Il Ragù anni '80 - Come lo facevano Nonna e Mamma

Music : Roa - Stardust
Watch : • Roa - Stardust 【Official】
Stream / Download : hypeddit.com/link/3c6g9s
License : roa-music.com
@ChefMaxMariola

[@CucinaconSimone]

C'È UNA PICCOLA PARTE DEL VIDEO DOVE SALTA LA VOCE. CHIEDO SCUSA MA NON DIPENDE DA ME PERCHÉ IL VIDEO ORIGINALE NON SALTA. SORRY!

[@simonegiuliani4913]

Tranquillo simo si gode lo stesso

[@aris1956]

Ah ! Pensavo fosse una questione di microfono. Quindi ha cominciato a “singhiozzare” una volta caricato su KZbin ?

[@CucinaconSimone]

Si

[@valy0135]

❤❤ no problem !!❤❤

[@angel-ru4qp]

Si capisce tutto cmq....sugo strepitoso ....si potessero sentire gli odori👱‍♀️👱‍♀️👱‍♀️👍

[@spaichito]

Sugo meraviglioso, bravo. Io uso un piccolo trucco. Siccome in famiglia ho qualcuno schizzinoso, quando faccio bistecche di qualsiasi tipo taglio le parti che so benissimo che non verrebbero gradite e le metto nel congelatore. Quando ho una buona quantità di questi ritagli faccio il ragù. Io sono antica, il mio ragù contiene solo cipolla, una foglia di alloro e pochissimo rosmarino. Anche io faccio cuocere molto a lungo e gli schizzinosi si leccano anche i gomiti e non ho buttato niente.

[@antoniosenese9082]

SentirLa parlare della nonna mi commuove: io non li ho più, i nonni, ma credo che non mi abbiano abbandonato.

[@giorgioditizio6293]

È un peccato che la nostra cucina tradizionale si stia perdendo. E trovo veramente notevoli non solo le ricette che proponi ma anche il modo in cui rendi tutto semplice. Questa serie sulla cucina degli anni 80 poi è affascinante. Soprattutto per chi, come me, è nato nell'immediato dopoguerra quando i soldi erano pochi eppure, con quattro spiccioli, si mangiava tanto e anche bene. Grazie

[@MatteoSantini1977]

in questa ricetta di tradizionale non c'è proprio niente...un conto se avesse parlato della ricetta originale del ragu bolognese (depositata presso la camera di commercio), che è la salsa che ci ha resi famosi nel mondo (puoi trovare la salsa bolognese a qualsiasi latitudine). questa è distante tremila anni dal vero ragu della tradizione, non scherziamo ;) ciao!

[@antony7223]

Questa e la vera cucina di alto livello che nn tradisce mai a me ricorda la domenica mattina verso le 13:00 mi svegliavo con questo profumo che invadeva casa e arrivava fino alla mia stanza mi alzavo prendevo un culetto di pane e ci mettevo sopra quel ben di Dio e facevo la colazione e dopo una mezzoretta tutti a tavola a pranzare quel bel piattone di pasta insieme a tutta la famiglia....grande Simone....

[@robyp.1044]

Questa rubrica anni 80 mi sta facendo tornare indietro con la mente e con i sapori genuini di mia mamma!!! Grazie Simone!!! Con una persona GENUINA come te questi video sono un tuffo nella nostra stupenda infanzia culinaria!

[@CucinaconSimone]

Grazie mille ne sono felicissimo

[@stephenbeta6712]

Lacrime di commozione per la cucina anni '80💕 Grazie Simone 😘

[@Vecchietto-1969]

ai tempi dei miei nonni invece, quando si riunivano le famiglie per il pranzo domenicale, la cottura era di almeno 6 ore, era un pentolone pieno a metà di ragù che cuoceva con una fiammella piccola, ma c'era una particolarità in più, si usava prendere un osso grosso, legarlo con uno spago ad un cucchiaio di legno che poi veniva adagiato sui bordi del pentolone, in modo che l'osso si immergesse più o meno al centro del ragù, gli portava quel sapore in più che oggi purtroppo si è estinto

