Илью Лазерсона положили на лопатки? Проверка рецептов оладьев!

[@РейАянами-т8о]

Переходим на новый уровень) Раньше мы готовили по рецептам из интернета, теперь по проверкам рецептов из интернета)

[@онвамнешеф]

Такие дела 😅😅😅 Через видео у меня выйдет ролик, в котором я готовлю блинчики по рецепту Поля Бокюза. Эго рецепт меня настолько удивил, что мне очень, очень хочется, чтобы люди повторили его. 😀✌🏻

[@Наталья-ф4э2ь]

Я вот тоже об этом думаю😂

[@vasilijryndenko8959]

Очень много , готовил по рецептам Лазерсона , практически все вкусно, он сразу говорит что не даёт грамовок а даёт концепцию, и это работает, некоторые его рецепты стали постоянными на нашем столе

[@_fair_fox_]

Крутой контент, супер! Не просто словесный хейт и хайп на нелепостях, а разбор с демонстрацией 👍👍👍

[@онвамнешеф]

Спасибо, мне с утра прилетел комментарий о том, что я на хейте и негативе. Возможно это так со стороны кому-то видится, но поверьте каждый рецепт я делаю так, чтобы получилось. Когда не получается, я расстраиваюсь. Конечно я не профи, но делаю максимально по инструкциям. Вчера готовил ризотто от Друже за копейки и думал, что будет действительно очень вкусно, как Друже обещал, а в итоге... Скоро на канале :)))

[@_fair_fox_]

@онвамнешеф что ты не профи - это как раз самое клëвое! Ведь большинство как раз не профи, а ты проверяешь рецепты на воспроизводимость. В IT это суперважная работа тестировщиков, без которой ни одно профессиональное ПО не обходится. А здесь: "не профи" смотрят на эти рецепты псевдошефов, на их видимую простоту, пытаются по ним готовить и ничего не выходит. И какая мысль первая? Что это я рукоjob, а не рецепт или процесс не полностью или плохо описан. Так что, спасибо и подписка! 🤩 И дополню: ты "повар-испытатель" 😅

[@онвамнешеф]

@_fair_fox_ спасибо большое. Я ваш комментарий в описание канала добавлю, потому как вы прекрасно выразили главную идею. Кто-то спросит, а зачем битвы? Я решил, что так будет интереснее. Одно блюдо, но два автора. Хотя уже ясно, что сложные (долгие по времени) блюда придется показывать по отдельности из-за особенностей записи видео 😅

[@SVETLVASIL]

@@онвамнешеф да-да! Это очень интересно, когда именно битва рецептов (в хорошем смысле слова). 🙂Когда есть интрига - что же будет, что же будет... 😀 А то, что вы детально всё показываете и рассказываете, очень подробно и понятно описываете свои ощущения при дегустации - рождает доверие к вашему мнению.

[@ВладимирГерасимов-о4е]

Очень интересный контент, молодец! Типа "Битва шефов - вся правда"

[@онвамнешеф]

@@ВладимирГерасимов-о4е спасибо! Только с поправкой: от обывателя, так как специального образования у меня нет ✌🏻 Потихоньку учусь и планирую усложнять блюда 😅

[@ola_vi]

готовлю как Кристина. только после добавления соды оставляю тесто примерно на полчаса. чтобы тесто запузырилось. и да. сода должна быть свежей, а не, которая 3 года стояла в кухонном шкафчике и тесто не перемешивать после того как оно постояло полчаса)))) тогда все получится. Еще вкуснее, кстати, если вместо кефира взять ряженку. ну а дрожжевые оладьи всегда готовили в детском саду и школах. и подавали их с яблочным повидлом))) Спасибо за видео) было интересно))

[@онвамнешеф]

@@ola_vi интересно, вы не первая пишете про эти оладьи в детском саду, а я такого не помню. 1981 года выпуска г. Петропавловск-Камчатский 🤷🏻‍♂️

[@Татьяна-г2х7н]

@@онвамнешеф может, у вас и не было их, а в черноземье и сейчас пекут)! И только на воде)! Они резиновые получаются, мой сын их обожает)! Только я их жарю и добавляю яйцо. У сына праздник, когда их делаю)! В конце 80х повидла яблочного не сыскать было (магазинного), а персикового было завались)!

