МЕКСИКАНСКИЕ ЛЕПЕШКИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ -TORTILLAS простой рецепт от Inga Avak

[@IngaAvak]

Друзья!!Лепешки готовлю из белой кукурузной муки мелкого помола...Всем приятного аппетита!!

[@svetputeshestviya]

Здравствуйте! Какой фирмы покупаете муку? Подскажите пожалуйста! Гениально и просто!

[@ЮрийПотеенко-д9щ]

я с жёлтой пробовал по вашему рецепту даже не раскотал

[@ВикторСвятой-в5ф]

Кукурузная мука вообще не раскалывается, а вся рассыпается

[@Ричи777к]

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно и полезно. Упростила формирование лепешки на стол постелила чисты фасовочный пакет, скатала шарик из теста, накрыла другим пакетом и прижала доской, получились сразу кругленькие лепешечки.

[@ВаряМ-ч7ж]

У меня все вышло. Только я изменила рецепт. К обычной желтой кукурузной (150 г ) добавила льняную ложки 2-3 (не помню, на глаз делала), рисовую ложку(тоже не помню точно) ,соль и воды около 200 мл ( разделали на 2 части и в одну добавила какао) . Когда раскатывала подсыпала муку кукурузную, чтобы не прилипало и на сковороду . Лепешка вздувалась и образовывалась полость .

[@КонрадМихельсон-д9л]

Спасибо за рецепт. Одно из немногих видео, в которых настоящие тортильяс. Тем, кто ноет, что не получается - используйте горячую воду! А попытка добавить пшеничную муку - это просто глупость. Пшеничная мука содержит клейковину, которая набухает и тесто начинает липнуть. При этом для кукурузной муки воды будет слишком мало, а для пшеничной муки слишком много, оно липнет. Нужно добавлять пшеничной муки до тех пор, пока это будет уже не тортильяс, а лаваш. Для того, чтобы лепешки были красивые, нужно тесто не раскатывать, а расплющивать деревянными тисками, как это делают мексиканцы. Я делал двумя разделочными досками. Непросто, но получается. И сразу же после жарки их лучше согнуть, иначе после остывания они будут ломаться. А в согнутые пополам лучше заполнять начинкой, чтобы получились такос.

[@knopka1760]

Спасибо за советы.

[@JaSmiNEtherlands]

ГенийС, в снг нет никстамилизированной мукиС из которой делают эти лепёшкиС

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Ваш рецепт понравился.

[@tatsianakostsina6992]

Спасибо большое за ваше видео и рецепт, пойду делать

[@annav.c.2887]

Вчера посмотрела видео, прочла комментарии и рискнула приготовить. Получилось очень, очень вкусно! Мука реально из белой кукурузы, без добавления белой пшеничной муки, добавляла в муку прям кипяток и готово! 👍😊 Но кипятка добавила немного больше. Да, вначале тесто немного крошится, но когда начинаешь его раскатывать то 👍👍. Я раскатывала тесто между пищевыми плёнками. Прочла что некоторое пытаются раскатывать на фольге🤦‍♀️шутите😂тут именно вся фишка, что под плёнкой, она немного растягивается, да и видно все. А потом прям с пленки на сковороду и вуаля 😉вкусные лепешки. Что бы не высохли и не стали ломкими, пока горячие накрывают полотенцем, а когда немного остынут на тарелочке и в пищевой пакет👍😉. Спасибо за рецепт 😊. Комментарий написала, пойду дальше печь.

[@nataair6359]

Классный рецепт и способ, спасибо 🙏

[@ЮлияЯлунина-т2л]

А главное безглютеновые) Спасибо большое

[@SofiH-lo1oi]

Получился мексиканский лаваш!Благодарю за рецепт!:)

[@asyanifontova2585]

Спасибо,Инга, за идею.Вся загвоздка в белой муке. Тортилья я готовила из жёлтой, совсем жёсткие, ломающиеся.Белой у нас не продают. Попробую заварное тесто и пополам с рисовой.

[@nikyromanov7396]

Настоящая тортилья, в отличии от большинства доморощенных пекарей. Супер ! Лайк

[@irinachuvasheva5534]

Кажется я всю жизнь искала этот рецепт ❤️❤️❤️ благодарю 🙏

[@NataliaUspeshnaja]

Отличные лепешки получились.Очень понравились!!!Благодарю!!!

