Tuzda Pişen Balık ‘Lakerda’, 2 Kilosu 350 Liradan Satılıyor

Karadenizli balıkçıların torik veya iri palamudu dilimleyerek özenle hazırladığı ‘lakerda’ tezgâhta yerini aldı. 2 kiloluk kavanozlarda hazırlanan lezzetin fiyatı ise 350 lira.
Kanalımıza Abone Oldunuz mu?
📌 bit.ly/IHA-Abone
Karadeniz’de en düşük bir kilogramlık palamutlardan özel işlenerek hazırlanan ‘lakerda’ tezgâhlarda yerini aldı. Lakerdanın özen gerektirdiğini, bundan dolayı zor ve meşakkatli olduğunu söyleyen balıkçı İbrahim Gündoğdu, “Sinop’ta bunu yapmayan bilmeyen olmaz, bütün evlerde yapılır. Ben de onlardan öğrendim, nasıl yapıldığına baktım, zaman zaman kendimi geliştirdim, kendime göre de yöntemler buldum. Lakerda yapımında balığın sertliği çok önemli. Sert olacak, kaya gibi olacak. Bir kilonun altında olmayacak, balık suda gevşemeyecek yoksa dağılır. Bir kiloluk palamutları üçe bölüyorum, daha sonra iliğini ve kanını alıyorum. Çok önemli, ilik ve kan içinde kalırsa bozar balığı. Kanını iliğini aldık, suda bekletiyoruz en az 3 gün, sürekli suyunu değiştirmek kaydıyla. Daha sonra tuza yatırıyoruz, iki gün de tuzda bekletiyoruz. Sonra çıkartıyoruz ve kavanozlarımıza koyuyoruz. Ben ayçiçeği yağı koyuyorum artı olarak, hava almasını önlemek için” diye konuştu.
Kavanozdan çıktığı an yenebilir bir ürün olduğunu söyleyen Gündoğdu, “Kavanozdan çıkarttıktan sonra önce dıştaki derisini soyuyorsunuz, kemiğinden ayırıyorsunuz sonra küp küp doğranıp yenir. Ben sade yiyorum, yanında soğanla birlikte. Pişirme yok, kavanozdan çıktığı an yenebilir. Zaten tuzda pişiriyorum ben bunu, tuzda pişmiş balıktır lakerda. Az tuzla yaparsanız çok kısa zamanda tüketirsiniz, benim yaptığımı dolapta saklayarak 1 yıl boyunca tüketebilirsiniz” şeklinde konuştu.
Yapımının ortalama 10 gün sürdüğünü söyleyen Gündoğdu, emek isteyen bir ürün olduğunu bundan dolayı hazırlanmış lakerdanın 350 TL’ye satıldığını söyledi.
#lakerda tuzdapişenbalık #sondakika #gündem
-----------------------------------------------------------------------
Bir Çok Merak Edilen Konuda Uzman Görüşlerini Sizlerle Buluşturduğumuz İHA Aktüel Kanalımız 👇
📌 bit.ly/IHA-Aktuel
İhlas Haber Ajansı Resmi Web Sitesi
🌐 www.iha.com.tr
Sosyal Medya'dan Bizi Takip Edin!
📍 / iha.com.tr
📍 / ihacomtr
📍 / ihacomtr
📍 t.me/ihacomtr
📍 / ihacomtr
Bize Ulaşmak İçin 👇
🌐 www.iha.com.tr...

[@aysetigsiz9330]

Elinize saglik nerden edinebilirim. Teşekkürler.

[@yemeksablonum]

Elinize sağlık

[@evrenerol3503]

Nasıl alabiliriz spariş için telefonunuz varmı

[@engincoban653]

Varmı ustam satılık lakerda kargo yaparmisinız rica etsem

[@otantix1029]

Çok emek var.nasıl alabiliriz kargoyla?

[@ozlemakar1631]

Abim tarifinide verseydin keşke

[@MehmetDemirel34]

Nerden nasıl satın alabiliriz ?

[@yasaranac9195]

Sinop tersane balık satıcısı Zeki KANALın balık dükkanı.

[@MehmetDemirel34]

@@yasaranac9195 İstanbul'dan nasıl sipariş verebilirim

[@ceyhunocer1997]

​@@yasaranac9195 sipariş vermek istiyorum tel varmı

[@mustafadundar6320]

Kardeşim adres ativerde sipariş vermek istiyorum

[@ferdaseles2510]

Lakerda off enfesss

[@bulentcuhadar2756]

Sipariş verelim adres varmı

[@kenanuysal9701]

Adresiniz varmı

[@nihatpeksen6245]

Ustam 2 KG 1 kavanoz 350 tl diyorsunuz dogrumu kargo dahilmi? ??

[@ayazpinar1099]

Ben de sipariş vermek istiyorum

[@ceyhunocer1997]

Sipariş vermek istiyorum tel varmı

[@sudepeker1449]

bi adres veya tel verinde şipariş verelim

[@KorayGucelGtr]

Şimdi 1 kilosu 350den fazladır

[@nurken4845]

kilosu 500 şu günlerde

[@nihatpeksen6245]

Ayrıca telefon numaranızı atarmisiniz

[@perihankaracay8693]

adres

[@nihatpeksen6245]

İstanbul ŞİLE ye kargolanacak

[@selahattinceylan1848]

2 gunde balık dönmez

[@guzeldunyam1582]

Rusların gunluk yımekleri.Sülotka

[@nurken4845]

onlar kan ilik falan ayırmıyolar galiba

[@ilhamieren7329]

Size nasıl ykascaz bana relofon numaranızı atarmisiniz