Как прокачать убыточную кофейню? Антон Пинский и команда Stars Coffee покажут

Друзья, перед вами уже 7-й выпуск юбилейного сезона шоу «Теперь Я Босс!»
В честь 5-летия нашей программы мы решили показать вам сразу три формата: баттл, под прикрытием и, конечно же, классический.
И сегодня день классики!
Бизнесмен, совладелец сети Stars Coffee и еще порядка 70 ресторанов Антон Пинский попытается переместиться во времени - к самым истокам своей карьеры - и целых 3 дня будет контролировать команду, которая постарается прокачать небольшую убыточную кофейню.
Антон - довольно титулованный ресторатор. В копилке его наград - ресторанная премия «Пальмовая ветвь-2022», федеральная премия Where to eat «За вклад в развитие гастрономической культуры региона», звание ресторатора года GQ-2020 и это далеко не полный список.
А вот Евгения Селиванова таким послужным списком похвастаться не может. Все, что у нее есть: кофейня на окраине Москвы Coffee Gang, проблемы с организацией пространства, команда из 6 человек и полное отсутствие иерархии.
На целых три дня Евгения займет место большого босса и постарается разгадать рецепт успешной кофейни. В то время как команда Пинского приложит все усилия, чтобы Coffee Gang наконец-то вышел в ощутимый плюс.
Удастся ли команде большого босса изменить заведение к лучшему? И получит ли владелец малого бизнеса новый опыт?
Смотрите и узнаете! А еще не забывайте подписываться на наши соцсети:
ВКонтакте iamboss_sb
Дзен bit.ly/3lONwvq
Полезные публикации sberbusiness.l...
_______
Бухгалтерия для бизнеса - s.sber.ru/WpMDH
Бизнес-карта - s.sber.ru/6rkzn
#ТеперьЯБосс #Сбербанк #кофейня #КрупныйБизнес

[@iamboss_sb]

Как вам понравился наш новый выпуск?

[@Jonny_Jones]

А где Тимати ?? 😐🙄..

[@MsBasoff]

Зачем брать в проект бизнес, который не хочет помощи?

[@oxanaantonova2318]

Малый босс - это детский сад какой то, сказали, надо ставить маркировки, она в слезы. И если она она всё лучше знает, зачем пришла на программу

[@МаксимШаталов-б3щ]

Самый плохой выпуск

[@МаксимЧибиняев-ь4е]

@@Hello-q2e просто перематывайте рекламу. это их заработок. Здесь показано, что нужно прокачивать не только бизнес, но и владельца-руководителя. Если человек закрыт и агрессивен ему никто не поможет.

[@MaksNeonov]

Эрнест потрясающе приятный человек

[@DmitriyAme]

Да отмечу, энергетически он приятен😊

[@tatjanazag2005]

Трудно помочь человеку, когда он сам этого не хочет.

[@zarabotaylegko1]

Негативная тётя

[@TheTxMen]

Тот уникальный случай когда я пересмотрел своё отношение к сетевой компании. Ранее обходил Старбакс стороной, а теперь обязательно посещу. И наоборот. Правильно говорят. Рыба тухнет с головы. Очень многое зависит от руководства и владельцев бизнеса в успехе его детища.

[@spasmind]

Это уже не старбакс же вообще, только помещения те же самые, да бренд созвучный.

[@spasmind]

Но в старбаксе кофе и правда был так себе - специально горькой обжарки, чтобы побольше молочка и сиропчиков втюхивать.

[@АгнияКофер]

Далековато придется добираться до Старбакса

[@cccxxx781]

Интересно, старбакс не предъявит за схожесть иконки бренда?... название поменяли, ок. Но рисунок уж очень смахивает... практически плагиат

[@aizhansuleimenova5092]

Нет гибкости и умения прислушаться у малого бизнеса. Действительно, советы по маркировке, лояльности клиентов, и меню были обоснованно полезные.

[@Jonny_Jones]

Там не нужна гибкость ,у нее крафтовая кофейня ,ей это мало нужно советы можно только по маркетингу выслушивать .

[@nadiboss]

А где вы увидели гибкость в Старс кофе? На все ее замечания колкости от Алексея, а ребята ее кофейни готовы были учиться. Горячий кофе это стрёмно. Сама попадала на такой и ничего он быстро не остывает. Особенно если своя кружка. И зачем перегретый напиток? Но к ней тоже не прислушались

[@antonovtime4061]

У нее советы половину не нужные Пришла как будто роспотребнадзор

[@dmkras]

@@Jonny_Jones если ваша была цель вырастить выручку, то советы от маркетологов уместны. Кофейня может быть крафтовой, но верно распрелелить товар на витрине, удобно расположить меню, мотивировать персонал, ввести систему лояльности и продавать, в первую очередь, самые маржинальные продукты - логично. Всё вместе это существенно влияет. Даже брендированные стаканы. Вы либо стремитесь к увеличению выручки, либо держитесь за своё. Крафтовым может остаться вкус напитка, остальное - бизнес

[@Jonny_Jones]

@@dmkras Так я и об этом говорю ,что нужны советы по маркуетингу ,але) Алеша 🙂)

[@Benedikt_Benediktov]

Очень жаль, когда боссы малого бизнеса не готовы меняться и отмечать рекомендации более опытного босса.

[@Miki_pro101]

Значить пока она не готова расти...

[@Jonny_Jones]

Какой босс ??? Это нанятый сотрудник ,а девушка основатель ,есть разница ?? Этот испанец просто покупатель) ДА и это камерная крафтовая кофейня.

[@koacs]

Да, вот только что хотела такой комментарий оставить 🫠

[@20Chimera25]

​@@Jonny_Jonesон совладелец бизнеса с 30 летним стажем в бизнесе

[@Jonny_Jones]

@@20Chimera25 А какого именно бизнеса ?? Бизнес по производству колбасы тоже бизнес, только с кофе мало общего)

[@MaksNeonov]

Запрешать переделывать и ныть что не переделали😂😂😂 Жень это сюр) Правда обидно что человек занял чужое место в проекте,место людей которые хотят меняться!