[@IngaAvak]

Вкусные рецепты от Натальи На здоровье! Удачи!!

[@NovaKari-je3wk]

Спасибо за рецепт, просто замечательно!🌹😃

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

девчонки ! Нашла рецепт лепешек кукурузных. Женщина выпекает прекрасные лепёшки. Из кукурузной желтого цвета ! Но готовит 50/50 - в рецепте 130 кукурузной+ 130 в/с пшеничной. Вода горячая и соль. На бумаге для выпечкиираскатывпет, накрыв пищевой пленкой. Сейчас пробую этот рецепт. Но хочу попробовать вместо муки в/с пшеничной, цельнозерновая пшеничную. Напишу результат !!! Всем добра и здоровья !!!

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Вода горячая 150 мл, растительное масло 3 столовые ложки, и соль . добавка к полному рецепту , что написала выше. Пробую печь. Один блогер рассказал " КУХНЯ С АКЦЕНТОМ, что у них в Грузии есть белая кукурузная мука, такой сорт кукурузы.

[@Monterputi13]

Я так делал блины, только тесто заливное жидкое! Очень вкусно!!!!!! Только сразу есть надо!!!!!!

[@МихаилМолчанов-я5м]

Спасибо, дорогая : без глютена и без концерогена(=кипящее масло) 👍😘

[@МаликаДаудова-э7ь]

Будет очень вкусно если помазать топлёным маслом и посыпать.сыром или чуть солёными творогом .если начинку начинить внутрь будет ещё вкусней .

[@alenkiy_uw]

Спасибо вам огромное, наконец-то не надо мучиться с раскаткой!

[@Кат-Рина]

Самое лучшее видео про лепешки. Спасибо!

[@albertbeyerin69]

Спасибо за ваш труд ИНГА

[@IngaAvak]

Albert Beyerin Спасибочки 😆!!

[@НатальяГлебова-с8н]

Все гениальное просто золотые руки🐝👏🌹

[@IngaAvak]

Наталья Глебова Спасибо большое!!

[@firdaus1301]

Рецепт неплохой , но насколько поняла зависит от муки тоже , использовала кукурузную жёлтую, она скорей всего отличается от белой, тесто прилипало к рукам либо ломалось ,не знала как пожарить их ,было невозможно, но потом додумалась , вырезала круг из пергамента и на него рассказывала тесто и потом вместе с пергаментом на сковороду ,и через минут пергамент сам отходил от лепешки , так и пожарила , так лучше сразу сложить пополам , так как потом уже будет невозможно,если вы хотите ))

[@Valerios-Om]

Хороший рецепт, но жаль, что Инга не показала пачку с мукой - мука бывает разной и подвох может быть в этом, в муке бывают разные добавки. Так как тесто из кукурузной муки похоже по консистенции на кинетический песок, то, тонко раскатавши его, потом отодрать от пергамента и не сломать не представляется возможным никак. Перепоганив гору муки, я пришла к решению этого вопроса. Тесто нужно раскатывать не на пергаменте (к которому оно потом липнет), а на прозрачном кулёчке из супермаркета (какие обычно лежат в отделах овощей или молочных отделах). Сверху тесто я накрывала пищевой плёнкой. Далее, когда снимается пищевая плёнка, рабочую руку (на которую будет выкладываться лепёшка) смазать растительным маслом и перед самой сковородкой выкладывать с кулька лепёшку на смазанную маслом руку. А затем уже с руки ложить на сковородку. И лепёшки я брала не по 50 грамм, а по 100, по диаметру у меня они поменьше - как выложить большую и не порвать не представляю.

[@edaifigura]

абсолютно точно но у меня так и не получается никак ищю и пробую свои варианты

[@ujan6862]

Спасибо за совет. А если примешивать чуток пшеничной муки для клейковины? Или суть не та выйдет?

[@ЭляКулматова]

@@ujan6862 а может кипяток по круче нужен

[@Тэби-т9у]

Valerii Omelchuk

[@КеттиЧешир-й3е]

я раскатываю на смазанном пергаменте. но правда я делаю так рисовый лаваш.

