泡面为什么是韩国的主食？中日韩泡面史 - IC实验室出品

[@大王我要来巡山]

小时候最大的梦想就是长大后天天有泡面吃，然后长大后就实现了......................

[@xuechenling9557]

那真是可喜可贺啊，我也实现了。。。

[@只是一个路过的]

这愿望听着听着就哭了

[@miaosun4382]

苦涩😂

[@辛福來了]

吃多了變薑絲

[@hychung2333]

艱辛

[@bebe4951]

所有的食物都是傳統味覺跟當代經濟的平衡體，沒有什麼是牢不可破的文化，適應才是永恆

[@andrewzone7601]

很难不支持

[@胖虎0206]

说得好

[@jumpking2333]

农心的辛拉面很好吃，曾经有段时间特别想吃辛拉面，就买了两大箱80包，煮熟以后放颗蛋打散在汤里，味道超级好吃，后来发现什么东西都不能经常吃，容易吃腻😅

[@ppluo7821]

@@jumpking2333 辛拉面black yyds。。。

[@波多野老師]

然後你大韓哥哥就說泡麵是他們發明的..

[@gamejones]

這期的「知識量」拉滿💯 然後有些人出國還是習慣 帶上幾包泡麵的：一方面 避免吃不慣當地食物、 水土不服，另一方面有時 深夜臨時肚子餓「泡麵」 仍是很好的選擇和救兵。 「麵包」基本上過於乾硬， 吃它若不搭配「牛奶」等飲料是很難入口的，而以「麵包」「牛奶」當主食的終究還是 偏西方國家的飲食習慣， 而「蕎麥麵」甚至「拉麵」，不說亞洲早有悠久的「麵食」文化，這樣有濕度甚至附帶 「湯品」的屬性，恰好滿足了 一般人管飽的「兩個願望，一次滿足」需求。

[@zeeee3718]

除了韩国 现在人均泡面消费排前面的还有印越泰，我思考这些国家会不会也进入日韩那个需要大量廉价淀粉的时代了

[@mexheix]

對，我住在德國，這裡的麵包雖然健康好吃但真的不太能引起我的食欲，原因正正就是過於乾硬，但是德國人沒問題，每天吃上兩頓麵包，沒吃到麵包就覺得自己沒有吃飯。我也是很愛吃泡麵，完全是亞洲胃，就是喜歡一些帶湯，暖胃的東西。

[@唐勝宏]

其實去有麥當勞的國家根本沒必要帶泡麵，只有像冰島那種連麥當勞都沒有的才需要吧。

[@唐勝宏]

@@mexheix 德國明明也有義大利麵的，義大利也是亞洲？

[@royis3251]

饅頭：你當我是塑膠？

[@HIEHIMIKO]

其實很喜歡韓國泡麵，主要是很萬配，你有甚麼料往下丟都很適合，以至於有幾次會做成鍋，因為韓國泡麵的調味很辣，以至於煮給多人吃也不怕味道變淡，只是也如片尾說的，你有的選擇的時候為何還要泡麵? 就是沒選擇才會選擇泡麵。

[@youtube5sss]

現在的韓國是因為喜歡吃泡麵的習慣導致市場被泡麵擠壓還是因為人均或生活作息導致選擇泡麵？

[@sorcerian66]

有外送叫外送 現在不太吃泡麵

[@tadhu8570]

韓國人并不窮，也有其他很多食物可以選擇，爲什麽還要泡麵？

[@youtube5sss]

@@tadhu8570 所以說就是喜好的關係吧，每個人的品味都不一樣。

[@tadhu8570]

@@youtube5sss 所以韓國人真的都更喜歡吃泡麵嗎？不喜歡新鮮麵條？

[@fungfung2709]

11:35 小時候生日願望是吃麥當勞， 平時最快樂是可樂+泡麵。 現在最快樂的伙食是自己買了1000多材料去煲湯

[@vieepa2325]

哈哈 我是肯德基

[@fungfung2709]

​@@vieepa2325 雞FC，一桶桶來現在是噩夢

[@钟瑞庭]

我是80后农村的，小时候吃到泡面时真的惊为天人，觉得泡面是世界上最好吃的东西，慢慢长大后，越吃越不想吃，但是现在还是会回味，每年吃个几次过过嘴瘾就好，吃多了就想吐！

[@zhetian9464]

一上火车就想吃泡面...简直了

[@bettychen8392]

我生病沒味口時最愛吃泡麵

[@thenkeying8762]

其实就是一种油炸食品。任何油炸食品你吃多了就会想吐，而且比起其他清淡食物或者大米更加快厌恶。

[@aeket72]

@@thenkeying8762那是你一口气吃太多油炸了胃受不了了

[@latelatecheung]

​@@thenkeying8762最大問題不是油，吃日本炸物會想吐嗎？ 最大問題是泡麵含有塑膠，試試用清水煮泡麵吃一口，我試過一口就絕少再吃了

[@Master-DouB]

在韩国呆过几年，新海诚是真的惨，韩国待客才不会用泡面，在外面一般都是烤肉、西餐、更正式点的还有韩定食（한정식）；在家招待也是弄一桌子小菜来招待，低配版的韩定食，当然韩国的所谓一桌子菜很多都是小菜跟各种泡菜

[@電繪板]

不是，他是日本人啊，韓國人最討厭日本人怎可能認真接待他😂有泡麵就不錯了

[@Master-DouB]

@@電繪板 去韩国参加电影宣发，一起赚钱的事，跟是不是日本人没多大关系，按道理主办方再怎么也得搞一顿像样的，不可能给他吃泡面，不知道具体什么情况

[@dd-bj7dd]

我吃过的小菜感觉就是咸酸辣

[@Master-DouB]

@@dd-bj7dd 差不多，五花八门的，每个人做的味道也不太一样

[@cxchea]

然後每次韓國美食節目都很誇張說到那些小菜多好吃，還沒吃到外國的吧？

[@Fujin5566]

那種要煮的泡麵比用熱水泡的還耐吃一些，一個禮拜吃兩三次沒問題。用熱水泡的，頂多兩三個禮拜吃一次

[@jingzhi2898]

对，煮的比较劲道

[@allenwang1815]