[@valeriesmyth]

Ей нужен был пиар и бесплатные плюшки. Всем нужны, но люди готовы меняться и развиваться - а она не готова слушать.

[@1LarStar]

Зря только на это кафе время тратили. Люди не нуждаются в помощи. Не готовы учиться, не готовы становиться лучше. Скоро развалятся, роста не будет с таким отношением к критике.

[@МаксимЧибиняев-ь4е]

@@1LarStar Не зря. они увидят себя со стороны. Тогда может что-то изменится в голове. А нам пример почему бизнес не развивается и закрывается (они были в шаге от закрытия).

[@1LarStar]

@@МаксимЧибиняев-ь4е да, Вы правы. Действительно у людей появился шанс увидеть себя со стороны. А для остальных поучиться на чужих ошибках, чтобы не наделать своих. Спасибо!

[@Jonny_Jones]

@@valeriesmythА зачем ей меняться у нее крафтовая кофейня, але ??! Там все классно (да и уютно тож).

[@ram_ka_]

То есть Евгения говорит, я не увидела никаких изменений, но при этом не пустила бригаду. Логика покинула чат 😅 Если ты думаешь, что у тебя отличный бизнес, зачем идти на передачу!? И какая у нее ЦА 😂😂😂

[@МаксимЧибиняев-ь4е]

Тоже удивился что она хотела увидеть изменения когда сама их запретила. Аудитория - жители рядом стоящих домов которые просто хотят выпить кофе.

[@Jonny_Jones]

Чтоб стал лучше)

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Каким образом стена за старым меню стала совершенно другого цвета, а в окне появились крюки, которые сверлились для Лайт-бокса? Ещё какая-то специальная балка в потолке - для того чтобы прицепить к ней мощную световую лампу и создать киношный эффект того - что меню теперь гораздо лучше видно - в итоге лампу то забрать - а то она слишком дорогая - она для съемок. Вы уверены что не пустили? Вы уверены что вообще кофейня работала?

[@jekaterinai4415]

"У нас никто ещё не отравился"- прям аргументище, забираю все свои рекомендации назад до "лучших" времён😅

[@olesiko5]

Женя сделала антирекламу себе как руководителю. Одно дело, когда делаешь то, что тебе нравится и отстаиваешь свою позицию. но совсем другое дело, когда человек вообще не хочет слышать другое мнение. Меню за спиной это неудобно клиенту. Сотрудники хорошие, вежливые - судя по всему они спасают ситуацию.

[@nadiboss]

Она не руководитель, а владелец бизнеса. Какую антирекламу? Ее теперь не возьмут владеть бизнесом что ли?))) На кассе она не стоит (хотя для видения порой стоит), я например, скорее пойду к ее добродушным ребятам, которые услышат мои пожелания, чем в кофейню под руководством Алексея, где все по шаблону говорят даже и смотрят с высока (Хороший выбор! 🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤷) Как роботы

[@YuoRich]

​@@nadibossантиреклама это не когда "не возьмут владельцем бизнеса", а когда постоянники посмотрят "да ладно, ещё никто не отравился"

[@nadiboss]

@@YuoRich это маленькая кофейня, отсутствие маркировки у них не означает опасность, они покупают мало и все под ноль уходит. Я работала в таких и знаю. Поэтому нечего здесь страшить. Тем более это кофейня. Испортиться там может только молоко. Поэтому ваши охи и ахи не играют роли, а показывают что Вы понятия не имеете об этом бизнесе

[@YuoRich]

@@nadiboss мне в моей маленькой кофейне пофиг на то, что когда уйдет - правила хранения соблюдаются, в т.ч. маркировка

[@YuoRich]

@@nadiboss Ванга из вас, определяющая, что я в этом бизнесе ничего не понимаю, так себе И в бизнесе тоже наверно так же Начинается с "фиг с ней маркировкой, я всё помню, всё уходит" (прям я верю, что все десерты и выпечка сразу уходит) а заканчивается всё "пофиг, съедят, не отравятся"

[@Kenigcourier]

Забавный директор по маркетингу, просто угарает над над ней , он мне нравится 😂 без всяких официальностей

[@Jonny_Jones]

Он угорает ,потому что только это и может сделать , щас открыть кофейню и удержать нужно 1-2 млн. ,это тебе не на теплой работе работать за 50т.р , этот щеночек просто нанятый чел.

[@nadiboss]

​@@Jonny_Jonesсогласна. Видела таких сотрудников,даже манера у него схожа. Это люди которые понятия не имеют что такое иметь бизнес. Нет видения в будущее, заискивающий и неприятный. Просто хороший исполнитель и все. По поведению много берет на себя

[@IvanTaran]

@@Jonny_Jones согласен с Вами

[@ИринаВолкова-ю5э]

@@Jonny_Jones только этот нанятый чел не за 50 т.р. работает. Вам просто обидно, что он намного профессиональнее.

[@Jonny_Jones]

@@ИринаВолкова-ю5э Намного профессиональней чем кто ??? Ахах ))😂

[@РусланИманбеков-р7к]

Крутая команда из старс кофе!!!! А как они построили общение,культура речи,уважение собеседника,браво профессионалам. Классный выпуск,несмотря на то,что хозяйка заведения не дала согласие на ремонт.

[@nikmishin4228]

Огромный дизлайк этому боссу малого бизнеса, которая возомнила о себе слишком многого, а сама сидит у своего разбитого корыта. Чего она ожидает от этого проекта - не понятно

[@staff4784]

Она ожидала что на халяву ей стаканы цветные распечатают на год вперед. Евгения, выздоравливайте, мир общепита он не черно-белый, отбросьте все эмоции и начните прислушиваться. Да форматы разные, но суть бизнеса одна, надеюсь вы правда пересмотрите свои взгляды и начнете действовать по новому, если есть на это амбиции. Удачи, вы молодец!