[@leha2014]

Только это сладкий хлеб .но не оладья .не должны они быть такими толстыми .😂

[@ТатьянаРедина-л9я]

Дорогой Руслан ,я попала на твое видео случайно и тут же подписалась ,кстате тогда у тебя еще даже не было и тысячи подписчиков,а теперь смотрю уже больше семи тысяч ,молодец ,мне твоя работа и твое старание очень нравиться ,ты пожалуй в числе первых у нас в России кто не только коментирует ,а именно стараешься приготовить по рецептам разных поваров и сравнить у кого из них получилось вкуснее и быстрее ,и легче в приготовление ,большое тебе спасибо ,ведь я не только просто смотрю а и беру себе на заметку некоторые рецепты,так держать ,успехов тебе в твоей работе и здоровья ,мира в семье ,а на негативные коментарии просто плюй и не читай ,не порть себе настроения ,ты умничка😊😊😊

[@онвамнешеф]

Если бы вы знали, как мне сейчас важен ваш комментарий. Я вас искренне благодарю за поддержку, Татьяна :)

[@kargeorge]

Было интересно! 👏👏 Дома всегда делали на 2 вариантах теста, но чаще на соде, просто быстро! Спасибо! 👍👍

[@онвамнешеф]

@@kargeorge спасибо ✌🏻😀

[@Marina.Kozlova]

У всех свои оладьи, судя по комментариям. Я жевательные люблю, не слишком пышные. И не на кефире. В основном кого чем в детстве кормили, то и любят. И это классно. Но муку для оладьев просеивать - это перебор. Теперь ждем баттл вафель!

[@ДимаПаучок-г5щ]

Автор,продолжай,приятно смотреть,подача,фон и далее-далее - всё для будущего блогера-миллионика)Творческих успехов

[@онвамнешеф]

@@ДимаПаучок-г5щ вот знаешь, что я тебе скажу, Дима. Спасибо большое. Ты даже не представляешь, как этот комментарий важен для меня. Мне порой такой негатив прилетает.... А такие комментарии как этот мотивируют. Пойду пробовать ризотто от Друже и итальянского шефа из Милана 😀

[@Татьяна-г2х7н]

@@ДимаПаучок-г5щ присоединяюсь!

[@МаринаРамзина-х2ч]

И я присоединяюсь!

[@Zyozikexclusive_ZX]

Я в детстве ( в начале 90-х) ездил к бабушке в село. И у нее оладушки были пышные и воздушные...и очень вкусные. На чем она готовила не знаю или не помню. Но в воспоминаниях - это было круто.

[@Zyozikexclusive_ZX]

Мне нравится и Кристина и Илья. Я смотрю их ролики и беру (время от времени) для себя лайфхаки которые мне подходят.

[@онвамнешеф]

@@Zyozikexclusive_ZX спасибо 👌🏻

[@Андрей-м7ш9ф]

Ну что же заслуженная подписка)

[@онвамнешеф]

@@Андрей-м7ш9ф спасибо. ✌🏻

[@ЛюдмилаГолуб-т2м]

Нежные или тугие олдьи получатся зависит от количества муки. Много муки - будут тугие оладьи. Но зато не будут опадать.

[@онвамнешеф]

@@ЛюдмилаГолуб-т2м спасибо

[@ИринаКонограй-о9н]

Я тоже пеку по рецепту Кристины👍

[@НатальяГенералова-ц3у]

Лазерсон, дает не грамовку, а принцип и это удобно и понятно! Ты понимаешь что сколько и как, а не тупо следуешь грамовкам ❤

[@онвамнешеф]

В некоторых рецептах рабочая схема, но не всегда :)

[@valkiria65]

По сути это два разных теста. Поэтому их сравнивать немного некорректно. Вот испеките хлеб на дрожжах или на соде , абсолютно два разных вкуса. Дрожжевые не так быстро черствеют , на соде это когда надо быстренько. И те и те имеют место быть . а о вкусах, как говориться не спорят. Но вы большой молодец , что демонстрируете эту разницу.

