Идеальный миндальный круассан! Рецепт с небольшой хитростью. Даем вторую жизнь вчерашним круассанам.

Больше болезной информации о выпечке вы найдёте в моём телеграм канале: t.me/bakerkrsk...
Миндальный круассан с кремом "франжипан"
Ингредиенты:
масло сливочное 82% 100
сахар 80
яйца 100
миндальная мука 100
мука вс 50
миндальные лепестки 10-20 грамм на 1 круассан
По желанию можно добавить:
ром белый или ликёр "амаретто" 30 либо ванильная паста 3-4
Режим выпечки:
10-12 минут при температуре 160-180 градусов.