[@НадеждаКрасовская-ю9п]

💯💯💯👏👏👏

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Вы уверены что я ожидала этого? Или я в шоке от того что моим гостям поставили обосранные птицами б/у кресла, перекрытые пледами? Неподъемные кресла, которые нельзя занести в кофейню, они стоят на проходе к электрощитовой и на пути колясочников. Здорово - что выглядит все так ярко? От чего выглядит ярко? Там что - фонарь какой-то подвесили? До этого темно, а сейчас у вас в кадре - оазис на входе. Я готова была в тот момент сказать все что угодно - чтобы все остальные, не имеющие к моей кофейне люди - вымелись быстрее и я более никогда их не видела. Про стаканы я говорю, потому что мне сделали мои же наклейки - только в нечитаемом мутном качестве. Да на счет остального мне тоже многое что есть сказать. Простите, но после обосранных кресел у меня было лишь одно желание - выбросить и сорвать все. Спасибо бренд-менеджеру девушке за интересную информацию. На этом - большая жирная точка.

[@Марина-ш7ю]

​@@ЕвгенияСеливанова-м9щ, к сожалению, вы лукавите. Ваш негатив начался сразу, задолго до того, как вы увидели кресла. Вы пришли в сетевую кофейню учиться новому, а вели себя как сноб, очень неприятно было смотреть. Я живу в Переделкино ближнем, но в вашу кофейню точно не пойду после заочного знакомства с вами.

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

@@Марина-ш7юменя изначально поставили в позицию сноба, и вырезали абсолютно каждую мою реакцию с немного иных фраз, а также вытащили только мои кривляния. Ваш выбор, это ваш выбор.

[@ИльяЖданов-н9ш]

Евгения обижается на то, что ей указали на СЕРЪЕЗНЕЙШИЕ нарушения! Это вообще как? что за аргумент, что никто еще не отравился? то есть подождем пока случится, будем нарушать раз никто не отравился? таких как Евгения дилетантов надо закрывать и не подпускать к индустрии пищевой! Абсолютно глупая, не компетентная девушка! Просто весь выпуск думал, бывают же такие люди, еще бизнес открывают. Какую то чушь несла в Старс.

[@ИльяИванович-л7х]

Согласен полностью!

[@8mariag]

+

[@Jonny_Jones]

Ты чтоб такие слова говорить, хотя бы из дома выйди ,я посмотрю на тебя когда ты будешь открывать кофейню ,кто из вас глупый ) А еще и удержи ее ! Если ты называешь это серьезными нарушениями (молоко на полу) ,то скорее всего в общепите у тебя 0 знаний , зайди на кухню ЛЮБОГО ресторана ,вообще любого ,будешь удивлен и не в приятную сторону )

[@ИльяИванович-л7х]

@@Jonny_Jones отсутствие маркировок этот очень серьезное нарушение! Это первое второе ты просто придумал домыслы и ими руководствуешся обращаясь ко мне? С чего ты взял умник что я не знаю о чем говорю? С чего ты взял что я не могу говорить такие вещи? Ты придумал у себя в голове персонажа и решил мне парировать, просто выдумывая версии что я могу, что нет, что сделал что нет? Со всем уважанием, но вы фантазер знатный!) Молоко у него на полу, это конечно нарушение, но оно там не одно, а их там тьма как я уже выше нарисал отсутствие маркировок это очень жесткое нарушение, если нет маркировки продукт просрочка считается! Даже если ты знаешь что только сегодня его засунул в холодильни, плюс нет спец одежды которая обязана быть по санпину! Плюс нарушение товарного соседства и условий хранения!!!

[@ИльяИванович-л7х]

@@Jonny_Jones я прекрасно знаю, что делается в ресторанах! Достаточно часто бываю там где вы сказали зайди, да во многих тоже самое, но это не говори о том что это нормально? Да и я знаю огромное количество мест где с этим полный порядок! Что за аргумент странный, в других мастах я буду удивлен, мы говорим о конкретном месте и конкретных нарушениях, люди участвуют в шоу и у них нет мозгов устранить эти замечания, более того они вообще не знают санпинов и т.д не надо преплетать других. Это тоже самое что вы на работе будите ошибаться и говорить в других местах тоже вон ошибаются

[@cavtishAnastasia]

Владелица инфантильная, не принимает критику. Без критики, нет роста

[@Jonny_Jones]

Ну ей нужно увеличение чека ,а не переделка )..

[@nadiboss]

Инфантилизм и не умением принимать критику разные вещи

[@eduardatitanyan9265]

@@Jonny_Jones а как увеличить чек, если она и так все знает?))) и ей ничего не надо, защитник

[@Jonny_Jones]

@@eduardatitanyan9265 Так ей нужны советы по маркетингу ,а не банальное переставление меню ,защитник ) Я вижу тебе защитники девушек не нравятся ) Парень так твой посоветовал ??)

[@ИринаВолкова-ю5э]

@@Jonny_Jonesона хочет увеличение чека, а на складе элементарнейшие нарушения. На указание чего она еще и обилась. Что это? Если кто то отравится, она вообще закроется и станет банкротом. А она вместо спасибо еще обиделась и пошла сопли на кулак наматывать. Лучше бы на ус мотала советы и замечания…

[@mariaoh9341]

Владелица - какая-то маленькая обидчивая девочка))) Не умеет здраво принимать критику, корона на голове, как будто это у неё миллиардный бизнес

[@plus-minus-life]

Обидеться на замечание, что у тебя в кафе на товарах нет маркировок - это нечто😂😂😂 Евгения, вы пришли на проект чтобы пропиариться? Или чтобы получить дельный совет со стороны, как вам еще можно улучшить бизнесс? Вам указали на ваши ошибки, а вы еще и обиделись на это😂

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Уверены что маркировок нет? Или нет на чем-то?