[@francescorizzato8155]

Ricordo ancora la pasta al ragù di mia nonna purtroppo scomparsa 20 anni fa per un brutto male; un ricordo indelebile. Era la mia preferita e dato che mi piaceva molto mia nonna dava un po' del ragù a mia mamma per rifarmela a casa. Una volta fatta però non era mai uguale per me e io dicevo "non è quella della nonna!" ed anche se mia mamma mi mostrava il contenitore del ragù io non le credevo lostesso. La pasta al ragù della nonna Maria era sempre più buona😢

[@CucinaconSimone]

,❤️

[@emanuelenatale2322]

Ciao Simone ogni volta che ti guardo mi viene una cazzz di fame 😂😂😂😂😂❤

[@noobsaibot8032]

Un ragù come una volta....non ce n'è per nessuno....altro che sushi 🖤💪😎

[@user-qb1nt9xf6o]

Bravo. Bravissimoooo ❤. Giusy

[@IlCircoloDelleQuinte]

Che ricordi dolci e affettuosi di sapori e profumi di casa… grazie Simone!

[@giorgiosorre82]

Ma quanto sto amando questa tua rubrica anni '80?!? Sei un grande!

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@antoniocastellaneta2714]

Lo sento, è il profumo della domenica mattina. Sveglia via all'alba per andare a caccia con papà, ritorno a casa verso mezzogiorno, il profumo lo sentivi già per strada, sotto casa, e anche se pioveva a dirotto, nei miei ricordi c'era sempre il sole...

[@Sara_83_]

Cosa resterà di questi anni 80 🥰 Buongiorno e grazie per questi tuffi nei ricordi ❤

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@bnz87]

La semplicità paga sempre in cucina !!! Grazie simo !!! Un saluto

[@stefaniavicenzino5329]

Bravissimo! Finalmente la cucina vera! È la cucina di mia madre, con la quale, sono cresciuta e, che continuo a fare anche io! Lei fa onore alla vera cucina, ai nostri genitori e rende la cucina facile, alla portata di tutti e la più gustosa al mondo. Non smetta, mi raccomando! Grazie!

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@gianluigimarino8264]

E vai Simo!!! Grazie!

[@alessandromicheli5202]

che meraviglia.....soprattutto quando mescoli nella pentola, sono tornato indietro di 40anni🥰🥰🥰🥰

[@cinziaenea3157]

Grande Simone,che bei tempi ragazzi,anni 80se magnava da dio 😂

[@snotocs4862]

Continua con la serie anni 80 ti prego la sto amando ❤

[@CucinaconSimone]

💪🏻

[@robycabmachine1812]

Sei un mito cantavano gli 883

[@silvestromargotta8930]

...evvai Simone!!!! ...i mitici anni '80...anche in cucina 🥰👏👏👏❤️

[@stefano6289]

Da toscano lo faccio un pochino diverso ma, ci sono similitudini. Bravo.

[@cristinavieira46]

Sei bravo Simone. Mi piace tanto come sei semplice e fiero della tua tradizione.

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@angelo-rg7ve]

Caro simone arriva quello che deve arrivare. Grazie mille. Video molto bello

[@nadiasiligoni1563]

Il mio ragù è sul fuoco,sta cuocendo piano piano! Stesso metodo,stessi ingredienti...in più ho messo un filetto di maiale intero e due salsicce, così c'è il primo e anche il secondo... stasera ce lo mangiamo e ne avanza anche x domani.Ciao👍

[@CucinaconSimone]

E allora cena top

[@robycabmachine1812]

Spettacolo

[@geppen88]

Bravo Simone sei il migliore 👏🏻

[@totucciomercurio2524]

Senza parole! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👍👍😊😊😋😋😋😋

[@valy0135]

😋😋😋😋😋Che Meraviglia !!! Grazieeeee !!!😋😋😋😋😋😋

[@mozapalooza]

sei un grande fai venire voglia di cucinare con amore

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@paolaferoci2264]

Grande chef . Mitico 👏👏

[@aquila2481]

