【調理風景あり】神保町 黒須: ミシュラン掲載！自衛隊出身、ほぼ独学で作り上げた究極の鶏出汁ラーメン！

[@IKKOSFILMS]

久々のラーメン動画！ やっぱ冬はラーメンでしょう サブチャンネル kzbin.info/door/_b7JhrPKWAv0lU3509_xOA ブログ ikkos-films.com/2021-01-06-%e3%80%90%e7%a5%9e%e4%bf%9d%e7%94%ba%e3%80%91%e7%a5%9e%e4%bf%9d%e7%94%ba_%e9%bb%92%e9%a0%88_%e3%83%9f%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%a9%e3%83%b3%e6%8e%b2%e8%bc%89%ef%bc%81%e8%87%aa%e8%a1%9b/

[@いつかな-b8r]

厨房と大将の清潔感凄いな。こういうお店は仕事も丁寧だから味が澄んでて美味しい。

[@ねこちゃん-z4t]

おめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。動画始まりBGMと映像でラーメン見てるとは思えないくらいグッときてしまいました。引き算の美味しい食の考え方は凄く分かります。店主さんの自衛隊からのラーメン独学、後、スープを器に注ぐ真剣な姿、冷蔵庫がないと、さらっと笑いながら言ってしまう様子に凄い方だと思いました。

[@IKKOSFILMS]

ありがとうございます😊 さらに魅力を伝えられる様に精進致します‼️

[@ねこちゃん-z4t]

IKKOさん返信有難うございます。２０２１年も真剣に楽しく動画見させていただきますm(_ _)m✨

[@guinguinishiba4639]

画面越しに伝わる真剣な眼差しで作るラーメン。美味しそうです

[@贅沢保湿-c6i]

ここはほんと美味しいです　店の狭さが気にならないくらい味に集中できる

[@daron_tbz]

今日ランチで久しぶりに行ったんですけど本当にこのコメントに大共感です！暑くて溶けそうな中並んで入りましたが食べた瞬間狭いのも暑いのも忘れて夢中でたべました☺️

[@鈴木諒-t9d]

毎回、魅せ方が上手いですね めっちゃ旨そうですね！ 行ってみたいっす

[@IKKOSFILMS]

ありがとうございます😊 最近食べたラーメンの中でダントツです

[@リンスラ-w4t]

ここ昨日行きました！！ 醤油ラーメンを食べたのですがマジで美味かったです！！もう一口で飛びました！！笑 牡蠣の味のするスープが本当に美味くてたまらんかったです。

[@なおさん-d9k]

おおー、ラーメンの画久しぶり！ IKKOさんはやっぱりラーメンだな😎

[@cube04005]

まさに職人さんですよね！スープを注ぐ真剣な眼差し！是非味わってみたいなぁと思いました。 1都3県に緊急事態宣言が出されますね。。。IKKOさんやご家族の方のご健康もお祈りしておりますが、相澤さん達飲食の方々が本当に辛い時期だと思います。私は転勤で東北におりますが、またいつか相澤さんのお鮨を食べに行きたいと思います。

[@IKKOSFILMS]

ありがとうございます！ 本当に飲食業の方達は大変ですよね 今年こそは去年の分取り戻す！っていう勢いだったのに一月でこんな中途半端な政策で出鼻くじかれるとは…

[@h.kansaku]

いくら貸切状況とはいえ、ここまで綺麗に動画を撮りながら、テースティングできるって、すごいなぁ〜・・・と、思いました。 この絵を表現してくれるんだったら、イッコーさんが来るのを待ち望んでいるお店の人が居るのもわかるような気がします。

[@IKKOSFILMS]

ありがとうございます🙇‍♂️ 今年もいいお店、たくさん紹介させていただきます‼️

[@大屋壮司]

久しぶりにラーメン企画を観た気がする。 寿司も良いけど、ラーメンとか焼肉がやはり似合いますね😊美味そう😋

[@fit3222]

いい仕事されてるなぁ〜。とっても美味しそう

[@ウォークスルーチャンネル]

麺も出汁も香る凄い共演な感じが伝わってきます！

[@hiroshi.g7370]

スープの映像の美しさよ ほかのラーメンKZbinrとは一線を画す映像美 BGMのセンスも半端じゃない こりゃ店は嬉しいわ

[@オタオタケ]

ここの肉飯もお勧め！安いのにクオリティ高くて毎回頼んじゃう！

[@darts4678]

寒い日にこの動画は暖まりました… 全部食べたい‼️ いい絵でした‼️

[@真樹-l9k]

独学ですごいですね！美味しそうです

[@和田誠-n5z]

イッコーさんがここまで褒めるとは本物だ

[@hideh_0724]

さすがです 引き込まれました ラーメン動画は見ないようにしてたんですけどね 自分の好きなラーメンでした❗

[@まんきち-k1g]

澄んだスープで芸術みたいなラーメンですね美味そう！夜中に観てたら腹減ってきたんでサッポロ1番塩ラーメンつくりましたww

[@林繁幸-f1n]

和食と同じ字で引き算の美学を感じるラーメンですね～。 行ってみたいです♪

[@あゆりこ-m7o]

惚れましたいつか行きたい

[@neco_o541]

すべてが美しいですね…🤩

[@レヴィKEI]

ikkoちゃんこんばんは マスヒロさんとの会話で出て来た店ですね!?チェックはしてましたが‥‥ikkoさんが毎度凄いなと思うのが仕事が早い!!!し他の事でも多分隙間時間を有効活用されてるんだろうなって思う!!! 無化調でも満足度高いスープは試してみたいですね!!