[@vladimirovich_s]

​@@ЕвгенияСеливанова-м9щ а разница? Или на какой-то продукт надо, а на какой-то нет?😂😂😂😂 Не выкручиваться, а признай, что повела себя не правильно, так взрослые и достойные люди делают если не знали, по практикуйте, вам понравится

[@cccxxx781]

Оказывается, она хотела, чтобы ББ просто нашли ей место покруче😂. Вот и вся цель😢

[@englishdaria]

Потрясающе, зачем она пришла? Она занимает чужое место. Ей нужен психолог. 😅😢 Очень грустно. Старс кофе очень понравилось. Раньше не заходила, обязательно зайду. ❤ Спасибо!

[@annykoles1]

Героиня Женя конечно полный атас🤣🤣🤣Тут надо прислушаться и действовать,сама же в программу написала,чтобы что-то поменять..значит бизнес твой не так хорошо идет,и его надо докрутить!!

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Проверяйте информацию. Кто куда написал.

[@ЮлияБагаева-е5й]

Добрый день, с удовольствием смотрю все выпуски вашего канала, и, как начинающий предприниматель, черпаю с большим интересом всю информацию - спасибо огромное за ваш труд! К сожалению, впервые сюжет вызвал негативную реакцию: очень жаль, что бизнес Евгении занял место тех, кто, действительно, хотел бы учиться. Один негатив с ее стороны; несоответствие нормам в части хранения продуктов аргументируется просто тем, что еще "никто не отравился". На обоснованные советы профессионалов также высказывается только критика. Тем не менее, Coffee Gang, искренне желаю вам роста и более позитивного мышления, что как никогда актуально в наше непростое для бизнеса время.

[@user-k8v4u]

Посмотрите выпуск про GalaDenc😁Там похлеще будет😄пятилетней давности выпуск ,сегодня смотрела,в шоке была)

[@irinayavtuchenko6275]

"Сок" от большого босса растворился в обилии яда самого успешного малого бизнеса 👍 Ну зачем таких брать?? Большая благодарность большому бизнесу! Всё очень точно, очень конструктивно и профессионально! Было приятно наблюдать! 🙏

[@valeria_mour_mua]

Невероятно лояльный приятный большой босс в этом выпуске и вообще ничего не воспринимающий босс малого, который, несмотря на убыточность, пытается доказать, что он знает как надо

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Вам в заголовке написали об убыточности, не озвучив этого в выпуске, вы как ненормальные это только и обсуждаете 😁

[@abird8144]

@@ЕвгенияСеливанова-м9щ НЕНОРМАЛЬНАЯ ТУТ ТОЛЬКО ВЫ И ЭТО ВИДНО В КАЖДОМ КОММЕНТАРИИ

[@ТатьянаМинашкина-д4н]

Давайте не забывать, что это, в первую очередь, шоу. Как там было на самом деле, сказать сложно. Люди смотрят, комментарии пишут, канал продвигают). Когда герои соглашаются участвовать, знают на что идут. Маленькой кофейне удачи! Каналу тоже! Смотрю с удовольствием, реальных советов много.

[@caranoren6963]

Интересная конечно Евгения , как она с таким характером бизнес ведет Обиженная девушка, как будто позавидовала( прикапывалась к ерунде, а у самой маркировки нет.... можно было простт принять это спокойно, а не натягивать улыбку на камеру😢

[@nadiboss]

Маркировка важна но она не влияет на трафик. Женя же делает больше акцент на сервис и удобство клиентов. Когда была в Старбаксе вообще удивилась популярности кофейни. Ценник не соизмеримо завышен и неуютно. Толпа, очереди. Как в Старсе ещё не знаю

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

@@nadiboss нужно в таком случае и к себе не на экскурсию приглашать - а с проверкой. Мне было велено что я на экскурсии - я на экскурсии. И никуда не лазила.

[@fanat1990]

Бренд-менеджер, которая обьяснила про продажи и витрину, меня просто впечатлила)

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Про продажи - согласна - рассказала интересно. Браво 👏🏻 Про расположение витрины - не согласна.

[@fanat1990]

@@ЕвгенияСеливанова-м9щ а что там не так?

[@fanat1990]

@@ЕвгенияСеливанова-м9щ то что десерты которые и так продаются и пользуются успехом, должны стоять в самом низу?

[@Irina_Leonova]

Евгения, что с вами? Попробуйте сначала по схеме больших ребят поработать, а позже уже примите решение. Вернуть все назад всегда можно!❤

[@iamboss_sb]

Золотые слова

[@alice__cake]

​@@iamboss_sbребята, как вы её вообще нашли ? Столько же претендентов обычно, почему именно этого босса выбрали ?)

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Когда большие ребята и пятница извинятся за обосранные птицами кресла и перекрытые дешевыми базарными пледами, для наших гостей, тогда я подумаю над этим вопросом.

[@Irina_Leonova]

@@ЕвгенияСеливанова-м9щ 🫤

[@ebqween]

@@ЕвгенияСеливанова-м9щ Я думаю, им ни жарко, ни холодно от того, прогорит ваше заведение или нет )))))))) Вот уж кому корона мозги пережала.

[@ЭляВрублевская-н3б]

Действительно,заняла место того, кто бы прислушался!!! Столько кандидатов было ....(((Слезы на отсутствие маркировки-что то новенькое !!! Надеюсь Роспотребнадзор выезжает к ним !!!Тяжело смотреть было ...А вот всем из Старскофе ❤ лайк.Вот он большой и серьезный бизнес!Дружная команда !

