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Pour changer de la bûche, voici un délicieux gâteau de Noël marron myrtille !
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▬▬▬▬▬👩🍳 MATÉRIEL NÉCESSAIRE À CETTE RECETTE👩🍳 ▬▬▬▬▬
• Moule rond 22 cm en silicone : boutique.guyde... (Nouveau client Guy Demarle ? -5 € en indiquant CHRISTELLE dans la case parrainage et Christelle Gomez (78) en conseillère.
• Tapis décor flocons : boutique.guyde...
• Culs de poule : amzlink.to/az0...
• Robot pâtissier : bit.ly/RobotPa...
• ou fouet électrique : amzlink.to/az0... (voir mon guide des meilleurs fouets électriques : bit.ly/FouetsE...)
• Poche à douille : amzlink.to/az0...
• Douille lisse 12 : amzlink.to/az0...
• Mixeur plongeant : amzlink.to/az0... (voir mon guide des mixeurs plongeants : bit.ly/mixeurp...)
• Balance de précision : amzlink.to/az0...
▬▬▬▬▬ 🍓INGRÉDIENTS DE LA RECETTE 🍓 ▬▬▬▬▬
Ingrédients pour un entremets marron myrtille de 8 personnes environ :
Insert myrtilles :
• 250 g de myrtilles fraiches ou surgelées
• 35 g de sucre
• 6 g de pectine NH : amzlink.to/az0... (vous pouvez remplacer par 1,5 feuille de gélatine mais la pectine apporte une texture plus souple et rend moins d'eau)
Mousse myrtilles :
• 3 feuilles de gélatine (6 g)
• 200 g de myrtilles
• 30 g de sucre glace
• 250 ml de crème liquide entière
Mousse de marron :
• 2 feuilles de gélatine (4 g)
• 150 g de crème de marron
• 250 ml de crème liquide entière
Biscuit pécan :
• 70 g de beurre fondu (demi-sel de préférence)
• 70 g de noix de pécan
• 70 g de biscuits type petits beurre
1 nuit au congélateur puis laisser décongeler 7 h minimum au frigo.
La recette est ici sur le blog : www.iletaitune...
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