我现在是无法接受只用热水泡的泡面，一定要水煮，而且得有青菜或者鸡蛋

[@paulzhang9975]

确实，煮得好吃很多😊😊😊

[@paulzhang9975]

​@@allenwang1815 是的，我也是和韩国人学了煮得泡面后，再也不吃热水泡的

[@murphy1529]

@@paulzhang9975我都吃冷水泡的 好吃

[@hunterinsane9213]

也有是真的喜歡泡麵。中學時吃了一年半的泡麵，因為比起來旁邊餐廳的燒味飯牛排飯，還是泡麵比較合胃口，尤其是辛拉麵的那種清新又辣又咸的口味，吃完拉麵還可以有湯喝。當時被邀請去中山參觀的一堆同學也是，一萬一桌的酒席吃不慣，回酒店房裡一群人一起吃泡麵。現在要不是泡麵太不健康了，還是想拿泡麵當作主食。

[@hannn6620]

大實話⋯ 要不是健康問題 我相信很多人也想常常吃xD

[@延漁陳]

應該是說中國人對麵食類的應用比日韓二國相對而言種類的多了許多，單看餅這個項目來說基本日韓的做法沒太大區別並大多是出於二戰之後。 而中式白案則是鹹、甜、煎、炒、炸、烤、蒸、煮等都有。

[@ShanHuang-rm3yq]

中國的樣式多我覺得是因為地大物博，每個地區因為氣候衍生出不同的食物吃法，單看一個地區其實不算特別豐富，尤其是高緯度地區作物種類少料理方式就比較單一，但在這些地區都屬於同一個國家的時候隨著國內貿易、人口遷移（科舉上京、戰亂饑荒逃難等）飲食習慣就比較容易傳播

[@boss_sb]

韩国的饮食技术是通过卑躬屈膝才从日本引入的，日本太上皇如果没有赏泡面技术，现在他们家是菲律宾第二，只在吃美军基地和日本驻地找饭吃😂

[@boss_sb]

日本在拿捏美国走苟这块是很有方法的，日本虽然不能玩过我们中国这样有主权的的超级大国，但挖美国走苟的根是很有手段的，看看韩国，对抗日本没有赢过一次，看看菲律宾渔船，闯入日本控制海域直接开火，看看以色列，日本和伊朗联手合作把以色列气的够呛😂

[@洋子哥要耐心啊]

@@ShanHuang-rm3yq一个当地食物火了会蔓延全国 选择自然就多了 比如天津煎饼果子 陕西肉夹馍 兰州拉面 云南过桥米线 山西油泼面

[@Kimura5566]

后面说的很有道理。我们这里是不可能去餐馆点泡面来吃。因为这是便宜方便在家随便吃的食物。但韩国人却会去餐厅点泡面。这里开一间韩国店时，我进去点了一碗面。看照片有蛋辣汤应该很开胃。上来时原来是泡面感觉被骗了。那个价格我宁愿吃别的。就是那种心情。

[@MK2-Tank]

香港早餐店也會有公仔麵， 就是泡麵(日本的牌子，出前一丁，泡麵)

[@songboyan1874]

前面的历史部分都认同。最后结尾。我其实是有点点看法的。我在韩国。拉面吃的其实也挺频繁。碗装拉面的价位里。能吃到的速食其实也还有一些其他选择。比如紫菜包饭之类的。另外韩国没有街边早餐的文化。所以像国内很常见的什么鸡蛋灌饼。煎饼果子之类的那种。在韩国没有。就我个人来说。吃拉面的主要原因。就是懒得做饭。或者时间也不够去餐厅吃一顿的。在便利店里吃个拉面对付下。就算了。价格在韩国的收入体系里。吃拉面和吃米饭汤饭其实就日收入的占比中很低。基本可以忽略。然后就是最后的哪个运动员。以往的看法应该是不适应出国后的口味变化。选择拉面这种便于携带的应该是主要原因。就像国内出国玩的人里还有带老干妈的一样。并不是所有人都能很好的适应当地的饮食口味。无论你自己觉得他是多么的美味。

[@BeliEve9995]

可以放點逗號或是換行嗎

[@lizhongshen]

韩国的物价可能真的超过普通韩国人的承受水平。韩剧里家庭吃饭的场景全部都是泡菜泡面，下馆子全部是铁板烤肉和烧酒。 韩国的西瓜论片卖，西瓜皮也单独拿来卖，还有人从中国往韩国倒卖大米。

[@唐勝宏]

懂了，韓國很多窮忙族，沒錢去餐廳又沒時間自己做飯，所以韓國人喜歡吃泡麵。

[@shmily_min]

​@@lizhongshen又是被洗脑的中国人。其实韩国的物价并非你们中国人想的那么高。甚至韩国的物价比中国的某些城市便宜。而且韩国的大多数会社都提供伙食。伙食也非常好。其实上班族的话在家吃饭的机会很少。 韩国人喜欢吃拉面，那是我们民族的饮食文化。根本不是你们中国人想的，穷或者没啥吃的。就是单纯的喜欢。韩国的拉面真的很好吃。

[@shmily_min]

​@@lizhongshen中国南方的水果在东北卖的很贵。很多家庭吃不起。所以我可以认为你们中国人很穷吗？

[@flowercat823]

原來很多人都有類似的經歷，小時候超愛吃泡麵，長大後雖也愛吃，但若有更好的食物出現時，泡麵就會被排除了。也許也跟泡麵做得再怎麼好吃還是輸真正的食物有關，但真正的食物吃久了也會膩的，所以就偶爾泡麵穿插一下囉。😂

[@明译诚]

在大陆吃泡面相当于救急食物，没有太多选择、方便、懒惰才会吃，请人吃泡面会感觉不够重视对方，对方也会觉得被轻视

[@李伊軍]

很喜歡你的分析，理性又不缺感性，有歷史脈絡也有經濟學和世界觀。 泡麵和工業化有相應的旋律，既然要快速方便，這個可以簡單處理又不失美味的食品（相較於價格差不多的麵包）實在地位難以撼動。 對於喜歡較天然食物的人群，泡麵存有健康疑慮。就算不是防腐劑，裡面密密麻麻的添加物也是令人怵目驚心；可是對於喜歡調味料香氣的人群，泡麵給予的療癒在外地或者深夜應該很難抵擋吧！ 泡麵的麵體處理得如此耐煮、軟硬適中，也是韓國泡麵的特色。喜愛麵食的人群不得不感嘆，即便充滿科技與狠活，這真的很美味。若有罪惡感，不妨拆開包裝只用麵體，自己準備其他食材加入。