[@онвамнешеф]

Спасибо. Да, мы все часто сравниваем разные блюда, когда хотим что-нибудь приготовить))) У меня не конкурс или соревнование, а развлекательные сравнения)) Например, в субботу выйдет видео, где я сравниваю итальянский рецепт фрикаделек с японским рецептом гамбургера в сливочном соусе 😅✌🏻

[@ТатьянаНиколаева-с1э]

Вот именно, что если собираешься готовить - выбираешь лучшее. А не тесто сравнивать

[@ОльгаКоновалова-р1ю]

ой, набежали лазеросонопоклонники😅 отличное видео, прекрасная подача

[@онвамнешеф]

@@ОльгаКоновалова-р1ю всем не угодить. Ольга, благодарю за поддержку 😀

[@SSPavlov]

Моя бабушка в детстве (моем) пекла оладьи в русской печке, рядом с углями... без всякого масла только кусочком сала смазывала сковороду, чтоб не прилипали... и они поднимались быстро, появлялись такие пузырьки и превращались в пригаринки от жара... но вкус это вообще не портило, он был просто потрясающий... с маслом или со сметаной, да даже просто без всего я вот вспоминаю и понимаю что никогда больше ни при каких обстоятельствах таких не попробую

[@онвамнешеф]

Вспомним всех бабушек добрым словом, а тех, которые ещё с нами обнимаем и скажем спасибо 😀

[@Marina.Kozlova]

Сейчас тоже никто не мешает сковородку салом смазывать, можно и без печи обойтись. Только несоленое сало трудновато найти, пожалуй.

[@ШнурочекФедорова]

По советскому Госту оладьи на дрожжах,только масла для жарки надо больше,самые вкусные в школьных столовых 😊

[@dushevie.online]

Когда я слышу это имя мне откликается "не повар. Но юмор порой зачетный" Какаха для Васи Емельяненко это был отвал башки. Я чуть не задохнулся со смеху. ЗЫ. Но есть то что он готовит рисковано

[@онвамнешеф]

Если без шуток, то некоторые рецепты вкусные. Повар он или шоумен? Скорее второе, но даже шоумен может показать нам по сценарию вкусное блюдо. Сырники были неплохие 🤷🏻‍♂️ Есть на моем канале и они выиграли у Василия Емельяненко, который тоже не повар 😂😂😂

[@Mishady125]

Для нашей семьи то что здесь показали: НЕ оладьи. Оладьи всё-таки вид блинов, точнее блинчиков. А эти изделия называются пышки.

[@alexandrpetrov1110]

Пышные ОЛАДЬИ на кефире! Оладьи всегда получаются пышными и не опадают (1000 раз проверенный рецепт)

[@онвамнешеф]

@@alexandrpetrov1110 проверено поколениями 😀

[@Kirill80]

Это уже больше пышки чем оладьи) по крайней мере мы всегда в семье тоньше делаем

[@онвамнешеф]

@@Kirill80 точно! А я в видео говорю, что похоже на булочки только на сковороде. Это же пышки :))

[@Karina-n3b]

У Кристины больше на пышки похожи. А уж сколько масла они впитали...даже пробовать их готовить не буду. В моих детских воспоминаниях самые вкусные - дрожжевые. С вареньем.Мням. У Ильи плотные- потому что на молоке. Для нежности нужно смешивать молоко и кефир в соотношении 1 часть молока, 2 - кефира. И приготовить с дрожжами.

[@Ngguftyhgddj]

Я для дрожжевых оладий беру смесь воды и молока - мне так вкуснее чем просто на молоке или на воде.