Ciao Simo evvai con le ricette anni '80 ... Questo ragù mi è capitato di farlo più di una volta , ricorrendo alle maniere ( che non se butta via niente ) mamma lo faceva esattamente come hai detto tu in descrizione... Lei si alzava presto e lo faceva cuocere tre ore a fuoco lento . Non usava nessun tagliere , tagliava le verdure per il soffritto a mano 🥹 Mamma nel mio cuore ❤️

[@rossellazironi6240]

Simone, che bontà che hai preparato !!!😋😋😋

[@elmaxrd8215]

Sei troppoooo forte

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@andreabertin4482]

Bello

[@giuseppemiele1658]

Il recupero buono

[@mathewleynn9104]

Che spettacolo chef

[@lucianosavini8905]

Che bomba ! 👍👍

[@sergiodimeglio1134]

Grazie Simone, che splendezza 😂

[@gaetanoforestieri2910]

È proprio vero negli anni 80 un se buttava via niente

[@82FLIEGER]

Oggi ho imparato un'altra cosa che non sapevo (io adoro cucinare ma, soprattutto adoro la carne) :l'ascella di maiale! Che bel taglio marezzato! Sembra Kobe! Grazie mille Simo, grazie per la purezza che metti nelle tue ricette che sembrano semplici ma non lo sono... È una parte di storia e cultura culinaria che non sapevamo o avevamo dimenticato. Grazie per i tuoi insegnamenti, la tua simpatia e la tua competenza. ❤

[@CucinaconSimone]

Per me è un immenso piacere

[@gabriorlando1500]

Simone sei un vero ARTISTA

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@Nighthawk799]

Eh!!! Che FAVOLA❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@maurosantini2603]

.....e non sai che te magni 🎉

[@marcoguglielmo6902]

🔝🔝🔝🔝🔝

[@wandaersettigh4290]

Stammo negli anni 80 nessuno vi critica. Quanta ragione Simone. 😂

[@maurogambarini2440]

Bravo, molto bravo

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@anakinskyguy3490]

Sto per mordere il monitor, mamma che fame 😋

[@alexficcardi1153]

Sei un grande chef mia madre lo fa ancora con questo metodo e lo faccio anche io è troppo bono un abbraccio 💯👨🏻‍🍳

[@lunarossa211]

Che spettacolo!!!!! Questa si che è robetta buona 👌

[@vivianahernandez3343]

👏🏼👏🏼👏🏼Simone!

[@lunarossa211]

SIMONE ci fai una pasta e fagioli anni 80? Grande !!! Tanta roba I tuoi piatti 👌

[@CucinaconSimone]

La farò appena possibile sicuramente

[@lunarossa211]

@@CucinaconSimone Grazie cucciolone 👌

[@sarahttopitalia8076]

👍👍👍👍👍👍

[@ilariatelefono6497]

Buonissimo Simone bello

[@GiBiMc]

Te se ama

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Avanti Simone 👍👍

[@GlJoh]

❤️😍

[@mfaracing]

Di la verita'! Te la sei magnata da solo. Qualche considerazione: a me non avanza mai mezza salsiccia e non avanza mai la cotica, perche' me la magno. Quando hai versato il ragu' nella pentola della pasta ho pensato: vorrei essere la' a leccare la pentola del ragu' e poi hai fatto il commento del pane. Ottima ricetta come sempre.

[@CucinaconSimone]

Grazie mille ❤️

[@Pierre-lv5vu]

Ancora un eccelenta ricetta. Ho aggiunto un po di origano che da un tocco di anima in piu al insieme. Alla fine, ognuno fa quello che vuole in cucina sua 😁

[@CucinaconSimone]

Esatto. Bravo

[@adolfomelluso3438]

Manco farlo a posta, stasera ragù con salsiccia e carne macinata sui pennoni 😊 Simone, facci sognare tutti i giorni con la cucina anni 80

[@cristinaruini5571]

E tanto tanto tanto parmiggiano ☺️😋

[@ivanpetrachi2519]

Mi sa che alla fine ti è toccato ordinà du pizze… Na forchetta tira l’altra 🤣🤣🤣 Bravo e grazie per le leccornie che ci suggerisci👍

[@CucinaconSimone]

😄😄

[@antonelladerisi2069]

Wuauuuuu e se ci metti pure la cipolla tritata finemente vedi che profumino delizioso

[@antoniobernardini7815]

Nr1

[@paolobutini8326]

Bravo Simone ,anche mia mamma la faceva così ,come faceva bene i crostini di fegatini e milza....