[@sai0624]

窮人吃泡麵這個說法，我覺得已經被打破了，現在便利商店好一點的泡麵都很貴，已經快超過便當的價格了。

[@qingweichen9271]

还是节约吧，我之前在澳洲三星上班，有些韩国来的同事，每天一包泡面，当菜还有汤，再搭配一盒子米饭。

[@冰晶神幻]

這麼多碳水化合物為何不會胖？

[@qingweichen9271]

@@冰晶神幻 他们一般都是早出晚归的，有些人起早贪黑，很需要这些的。

[@dd-bj7dd]

在uber eats上点过外卖感觉冷面什么的很坑就面和汤，牛肉什么的配菜都没有还卖十几，感觉跟超市买半成品差不多

[@Chivese]

第一反应就是部队锅。。。。年轻的时候第一次听到这个名字，以为是很高大上的食物，结果是泡面火腿肠😅

[@谈天说地的慕尼黑小张]

部队锅主要看码上去什么食材🙂

[@dwarfking8585]

小時候也有同感，還有日本的相撲橫綱鍋，其實就是份量XXL的火鍋🤣

[@延漁陳]

如果你知道部隊鍋的由來並因此推動韓國泡麵的出現，你就不會這麼說了。

[@bhcbbulingkle9213]

@@延漁陳部隊鍋是因為以前韓戰的時候 韓國人都很窮 所以會去撿美軍吃剩的食材 午餐肉香腸之類的 加點辣醬去煮 因此叫做步隊鍋

[@德林陸]

@@bhcbbulingkle9213 我聽的不太一樣，就是戰鬥時期，韓軍和美軍一起吃飯，拿出一個鍋，把大家身上帶的食物都倒進去一起煮熟，所以裡面有泡菜呀午餐肉香腸之類的和泡麵，之後被叫成部隊鍋。

[@rpwang4640]

小时候家附近有一家韩国餐厅，卖得还算地道实惠，老板唯独会对点了韩式拉面的客人小心翼翼提醒“这个是方便面”。老板不易啊……

[@xijunwang4170]

可能之前客人发现是方便面后吵了太多次

[@carolnan7227]

謝謝你為大家科普了一下拉麵的發展歷程。吃泡麵會上癮，就像抽煙喝酒一樣。偶爾沒胃口時都會吃上一兩餐。攜帶方便，還可以救急。是市場不可缺少一份快餐😅

[@raymondchow8722]

不讚同你的說法，如果把一個好吃的東西跟泡麵擺一起，沒有一個人會選擇泡麵；至於上癮那是被逼的，畢竟跟美食對比泡麵很便宜，在沒錢的情況下自然會選擇泡麵

[@shiny9529]

在中国吃碗拉面比在韩国吃泡面还便捷 外卖15分钟就到了 你拉面还没做好

[@jeter974156]

ㄨㄣㄠㄤㄣ

[@formosancube7675]

我是那種有選擇還是會選泡麵的人哈哈，就是很喜歡吃泡麵。最愛吃的大乾麵、滿漢蔥燒、日清炒麵我百吃不膩，配個汽水再配個影片一頓飯吃的好爽

[@mcdaddy1002]

結尾說得蠻對，而且韓國傳統食物都不好吃，炸雞泡麵對他們來說就是最兼價的美食了

[@zhiyongwu]

韩国人的泡面在国外推广的非常成功 你不得不承认确实牛

[@kevinwong7243]

也是民族性使然，我们好东西太多了，习以为常；而朝鲜半岛小国寡民 没什么拿得出手的，一旦有点东西就恨不得整个宇宙都知道。同理 见到别人的好东西 也恨不得赶紧抢过去

[@zizjzjjsjsj]

畢竟是真的好吃，但是去餐館吃麵就有點…

[@Jeffnvz]

真没看出来，我见过韩国烤肉店，没见过韩国泡面店，也没有韩国泡面专营店，什么成功了？

[@zhiyongwu]

@@Jeffnvz 火鸡芝士面 非常火在国外 无论是在国外的超市 还是油管上 各种推荐 我家附近就有一个亚洲超市 康师傅 统一 没人吃 老外就吃火鸡面 价格高 老外还是喜欢

[@张文彬-c4b]

想推别的也得有啊😂 就一个方便面可不得使劲推广

[@dannydanny4928]

還有可能 韓國人很愛吃泡菜和鍋物料理 這兩樣很適合泡麵 久就推廣開來了 ~

[@boss_sb]

美国人把韩国变成和菲律宾一样 吃面粉的国家了😂 韩国的稻米消费量逐年下降

[@spikewong9740]

的确，小时候觉得康师傅红烧牛肉面真的太好吃了，但是大学坐火车上学，吃一天泡面就觉得太油腻了。可能还是中国各地碳水为主的快餐选择比较多吧，米饭，面条，包子，饼，当对泡面的味道逐渐熟悉并免疫之后，逐渐转向其他选择了

[@amberli4592]

我小时候很喜欢吃泡面（辛拉面那种），后来越大口味越清淡，已经很多年不吃了。不过日本那种拉面我还是蛮喜欢的，偶尔会吃。

[@daviswu7140]

在韓國外食一餐至少都要美金10元以上、在家煮辛拉麵一包只要美金一塊錢、當然是好選擇

[@nanaq10]

一餐8000韓環就可以搞定了 不需要10元美金 你確定你住過韓國？

[@Knight465]

可能被坑了吧​@@nanaq10

[@yen-tingchen7903]

第一次去點韓國拉麵，結果上來一碗泡麵，之後再也不點了😂

[@lilllii2364]

他们就这些东西 没啥吃的

[@唐勝宏]

所以我最不想去旅遊的國家就是韓國，因為韓餐一看就很難吃，一堆都是美國人的餿水。

[@rainmu5566]

果然最好吃的還是黨的鐵拳啊😂​@@唐勝宏

[@zhehaotan2891]

