankei]

どうなるか楽しみですね！👮🚓

[@takamph1945]

おさわりまんこのひとです。

[@お酒が好きなダメが人]

調味料のさしすせそ、残るは『す』ですね

[@海月亭]

醤油作成キットまで売ってるのか、凄い時代になったな

[@キタロー]

???「まずはザリガニを用意します」

[@dx-5vwof]

作るなら炭酸用のペットボトルの方が安全か……

[@vfcfha]

特にコーラのペットボトルがいいらしい。なんでも圧に強いと「真夏の方程式」で湯川が言ってた。

[@さささか-v2t]

炭酸水素ナトリウムとクエン酸使って炭酸水作る時も普通のペットボトルじゃなくて炭酸系のやつが入ってたペットボトル使う方が安全らしいね。

[@volatile7]

さしせそが来たからそのうち酢が来るんだろうけど、酒税法にひっかかったりするんすかね

[@鬼の城保護区らま]

NHKの番組すら放送後に税務署からアルコールが増加する疑いがある事を指摘されてお詫びと訂正がされた 酒税の基準でアルコールは１%でも増加してはならない事になってるらしい 連中も大した金にならないから取締りを強化する気はないと思うけど 違法行為を見逃しても文句を言われる タバコと酒が戦争の財源に必要な時代が終わっても法律は改正されてない しま田の焼肉タレに協力してくれたみりんメーカーが長期的に協力してくれるなら出来るのかもしれない 超面倒な客になる

[@はるぽん-r3x]

『俺の醤油 しま田 』の伏線です。

[@-.-q319]

イラストがかわいいね

[@jackfrost-uk24]

時期は過ぎましたが、柿酢ならアルコール発酵も気になりませんでした。 肝臓の妙薬だそうなのでブッチャーさんに最適？ｗ

[@福永真一-c5x]

充填豆腐はないでしょう😂

[@nekogataroboxtuto]

酢は酒税法に引っかかるのかな？

[@氏家崇-r9s]

よく作れたと言いたくなる

[@kagerow]

これ、作りたいですね。 酢ですが、大学の研究機関などに場所を提供してもらうことで出来ないでしょうか。

[@MetsCOLA]

残るは酢ですね。アルコール発生の心配は酒屋で酒を買えば納税するより簡単に回避出来ますよ。酒は群馬特産の原料を使った焼酎で作ると面白いと思います。頑張って下さいね。

[@嘘学研究所]

アルコールが発生するとポリスメンだから作らないのか、協力を仰げば作れそう

[@きらきらひかる-z9k]

次は、味噌をお願いします

[@ツバキ-m7t]

酢を作れば料理のさしすさそコンプリートだな

[@エ10]

さ…砂糖○ し…塩○ す…お酢 せ…醤油○ そ…味噌○ →次はお酢？！

[@招き猫-c3s]

もう、ペットボトルが変形する くらいになるのね。 ガス抜きを忘れると、ヤバい事に なりそう。

[@バルキー-x8o]

来年あたりには3年熟成したウイスキーづくりの動画とかも投稿されてそう

[@thethedragoon]

酢は酒税法あるんで、ぜひウスターソースを！

[@MyShiroyasha]

次は『ホルモンしま田俺の醤油』ができるんですね

[@たか-c5r]

???「まずは髪の毛を塩酸につけていきます」

[@ちょめ-j6p]

発酵させるなら炭酸飲料のペットボトルのほうが圧に強そうだけど2リットルの容器は無いんかな?

[@宮澤実-o2f]

コカ・コーラ（　−ＺＥＲＯ−）の２リットルSizeあるよ～

[@262rb6]

ザ・シェフという漫画で、キッチンにシェリー酒をほったらかして酢にするシーンがあったような…

[@鬼の城保護区らま]

アルコールを菌に食わせて作る酢と果物の糖分を食わせて作る酢がある やろうと悩んでた酢が糖分を食わせて作る酢と思う アルコールを酢酸菌に食わせて酢を作ろうとするととても時間がかかる 人間の体の中ではすぐに酢酸になるのだけど 取り出すのなら腹の中の塩酸ぐらいにとどめておきたい

[@あわわー-s5v]

大昔に行って現代の料理作ったら儲かるかなとか考えたことあるけど醤油も作れない事に気付いたわ

[@gmgkbrchanela2783]

しかしこの男、キャップが似合う

[@별라쌤]

어디서 구매하나요?

[@SamoArinan]

水素の音がしそうなパンパン具合

[@kuro5469]

俺のしょうゆは爆誕するのだろうか

[@learners100]

この他にザリガニと強塩酸で作れるよ

[@川村羊]

👍

[@kamitika93]

酢を作ればさしすせそコンプ

[@AZ-gk6zh]

市販のお酒からお酢作りましょう。

[@Da-12]

戦時中は髪の毛を使ってしょうゆをつくってたとかなんとか……。実際に使えるらしい。

[@wilfularc]

醤油メーカーは発酵の工程を「速醸」して2ヶ月程度にしています。40~50℃程度の室温を保った部屋で培養酵母を用いた発酵をする事で時短出来る訳です。代償として旨味や深みが無くなる為、うま味調味料やアルコールを足して製品化する訳です。昔ながらの発酵で作った醤油や味噌は今の市販品とは別ものですよ。

[@鬼の城保護区らま]

必要な生産量を小さな生産ラインで確保してコンタミのリスクを減らす 安く安全な物を売る為に必要な事になるので仕方ない 消費者がこだわりを持つなら高くて不安定な品質の商品も出せるのだけど

[@wilfularc]

@@鬼の城保護区らま 酒造メーカーの方から見るとそれは邪道を正当化するだけの詭弁だと仰ってましたよ。食の安全と言うには程遠い工場が多いのはこの醤油、味噌の製造工場ではあるあるですし。現場を理解すれば何が問題なのかは見えてきます。

[@マッドアサノ]

俺のタレしま田ってありましたっけ？ 無かったらリクエストします。 買えなかったらごめんなさい。

[@レモン-g4v]

これは、俺の醤油フラグ！

[@user-gd2zq1sn8e]

한국은 메주를 쓰는데 누룩을 이용하는군요

[@差先朋]

俺はボトルがガスでばくはつしたぞ 蓋は注意

[@川村羊]

グッド👍

[@user-halfdollar]

残るは酢か。

[@Tuyuri_VT]

炭酸用のペットボトルを…

[@固形物-r4u]

流行への乗り方が料理人らしくて好き

[@上の毛]

お酢って発酵足りなかったら密造酒になるから難そう

[@TheOne-jq4iv]

ホモサピさんと一緒にザリガニで魚醤つくってほしい

[@なめたけ-c5s]

そっか 醤油はまだ作ってなかったか

[@vittria2132]

てっきりペットボトルを原料にして作るのかと

[@川村羊]

グッド

[@伊吹司-e7l]

トンカツソース作ってみたとかやりそうですね

[@なめたけ-c5s]

そっか 醤油はまだ作ってなかったか