이건 공유하지말고 혼자보세요!! 타르트지 싹 정리해드립니다.

[@yooranim0105]

지금 2년동안 거의 매일 베이킹관련된 영상을 보는데, 유명유튜버들도 있고, 지금 막 시작하신 분들것도 보지만, 진심 이 채널만큼 설명 꼼꼼히 해주고, 영상과 책만 보고 베이킹하다보면 헷갈리는 부분이 나오는데, 그런부분도 잡아주셔서 너무 좋아요. 요즘 영상미에만 집중하는 채널들 많은데, 기본에 집중해주셔서 감사하고 앞으로도 좋은 영상 많이 만들어주세요.

[@chudoll85]

정말 이런건 일일 베이킹클래스같은데서도 자세히 배우기 쉽지 않은건데, 뭔가 정규 강의같은 영상이네요 최고~

[@츄앙츄앙아멜리]

슈크레(크레메, 프라제) 버터125, 슈파 100, 계란50,소금1, 박력분 250 사브레(프라제,사블라쥬또는 크레메) 버터125, 슈가파우더 125, 계란50, 소금1, 베이킹파우더 2.5, 박력분250 브리제(사블라쥬) 차가운버터125, 박력분 250, 노른자20, 소금1, 물60, 덧가루강력분 160도 20분~23분 계란물, 카카오버터, 초콜릿으로 굽고나서 코팅하면 보관용이 (눅눅해지지 않음) 체에 윗면 긁어 평평,깔끔하게 슈크레(바삭한 식감) - 기본타르트 및 과일,초코타르트)에 이용 사브레(쿠크다스 식감)- 단독으로 쿠키, 바닐라타르트, 엥가디너에 이용 브리제(파이지 식감, 달지않아 짭조름한 필링 넣는것에이용) -키슈, 요리, 에그타르트등에 이용

[@조서현-d1n]

이렇게 전문지식같은걸 디테일하게 알려주시니... 정말이지 감사합니다 광목천을 사야겠네요

[@you-rimlee8522]

공부용 책갈피! 좋은 정보 감사합니다!👍👍 1:47 파트슈크레 재료~ 11:01 파트사브레 재료~ 15:21 파트브리제 재료~ 우녹스 기준 160도 25~30분 20분 쯤 누름돌 빼고 계란물 바르고 살짝 더 굽기 혹은 카카오버터/버터/초콜렛 바르기 ->막생성 원리 이용

[@이현-n8d]

비싼 수강료 내고 스튜디오에서 배운 내용이랑 똑같네요~ 더 상세하게 알기 쉽게 , 여러가지 팁 정리해주시네요 ~ 바로 구독했어요~감사합니다 ~

[@김병맛-g2p]

베이킹의 정석을 이렇게 유니크한 영상으로 배울 수가 있다니... 대박이에요.-----짱!

[@sugarful]

감사합니다 :D 앞으로도 베이킹의 정석 영상 많이 업로드할테니 기대해주세요~!

[@smith_yugo]

혹시 슈가풀 영상 올라오지 않을까 싶었는데 이렇게 때마침 올라와서 행복해요 늘 좋은 영상 감사해요

[@eyoukang7443]

대박 꿀팁이 진짜 많네요. 감사합니다

[@mini_minimini5299]

ㅇㅓ.......? 이런걸 공유하지말고 혼자알아라그요......? 난우리슈가풀님 널리널리 알려져서 더 더더더더 유명해죠라 🤪😝

[@송영일-r4i]

정말많이궁금했는데!!감사합니다!! 페스츄리 타르트지도 궁금하네요~

[@무농-u7k]

와 오늘 꿀팁 대폭발이다 ㅠㅠ항상 좋은 영상 감사드립니다!앵가디너 세이버리 몰라서 검색해본사람 저뿐인가요...ㅎ더 열심히 공부해야겠어요 ㅠㅠ

[@백설기-b4y]

정말 궁금했던걸 알려주시네요. 이런 정보 사랑합니다.♥

[@jihunlee7959]

유익한 영상 !!! 두고두고 생각날때마다 보겠습니다 ㅋㅋㅋ 제가 일하는 곳에선 카카오 버터 사용합니다.