放在現代世界，與其是沒得選，不如說大多數人已經養成習慣了，因為主要是懶得選擇。我不否認到現在一些人還是為了省錢或專注工作會以方便麵為主食，但這只基於該地區的物價及節奏， 不包括所有地方。其實，隨著時代的改變，這習慣讓人民從只吃方便麵解決溫飽，發展到方便麵的多元搭配。 貧窮或富裕的人皆有，差異的只是為了什麼享用方便麵。每個國家對於方便麵都有各個獨特吃法，甚至流行至今。如今多樣化的方便麵帶給我們不同的選擇和體驗，不一定只是純粹的圖方便， 而且方便麵的價格逐漸昂貴起來，人們的健康意識也開始提高，已經放棄並尋找當地相對實惠又可以補充能量的飲食。

[@Chuni_MD2]

现在很多人吃方便面，是因为想吃，不是因为方便便宜了，毕竟方便面越来越好吃

[@baba4835]

确实，小时候是各种泡面各种花样，特别是大马的泡面口味之重，不必多说。可是渐渐的，就远离了餐饮的正常范围。非常认同博主后面的总结。 或许因为大马这里从来都不曾面对稻米欠收的问题，所以基本上泡面进入大马时，是以一种外来物，暂时方便快捷填饱为主打方向，从未说是营养的食物，反而一进入就被标签为垃圾食品，所以泡面如今口味再多，依然只是偶尔填饱肚子的东西，无法成为主食。😮

[@jackzhou4813]

泡面跟洋快餐（肯德基 麦当劳）本来就是垃圾食品。。。。

[@mysteriousk3505]

不知道马来西亚本土泡面什么样，印尼的indomie和新加坡的koka真的是做的很敷衍，只能当个夜宵吃

[@HappyYellowfish]

宝藏up主！！

[@shihmintsai5278]

辛拉麵確實是我目前吃過所有泡麵最好吃的，耐煮有嚼勁，加顆蛋就很美味，但吃多會變木乃伊

[@kevinwong7243]

科技与狠活

[@tat4340]

為甚麼會變木乃伊?

[@zizjzjjsjsj]

@@kevinwong7243 你又行了😅

[@shihmintsai5278]

@@tat4340 老一輩都說有防腐劑

[@hd15957056641]

@@shihmintsai5278 其实，没有，而且，防腐剂……😂你知道，糖，盐，油，都可以算是一种防腐剂吗？

[@lin989898]

小時候很愛台灣的統一來一客（當然到現在還是很愛） 後來覺得辛拉麵也不錯😊

[@dwarfking8585]

韓式料理真的是我最不能理解跟享受的類別，吃一大堆的醃漬物醃漬肉就可以成為一種飲食類別?? 中日台作為開胃小品的東西，被韓國作為副食真的奇耙 韓式石鍋拌飯至少還在料理食物上有其特殊性。部隊鍋根本難民鍋，就是他媽的戰備時期的罐頭+醃漬物喇一喇就煮熟上菜= = 然後成主軸之一的生食文化真的是我看過最偷懶的飲食文化，還得要吃驅蟲藥才能安心享受，為何不能在源頭上就做好管控呢? 歐美吃沙拉、日本吃生魚片，都沒事。就你韓國要吃驅蟲藥都要吃生食，這是何苦 韓式料理的豐富性真的很低，身為台灣人我覺得出國要去東北亞，去韓國不如去日本。除非有哈韓因素在，不然在飲食上差太多了。

[@奇尺大乳]

烤肉还是可以的😅

[@Jeffnvz]

韩国在战后才过上好日子，哪有什么太多的美食传承呢

[@milokaw4193]

​@@奇尺大乳 烤肉是所有國家都會的本領 而且您餐餐吃烤肉嗎

[@okokconan455]

@@奇尺大乳 2万多年前野人都会烤肉了，哪里轮到他们韩国人

[@企鵝-h6s]

部隊鍋，就跟台灣滷肉飯陽春麵一樣的概念，簡單暴力基本不難吃

[@holeeshi9959]

其實韓國拉麵的面條質感比起方便麵和超市裡買的煮面更相似，所以一般都要靠煮而不是泡。而調料也算是比較萬能，不吃面都可以當調料用的。如果說韓國的泡麵依賴重的話，那中華（中國港澳台和美國華人區）的超市麵條+老乾媽依賴程度也差不多吧。

[@peaceworfond1821]

没错，国内普通百姓尤其北方地区省事时也常吃所谓的挂面，还需要自己调料，否则完全没有一点儿味道。相较而言泡面不更省事儿？

[@mjz5853]

@@peaceworfond1821 泡面的味道都靠味精鸡精啊 吃多了钠离子必超标

[@小智-t4u]

對啊韓國泡麵其實不太能算是泡麵了😂

[@kimjongun2062]

如果从这个角度看就能解释了。很多时候调味真的很烦恼，这种调好的也挺方便的。不过楼上提到挂面，如果把泡面比作挂面，那终极目的岂不是还是为了省钱，毕竟不紧凑的时候谁吃挂面啊。

[@michaelstanley934]

韓國餐口味幾乎大同小異，大醬辣醬芝麻油，美式就是炸雞起斯漢堡牛排美乃滋做點變化。但韓國泡麵卻有非常多種不同的國際口味，尤其是政府故意要切割中日文化所以中日餐在韓國不流行，但泡麵卻有一堆中日口味，總結下來韓國人當然覺得泡麵好吃。

[@Qwertell21]

中日餐在韓國很流行… 韓式中餐是低中層人士最愛好的快餐之一，不同地區的中國菜也慢慢的在開，麻辣燙是現在當地超級流行. 日式的話居洒屋，壽司店和不同的地方菜在當地超級多，omakase也是超級流行. 你說甚麼政府切割和不流行都是屁話…初頭說的還好，在後邊就在亂吹. 真不懂你要搞甚麼，或者你真沒文化把北韓當成南韓.