[@онвамнешеф]

Интересно!!! Я на днях записывал блины от Василия Емельяненко, и у него была вода в тесте. Я удивился сильно, но вот пример, что это рабочая схема. К стати по вкусу блины мне понравились👌🏻

[@Ngguftyhgddj]

@онвамнешеф я не сразу пришел к смеси, сначала экспериментировал)))). Потом как-то не хватило молока, долил воды. Результат получился отличный. Сейчас только так и делаю - пополам вода: молоко

[@онвамнешеф]

@Ngguftyhgddj вот у Емельяненко такая же пропорция 50/50 только он топленое молоко использует 👌🏻

[@СергейБлынский-й9х]

Наконец появился супер повар. Экспертом надо было бабушку пригласить.

[@онвамнешеф]

@@СергейБлынский-й9х да, моя бабушка готовит просто великолепно, а какие сырники.... А я учусь готовить , поэтому пробую рецепты разных профессионалов, блогеров, шарлатанов публично и делюсь своим личным опытом, мнение и никому ничего не навязываю ✌🏻

[@ОльгаНеф]

Как то по Лазарсону приготовила фаршмак ( то же бабушка делала),есть было не возможно.

[@онвамнешеф]

Значит я не один))

[@SergeiAisberg]

У меня небыло ни молока ни кефира, я размешал майонез с водой и все прекрасно получилось 😊

[@онвамнешеф]

Вот это поворот :)

[@ЕвгенияФедорова-г9ц]

С содой все верно, добавить в конце перемешать один раз, что бы углекислый газ который выделяется при реакции взаимодействия соды с кислотой из кефира не вышел из теста до жарки. И тесто надо аккуратно из миски с краю брать. Оладьи за счет этого будут пышнее. Погашенную соду в блюдо добавлять бессмысленно.

[@онвамнешеф]

@@ЕвгенияФедорова-г9ц спасибо за полезную информацию 👌🏻👌🏻👌🏻

[@mamka-5]

В моей семье пекли чаще дрожжевые оладьи, но мне больше нравятся с содой

[@SergeyTel-Aviv]

Ой, поди подпишусь, хотя-бы буду в первой пятихатке ✌🤘👍

[@онвамнешеф]

@@SergeyTel-Aviv спасибо ✌🏻

[@ЛюдмилаГолуб-т2м]

Нежность оладьев зависит от соотношения муки и жидкости. У Лазерсона относительное количество муки больше, поэтому его оладьи грубее.

[@ДенисСтукалов-п2б]

Все эти оладьи ,когда постоят в холодильнике,будут дубовые!!Что от Лазерсона,что от Кристины.

[@leha2014]

Это не оладья .а хлеб какой то .😂оладья тонкие должны быть .а тут как булка .

[@онвамнешеф]

@@leha2014 есть такое 🤷🏻‍♂️

[@leha2014]

@@онвамнешеф я люблю пышные но не на столько . панкейки в видео они делают . а не оладья .

[@АлексейЕремин-ы3у]

С мукой всегда так, мука разная, влажность разная, так что да, на глаз+-)) Оба рецепта попробовал, сгорело всё!

[@онвамнешеф]

@@АлексейЕремин-ы3у сгорело? 😧 А какая плита у вас? Я вот , когда вижу у поваров газовые плиты думаю: как они регулируют мощность? 😅

[@_Agent_Smith]

@@онвамнешеф на опыте чисто

[@sergeynovikov8098]

согласен. Еще в муке разное количество белка, есть обычная, есть высокобелковая. По рецепту с кефиром, я бы выдержал час, а потом вмешал соду. Потому что мука с водой должна выработать клейковину.

[@онвамнешеф]

@sergeynovikov8098 спасибо Пока нет понимания, что такое клейковина, но судя по тому что о ней часто говорят, это важно. 😅

[@Антон-с7в]

Вы, похоже, можете издавать книги и называть себя шеф поваром. У Лазерсона прокатывает

[@leha2014]

Оладья тонки должны быть .😂а не как сырники размер .