[@Amyyy_mi]

Команда Стар кофе очень крутая. Буду чаще посещать этот заведение Очень приятная стар команда, которая реально старалась и слушала все «хочушки» малого боса

[@MEGALOLdm]

В этом сезоне маленькие босы балбесы гордецы, ждём в следующем сезоне гопников и драки) Прекрасные строки Омара Хайяма сюда: Чем ниже человек душой , Тем выше задирает нос. Он носом тянется туда, Куда душою не дорос

[@andrdem]

Женя просто открыла кофейню для себя, со своим вкусом оформления зала, со своим вкусом к напиткам, со своим видением управления командой. Почему она правда решила, что ее вкус самый лучший и устраивает всех - непонятно. Антона могли бы вообще не показывать, какой смысл появляться в начале передачи и в конце на 2 секунды? Эрнесто понравился, видно что грамотный специалист и бизнесмен, думающий не только о деле, но и о людях

[@catherinastrokina5746]

Выпуск был познавателен, сотрудники большого бизнеса огромные профессионалы ❤

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Профессионалы - как растоптать малый бизнесс 👏🏻 и человека

[@Katrina_biz]

А где в выпуске Вы увидели топтания по бизнесу и человеку? Настолько приятных, умеющих подбирать правильные слова и контролировать эмоции больших боссов мало во всех сезонах@@ЕвгенияСеливанова-м9щ

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

@@Katrina_bizсходите на проект - узнаете - надеюсь, вам повезет

[@КатеринаВикторова-ж9х]

@@ЕвгенияСеливанова-м9щкажется, малый бизнес сам себя растоптал

[@ВикторияКоротаева-в9и]

Как таких мини боссов берут в эту программу, которые не хотят меняться 🤷‍♀️🤷‍♀️

[@valeria_mour_mua]

Уже в какой выпуск отмечаю, что гонка за некоей эстетичностью своего бизнеса, малый бизнес теряет деньги. Тем временем просто поменять вывеску с меню с читаемым шрифтом и поставить на видное место - даже это в штыки

[@tashach.4821]

Эрнесто очень умный. Весь свой бизнес знает наизусть. ❤

[@happyvi9753]

Интересно, что означает ее фраза про то, что много денег потратила? Все переделки за ее счёт, получается? Если так, то понятен ее отказ, они только вышли в точку безубыточности. К росту надо идти планомерно, быть готовым, а Евгения, видимо, ещё не готова. С принятием критики, конечно, ещё надо поработать

[@Moderatblue]

Предположу, что она имела в виду то, что ей за свой счет придется снова менять те нововведения, что подарил ей большой бизнес

[@МаринаКольцова-в2в]

Скорее она решила что прийдётся ещё раз переделывать обратно

[@woodin90]

@@МаринаКольцова-в2в епрст что там переделывать?)) наклейки со стаканов содрать, да столы передвинуть

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Когда твоих гостей не пускают в кофейню, и она закрыта в общей сложности 2 рабочих дня - знаете ли - это как раз твоя прибыль.

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Ещё и гости не вернутся - так как их развернули - даже не мы. Вообще замечательно.

[@Evgenda84]

Сначала хотел зайти попить кедровый напиток, но когда увидел такое отношение к правилам , и высокомерность руководителя перехотел........пусть на кухне себе и близким дома варит шишки.

[@яГрек-ю5е]

Евгения такая бестолочь…. Тебе люди советуют… которые не первый день ресторанном бизнесе… а ты строишь из себя бизнес королеву… всезнающую. Когда кто то отравится поздно будет…

[@Rokinso]

Вероятно, она актриса, нанятая специально для этого выпуска. Не могу объяснить иначе.

[@dimaaaaaaa]

@@Rokinsoеслиб была актриса, то все было бы иначе😂

[@МаксимЧибиняев-ь4е]

а у вас уже есть бизнес, чтобы критиковать?

[@МаксимЧибиняев-ь4е]

@@Rokinso иначе просто у нее были критические дни.

[@Mila__Kargina]

@@Rokinsoона есть на фото ее кофейни в соц сетях, не актриса 🥲

[@ТатьянаЖаркова-м5р]

АУДИТ бизнеса!!!! Молодцы Ну а реакция на аудит, да, бывает больно ❤

[@msk.flow.]

Очень много негативных комментов, но на самом деле хочется отметить два момента: 1. Лютейшая реклама Старс, у которых все процессы налажены благодаря тому, что они были Старбаксом. Почему нельзя было взять российского сетевика? А не тех, кто довольствуется остатками былой роскоши. И то! Кофе в Старбаксе был всегда отвратительный. Это лишь вопрос маркетинга. Продвижение - вот чему они должны были учить. Базовые вещи типа маркировки ок, но это всё время подают как ВАУ достижение, неужели бизнес строится только на этом? Не поверю. 2. Сами сотрудники маленькой кофейни хорошие ребята, всё выполнили, не спорили. Кухня у них тоже хорошая. И интерьер переделывать нет смысла, он и так современный в отличие от тех же Старс. В общем, всё выставлено довольно однобоко, слабый выпуск, можно было более отчетливо показать, что у обеих сторон есть свои плюсы и минусы и необязательно биг босс должен передать всё-всё у маленького.

[@ayri_craft]

Ну и редиска. У самой маркировок нет, какая нафиг дискредитация? Вы переделайте, но менять ничего нельзя, люди спят - ну есть ведь разрешенные для работ часы, ремонты те же люди делают ведь. Скажи спасибо что указали, исправили. Сюр какой-то, надо ж быть такой неблагодарной.

[@Tchetire]

Сотрудники малого бизнеса молодцы, все четко! Большому бизнесу респект

[@tatitalewsky4151]

Ну рыба гниет с головы🤷‍♀️жаль ребят с кофеганг,видно,что они готовы к изменениям)и что они радеют за общий результат)

[@angelinkablin2605]

О, тут топ менеджер Костя Старс кофе (бывш. Старбакс), который очень лояльно относился к своим сотрудникам. В день выписки из больницы он с такиим гонором приказал мне быть на смене, даже не слушал, что это незаконно и не человечно 👋 хотел, чтобы я в тапках домашних работала. Надеюсь, он понял, что это было неправильно.

[@Serepontiy]

Вот так просто, передача «Теперь я босс» может оставить без работы одного бухгалтера. Эта женщина прямым текстом сказала, что нужно уволить бухгалтера. Что творится? Вдумайтесь.