[@OceanM3K]

中日文化在韓國很流行呀，在韓國很輕易地就能找到中華料理和日式料理的店家。

[@michaelstanley934]

@@Qwertell21 奇怪我所有韓國友人都絕對不吃中餐的，甚至到嫌惡的程度。你說韓國很流行中餐，是川菜還是粵菜? 你韓國跟我的韓國很不一樣。日餐我知道還好點。

[@michaelstanley934]

@@OceanM3K 我個人覺得韓國人對中餐廳有意念上的歧視，不知道嫌甚麼的。我認識唯一能接受的就兩個，但他們女友都是台灣人我覺得才被影響。

[@OceanM3K]

@@michaelstanley934 我是泛指韓式中餐廳，招牌菜是炸醬麵和糖醋肉。這樣的小食堂雖然菜單都已在地化、並不道地，但在韓國非常常見，不覺得韓國人有特別歧視或嫌惡。

[@yunfanfan9452]

讲得真好！非常喜欢你的视频，条理逻辑很清楚，也有道理

[@LinY-vs4dv]

日韩的碳水配碳水我是无法理解。。。泡面加年糕，饺子加米饭，为啥会有这种吃法

[@willyshen4336]

還好吧 中國北方的早點跟港式飲茶也是滿滿的碳水 基本上亞洲飲食碳水真的太多了

[@LinY-vs4dv]

@@willyshen4336 但是油条就是油条，包子就是包子，蒸饺就是蒸饺，哪有一个套餐里包子配油条吃的

[@魯魯蛋]

@@LinY-vs4dv 你是不是忘記經典中式早餐 燒餅+油條配上豆漿了 :P

[@b1uef0x]

@@LinY-vs4dv 燒餅夾油條或飯糰包油條

[@Qwertell21]

@@魯魯蛋 中國那麼大，他無知是正常的

[@mrcalvinkong]

小麦在日本最终选择是面食而不是面包其中还有一个很重要的客观原因是面包的烘焙在当时的日本来说没有小麦转化成面食简单

[@陳乃榮-i8u]

韓國與其說是天天吃泡麵，不如說是以泡麵為主體煮成大鍋麵吧? 用來煮白米飯需要花費一定時間(電鍋煮飯30分鐘起跳)同樣的時間,用來煮一鍋泡麵,都吃飽刷完碗了,電鍋的飯還沒好 然後韓國泡麵調味本來就偏重 以泡麵為主體 切把菜 切幾片肉下去一鍋煮 也不用擔心泡麵不營養的問題 想到之前看過整理資料，很多國的袋裝泡麵說是泡麵，實際上根本不能"泡"，必須要用"煮"的(像是韓國辛拉麵 印尼營多麵 這些都必須要開火煮)比較偏向於快煮麵而不是用水就能泡開的方便麵。 而日本台灣大陸地區的泡麵是真的可以用泡的(加熱水即可)但是這又是反映出泡麵發展另一個角度 由這個體系所做出來的泡麵，能用熱水泡開(緊急的時候其實加水就可以泡開，只是要等比較久而且比較不好吃)，是因為在這體系下有很多時候泡麵是以"應急食品"下去設計的(在災害發生時，可以在沒有瓦斯爐的情況下，只加水就能讓你快速補充熱量的一餐)所以在這種應急食品類的泡麵佔據市場主體時，這些地區就會對泡麵有一個既定固化但你不細想就不會察覺的想法"這只是應急食品，用熱水就可以泡開" 雖然你也會看到印在泡麵袋上面圖解說可以用瓦斯爐下去煮，可以加菜加肉讓你有營養的一餐，但是你基於惰性(畢竟都吃方便麵了，就是圖個方便)所以你也就會直接用熱水泡開這碗泡麵解決這一餐。 只用熱水泡開泡麵就會讓額外加料的情況縮減很多(加菜泡不熟還能當沙拉，加肉片泡不熟可就只能跑廁所了)，因此相對於可以加入很多料的韓式煮泡麵來做為主食的變化，被當成應急食品的日式泡麵體系就相對地難擠入"能讓你天天吃"的主食地位 (以上純屬個人吃泡麵經驗)

[@yulongxi9540]

其实有一点你可能不知道，韩国人吃泡面会习惯性的吃米饭。泡面吃完面后，面汤很咸，会拿来拌饭吃，吃杯面会在汤里丢进去三角饭团拌这吃。

[@rwu1381]

小时候觉得：方便面/快熟面/泡面blabla就是干脆面的正式版，要是正餐能吃方便面零食能吃干脆面，那该是多美好的日子

[@Error-bk1fm]

長大後：我他媽受夠方便麵了

[@ryunosukeakutagawa6403]

哈哈哈哈，唯一一条长大后完全不需要努力就能实现的梦想。

[@ceng4804]

小浣熊干脆面吗😂？

[@rwu1381]

@@ceng4804 没错！还要集水浒卡

[@Shou789]

泡面的重点就是方便简单又快速，想加什么料都可以自己加

[@blublufish6469]

很多時候我吃泡麵是為了喝那一口湯😂😂😂😂😂之前去迪士尼玩的時候，出發前還在跟我老公開玩笑說朋友圈里的人都提醒說一定要帶上杯面😂之前，也看到過其他人說中國人去國外旅行，一定要帶杯面的帖⋯⋯因為我們一家一直就住在美國，平常也會吃西餐，所以根本不覺得會有食物不適應的時候⋯⋯結果在連續吃了兩天冰冰冷冷的食物以後（就算是去餐廳吃，也是溫溫的溫度），第三天晚上就去超市買了一堆杯面，而且因為是美國人的超市，所以是最難吃的那種杯面😂😂😂可是也吃到感動想哭😂😂😂😂

[@q29567109]

日拉的職人精神表現在湯頭跟配料的搭配變化 而不是麵體

[@dd-bj7dd]

配料不就那三个吗，海苔肉和蛋

[@yao-chenghsieh8320]

南韓能讓全世界驚豔的傳統美食少之又少，這是他們愛吃泡麵的真正原因。

[@darentseng2637]

4:50 泡麵方便麵發明人是 日籍台灣人吳百福 （日清 安藤百福），自古以來台灣南部意面油 炸后成麵，是方便麵 的發明起源。這算是台灣人對世界的貢獻之一~

[@m168tw]

據說是跟另一個台灣人張先生買專利的，我看過雜誌上的交易書 好像是4000萬日幣買下。這兩家都歸化日籍了

[@mananself]

我刚吃完辛拉面，上网就看见这个视频。还以为家里的摄像头被控制了

[@BillyBenz]

韓國很喜歡泡麵主，要是韓國沒有太多好吃的 只有快餐或非常昂貴的菜餚 韓國旅行時你會知道

[@HaoxiWu]

yt搜韩国大学食堂，十分震惊，美国的韩餐完全是假的

[@44song]

以前在國外讀書吃超多泡麵的. 現在超市流行賣三包入四包入的多包裝, 以前我都一次買兩箱的, 一箱乾麵一箱湯麵. 兩箱大約兩個月就消耗完了. 所以聽到影片中韓國人以人均每週兩包泡麵就讓國家成為世界第一的泡麵大國, 而我讀書的時候一年可以耗掉120包以上的泡麵.....

