이거 몰라서 카페 인테리어 다시 한 분들 많이 봤습니다. (빈브라더스 김의성 매니저)

#카페창업 #바설계 #바리스타 #빈브라더스
빈브라더스 김의성 매니저와 카페 창업할 때 꼭 알아야 할 바리스타 동선에 따른 바 설계 꿀팁과 기물의 장단점 및 설치 방법을 세세하게 알려드립니다.
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✓ 월커 풀영상을 보는 방법, 안스타 채널 멤버십 가입 - url.kr/cqnotb
✓ 광고 및 협업 문의
- 이메일 : [e-mail]
제작: 조화평, 안치훈
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
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핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
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에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 14 프로
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마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
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구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
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[@ahnstar_]

빈브라더스 김의성 매니저의 카페창업:바설계 클래스 바로 가기: edu.unspecialty.com/courses/planning-a-bar/

[@leeyeongmin5437]

설명하시는 분이 비스듬하게 라는 표현을 수 차례 사용하시는데 '비스듬하다' 는 '수평이나 수직이 되지 아니하고 한쪽으로 기운 듯하다.' 입니다. 지금 설치상태를 설명하실 때는 '한쪽으로 치우치게' 라고 얘기하시는 것이 맞는 것 같습니다. 제가 이 부분이 이해가 안되어서 몇번을 돌려봤거든요. "비스듬하게? 피처린서를 사선으로 경사지게 설치했다는 건가? " 이렇게 이해가 되었거든요.

[@aileenn_hn29]

덕분에 몰랐던 정보들 알아갑니다! 감사합니다

[@craftcola]

예전에 바설계도 엄청 유용했었는데 여기서 보니 오랜만이네요 허허

[@user-nf6yq6sg1l]

엄청 유용한 영상이네요!! 블렌더린서 고민중이였는데 감사합니다

[@user-ih7kp7wr6u]

우버밀크는 포비 매장은 다 있더라고요 월리밀크는 센터커피 강남점에서 사용하더라고요

[@eon_groo1758]

아이스빈 알바하면서 써봤는데 생각보다 너무 불편했어요... 물 흘러 들어갈까봐 계속 신경써야하고 얼음은 계속 녹고.. 조리 가능 범위도 좁아지고

[@jeonghyeokjung655]

인덕션 대신 랩실에서 사용하는 가열 자석 교반기도 쓸만합니다.

[@University_KR]

집에설치하고싶은 물건들도 있군요

[@user-lv5oe3zj7f]

홈카페라도 도움 많이됩니다😅

[@ingsama77]

피처린서랑 디퍼웰이 같이 붙은제품은 별로인거 같아요. 린서에서 닦인물이 흘러서 스푼들 꼽은부분으로 흘러들어가다보니 피처닦을때마다 물이 더러워져서 결국 쓰지 않게 되버리더라구요.

[@VaporTube]

어 저 새로나온 제품 구매했는데 그걸 생각을 못했네요

[@user-go8gf4go8r]

대형매장에서 일하는 중인데 디퍼웰 피처린스는 같이 있는거 불편,,,,,서로 오염된다해야하나 차라리 급수기 작은 싱크 디퍼웰 같이 하면 정말 편하더라구여 매립형 넉박스는 정말 정말 최고입니다 그리고 컵 디스펜서는 일회용컵 위주로 많이 나가는 매장이면 불편합니다 진심,,,,저희매장은 매립으로 넣어놨다가 아예안쓰고았어요 다회용으로만 나가고 테이크아웃 적고 이런매장이면 아주 좋아용 아이스빈은 청결면에 있어서는 정말 좋습니다 제빙기를 매번 닦는 매장은 별로 없으니 아이스빈 바에 하나 두고 제빙기릉 주방으로 하나를 빼고 다른 제빙기 이렇게 있으면 제징기 하나씩 닦기 넘나 편해여 근데 뭐 제빙기를 매번 닦는 매장 거의 없긴한데,,,청결면에서는 진짜 편합니다

[@HawaiianPunchlover]

자동 우유 급유기? 우유양 미리 정해놓고 피쳐 놓으면 자동으로 배출되는거 나올줄알았는데 한국에선 잘 안쓰는 제품인가봐요.. 밀크샷이랑 밀크메이트 이렇게 두 회사가 있던걸로 기억하는데

[@Kevin-ip3qh]

러쉬 매장에서는 유용하겠네요 ㅎㅎ 다만 한국은 우유값이 원체 비싸서 아껴야..

[@HawaiianPunchlover]

우유값이 비싸니 더 써야죠 정해진 양만 딱 계산되서 나오니 낭비를 최소화 시킬수 있어요. 우유 3리터에 2천원대인 영국에서도 우유값 비싸다고 쓰는데..