[@V_l_log]

Селяви 🤷‍♂

[@Ксюша-ф8п7к]

Ну давайте вернем работу трубочистам, кузнецам, алебардистам

[@DionisDjan]

Энерсто все по фактам разложил. Нахрен кому вода с тухлого термоса нужна. На критику вообще реагировать не умеет. Это помшники пришли помогать. А если Роспотребнадзор пришел с Санпелистанцией😂, пошла бы опять плакать, что у нее все хорошо 😂😂

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Боже 🤣! Браво 👏🏻 Что ж тогда у их обжарщика - мы не знаем его имени))) вода в тухлых термосах стоит ? А для дегустации на камеру - наливают из чайника для пуровера - убили меня, просто. И все кто были на ПИР в этом году с термосами - полные дебилы и норм не знают. Держитесь ребята, Эрнесто всех научит - что кофе должен быть свежевсваренный. Тогда уж - пуровер бы заваривали)) быстрее бы вышло, чем фильтр) Гости не - хотят ждать фильтр. Гости хотят ждать пуровер. Тухлый он у того, кто норм по сроку хранения его не знает и ленится его хорошо помыть.

[@nadispasibenko]

Комментарии такие токсичные, просто ужас. Вы не учитываете стресс, то, что это передача с монтажем, нарезкой. Человек не должен оправдываться за свои чувства, за то что не понравилось и тд. Может и есть какие-то проблемы, которые маленький бизнес будет решать. В комментариях сидят умники и только им известно как вести бизнес. Спуститесь со своих диванов, критики. И будьте добрее к окружающим. В нашей стране вести бизнес - это уже целый квест. Уважайте ближнего, с этого начинается здоровое общество. Токсить на диване каждый может, а быть ЧЕЛОВЕКОМ, дано не каждому - это тоже труд.

[@JoraMacKornev]

сколько людей столько и мнений - сделайте что-то, но ничего не делайте. это мой бизнес, мне виднее, я знаю как лучше, но прибыли нет это так не работает у владелицы и так все хорошо, зачем вы ее уболтали на участие?

[@asemabee6042]

Ййеее ребят, продолжайте пожалуйста в том же духе! Обожаю данную программу, смотрю вас уже 3й год!

[@musicedu3955]

Директор - жертва жертв и страдалица страдалиц… Вспоминается песня «Странная женщина, странная…»

[@ВикторияГолубева-в9е]

Мне понравилась идея с меню - ну ведь правда его лучше видно ))очень очень жаль что не обыграли « Сибирский» характер кофейни в интерьере ))

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Его лучше видно за счет специальной лампы для съемки. И за счет того что передвинули витрину - только передвинули ее так, что ребятам в ноги идет выброс тепла, хуже стало видно ценники и продукт (расстояние обзора сократилось) - активно слушаем наших гостей - и собираем у них обратную связь по этому поводу. На настоящий момент - связь такая.

[@ВикторияГолубева-в9е]

Ааа, а показали быстро вот и кажется что лучше стало 🤷‍♀️ ) успеха и процветания ❤ я уверена Вы все сделаете как надо , а это пусть останется интересным опытом)

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Почему не обыграли? Обыграли - елкой, можно было ещё шкуру медведя на пол положить.

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

@@ВикторияГолубева-в9евитрина уже стояла на этом месте ранее, мы были в курсе неудобства данного расположения. Благодарю 🙏🏼

[@ВикторияГолубева-в9е]

Я имела ввиду опыт участия в передаче ))

[@alyokasa]

Сильное ЭГО у Евгении. С таким эго расти и выстраивать отношения с людьми от которых можно расти невозможно

[@ВладиславКисловский-э9е]

Ппц, нет слов. Девушка сама дала отказ в помощи бригады для кардинальных изменений. Затем говорит, я не вижу изменений. В большом бизнесе также, понятно, что потерянность и боязнь. Но попытки научиться чему-то я не увидел

[@1088868]

Да блин, с таким отношением к очевидным вещам, этой тете сложно жить на нашей Планете

[@Jonny_Jones]

Ну тебе то легче ,писать тут ))

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Тете отлично жилось на планете - пока она не согласилась участвовать на просьбу телеканала.

[@ebqween]

@@ЕвгенияСеливанова-м9щ оооо!!! )))) Тетя так скоро договориться, что ее умоляли сами директора Старскофе прийти к ним на предприятие и провести свою инспекцию, поделиться с ними своим несравненным опытом! )))))

[@Lanysik999]

Вообще не понятно, зачем она пришла в это шоу, просто показать типо она Крутая и итак все знаю, но при этом на любое малейшее изменение обижаться и видеть какую-то критику, как маленькая расплакалась, хотя вообще Эрнесто -такой милый , все ей на блюдечке спокойно преподнес. Такой человек никогда не сможет расширяться😂

[@lesyabrileva]

Лучше бы взяли на программу босса малого бизнеса, который действительно хочет меняться и стать лучше. Конкретно указывают на нарушения и ошибки, а она даже слушать не хочет.

[@Daa109]

Очень странно.. впервые никаких ощутимых изменений нигде, а все изменения со стороны большого бизнеса- это некрасивая входная группа и маркировки (которые, безусловно, важны). Не поняла еще зачем столько Пинского показывать, если участия он в съемках не принимает. Лучше бы про Эрнесто показывали- он и снимался и совладелец👌

[@АделинаТашимова]

Вы вообще смотрели программу ? Должны были быть изменения но хозяйка малого бизнеса не дала этого сделать! Не пустила команду !

[@PerS_PerL]

Я за 30 лет своей жизни понял, что если конструктивная критика бьёт по самолюбию, так что демоны лезут, значит это косяк и нужно это исправлять.

[@ТомиЛи-т1б]

Выпуск душка, пока Женя не вернулась в кофейню.. спасибо редакторам, что максимально "вырезали" эту душную хозяку малого бизнеса.