[@소금-h7x]

타르트지 궁금했었는데 비교영상 감사해요~

[@구준회-e7i]

이런 이론 너무감사합니다.

[@sugarful]

감사합니다^^ 궁금하신 점들이 있으시다면 댓글로 남겨주세요~!

[@julietshj]

돈 주고 배워야 하는 걸 이렇게 배우네요. 감사합니다.

[@민트-q8j]

최고에요.👍 변별력과 경험적 지식을 쉽고 야무지게 가르쳐 주셔서 고마워요. 계속 부탁드려요. ~~

[@환타맛소스]

정말 도움이 되는 영상이었습니다. 이런 꿀팁을 공유해주시다니! 다음에 만들때는 다른방식으로 만들어봐야겠네요 ㅎㅎ

[@비밀-r7p]

반죽기 리뷰도 해주세요 !

[@콩쌤과함께하는콩이네]

깔끔하고 고급스런 이론 정보 감사합니다^^

[@김경혜-i5q]

좋은 정보와 꿀팁 감사합니다 호두파이철이 되었는데 호두파이 레시피 동영상 부탁해도 될까요? ㅎ

[@anasthesia_keem1846]

이 채널을 최근 알게 되었어요. 구독 좋아요 눌렀어요!! 감사합니다. 흥하세요^^

[@sugarful]

감사합니다 :D 앞으로도 많이 사랑해주세요

[@퓨어-h3l]

영상 너무 알차다

[@sugarful]

감사합니다

[@Mininini-y8b]

책으로 보기보다 영상으로 보는게 더 이해하기 쉽네용! 앞으로도 좋은 영상 많이 보여주세요ㅎㅎ 열심히 보겠습니다😚😚

[@bunmom80]

전문가의 향기가 나서 잘 배웠습니당!!

[@sy-pn9kn]

넘나 좋은영상 감사합니다~~ 직접 옆에놓고 세가지를 비교하니 훨씬 알기쉽고 한눈에 딱 들어오네요^^

[@soojinkim1881]

정말 유튜브 댓글 단 적 없는데 안 달 수가 없는 영상이네요 ㅠ 정말 친절하시고 자세하게 알려주셔서 감사합니다 과분한 가르침을 받은 느낌이에요👍😉

[@sugarful]

제가 더 감사합니다 과분한 댓글을 받았습니다 앞으로도 더 열심히 하겠습니다 :)

[@맬랑-h8g]

타르트 집에서 해보고 타르트지가 맘에 안 들었는데 그대로 해볼게요!! 자세한 영상 감사해요

[@박가온-g7f]

정말 필요하고 좋은 기본이랑 팁들 많이 배워가는것 같아요! 파이 만드는 영상 볼때마다 왜 방법이 다른건지 정말 궁금했는데 이제야 속이 뻥 뚫리는 기분이에요ㅋㅋㅋㅋ

[@mmmm-vp2yk]

왜 모자이크가 된건가요?

[@220-j4w]

항상 잘 보고 있어요 쉐프님! 영상에서 보다보니 자막에서 fraser에서 i가 빠진거 같아요!!

[@혜원-y2i5e]

영상 너무너무 좋아요 ㅠㅠㅠㅠ

[@merinl551]

우리 쉐프님 이렇게 팁 다 공개해도 괜찮은가요?! 고맙습니다😊

[@jhm752]

아니 꿀팁 너무 많앜ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋ큐ㅠㅠ

[@hatnimsun7691]

정말 많이 도움됐어요^^ 항상 에그타르트 할 때 눅눅함이 아쉬웠는데 꿀팁까지~감사합니다

[@orangemiri]

슈가풀님 쉬운레시피 감사해용

[@DEXlove0609]

꿀팁~계란물바르기 배우고갑니다~좋은영상감사해요^^

[@실버킴-w4f]