[@user-yb8qr8fl2k]

혹시 네이버에 밀크샷 밀크메이트 검색해도 안나오는데 구매정보 아시나요? 저희 매장에 꼭 필요한 장비라서요 ㅠㅠ

[@HawaiianPunchlover]

@@user-yb8qr8fl2k 한국ㅇㅔ선 어디서 파는지 잘 모르겠네요 저는 영국에서 카페 알바할때 써봤던거라

[@santoshtimilsena7551]

안녕하세요 안스타님 ! 멀리 네팔 🇳🇵 국가에서 인사드립니다 . 영상 증 member 있어야 하는것도 봤습니다 . 그것은 볼라면 뭐 해야 해요 .

[@Itis_whatitis]

유료 구독하면돼요

[@kyb104]

호시자키 아이스 스쿱 메탈 괜찮나요?

[@user-hh2vv4ww9z]

안녕하세요, 빈브라더스 김의성입니다. 제빙기 사용 시 메탈 재질을 사용할 경우 내부 저장고 플라스틱이 깨질 수 있습니다. 그래서 조심히 사용하시거나.. 아니면 제빙기를 구매했을 때 제공되는 플라스틱 재질의 스쿱을 사용하시는 것이 좋긴 합니다.

[@s.jl.1216]

냉수에 연결하나요? 아님 온수인가요?

[@user-hh2vv4ww9z]

모든 린서 제품은 냉수에 연결하시면 됩니다!

[@thebaddestmale7166]

얼음스쿱 관련해서 위생법이 있나요?

[@user-hh2vv4ww9z]

안녕하세요, 빈브라더스 김의성입니다. 얼음 스쿱과 관련해서는 식품위생법 제 44조 1항 식품접객영업자가 지켜야 할 준수사항 별표 17에 나와있습니다. 식품위생법 시행규칙 [별표 17] 7.식품접객업자와 그 종업원의 준수사항 가. 칼, 도마 그 밖의 주방용구는 기구등의 살균. 소독제. 열탕. 자외선살균 또는 전기살균의 방법으로 소독한 것을 사용하여야 한다. 또한, 올해 6월 5일 식약처에서 발표한 [식약처, 여름철 다소비 식품 수거.검사 실시] 자료를 보면, 제빙기의 올바른 관리방법에서 얼음 스쿱을 제빙기 내부에 보관하지 말고, 소독 후 보관 용기에 보관하도록 권장하고 있습니다. impfood.mfds.go.kr/CFBBB02F02/getCntntsDetail?cntntsSn=520621

[@user-hh2vv4ww9z]

안녕하세요, 빈브라더스 김의성입니다. 댓글에 링크를 달면 보이지 않는 것 같아서 링크 없이 다시 답글 남깁니다! 얼음 스쿱과 관련해서는 식품위생법 제 44조 1항에서 식품접객영업자가 지켜야 할 준수사항 별표 17에 나와있습니다. 식품위생법 시행규칙 [별표 17] 7.식품접객업자와 그 종업원의 준수사항 가. 칼, 도마 그 밖의 주방용구는 기구등의 살균. 소독제. 열탕. 자외선살균 또는 전기살균의 방법으로 소독한 것을 사용하여야 한다. 또한, 올해 6월 5일 식약처에서 발표한 [식약처, 여름철 다소비 식품 수거.검사 실시] 자료를 보면, 제빙기의 올바른 관리 방법에서 얼음 스쿱을 제빙기 내부에 보관하지 말고, 소독 후 보관 용기에 보관하도록 권장하고 있습니다.

[@thebaddestmale7166]

캄사합니다

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[@ahnstar_]

안녕하세요! 댓글 삭제한 적 없는데 오해가 있으신 것 같아요. 만약 이전에 작성하신 댓글에 URL을 남겨주셨을 경우에 유튜브에서 자동적으로 댓글을 삭제하는 경우가 있더라고요. URL이 아닌 "알리에서 어떤 키워드로 검색해라" 라는 식으로 댓글을 달아주시면 아마 자동적으로 삭제되는 일을 피하실 수 있을 것 같습니다!

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@@ahnstar_ 어제 12시경에 영상을보고 '알리선에서 5~10배 저렴하게 가능' 정확하진 않지만 대충 이런내용으로 한줄만 작성 URL은 전혀 작성하지 않았고 이 글을 유튜브에서 자동으로 삭제할만한 댓글도 아니였기때문에 삭제한줄 알았네요

[@ahnstar_]

@@-_-.-__- 아하 전혀 삭제하지 않았습니다! 저도 모르는 유튜브 자체의 기준으로 댓글을 자동으로 삭제하는 경우가 빈번하더라고요. 다른 아이디로 작성해 보시는 것을 추천드립니다.