Ils se sont installés ici : Marie et Jérôme du pain de Paulhe

2024 a commencé sous les meilleurs auspices au village de Paulhe. Un fournil vient d’ouvrir sur la place Saint- Amans. Marie Michel et Jérôme Devaud, après quinze ans d’activité dans le spectacle vivant au Pic Saint-Loup, se sont reconvertis professionnellement dans la boulangerie bio et, avec leurs deux filles, ont choisi de s’installer dans la petite localité de la vallée du Tarn. Ils ont transformé un corps de ferme en fournil, augmenté d’un espace café et épicerie. À l’enseigne « Le Pain de Paulhe », ils proposent des pains entièrement au levain naturel, des brioches et biscuits. Vente sur place mais aussi dans d’autres villages de la vallée du Tarn et à Millau sur le marché du mercredi. La Communauté de communes a apporté un soutien financier à cette installation, à travers les deux dispositifs qu’elle a récemment mis en place : l’aide au dernier commerce en milieu rural et l’aide « Rénov’ ma boutique ». Elle a également accompagné les porteurs du projet dans le domaine administratif.