[@user-k8v4u]

Цех обжарки кофе у Stars просто крутяк🥰Евгения. А вам бы действительно поучиться принимать критику,да и просто брать лайфхаки в большом бизнесе. На вашем месте мог быть другой человек,который РЕАЛЬНО хотел бы двинуться вперед. Stars красавчики♥️

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Что за цех?)) а то там почему-то не подписали 😁. Странно 😅 Благодарю: пожалуй приму критику о том что что я неблагодарная, мерзкая, тупая, старая, токсичная инфоциганка 👏🏻 Не судите по картинке и шоу - кому вперед двигаться нужно 🙃

[@ekaterinaviva330]

Ребята действительно хотели ей помочь с малым бизнесом, почему человек все воспринимает в штыки не понятно, я считаю это глупо. Смысл ты шла на это шоу. Сделать рекламу, ну и кто к вам пойдет, если у вас нету маркировок. Пока ни кто не отравился, это не дает гарантию, что такого не будет.

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Смотрите внимательнее есть маркировка или на чем-то нет. Чему я также могу дать объяснение. Зато, - в конце есть на всем.

[@NickolayKr]

Как по мне в этом выпуске не пав и малый и крупный бизнес. Крупный старался сделать из маленькой кофейни с определенной концепцией безликое детище массового рынка. Если говорить про владелицу малого бизнеса то она не правильно восприняла критику. Почитал, что все пишу про случай с бригадой. Мне кажется тут произошло недопонимание. Бригада занимается ремонтом, а он может быть масштабным с грязью и шумом или косметическим как наверное и собирались делать. Вот, что вам придет в голову когда вы услышите «бригада рабочих»? В Старс кофе не ходил, но заходил в Старбакс. Так там кофе был просто отвратительный так еще и дорого. Сейчас ничего сказать не могу по качеству их кофе. Расстановка меню и прилавка правильная, но дизайн меню и правда абсолютно не подходит этой кофейне. А вывеска в окне реально как реклама в дешевой забегаловке. Еще раз повторюсь, что они из местной кофейни с концепцией попытались сделать безликую массовую забегаловку.

[@Toska_Zelenaya_]

Какая концепция у этой кофейни? 😂

[@NickolayKr]

@@Toska_Zelenaya_, видимо кто-то не внимательно смотрел видео. Там даже написано на логотипе «сибирским характером». Елка туда хорошо вписалась

[@Toska_Zelenaya_]

@@NickolayKr так она там есть:)

[@aminamagom5892]

Важно сохранить свой почерк, но при этом, быть открытым всему новому!

[@Matovvv]

Не берите подобных людей на передачу. Если человек не понимает ничего и не готов меняться пусть дальше дома у себя умничает.

[@ИринаПатанина-о1ь]

Неохота было досматртвать до конца из за хозяйки маленькой кофейни. Как будто маленькая девочка. Человек старался помочь. Потратил время. Персонал классный. А девочке надо вырасти.

[@ЮляПетрова-ы8х]

Это Старбакс выкупленный😅

[@MaksNeonov]

Кэп

[@Jonny_Jones]

!🙄

[@V_l_log]

и? они это даже в выпуске говорили

[@YuoRich]

Отжатый вернее

[@MaksNeonov]

@@YuoRich санкции-игра в которую можно играть вдвоем!

[@ИринаВолкова-ю5э]

Кофе гэнг-название уже максимально странное 🤪

[@jeon9465]

Теперь ни ногой в кофейню Евгении, если она так относиться к правилам санпина😢 скажет да ладно «пока же никто не отравился»

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Я классный суфлер. Прям видно же по мне - что сама говорю - не вынудили сказать.

[@ВикторияСветачева-т2ю]

Алексей-топ❤🎉 Можно поучиться у него отношению к ситуациям 😂

[@Sleshv]

Этой кофейне суждено закрыться… не задумалась почему у неё нет прибыли:

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Моя точка с первого дня работала в 0, и никогда в минус. Верьте всему дальше.

[@alenkina9216]

Глупый босс малого бизнеса,а большой босс умницы

[@ДианаКаримова-и9п]

Очень неприятная эта Евгения. Жаль персонал, который готов развиваться, а собственник нет

[@antongaletsky8393]

Столь эмоциональным девушкам, особенно девушкам нельзя делать бизнес. Лучше заниматься детьми и рукоделием)))

[@allin1671]

А мне понравились комментарии владелицыcoffee gang в старскофе,особенно про фильтр кофе. Но и комментарии экспертов из Старс супер-маркировка,лояльность,цвет стен снаружи и вывеска

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Жаль не все комментарии в эфире 🙂

[@user-xr2xn8dr3x]

Роспотребнадзора не хватает на такие кафешки!! очень не хватает!

[@wuhuhu]

очень надеюсь увидеть скоро мандариново-коричный раф, Ира лучшая 💘

[@СекретытаксисИгнаткинымИгорем]

Наконец-то обмен телами, ой, бизнесами. Про кофе должен был быть вообще 1-й выпуск теперь, я Босс! самый кажется распространенный бизнес.

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Телами - в точку.

[@АделинаТашимова]

Про кофейни +

[@smoki77]

Поставить термос это конечно "супер" идея, лучше не придумаешь)))

[@iamboss_sb]

А вы бы как сделали?

[@aleksandrlavrukhin8174]

Ой да кому нужен стар кофе за рубежом, когда там есть Старбакс

[@Alisa_V26]

Ей вообще что-то нравится?)

[@cccxxx781]

Новая локация 😂

[@ИннаМатвеенко-ъ3о]

Очень жаль владелецу малого бизнеса. Девушка оторвана от реальности и выглядет немного неадекватной. Действительно, заняла чужое место на проекте. Лучше бы кому то достойному помогли!!

[@Стивен-в8е]

Старбакс был нерентабелен пока не пришел он. Антон😂

[@АлександраКочарян-с7ч]

Вообще не понравилась участница малого бизнеса, тупо ради рекламы обратилась а не ради помощь от большого бизнеса

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Может наоборот, кто-то обратился к ней? Она согласилась ради рекламы, а ее бизнес вместе с ней, вывернув всю действительность наизнанку, взяли и вот так тупо похоронили, не задумывались об этом?

[@АлександраКочарян-с7ч]

@@ЕвгенияСеливанова-м9щ нет не задумывалась, она изначально как то с негативом. Но ваша мысль тоже как вариант.