[@katy95]

Можно сравнить рецепты от Юлии Высоцкой и от Гали из канала "Галина кухня" в одном видео. Продолжай в том же духе, удачи в развитии канала!😉

[@онвамнешеф]

@@katy95 о! Спасибо за наводку ✌🏻😀

[@Citrin86]

Ой, пожалуйста, не надо эту Галю сюда тащить, такой треш эта Галя. С Высоцкой чисто поржать, она готовить не умеет от слова совсем.

[@ВиталийКарабаев-ж9х]

Я вообще бы не рискнул своим здоровьем,кушать то хрючево которое готовят Лазерсон и Высоцкая 😂

[@онвамнешеф]

@@ВиталийКарабаев-ж9х и правильно! Не надо рисковать, ведь для этого есть я 😂 Если ролики перестанут выходить, то делайте выводы 😅✌🏻

[@curtis811wot]

Есть и у лазерсона нормальные рецепты. Но их мало

[@онвамнешеф]

@curtis811wot я не спорю, я пробую и делюсь своим мнение ✌🏻

[@vasilijryndenko8959]

И нужно не забывать , что подобные оладьи сравнивать нельзя, они абсолютно разные, и по технологии и по ингредиентам

[@afonyapiper2532]

Ты всё лжешь!!!

[@nevash_lexa]

Делал по рецепту Кристины пышнее Лазерсонских в два раза получились.)

[@онвамнешеф]

Насколько много масла лили?

[@nevash_lexa]

@@онвамнешеф Пол см. примерно.

[@BETEP32]

Видео понравилось! Вопрос только, почему у Кристины оладьи были уж слишком полные...? Просто,я тоже делал по её рецепту и получились такие же, как у вас 😊

[@онвамнешеф]

Уже когда делал монтаж, тоже обратил на это внимание. Я не специалист, но мне показалось, что дело в количестве масла. Возможно если будет больше масла то тесто, "ныряя" глубже, сразу будет схватываться . По оладьям Кристины видно высоту масла в сковороде - переход от жёлтого к белому цвету. У меня было ниже. На что ещё грешить не знаю. Кефир нагревал, яйца тоже. Возможно жирность кефира 🤷🏻‍♂️ Это то, на что сама Кристина обращала внимание.

[@BETEP32]

@онвамнешеф возможно и так. Это получается, всё равно как жарить пончики, наверное)

[@онвамнешеф]

@@BETEP32 скорее да, чем нет 😅

[@Татьяна-г2х7н]

@@BETEP32 вы недостаточно муки добавили, это первое. Второе - на 0.5 литра кефира 0.5чл соды очень мало! Как правило 1чл идёт. Практически все, кто снимает рецепты сознательно делают ошибки! Для чего?.... кто, чтобы комментариев набрать, кто, чтобы секреты при них остались... Мы все разные! У меня есть рецепты, которые я передам только по наследству (сыну), а остальными делюсь безвозмездно)!

[@Татьяна-г2х7н]

@@онвамнешеф количество масла очень незначительно меняют результат - основная ошибка - мало муки!!! Если внимательно посмотрите её ролик, она об этом тоже говорит!

[@alexandrpetrov1110]

на молоке - все смешайте с содой и в конце ст ложку уксуса 6% добавьте быстро перемешайте и жарьте

[@онвамнешеф]

@@alexandrpetrov1110 а стоит пробовать, если есть родной кефир?😅

[@dimochka327]

​@@онвамнешефпросыпаешься в декабре и вот прямо припекло оладьев. Вот прям сил нет, а кефира нет. И вот стоишь в труселях на кухне, смотришь в окно, а там снег, сопли, каша, ветер. И совсем-совсем не хочется туда носа высовывать. Тогда можно и на молоке попробовать.

[@онвамнешеф]

@dimochka327 а за сметаной все равно идти 😂

[@Максим-ы3б2ч]

В кефир соду лучше сразу добавить, размешать и подождать минут пять, чтобы еë "погасить". А то содой будет отдавать.