[@oshiriyuko]

你要细品“人均”这个词，就会感到人均每周2包的恐怖程度

[@sontjer]

感谢ic实验室带来的泡面史，小小的泡面透出了国家发展过程中的酸甜苦辣，成为了一代人的记忆，虽然中国人生活水平已经大幅飞升，但是只要从那个年代过来的，三十多到四十多的人，都会时不时想起那个味道，小时候觉得的美味。

[@渼渼-z5q]

🤩久遠的影片也能搜尋到👍復古😍

[@lokiice]

方便、快速、耐存储。味道重，但是不耐饿

[@benita1009]

因为是精致碳水，容易消化。

[@MELCHENY]

方便快捷，加料补营养。跟美食没有一丁点关系。棒棒还称为国民美食。

[@ccdawu9522]

韓國很多泡麵其實不像中式的泡麵 其實更偏一般拉麵 很多都要打開用鍋去主才能熟和軟 而且韓國人喜歡在裡面加各種料和菜等等 所以他們吃不膩 而我們不管中國台灣吃泡麵習慣就是打開沖水蓋著等軟了吃 所以在怎麼吃味道都這樣 加上泡麵本身麵體也不算太好吃 所以..... 終究不能成為主流食物 看看韓國現在很多泡麵店都是主打客製化的加料 這也是韓國泡麵一職能成為主流的原因 另一方面泡麵和麵類文化都和快速的城市化有關

[@terr7803]

6:31 从营养学的角度来看，混合确实是要比白米饭好，降低白米饭的升糖指数，增加营养素平衡

[@leimengdeK]

让我想起以前韩国餐厅10刀卖的韩国泡面，本来以为是我冤大头原来是我想的不够周到。

[@菠萝红烧]

格局小了🤏🏼

[@theevent5693]

泡麵的發明人,日清的老闆,安藤百福是不折不扣的台灣人,老家在台灣嘉義

[@Михаилян-э2е]

宇宙之岛台湾

[@高寅勝]

不得不幫館長說一句話，後面那段有爭議的話，他已經是說自己的看法了，不喜歡的可以不要看，不能要求UP主所講的話都要符合自己的想法，打個比方:就像我也會看小島大浪吹的視頻，但對他的觀點，我也不是全都認同的

[@rexatimperator]

我小时候喜欢吃泡面，大了以后还是喜欢吃。 有一次坐火车去一个小镇玩个周末，没有机会吃中餐，回来以后先想吃的就是方便面。 最爱吃又便宜的康师傅香辣牛肉面是首选，辛辣面里的黑辛价格稍贵但油没有那么大，百盛厨的拉唦油最少，吃着感觉相对健康一些。最爱吃的是统一的满汉大餐系列里的葱烧牛肉面，太地道了，闻着根本不像方便面，但现在好像买不到了

[@loloool]

韓國人愛吃拌飯對於中日文化來說也不好理解(雖然還蠻好吃的)，潛意識上來說將飯菜拌在一起就會覺得粗魯不像料理。另外中日以碗就口相較於韓國以口就碗的習慣也是有這樣的感覺。

[@drizztma3928]

平时工作到家晚，一般都是剩点菜给我。最喜欢菜汤拌饭。。。。。。。次次都被长辈和老婆骂。最不济酱油加麻油拌饭也挺香的。反正都比泡面好吃多了。

[@yulongxi9540]

这很好理解，中日都有盖饭都可以看成拌饭的一种，只是些人喜欢菜饭分离，有些人喜欢混一起吃。还有喜欢把汤也丢进去，汤泡杂菜拌饭这类吃法...

[@wangyi1279]

新加坡的百胜厨，印度尼西亚营多，台湾满汉大餐，韩国的辛拉面。我都很喜欢。

[@宝贝儿]

高手

[@9263STYV]

我小时候也爱吃，长大了，除非不得已没有其他吃的才会吃泡面，😅😅😅。而且我有个个人感觉，一旦一个菜或者汤里面煮了方便面饼，这个菜就掉了档次😂。会不会有人喷我

[@添樂紀]

泡麵，韓式泡麵，辣泡菜，火鍋料，滿滿的食物，好吃，讚

[@yoyoh7083]

的确，在国外也是没得选，所以我也喜欢辛拉面😂😂

[@jacksun2984]

日韩泡面都很筋道口感好，国内泡面包括港台的都容易碎口感糟软，不知是不是制作工艺不同？

[@秦鲲鹏]

我吃过很多国家和品牌的方便面，吃过最好吃的还真就是辛拉面的牛肉香菇味，其次是火鸡面。。韩国的面确实厉害，韩国泡菜我虽然不喜欢吃，但他们的辣调味料真的很好吃！韩国的餐点例如炸鸡，部队火锅，芝士排骨，炸酱面，烤肉等我觉得都很赞，说实在的虽然韩国餐品花样种类很匮乏，但味道还是很顶的，反而日料花样非常多，但真好吃的其实不是太多，可能是我口味偏重，和韩国比较像，但日料口味很清淡，我就不太喜欢，最喜欢的日食是烤串

[@easteslo7524]

韓國泡麵的特色是添加了馬鈴薯澱粉，麵體粗要快煮五分鐘。添加馬鈴薯的原因可能是韓國江原道自古就盛產馬鈴薯，而馬鈴薯湯也一直都是韓國的代表食物。

[@shuangsecert]

声音听起来好听多了😊持续跟听

[@JaryWong]

一开始觉得不适应，慢慢的居然适应了，只不过脑海里还是会出现原来的声音

[@哒哒哒大熊]

尊重各国的历史和饮食喜好，殖民历史也是历史的一部分。在中国吃遍了各种美食，偶尔也还是想整口火鸡面，也想来一份日式拉面和煎饺。这些都是美食，美食是无国界的。

[@finny0410]

up主 沒煮過飯嗎? 韓式年糕 跟 大陳年糕相同都是用大米(稻米)做出來.光是口感 稻米 麥子在製品都是不同的. 至於韓國泡麵 很多時候是隨著韓國文化輸出.