프라제 왜 하는지, 언제하는건지 몰랐는데 감사합니다 ㅜㅜ! 동윤선생님 짱짱맨...ㅜㅜ

[@jayoungkim3543]

그리고 혹시 기회가 된다면 가토 오페라 레시피도 한번 영상 올려주셨음해요 항상 잘 보고있습니다!! 감사해요

[@블루밍-n6l]

감사합니다 유익하게 잘 봤어요! 에그타르트 좋아하는데 마카오식 에그타르트 궁금해요🙋‍♀️

[@뿌찌빠찌-q3b]

에그타르트랑 ! 베이크 치즈타르크 궁금해요ㅠㅠ 영상 항상 잘 보구있습니다

[@hygeia-cooking]

타르트 오 쇼콜라 영상 좀 만들어 주실 수 있나요? 타르트지 종류 설명 넘 감사합니다. 한 번에 습득이 안되니 여러 번 듣고 있습니다. 감사합니다

[@poCLOVERwer]

정말 좋은 영상 감사합니다

[@패션디렉터]

반죽기 어떤거 쓰시는지 궁금해용!!

[@띠옹-t2r]

와우.. 진짜 상세하게 하나하나설명해주시는거 짱이에요~~ 단면까지 잘라주시고 씹는소리나 부러트릴때의 소리질감..? 이런거 보니까 더 확실히 알겠네요!😆👍

[@ehlee218]

우왕 감사해영 덕분에 잘 보고 있습니다!!

[@mariannesheartymeal7547]

잘 가르쳐 주시네요 잘 배웠습니다~~

[@minjoooo]

휘핑기 추천,비교 해주세요~~~!!!

[@윤재은-h3m]

아우 영상인데 맛있는냄새나네요.. 사브레 응용이 너무 궁금한데 생각나는게 없네,,

[@드키무티]

타르트랑 파이, 페스츄리의 차이에 대해서 알려주세요~

[@이준호-v6g]

가루는 뭐뭐를 섞어쓰신걸까요??

[@angeltiedme]

어째서...모자이크를....?

[@코링-y3x]

단단레바 부끄러울수도 있잖아여,,ㅎㅎ

[@jslim8020]

못생겼음

[@피요나-i4i]

@@jslim8020 🤣

[@하트에이포카]

@@jslim8020 너어는 진짜~

[@샐러맨더-w1z]

모자이크는 왜 했어요?

[@jayoungkim3543]

저저저저저 바닐라크림파이 레시피 보고싶어요!!! 근데 바닐라크림파이는 슈크레인지 사브레인지 잘 모르겠네요... 항상 기본 바닐라크림파이가 아니라 코코넛이나 베리 바나나같은 과일만 들어간 레시피밖에없어서 이리저리 응용이 가능한 바닐라 크림파이 꼭 한번 보고싶어요

[@이지영-n6i]

항상 잘 보고있어요~ 베이킹할때 버터 상태에 따른 결과차이도 알고싶어요! 냉장버터, 실온버터(포마드), 녹인버터 (+오일)

[@미래가사는세상]

에그타르트요!!!!!!!!! 맛있는 에그타르트..❤️🧡💙

[@mesnbu]

브리제로 에그타르트 만드는 방법 알려주세욧!!!

[@앙순박]

맛있게땅 ~. ~ 엄청 꿀팁들 인 거 같네요!! (베알못)

[@kyongchong7142]

유튭에 이런 내공의 선생님이... 정말 자세하고 디테딜한 섬세함까지. 지금 처음발견. 훌륭합니다.. 비교 분석 설명 최고네요. 어릴적 먹었던 사브레과자(비록 과자회사였지만) 가 가끔 생각났었는데 도전 욕구를 부르네요. 과일타르트 참 맛있죠.. 세가지를 이용한 세가지 메뉴. 2탄 기대합니다.알려주세요 ~

[@도리쌤그림책]

너무 고맙습니다. 안그래도 뭐가 세가지나 되는지 궁금했어요

[@하트뿅뿅-g4r]

왜~ 공개하셔서 궁금증을 폭발하게 만드시는거예요? 덕분에 알고싶고 하고 싶은게 많아 졌어요. 봄이라 딸기 타르트가 먹고싶은데 잘 어울리는 충전물 소개 부탁드려요~

[@윤성현-v9m]

이 영상 자주 재감상 할꺼같은데 영상말고 글에 레시피 간단하게 정리해줄 수 있나요?