[@онвамнешеф]

@@Максим-ы3б2ч меня так мама и бабушка учили 😀 поэтому поддерживаю 👌🏻

[@RedRus7689]

если соду сразу погасить, то углекислый газ от реакции соды и кислоты просто уйдет в атмосферу, а ведь именно он создает пузырьки в тесте, чтоб оно было пышным.

[@sveta1977]

У меня внуки просят только дрожжевые оладьи, возможно я нежнее готовлю

[@ХренХреныч-н7р]

Лазерсон кто угодно, но не повар. Это цирк прям. Это не оладьи, а пончики какие-то. Кристина, зачем соль просеивать??

[@RedRus7689]

а где она соль просеивала? Она муку с содой просеивала, чтоб лучше перемешать, я думаю.

[@teamon59]

Оладьи на дрожжах - пышки. Не обессудьте, это имхо

[@онвамнешеф]

@@teamon59 возможно вы правы ✌🏻 Я не специалист точно 😂 Сделал котлеты Ивлева, а ребята пишут, что это Бифштекс 🤷🏻‍♂️

[@viktorh71]

У кого нет весов - советский гранёный стакан вмещает 130-140 грамм муки.

[@онвамнешеф]

Так точно! Спасибо 👌🏻

[@MaxFinGame]

Даешь сырники от Юли Высоцкой😂😂😂

[@онвамнешеф]

@@MaxFinGame она удалила рецепт тех самых сырников . А те, что сейчас есть на ее канале я приготовил, и они оказались вкуснее сырников Ивлева 😂

[@Татьяна-г2х7н]

@@MaxFinGame 🤣

[@Karina-n3b]

Видела второй рецепт Юлиных сырников. На вкус- не знаю , какие,на вид- нормальные. Я люблю свои сырники и ни по чьим рецептом их не готовлю.

[@romicsv9698]

Оладьи у моей бабушки выглядели как у какой-то Кристины. У Лазера - булки.

[@онвамнешеф]

@@romicsv9698 аналогично 👌🏻

[@yakoflev636]

Лазерсон у меня вызывает только одну ассоциациЮ, фуфЛОМЁТ!!!!!

[@онвамнешеф]

@@yakoflev636 для таких как я это не очевидно. В первых видео я другого мнения. С каждым новым рецептом понимание меняется 😅

[@imsinfinityfree]

Для кефирно-содовых нужно, чтобы был кефир в доме, и его, как я поняла, еще нужно нагреть... а дрожжи сухие практически у всех есть в запасе, либо прессованные в морозилке... Дрожжевые оладьи были моим любимым блюдом в начальной школе (1987-1988 г.г.) - они еще с вареньем или повидлом там подавались) А кефирно-содовые готовили мама и бабушка - мне они всегда казались чересчур жирными, так что я ностальгически за дрожжевые)).

[@онвамнешеф]

@@imsinfinityfree у нас в школе таких оладьев не было, но кефирные или на простокваше были по утрам дома 😀

[@Nikolay_Gatalskiy]

А мука какая? Просеянная))), а то стакан муки из пакета и стакан просеянной муки это разные величины по объему и соответственно по весу.

[@cerbinnn]

Это ты знатно подлизнул Лазерсону. Без грамовок используя только видео у тебя должно было получиться нечто полуразлогающееся которое нельзя пожарить

[@онвамнешеф]

Да потому что мне все равно на репутацию поваров, блогеров, кулинаров с мировыми именами или из столовок. Я готовлю без цели возвысить или унизить. Мне интересно получится ли у меня обычного человека что-то вкусное по рецептам этих товарищей. Это канал не про критику, к про личный опыт ✌🏻

[@cerbinnn]

@@онвамнешеф это получается по мотивам ибо если ты вносиш изменения в рецепт это получается совсем другое блюдо

[@онвамнешеф]

@cerbinnn во всех видео я стараюсь максимально следовать рецептам авторов. Иногда это непросто, потому что на видео одно, а в описании другое. Но тем не менее и видео и описание от одного автора. В рецепт от Илья я не вносил изменений. Что-то не заметил? :) Как-то так ✌🏻