[@fungfung2709]

當年沒米 如何做年糕？？？？？ 別用今天的你打敗昨天的你這樣邏輯誤區。

[@finny0410]

@@fungfung2709 你不清楚韓國人是以米食為主嗎? 你的當年是哪一年? 韓式年糕 日本過年時的年糕都是用稻米,台式年糕用的是糯米. 韓國從5世紀時就以米為主食 1960年南韓經歷了韓戰之後百業蕭條民不聊生由於糧食缺乏,當時韓國人以購買一種被稱為「豬粥」的稀飯果腹. 1958日清泡麵研發上市 全仲潤1959年訪日時吃過日本泡麵,當時他向政府大力遊說，終於說動朴正熙政府借他5萬美元投資生產設備

[@fungfung2709]

@@finny0410 在1999年南韓都是貧困國家。韓劇一直吹噓張國榮就是因為韓國人窮到 沒時間搞娛樂。 韓國部隊鍋就是 ，美軍垃圾桶剩菜來的，所以一定有午餐肉，因為那是軍需品 你講這麼多廢話 不如 學習下金融 經濟學。 分析下韓國國家破產的原因。 和現在崛起的假象。 你真以為韓國是發達國家？？？ 韓國首爾是亞洲性都， 是自殺率超高國家， 年輕人40% 在炒幣。

[@Institute_of_Medicine_CSMU]

很難想像當時許多人沒有很多肉和蔬果可以吃，我從小到大都是超豐富的地中海飲食

[@Archerlan]

文化誕生的地方叫發源地，而創造形物的地方叫起源地 就像阿拉伯數字是由印度人發明的，但是由阿拉伯人發揚光大，那這文化就算是阿拉伯人的

[@josiah_tsang]

古印度人，不是现在的阿三

[@DeRong_Hong]

@@josiah_tsang 照你這種歧視滑坡，同理，古中國人，也不是現在的黃俄

[@xiaoteam575]

​@@DeRong_Hong 对 古中国躲到某岛 了 😂😂😂😂

[@716t]

@@xiaoteam575 也是啦，目前那個區域，在習哀帝的統治下﹑也大概只剩下人礦了。

[@josiah_tsang]

@@DeRong_Hong 黄俄？hh小学生学了个新词就来显摆，照你这么说，你们支那民国是黄日？

[@SherlyHOSHERLY-wg4mj]

是的，韓國人就是喜歡吃泡麵 看韓劇時，韓劇中的人真的喜歡吃泡麵😊😊😊😊😊

[@junyanlu8962]

感觉韩国泡面要比国内以及日本的的好吃很多。每次去亚超都是选韩国泡面。而且韩国泡面大部分都不是泡的，而是要煮的。 自己再加一些料，非常美味😋

[@小狮子乱撞]

口味差别，我就很不喜欢韩国泡面。

[@sonic-ue4no]

我其实不太喜欢韩国的泡面，主要原因是不太喜欢韩国辣椒的风味，韩国辣椒论颜色和辣度都很棒，但觉得不够香，有点硬生生地辣人。 中日韩泡面谈味道的话，我觉得还是中国的泡面味道最好，日本的泡面味道最差（整体上实在太清淡了），但国产泡面科技与狠活太多，所以不太敢多吃。 撇开中日韩的话，我觉得泰国泡面很好吃，南亚那边的酸辣口泡面很对我的口

[@東方未明-e8r]

我感觉日本的拉面和中国汤面好吃点，喜欢吃浓郁鲜香的

[@RF-es1tk]

我去年去韩国转机，这一屋子休息室里啊，中日韩，你要是不仔细听人家说话，很难看出来哪个是韩国人。但是你看桌子上放着泡面的，百分之百就是韩国人。人家也有新鲜的鸡肉什么的米饭，面包，培根之类的东西提供，西式早餐也有。就是韩国人，在那边吸溜泡面。中国日本人都不碰那个东西。我一看我说阿西，看着那么好吃，我也来一个。一尝果然！韩国的泡面确实就是那么回事不怎么好吃。

[@lanaxj]

方便面从中学一直吃到现在，基本上如果睡得晚还是每天睡前一包。其实就是为了那个味道，那么这个韩国竞技选手到中国参赛的时候应该也是为了那个家乡的味道～

[@kastuul]

米飯是精制澱粉質, 有餐後嗜睡症. 間中用麵替代, 是健康的做法.

[@请出示你的韭菜码]

面有麸质，更垃圾

[@lauw14]

安藤百福，台灣裔日本人，生於日屬臺灣嘉義廳樸仔腳街的企業家，曾協助改良麵條製成現代化的泡麵，並創辦日清食品公司，是泡麵和杯麵的主要改良者。

[@mr.misc9853]

“角”力，发音正确👍

[@黃志文-n5u]

韓國不是美食沙漠，在我國小五年級的時候（19年前）去過南韓一次，當時旅行社找的餐廳有韓式烤肉，還有一種只能使用數週大的小雞煮的人蔘雞粥。如今當地的經濟發展，不可能只有泡麵這項選擇，更不可能一個國外大導演去到當地只有泡麵拿的出手 這是我比較納悶的地方

[@user-do2gf3re9x]

泡面可能已经是一种文化了，而且价格比起其他食物便宜。韩国饮食比起西方国家还是丰富很多，但跟大陆比像蔬菜种类还是少很多，韩国国产的肉类也很贵，进口的价格还行

[@brian80314128]

韓國相較於日本和中華區來說，我覺得就是美食沙漠沒錯= =

[@黃志文-n5u]

@@brian80314128 但也不至於只有泡麵可以吃了吧

[@两仪式-w4u]

@@黃志文-n5u 然而韩国饮食现在已经全面西化

[@gitarrenschulewu]

快餐 肯定没有中国丰富 不可能大中午的赶时间还去烤肉

[@bengezaimeiguo]

就说三点：1. 小时候吃，因为没吃过觉得好吃。2. 泡面和其他食物一样，不存在“不健康”。3. 我们家现在懒得做饭的时候就爱吃泡面，大宝二宝很爱吃。

[@bbbddd8704]

韓國泡麵真的很好吃，搭什麼料都很配 除了熱量高怕胖之外真的沒什麼缺點😂😂

[@xianshi8896]

so so la.