[@금마마-u1m]

하아... 정말 감사합니다ㅠㅠ 감사 인사 오지게 박습니다

[@최먹방덕후]

와..이제는 유투브로 이렇게 전문적이고 디테일하게 배울수있다니 너무 감사할따름입니다ㅠㅠ..구독꾹 누르고가요♡♡혹시 크루아상 만드는방법 올려주실수있나요? 아무리 다른 영상들 보고따라해도 매번 실패라ㅠㅠ자세하게 배워보고싶어요 부탁드립니당~!!>_< 올려주실수있나요??

[@작전가]

지금까지 어설픈 지식으로 타르트 굽고있었는데 정말정말정말정말 잘보고 갑니다. 앞으로도 좋은영상 잘 부탁드려요 ㅎ 참, 슈크레 반죽을 이용한 초콜릿 타르트 레시피를 보고싶습니다. 꼭 초콜릿 타르트가 아니더라도 선물하기 좋은, 맛있고 이쁜 레시피 소개해주시면 감사드려요!ㅋ

[@랍스타그램]

1:04 슈크레반죽 10:44 사브레반죽 14:48 브리제 반죽

[@조효임-x7e]

전문성이 남 다르시니 모자이크가 다 잘생겨보이는군요

[@쀼빼옹]

진짜 용어같은것들을 잘 알려주시니 너무 좋네요ㅠㅠ 감사합니다!!

[@희망찬하루-j6m]

브리제 반죽에서는 프레제라는 과정을 생략한 이유가 있을까요?

[@uhyuna8205]

브리제 반죽에서는 물이 들어가기 때문에 자칫하면 글루텐이 생길 수 있어요. 다른 반죽들에서는 프레제로 공기를 빼는 과정이 필요했지만 브리제에서는 오히려 하면 버터가 녹아서 바삭한 식감도 사라집니다.

[@늘보엄마-j6q]

스콘도 부탁드려요

[@치즈닭갈비-w2h]

타르트 먹을 때마다 왜 에그 타르트는 바삭한 파이 느낌의 타르트지가 많고, 과일 타르트는 과자, 쿠키같은 타르트지가 많을까 했는데, 각각 만드는 방법에서 확연히 차이가 났기 때문이었네요! 오늘도 덕분에 궁금증을 해결하고 갑니당!!

[@피글렛-z6g]

헉~ 고급정보를 이영상 하나로 엄청 배워갑니다~ 너무너무 유익한 정보 감사해요~ 최고입니다~^^😍😍😍😍

[@smoredessertcafe2727]

대박 고맙습니당 ㅠㅠ

[@서정현-q8y]

좋은 영상 늘 감사합니다. 브리제 반죽을 퍼프페스츄리 반죽하듯 접는과정을 거치면 좀 더 밀풰유같은 느낌이 강해질까요?

[@alhumyee7061]

그렇게 브리제반죽으로 반죽을 접어가며 반죽을하면 파이처럼 결이 형성됩니다. 다른말로 퀵퍼프페이스츄리라고도 하죠. 에그타르트도 요방식으로 제조하시면 결이느껴지는 바삭한 타입이 됩니다

[@윰미니-w8k]

제목진짜웃겨여 좋은정보감사감사드려여!

[@jiyun1985]

파리바게트에 있는 에그타르트나 호두파이는 사브레인가요??

[@지니-p2v]

구독과 좋아요~~👍🏻

[@오늘도잘먹재이]

찍어내는 틀도 궁금해요 ㅠㅠ

[@ggjin9559]

안돼! 널리 퍼트릴거야! 더 유명해져서 많은 영상나와야해요!ㅋㅋ 질문있는데요 레시피 양이만은데 모든 재료를 반으로 줄이면 되는건가요? 배합이있는지...