[@zanuda5274]

Как мерзости - так с ошибками обязательно

[@dashadorn5279]

Не хочется добавлять коммент, чтоб не помогать в раздаче ютьюба. Но все-таки, откуда столько хейта Лазерсона? Вам всем заплатили? Автор не понимает элементарных вещей, про разные плиты и сковородки, муку. Радует, когда у него хоть что-то получается. Но хейтеры уже набежали. А? К оладушку Лазерсона просится топпинг? Да ладно? Кто-то ест оладьи просто так? Сами с собой? Люди, ау

[@онвамнешеф]

Ау! Хейта нет от слова совсем. Просто личный опыты на кухне. И Лазерсон на этом канале выигрывал два раза: сырники и курица. Ну не зашли мне эти оладьи и что, мир перевернулся для Ильи? Здесь многие писали, что им нравятся такие оладьи. Не переживайте, я просто показываю как человек, которому повара и блогеры адресуют свои видео, готовит и ест))

[@ИранеИрина]

Если Лазерсон говорит о себе, что он всемирный повар, автор 100500 книг, то почему такой у него отвратительный подход к приготовлению пищи...

[@Свирепый-м7б]

Молочага контент 👍

[@онвамнешеф]

@@Свирепый-м7б спасибо 😅

[@Citrin86]

Какие ассоциации возникают, когда вы слышите имя Илья Лазерсон? Халтурщик, какие еще😅

[@Татьяна-г2х7н]

С меня подписка. Понравилась подача. Но, конкретно это видео не могу воспринимать как сравнительное! Это совершенно разные блюда... Намного корректнее сравнивать дрожжевые изделия отдельно, кефирные - отдельно... Совершенно необоснованная победа(.... Ну , и по вашим ошибкам - почему не пересчитали колличество дрожжей? Вы же 2 с горкой ложки муки еще добавили.... По расстойке - не может быть определенного воемени. Ориентир - только подошедшее хорошо тесто! А тесто на кефире у вас не очень поднялись(... Муки надо было добавить! ВАШИ ОПАЛИ ПОСЛЕ ОСТЫВАНИЯ, так не должно быть!

[@онвамнешеф]

@@Татьяна-г2х7н спасибо за такой детальный и полезный комментарий. Да, я сравниваю как делитант. Стараюсь следовать инструкциям авторов рецептов, но на ваших экранах реалити: Он ничего не умеет, делает, пробует и учится. Самое интересное, что в комментариях полезной информации больше, чем рецептах авторов 😅

[@Татьяна-г2х7н]

@онвамнешеф но, согласитесь, сравнивать именно эти рецепты и давать кому-то победу некорректно!

[@solnceezhik]

здравствуйте) отличная подача материала и идея интересная, но обратите внимание на вашу речь: наши оладьи, наша сковорода, наше тесто, наши ингредиенты и .т.п. очень режет слух однообразное "наше" и "нас"

[@онвамнешеф]

Спасибо, невозможно не согласиться. Я это тоже замечаю (к сожалению на монтаже,) но этого мало 😅 Необходимо вырабатывать новые паттерны, учиться говорить плюс на камеру все как-то по-другому, поэтому через терни ✌🏻😅

[@gunyavui7335]

Ты добавил муки 2 ложки, а дрожжей нет.

[@онвамнешеф]

В точку! Надо быть внимательнее. Спасибо. Учусь обращать внимание на все нюансы, но впереди ещё много практики))

[@ТатьянаНиколаева-с1э]

Что за ерунда у Лазерсона с выдавливание теста!!!

[@онвамнешеф]

Это из его гайда полезных лайфхаков))

[@kisliybenjamin2963]

ТОже подписываюсь , достали эти блогеры которые все свои блюда превозносят. Классное направление контента ,очень интересно смотреть, а главное лично для меня познавательно . Пошел набивать просмотры на других ваших видео.