[@elmaxrd8215]

Ma sei sicuro che negli anni 80 mettevano il chiodo di garofano? Sicuramente alcuni si, ma la maggior parte no. 😂 Ma sei comunque, sempre e comunque un grande. E questa roba degli anni 80 è una meraviglia. Ti voglio bene, mi sto allargando, senza conoscerti, perdonami.

[@CucinaconSimone]

Forse non lo sapevi ma tutti utilizzavano i chiodi in tutti i sughi di carne. In più si utilizzava anche come antidolorifico contro il mal di denti. Hai imparato una cosa nuova😉

[@cesarefrancescoriggi]

L'audio si sente un po' a tratti per qualche motivo, ma sono comunque riuscito a seguire la ricetta (che replicherò sicuramente)

[@giorgioditizio6293]

Ho risolto con i sottotitoli

[@CucinaconSimone]

Ragazzi ma io l'ho visto su quattro telefonini differenti e salta per 30 secondi, addirittura Servono i sottotitoli mi sembra molto strano😄

[@gino_jihai]

Ciao Simone, ho un dubbio: posso mettere il sale direttamente nella carne quasi a fine rosolatura e prima di mettere il pomodoro? Cambia qualcosa?

[@CucinaconSimone]

Non cambia nulla

[@orkotron007]

250 ml di acqua..... la nonna: un quarto di acqua😄

[@hocinebenachour2020]

Salut amie

[@petros2565]

Buonasera, Troppi ...carni per gli anni 80?

[@ivanobarabani8035]

SIMO CREDO VHE SIAMO CUGINI PERCHÉ TUA NONNA E MIA NONNA CUCINAVANO ALLO STESSO MODO COME SE AVESSERO IMPARATO DALLA STESSA MADRE🥰🥰😋😋🥰🥰

[@CucinaconSimone]

Quella cosa strana di quegli anni è che tu trovavi la stessa ricetta a Roma e magari a Milano la facevano nella stessa maniera

[@yoshiisland4467]

Sembra il ragù di mia zia, ci voleva un canale che spiega la cucina di casa

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@oniBen7]

più che ritorno agli anni 80 so i soldi che sanno diventando pochi come nell'anni 80😅🤣 amo sta serie ❤ ps: ma è il mio pc o l'audio salta dal video?

[@CucinaconSimone]

Per 30 secondi l'audio salta inspiegabilmente chiedo scusa

[@mauriziomiorini5390]

A Simò, mo che je dai a li amici tua??😂😂😂

[@marcopotrich898]

bella Simone, non poi capì due giorni fa' o visto un video di un grande cuoco non ricordo il nome poi chiaramente tè lo mando,come fare spaghetti aglio olio e peperoncino,non puoi capire quante cose ci a messo, i commenti lo' hanno fatto a pezzi, ma'che dico di più a pezzettini,( una cosa dà sotterasse) pe falla breve ,un commento letto, ai spiegato molto bene come non fare uno spaghetto aglio e olio, magari Simone ti stai a chiede e che c'entra il mio video? a simo' per questi pala e piccone , no' non riuscirebbero, ma' con il reddito di cittadinanza, credo che s'è là possono cava',al di là di questo mi fa' sempre piacere , con alcune difficoltà, tu parli romano e io provo a rispondere in italiano, ma' con sto' Coco che c'è famo, io adesso di cucina né capisco poco ma' du' spaghetti aio e oio bene o male,te saluto simo' però tè devo fa' vedé sto' Coco, buona serata Simone,

[@CucinaconSimone]

,😄😄😄 Ok grazie

[@robycabmachine1812]

Sai perché ti seguo? Perché ho 80 voglia di quei periodi

[@CucinaconSimone]

😉

[@antoniomassa7869]

O frate'Mia madre ci metteva la braciola di cavallo la parte del collo che si chiama venderla i giovani di adesso se lo sognano di mangiare queste cose buone

[@vandenfell]

Da PAURA! te possino simò m'hai fatto veni na fame...