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

@@АлександраКочарян-с7чэто Евгения вам и отвечает, извините. Я просто не умею врать, но пришлось там врать. И мне все это очень неприятно. Сценарий изначально был таков - вытащить из меня правду, и вытащить мои реакции - на абсолютно другое чем вы видите в разговоре. Начиная со второго дня я просто врала, чтобы быть поглупее и поснисходительнее. Уже все понятно было.

[@ebqween]

@@ЕвгенияСеливанова-м9щ а что, у редакции напряженка с желающими, что надо кого-то прям уговаривать и зазывать? Не говорите ерунды. Тут даже в комментариях желающие высказались, что хотели бы оказаться на ее месте, но впитать всё, что можно было бы впитать из большего бизнеса хотя бы в рамках проекта.

[@ТатьянаЖаркова-м5р]

По поводу моего опыта работы с бизнес картой - в выписке по карте сумма без расшифровки назначения платежа и номера счета. Удобно оплачивать, конечно. Но в остальном это фигня. Я не помню за что оплачивала.... Поэтому перешли на традиционные перечисления , платёжки по QR коду счета сразу оформляются без проблем и все прозрачно. Если уж ну совсем срочно, то картой оплачиваем и в документах прописываем время. Причем , документы сейчас бывают только в электронном виде, тогда в комментариях. На данный момент перешли на онлайн бухгалтерию от СБИС. Но с картами - это полный треш, когда потоком оплаты....

[@V_l_log]

в личном кабинете и в приложении отображается инфа(название организации, время и т.п.)

[@jekaterinai4415]

Критикующая девушка не терпит критику.🤷

[@alzanova6022]

Евгения показалась каким-то сюр боссом. Топ-менеджмент stars coffee действительно указал на возможность изменений к лучшему, грустно, что босс не умеет воспринимать конструктивную критику. Боюсь, что дельные предложения сотрудников снизу, которые непосредственно делают этот бизнес ручками, также не пройдут через высокую стену сопротивлений Евгении

[@АлёнаВечнаяМолодость]

На самом деле всё сказано действительно по факту, я очень люблю кофе и обошла много различных точек. Меню действительно не удобное было и на выпечку я бы вряд ли обратила внимания.В первую очередь смотрю на меню, остальное если на глаза попадается.😐 Стаканы в целом были нужны с наклейкой, но не совсем соответствуют кофейне. Из изменений не понравились только цветы и диваны на входе, не в стиле кофейни, остальное всё действительно нужно было внести. Хозяйка заведения к сожалению как предприниматель ещё слабовата, не задумывается о многих вещах и совершенно не может конструктивно воспринимать критику( Ей нужно развиваться как бизнесмену.

[@gromovickii]

Если "сам" Пинский послал свои "руки" на шоу, то видимо зазвездился) Название ролика не оправдывает себя - владелец не сделал в этом выпуске ни-че-го. Ну а владелец малого бизнеса ...

[@iamboss_sb]

То есть для вас мир строго черный и белый?

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

Для меня - он бело-коричневый - в стиле Coffee-Gang. Как экспрессо и молоко. Кому нужно выставить иначе - белый и 💩

[@ЕвгенияСеливанова-м9щ]

@@iamboss_sbвы постоянно к этому подводили. Поэтому вы мне и кружку для Старс такую сделали - что в эфир не вошла. Сценаристы - провокаторы. Бессовестные.

[@ЧистыйЛифт]

Ну 5000 бухгалтер с ведением сотрудников это вообще хорошая сумма я считаю. Я бы лично вообще не рыпалась ни в какой непонятный аутсорс, когда у тебя Личный бухгалтер который за всем следит и всегда на связи и за небольшие деньги.

[@gafurovtv1598]

Очень горячий кофе: 😂🤣 wtf?

[@iamboss_sb]

Поясните 🤔

[@afrodishadi1100]

Старс показали класс, приятно удивило сто у них собственный цех обжарки кофе.

[@СтасЧеренцов-я5с]

Чем меньше контора, тем генеральнее директор

[@babybooo7927]

чего ожидала эта дама ? просто бред полнейший, заняла незаслуженно место, это ведь такая крутая возможность побывать в крупной компании, посмотреть внутреннюю кухню и взять для себя полезное просто дура, ну вот честно как ее кофейня еще не загнулась в конец?? Эрнест лучший!! держался до последнего

[@spasmind]

Интересно, зачем участвовать в проекте, если нет желания меняться?

[@ПолинаЛисовская-д2е]

О каком бизнесе может идти речь,если человек не может воспринимать конструктивную критику и не хочет ничего менять,зачем тогда идти на проект…

[@andyartandy]

Рассказовка - это Москва, поэтому кофейня, всё-таки не «Подмосковная». :)

[@iamboss_sb]

Новая Москва

[@andyartandy]

@@iamboss_sb Да, Новомосковский административный округ, город Москва. Как ЗАО, ЮАО и тд. А не Московская Область.

[@fiorella7892]

Какое вкусное послевкусие от команды Старс кофе! Буду в Москве - хочу к ним зайти!!!

[@AnnyAnnytoday]

Надеюсь, Евгения пересмотрит свою точку зрения. Любой отзыв, даже негативный - это именно точка роста!

[@oxrets]

Без наигранного приевшегося сюжета стало намного лучше!

[@ТатьянаБенюк-ь7н]

Критика от стартс кофе обоснована, вход темный, меню правда неудобно за спиной. Про стаканы ну что ж, сама печатай стаканы идея правильная, показали куда двигать. Тоже самое про лояльность. К сожалению предприниматель не готов менятся. Евгения права о американо, в большинстве кофеен, и в моей так же уточняют добавить ли лёд или холодной воды, это тоже лояльность к гостю. Когда мои ребята стали уточнять этот вопрос все кто пьют американо восприняли это очень позитивно. Я сама это подстмотрела в другой кофейне.

[@activelifesiberia]

Не тот они бизнес выбрали поднимать.. так и останется сидеть в своей луже которая не вытекает в большие водоемы и, со временем высохнет, если не вызывать дождь...