[@Vladimir-di4ij]

Вдвойне приятно когда приготовили руки любимого человека )

[@js4ek]

Нашел, то, что так искал. Здоровья тебе!

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Я часто покупаю тортияс,но никогда сама не готовила.Спасибо большое за рецепт! :)

[@ТатьянаСидоренко-й2р]

Инга,отличные лепёшки,спасибо за рецепт.

[@IngaAvak]

Татьяна Сидоренко И Вам спасибо, Татьяна!

[@ЭляКулматова]

Как долго я искала такой рецепт. Спасибо

[@СветланаЖеванова]

Спасибо за рецепт буду готовить Молодец

[@ЛарисаЛозоватская-м7ъ]

Спасибо Инга за рецепты

[@IngaAvak]

Лариса Лозоватская Готовьте на здоровье 🌹!!

[@НараАвакимян]

👍👍👍очень красивые лепешки получились!!!

[@ФатиЮ]

делала из обычной желтой марки "Кудесница".Заранее прочла все коменты и пергамент предварительно смазывала маслом (у меня топленое гхи),на руку не перекладывала т.к рвутся от малейшего движения.Брала с пергаментом ( его заранее можно подогнать под размер) и переворачивала на сковородку,аккуратно снимала пергамент.Конечно же у меня они никогда не надуваются, как на видео.Вкус и запах ,как у кукурузных хлопьев,присутствует горчинка,хотя мука свежайшая,если верить дате на упаковке (а вот зерно неизвестно какое было).

[@Ирина-х4с4г]

У меня желтая мука, сейчас попробую. Спасибо за рецепт

[@nadezdatsinkina3602]

Подскажите, у Вас получились лепешки из желтой муки? Спасибо

[@irenedok4167]

Какая красотища! Такие упругие лепёшки!

[@lyubatarasuk8912]

Отличные лепешки! Как всегда бесподобно.

[@IngaAvak]

Lyuba Tarasuk Спасибо 🌹!!!

[@ЭльвираЖигунова-ц5п]

Огромное спасибо за рецепт!

[@EVS_]

Извините, а как в Мексике раньше раскатывали, чтобы ни к чему не липло, когда не было пищевой пленки?

[@OG91205]

В Мексике сейчас везде плёнку используют

[@OG91205]

@@EVS_ не понял вопроса ?

[@dess9077]

Как лихо, быстро и здорово!! Спасибо, Инга, у вас все так легко и вкусно, и быстро, просто чудо! 💖💖💖💖👏👏👏👏

[@IngaAvak]

Спасибо!!!

[@dess9077]

Кулинарный дневник Inga Avak 💖💖💖💖

[@Надежда-й8э]

ОЧЕНЬ АППЕТИТНО❤❤❤❤❤

[@IngaAvak]

Спасибо большое 🥰

[@МечтаМаркет-л6т]

Здравствуй Инга!!! Спасибо за рецепт.

[@IngaAvak]

Мечта Маркет Здравствуйте!И Спасибо 🌹!

[@ОльгаНовицкая-х1ш]

Попробовала сделать как показано. Тесто очень сильно липло к рукам и рвалось постоянно. пришлось делать толстые лепешки и давать гораздо больше муки. и к пергаменту липнет. Не знаю какую муку здесь использовали. С чисто кукурузной мукой такие лепешки не получаются. возможно подмешивали другую.

[@ТамараТамара-ц7р]

Допускаю мысль , что там есть добавка пшеничной муки:)Но выглядит аппетитно, и эстетично.

[@АлияА-ж2б]

Думаете?

[@АлияА-ж2б]

Нам нельзя пшеничной, если это так, то почему автор не сказал об этом😏

[@ПриветПривет-щ1г]

Гениально, спасибо!)

[@ТатьянаБеликова-н1ш]

Кто бывает в Сочи, Абхазии спрашиваете на рынке кукурузную муку,там она белого цвета(такой сорт кукурузы)

[@Tequila628]

С мукой из вкусвилла не вышло. Напишите какую вы использовали.

[@ЛарисаТитова-с7я]

Наверное,секрет всё-таки в белой кукурузной муке😊

[@НинаГодованная]

спасибо. просто и доступно

[@taras.lviv70]

Хорошо! Спасибо Вам!

[@milac7670]

Интересно, у нас кукурузная мука желтого цвета.