[@CucinaconSimone]

😄

[@GiovanniBurla]

Dici che è peccato farsi sta pasta a merenda? Mi è venuta una fame...

[@CucinaconSimone]

Assolutamente no

[@kristianmosele1023]

NON HO PAROLE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@picchiacat]

Io sento bene tranne 30 secondi che salta. Non è un gran problema

[@yubinzhao3483]

C'era un mio cugino che puntualmente voleva l'ultima impiattata. Casualmente era quella più ricca di condimento. Anche il Barbieri aggiunge un poco di latte se lo dice lui e mi moglie se lecca i baffi bene, forse stanotte se fa qualcosa. Si spera sempre non costa nulla. Grande Simone 👍

[@antoniosenese9082]

Ragù bolognese o napoletano?

[@CucinaconSimone]

Ragù di mia madre e di casa mia

[@antoniosenese9082]

@@CucinaconSimone ottimo.

[@antoniosenese9082]

@@CucinaconSimone per chi non digerisce la carota, ci vedrebbe bene lo scalogno?

[@modestacattaruzza7400]

Napoletano.

[@7Nexus3]

Per 4? Io me la mangio da solo quella😂

[@CucinaconSimone]

Lo fanno

[@simoneiorio9703]

Se non dicevi quel: "basterà?" ala fine avevo già pronto il commento: "A Simo ma dici che c'hai l'amici a cena e prepari si e no na porzione pe' te?". Te sei salvato 'n corner... Il problema adesso è come risolvere con l'acquolina in bocca.

[@CucinaconSimone]

Devo dire che è da ottobre che non mangio un piatto di pasta intero quindi sicuramente basta😄😄😄

[@walterscano2167]

Bravo Simone. Al diavolo tutti quei damerini stellati che ti servono con le pinzette I fiorellini e le goccette colorate al ristorante. Con finalità di selfie e basta, non certo per mangiare!!

[@fabiofintini2788]

Perché ci sono poi altri modi per fare il ragù? Simo 👍👍👍🌈🌈🌈

[@eliodeangelis9781]

top top top!!!!!!

[@francescolazzarin274]

40 anni fa , qui al nord il piccante 1 su 1.000.000 e , arrivava la carne gia macinata . eravamo in10 ma , nonna , super-cuoca , tutta un altra cosa

[@fabrizioprucher2918]

Niente da dire... Sei un assassinoooo ahahah

[@tommypan8900]

Mi piace la maglietta "core",si abbina giustamente a "nonna" e "mamma".

[@CucinaconSimone]

Yes!

[@paololigorio4318]

NON SEMPRE MA IO LO FACCIO ANCORA IL RAGÙ DI CARNE CHE HO IMPARATO DA MIA MAMMA 👍👍👍👍👍👍👍

[@CucinaconSimone]

Bravissimo

[@hijacker81]

Grande Simo come si dice a Roma sei er mejo

[@CucinaconSimone]

Grazieeee

[@VIAGGIAIMONE]

Non si sente bene l'audio....😅

[@CucinaconSimone]

Hai problemi al telefono o computer perché l'audio non ha problemi

[@worldsice4593]

anche a me fa così simo, non fa niente tanto è talmente bello quello che cucini che godo pure senza volume

[@picchiacat]

​@@worldsice4593 A me salta per 30 seconds poi si sente bene.

[@CucinaconSimone]

Chiedo scusa ma non dipende da me. Il video originale non SALTA. Non so cosa sia successo nel caricamento

[@MatteoSantini1977]

ti consiglio di non andare mai a Bologna dopo questa ricetta del "ragu", rischi come minimo di essere appeso a testa in giu alla fontana del Nettuno ;) a parte gli scherzi, buon sabato!

[@CucinaconSimone]

Non è un ragù bolognese quindi io appendo loro🤣

[@pasqualetondo6405]

Simo' a cucinare devi avere passione e fantasia