[@онвамнешеф]

@@kisliybenjamin2963 я начинающий ютубер, поэтому особо не умею делать контент, но стараюсь между работай и семейными делами. Спасибо ✌🏻

[@Ignatishin]

режет - напишите в комментариях

[@онвамнешеф]

Режет

[@user-kw2qe7mc9ebager]

Какое занудство! Ну дужа вумная моладзь.

[@онвамнешеф]

@@user-kw2qe7mc9ebager все люди разные ✌🏻

[@alexandrpetrov1110]

не надо яйца вообще !

[@онвамнешеф]

Вот это поворот :)))

[@мила-п9ж]

Я как-то делала блины, и забыла яйцо добавить, жарила на чугунной сковороде, в итоге блины от сковороды не смогла отклеить 😂😂😂. Всё никак не могла понять, в чём причина, пришлось вспоминать, что яйцо я и не добавила, как раз таки. Авы говорите "не надо".

[@онвамнешеф]

@мила-п9ж так! Можно для тех, кто в танке 😂😂 А яйцо кроме вкуса что-то ещё даёт? 😅 Я всегда думал, что яйцо для вкуса и чтобы "склеить" соединить ингредиенты 😅

[@ОльгаКоновалова-р1ю]

​​@@онвамнешеф яйцо даёт структуру тесту, задаёт его плотность и эластичность. на одной клейковине из муки вместо теста вы получите рыхлое нечто, которое будет разваливаться. в случае с оладьями вы не получите пористой структуры в разломе, если вообще что-то получится

[@онвамнешеф]

@@ОльгаКоновалова-р1ю спасибо, Ольга 🙂

[@Викент]

это, лять, не оладьи, а пирожки какие то

[@онвамнешеф]

@@Викент оба варианта? ✌🏻

[@Викент]

@@онвамнешеф оба, оладьи это же как панкейки

[@zanuda5274]

Оладь?????

[@онвамнешеф]

Оладья. Спасибо. Благодаря вам только что прочитал стать на эту тему. Но моя тройка по русскому я звук ни куда не делась. 🤷🏻‍♂️

[@nanya8131]

Он любит себя показать, но а рецепты это так, чтобы что-то делать в кадре.

[@САШАПОВК]

Ты вообще кто, пацанчик?

[@онвамнешеф]

А ты кто такой, чтобы спрашивать, малыш?

[@ТатьянаЛюбинская-к2д]

Нос не дорос до Лазерсона, детка. И мука разная ведет себя по-разному, а уж дрожжи -- тем более. Похоже, проверкерецептов это не знакомо. А вот если знакомо, то налицо элементарное желание хайпануть на чужих именах и дотянуть хоть до 500 подписчиков. Ну-ну, флаг в руки и барабан на шею.

[@онвамнешеф]

@@ТатьянаЛюбинская-к2д Танюша, спасибо за барабан. Я так давно мечтал о нем 😀 Флаг-то у меня давно есть. Ещё кто-то такой как вы в детстве вручил. Теперь у меня комплект. Вы, Таня, похоже видите мир в негативном свете. Может сами любите кого-нибудь оскорбить, унизить, задеть или хайпануть, как вы говорите. А я просто сравниваю рецепты и высказываю свое субъективное мнение. При этом я отмечаю, что мой уровень готовки непрофессиональный, но именно для таких людей ваши любимые шефы и показывают рецепты. Кстати у меня есть видео, где рецепт Лазерсона победил, и на данный момент из четырех рецептов сырников на этом скромном канале его самые вкусные. О чем я не стесняюсь говорить. Таня, я желаю, чтобы в вашей жизни было больше любви ❤️

[@мила-п9ж]

"нос не дорос до лазерсона", ох танька, ну и насмешило. 😂😂😂. Не дай бог, чтобы "нос дорос" до хрючева лазерсона 😂

[@онвамнешеф]

@@мила-п9ж 😂😂😂😂

[@ТатьянаЛюбинская-к2д]

@@мила-п9ж Слыш, Милка, в когда это мы с тобой вместе свиней пасли, а?!

[@mamka-5]

До Лазерсона можно опуститься, а не вырасти 😂