İşin Mutfağı Kahvenin Kavurulması

Kahvede özellikle en çok merak edilen konu kahve nasıl kavurulur sorusunun cevabını kısaca anlatmaya çalıştım.

[@okankara2807]

Öncelikle konudan ziyade anlatış tarzınız çok hoşuma gitti. Devamını aradım açıkçası. Kahve kavurma eğitimi veriyorsanız almak isterim sizden. Profil oluşturma kısmında öncesinde nem ya da hangi çekirdekler için kaç derecede sıcaklıkta girilmeli gibi arafta kaldığım birçok sorum var. Öğrenmeye araştırmaya çalışıyorum sürekli ama yine de istediğim bilgilerde eksiğim. Artisan kullanmayı bilmiyorum mesela.

[@ugurasilsoy]

Kahve kavurma işi gerçekten çok uzun bir süreçtir. Eğitim için Instagram @papercoffeeacademy sayfasından iletişime geçebilirsiniz.

[@aslhantopuz3093]

Merhabalar Uğur bey kanalınızı yeni keşfettim kahve içmeyi çok seven ve kahve makinası arayışında biri olarak sizden öneri almak isterim. Espresso makinası için delonghi vintage iconayı tavsiye eder misiniz? Veya bir öneriniz var mıdır?

[@ugurasilsoy]

Merhaba Aslıhan hanım, ev tipi için Delonghi modeller işinizi görecektir. Bir üst segmente geçmek isterseniz www.espressoperfetto.com ‘u inceleyebilirsiniz.

[@aslhantopuz3093]

@@ugurasilsoy teşekkür ederim 🙏

[@ozunekmekci1040]

butik kafede kullanıma uygun mudur ? değilse önerdiğiniz bir model / marka var mı ? 5-10 kilo kavurma aralığı düşünüyoruz. bütçesi nedir makinenin ?

[@bartendersguide]

30.000'e var ilgilenirseniz

[@hasimdalcn5563]

Bazan içtiğimiz Türk kahvesinde hem keyif alıyorum hemde tadına doyamıyorum. Çoğunluk çok kavrulmuş acı kahveye denk geliyoruz. Sizce Tatlı içimli kahve ne kadar kavrulmalıdır?

[@ugurasilsoy]

Türk kahvesinde acı tatları minimuma indirmek için filtre yani daha kısa bir kavrum gereklidir. Çünkü Türk kahvesi inceliğinde öğütülürken sürtünmeden dolayı diğer öğütümlere göre ekstra sıcak olacak bu da sanki daha uzun kavrulmuş gibi tepsi vermesine neden olacaktır.

[@yakup4949]

İşin mutfağı 👍