[@IKKOSFILMS]

そうです！マスヒロさんとの話で出たので興味持って行ってまいりました😊 サブチャンネルも引き続き宜しくお願い致します🤲

[@早乙女教授]

ここは普通に2杯食べれそうな感じが伝わってきますね。

[@nn-ht5de]

🍜待ってました♪

[@光弘-q1g]

このタイプのラーメン大好きです！ヤッパリ手間掛かってますね！凄い‼️ありがとうございます💘

[@IKKOSFILMS]

こちらこそありがとうございます😊

[@pame__hh]

2杯食いとは！まだまだイッコーさんの胃は現役バリバリですね

[@funmondaisuki]

九段下にある八咫烏にも行ってみてほしいです！八咫烏の店主さんはもともとカレー屋の店主だったんですがそこから独学でラーメン屋の店主になってます！ 黒須さんと似てる部分ありますがぜひ行ってみてほしいです！

[@mocmocey]

丁寧な仕事。時間かかるんですね、一杯のラーメンには。

[@keichan8235]

凄まじく美味そう…

[@21kats26]

ラーメン動画いいですね🙂 うまそう～

[@IKKOSFILMS]

約二ヶ月ぶりのラーメン動画でした😊

[@セリザワユウサク]

神保町・・・古本屋、カレーの街の印象・・・昔よく行ったさぶちゃんラーメン、とんかついもや、今はとうに閉店している・・・黒須に行く為に足を運びたくなった、コロナが一段落してから！

[@parupunte2328]

のっけのシーン、狙い過ぎです。。。(^^; 麺線の美しさで味の方向性が感じられます。 「塩味ってのはない」って目から鱗でした。。。 醤油より塩が50円高いのが驚きでした。 3時からスープ作り・・・凄すぎです・・・

[@IKKOSFILMS]

朝炊きと聞いて全てに合点がいきました 全く無化調とは思えないほどのコクと旨味でした

[@ドドドド-h7j]

この頃の黒須に戻って欲しい。。別物になってしまったよ。。

[@ざわざわ-m8z]

黒須まじ旨いよな

[@Teslanaorou]

もはや…ラーメンを語らせ、ソレを映像化する第一人者で右に出るモノはいない。 嫉妬するホドに才能を感じる。 毎年、クオリティ上がってる…。 ラーメン〜鮨〜フレンチ〜和食〜 凄いね…。もうプロの領域だよ。

[@IKKOSFILMS]

ありがとうございます🙇‍♂️ さらにクオリティ上げられるよう精進いたします‼️

[@Teslanaorou]

IKKOさんの二郎動画で二郎にはまり・・・今では二郎のない生活はありえない・・。 IKKOさんの二郎動画は永遠の名作。１杯に対する表現力は今、見返しても凄すぎる。。。 今後も食への愛情を注いでいってください。

[@井上たかし-r2g]

こういうラーメンうまい笑

[@阿部英克]

丁寧につくってるな〜。美味いラーメンは1,000円の時代なんだなぁ(T . T)

[@IKKOSFILMS]

原価がかかってるので金額は仕方ないですね😅昔のラーメンはそんなお金かかったもの使ってなかったってのはありますね…

[@はっち-o5t]

ラーメン久しぶりですね☺️ でもほんと美味しそう 二郎すきないっこうさん えどもんどは行かれましたか？ いずるの店主さんのお店です☺️

[@IKKOSFILMS]

二郎も去年の夏以来行けてないですね 味が濃くてキツくなってきてます😅

[@kotee1988]

神保町といえば、二郎！だけど、いやはや新しい！是非いかねば。 いやあ、そもそも神保町には行ったことないんですがね！

[@IKKOSFILMS]

神保町と言えばカレーですね🍛 あと古本屋さん 安くて美味しいお店たくさんある街ですよ😊

[@つかさあきら-y1k]

美しく、美味しそうなラーメン。パーフェクト。 ホントそー思う。鶏の出しって出来上がった瞬間が最上で、そこから劣化していく感ある。

[@seeman4649]

やっぱり手間暇掛けてが味に出るのでしょうか…。 ラーメンに注ぐ熱意情熱…納得です。 チャーシューどかす映像はエロいです（笑）

[@IKKOSFILMS]

綺麗な麺線が見えた瞬間、これオープニングに使おうと決めました笑

[@seeman4649]

@@IKKOSFILMS 流石です!

[@bronmura7860]

出たー、黒須さん 初めていただいたときはラーメン食べに来たはずなのに和食いただいたのか？ってくらい驚きました 塩ラーメンならば、ダントツですね

[@IKKOSFILMS]

僕もこの出汁に対しての塩の使い方が上手だと思いました 限りなく和食に近いラーメンですね

[@mocotan]

飾りっけのない素直なラーメンとはこの事かな？？

[@九州力-g5v]

塩、醤油両方食べなきゃいけないやつじゃん‼️

[@ればたら]

黒須…レベル高い…。 福島のいわき市に蓮爾で修行された方が開いたお店できましたよ！劇的ラーメン雑把ってお店です！

[@IKKOSFILMS]

蓮爾出身店続々と増えてますね！ いつか訪問したいです😊

[@マーティサンズ]

有吉ジャポンに出てた人だ！

[@馬陳]

圧力寸胴じゃないの？ 朝炊くのに鳥ガラ外に出てる？

[@きぬごし-z2h]

またすすり方がエロいって言われちゃいますね☺️

[@アルミニウス-r4z]

人気出る訳がわかりますね

[@西尾祥一-h4i]

盛り付けが遅いから忙しい時はスープがぬるそう