[@主人请吩咐小英]

油炸面饼一股恶心味，吃完会从胃里反出来

[@敏俊-n9j]

煮水的韩国泡面我觉得不怎么样，韩国泡菜也是，不明白为什么韩国人能吃得那么香

[@敏俊-n9j]

有点怀疑韩国人没吃过我们中华料理的面，所以才觉得很好吃

[@Onetworec]

但是我不会经常吃，因为还有别的吃的很好吃

[@你最爛-l8h]

借版發問 小時候 老師說 泡麵不要多吃 是因為防腐劑 吃多不好 可是這幾年又說泡麵可以天天吃 只是不要吃重鹹重味系列 到底真相是？ 最近 辛 在特價 我這外食族動心了

[@sichaoxian]

韩国菜感觉就是东北菜，各种烧烤和大乱炖，唯一不同的就是多了泡菜。 甚至还不如东北菜好吃，至少东北还有家常菜，10元盒饭……

[@chi6901]

愛吃泡麵、高熱量食品、醃製泡菜，韓國人胃癌率世界第一真的是有原因的

[@yang6177]

那些選手吃的不是泡麵，而是家鄉的味道

[@マリモ小]

这里还有人记得味友方便面吗？黄色的包装，一直怀念小时候的味道

[@ikz7258]

為什麼韓國人可以吃泡麵當主食之一，但中國人不行嗎? 因為韓國泡麵多數得用煮的，份量夠口感佳又能加各種料 中國的泡麵..... 從康師父可以紅極一時就知道，中國人不追求美味的泡麵，真的圖方便跟便宜

[@andrewzone7601]

难道泡面不就是为了方便才诞生的么能吃新鲜的谁吃重油盐还营养单一的泡面？

[@ikz7258]

@@andrewzone7601 中國外賣鮮食不油不鹹？

[@企鵝-h6s]

@@andrewzone7601 直接當乾麵來看待就好

[@andrewzone7601]

@@ikz7258 还营养单一这几个字你是选择性遗忘了对吧，那没事了😅😅

[@ikz7258]

@@andrewzone7601 不要鬧了，就說了是用煮的，要加菜加肉加起司什麼的都適合。你沒吃過韓國泡麵對吧?

[@matildalin3093]

记得1997年香港回归之夜，小时候的我和我兄弟姐妹们一人一桶抱着康师傅红烧牛肉面坐在电视机前看hog Kong 回归的大新闻简直称得上是难忘的奢侈之夜😮😅😊

[@boonlayseah5308]

土生海外华人都 認为日本人的拉面和韩国人的泡面和中国是完全沒啥关係，完全是不同的技术，飲食工艺。

[@Santiago-um7qs]

南朝鲜爱吃泡面应该是以前赤贫落下的穷习惯，佐料混在一起囫囵就可以吞下去，跟三哥的咖喱糊糊的作用差不多，当然同样也有掩盖不新鲜食材的作用

[@zzzstl6371]

饮食的工业化韩国要彻底很多，希望中国饮食工业化再慢一点

[@Hankzb]

這期的影片好讚!

[@黃聖雄-t7k]

雖然我也不喜歡韓國、韓團、辛拉麵 但辛拉跟韓團麵在世界來說 確實是無庸置疑 也不用貶低他們以前沒飯吃 阿六大躍進時代還算是近代沒飯吃的典型

[@andrewzone7601]

没感觉到有贬低，我们大跃进年代还啃树皮吃观音土呢这有啥好贬低的，历史而已😂

[@user-qwertyuiopasdfghj]

哈哈我也不喜欢韩国，但我更不喜欢这种对其他民族和国家戏谑缺乏尊重的态度，明明这个频道以前还算就事论事

[@發慌酒樓]

@@user-qwertyuiopasdfghj 我也有這個感覺。以前的影片感覺挺不錯的，但覺得後來的影片參雜了太多個人的好惡。

[@小宥-b5h]

@@user-qwertyuiopasdfghj true 推一個 實事求是才是正確態度

[@snfdhfidds]

他视频主观众是中国人，民粹不可避免

[@MoonlightLoona]

不是韓國人愛吃泡麵 而是韓國人吃的東西都很單調 泡菜、醃蘿蔔、炸醬麵、小黃瓜沾醬 我看他們大學食堂真的能吃到肉都不容易

[@lioujengwu3494]

嚴格來說，辛拉麵之類的不能稱為泡麵，因為只有泡是沒辦法直接吃的

[@IshmaelDoe]

6:20 只吃現代的精練白米, 就我所知確實是對身體有害 (GI 升速十分之高）, 當然以前食物都不夠那就問題不大。

[@kimilee3526]

我小时候好爱吃泡面，最喜欢辛拉面，牛肉面和三鲜伊面。现在……不知道是不是老了，我觉得泡面吃起来负担很重，就感觉全是调料，反而开始喜欢阳春面这种简单的味道。有点理解父母为什么不爱吃泡面、辣条等垃圾食品，可能三十岁以后舌头的立场变了吧……

[@达凯胡]

年纪大以后口味会变。当你年纪更成熟一些，就会发现蔬菜很很很很很美味（少年时期一般是不会喜欢蔬菜的）。

[@trentetrois4262]

馆长你好，我真的很喜欢你的视频，而且你之前的配音真的很好，可以请回来嘛

[@TheMarcos0715]

台灣也是在美援下開始大量使用麵粉製品

[@dwarfking8585]

戰後東亞一家親

[@kaiyinghong0219]

牛肉麵😳

[@lalababa7321]

因为辛拉面是真的好吃！ 吃不腻