[@dy-bk8vg]

사블라쥬기법과 크레메기법이 식감이 다른가요~?

[@드키무티]

누름돌은 재질이 뭔가용~?

[@김민지-n2o9j]

항상 잘 보고있어요 감사합니다 저는 요즘 집에서 카라멜 만들어 보고 있는데 계속 실패해요 어떻게 만드는지 알려주세요!!

[@기웅강-v9u]

잘봤습니다

[@매일.봄]

너무너무 감사합니다. 혹시 반죽에. 아몬드가루 안넣은 이유 알려주실수 잇나요? 너무 궁금합니다요🙏🙏

[@오묘한집사-n3q]

사용한 타르트틀 사이즈와 반죽성형할때 사용하신 링 두개 사이즈 궁금해요~!

[@Aa-we2ug]

진짜 기다리던 영상인데 감사해요... 타르트 레시피나 아몬드크림 들어간 타르트는 어떤 타르트지가 어울리는지 궁금해요ㅎㅎ

[@alhumyee7061]

보통 소형타르트는 슈크레 중대형타르트는 브리제 반죽이 좋습니다.

[@윤예스맘]

맛있겠다~~~ㅜㅜ

[@darlinglee7426]

슈가풀님 슈가풀님~ 파트사브레에도 박력분 125g인가요. 자막엔 베이킹파우더만 표기되어있는것 같아요

[@sugarful]

박력분 250 베이킹파우더 2.5 슈가파우더 125 버터 125 달걀 50 소금 1.5 입니다~ ^00^

[@darlinglee7426]

@@sugarful 오옷!! 감사합니다 >ㅂ

[@김현정-j5m]

계란물을 구워져 나오고 바로 발라야하나요? 식은다음에 해도 괜찮을까용?

[@blogger_sh]

비교영상 항상 감사드려요♡♡♡ 에그타르트랑 치즈타르트에 어울리는 타르트지 추천 해주실수 있나요??

[@joohyepark8509]

앙글레이버터크림 이탈리안버터크림 파타아봄브버터크림 이것두 비교부탁드리요~~~ 진짜 너무너무 궁금해요!!

[@맵단짠-e9r]

파트브리제 14:47

[@뮤-e9u]

반죽을 전날 해놧다가 냉장보관해서 다음날 써두 되나여???

[@영재-l2o]

1:37 파트 슈크레

[@영재-l2o]

10:53 파트 사브레

[@영재-l2o]

15:16 파트 브리제

[@호우주의보-b6k]

궁금한점이요!! 혹시 비터로 섞는 이유가 있나요? 손으로 섞으면 안되나요? 궁금합니다~^^ 좋은 영상 감사합니다!

[@호우주의보-b6k]

사브레레시피에서 베이킹파우더 대신 베이킹소다 넣어도 되나요?

[@꾸꾸-p7r]

레시피 그대로 오븐 대신 에어프라이어 사용도 가능할까요?

[@dlgksruf_0590]

슈크레를 버터를 넣지않고 오일로 해도 될까요?

[@Silver_Zoo]

애플파이요!!!!! 애플파이도 종류가 여러가지이던데 어떤 파이지에 어떤 애플파이가 어울리는지 궁금해요! 아몬드크림 채운 애플파이는 브리제가 어울리고 캐러맬을 넣은 애플파이는 사브레가 어울린다 뭐 이런..

[@hanel_307]

애플파이는 파이반죽으로 가셔야 하지 않을까요...여긴 타르트인데...타르트랑 파이가 비슷해보이지만 조금 차이가 있거든요...

[@alhumyee7061]

보통 중대형타르트는 브리제반죽이 어울리고, 소형미니타르트는 슈크레를 씁니다! 절대적인것은 아님

[@쩨-j9o]

복숭아잼이랑 베이크드 치즈 필링 이랑 어울리만한 타르트지는 어떤게 있나요????