[@ТатьянаКондратьева-ю1о]

Это такой сорт. Сама удивилась, когда увидела, какая бывает кукуруза.

[@janeair3059]

@@glareO8O нет, это именно мука из белой кукурузы. Такой сорт - белого цвета.

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Есть белая кукурузная мука, из жёлтой не получится свойства муки разное, не портите продукты, только белая.

[@IngaAvak]

Да,только белая и мелкого помола.

[@skazkiskazovny9078]

А когда они остывают - тоже остаются такими гибкими и мягкими?

[@abzalabzal9242]

красивая женщина и классно готовить

[@МаликаМирзаева-т3б]

На Кавказе есть белая кукуруза.Мы её сами сажали в детстве. И мука белая из неё. Но здесь есть и пшеничная мука мне кажется.С тестом на ты многоооого лет

[@IngaAvak]

Здесь только кукурузная мука.

[@ВалентинаЗосюк]

У нас белой муки нет. Попробовала из очень мелкого помола желтой кукурузной муки приготовить, но получилось не то. Не та пропорция воды и муки нужна. Слишком прилипает и крошиться. Для желтой муки не годится рецепт. Нужно менять количество воды. Еще попробую поэкспериментировать с умеьшением воды. Может тогда получится.

[@bigbang259]

люблю красивых девушек умеющих готовить. Жаль с ютуба нельзя распечатать этих тортил

[@marinag4201]

Superrrrrrr Inga :*

[@IngaAvak]

Marina G 😍🌹😆

[@rikoff05]

Я так понимаю используется какая то смесь кукурузной с пшеничной мукой, потому что у кукурузной нет клейковины она так лепиться не может, скорее всего покупная мука представляла собой смесь кукурузной с пшеничной, судя по цвету и тому как лепилась

[@IngaAvak]

Это белая кукурузная мука мелкого помола.

[@irinasarkisyan481]

Скажите пожалуйста кукурузная мука- это крахмал? Или я ошибаюсь.

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Эта мука из белой кукурузы из желтой не получится.

[@светаснегирева-к6щ]

Спасибо!

[@planeta-vozmognostey]

Так и не смогла оторвать лепешку от пергаментной бумаги. Отрывалась кусками - и мукой присыпала, и добавляла больше муки в тесто - намертво. Как вы это делаете, раскройте секрет. Или что я делаю не так

[@ArtMaryEng]

Отправляю лепёшку прямо с пергаментом на сковороду, лепешкой вниз, она начинает готовиться и сама отлипает

[@ЯхаХанмурзаева]

И что бы они получились более мягкие и не просохли при выпечке, надо побрызгать водой и накрыть, пока сырые, плёнкой

[@sublimacija61]

Спасибо большое!

[@mouseyman]

А где Вы нашли такую муку?

[@ЕленаАгафонова-э5п]

Подскажите пожалуйста хотя бы примерную температуру воды.

[@pilzlenz2098]

Я с кипятком делаю. Сначала ложкой мешаю потом осторожно рукой в перчатке

[@edaifigura]

пробовала и не получилось думаю чо у вас кукурухная мука с добавление чего в котрой есть глютен так как никак не получается раскатывать так чтобы получилось как у ваc, продолжаю искать дальше рецепт, а вам спасибо

[@ЭляКулматова]

Может воду погорячее лить,кипяток

[@ХусенШурдумов-ф9ю]

Муку нужно добавить ...чуть меньше от количества кукурузной...

[@hughussam1618]

Лепешки при жарке не поднимаются, как в видео. Так только происходит с пшеничной мукой

[@tatyanaskrypnik9729]

Может это с крахмалом?

[@RuKKaSS]

Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, если испечь сразу много , как хранить?

[@IngaAvak]

В пищевом пакете.Готовьте на здоровье!

[@СветланаСветлана-в4н2л]

в морозилке

[@Valvert-cy9ti]

Забрали последнюю упаковку белой кукурузой муки на Оз*не, импортная(индийская), дорогая, мелкая, будем делать, когда с Али придёт алюминиевый пресс для тортильи и пирогов(!) - это две пластины с зажимом. Жду.

[@susannakonrad8295]

Waaaaaj INGA JAN HRASCHQ AXCHIK ES INCH LAWN ER. YNTIRA. SUPER DOROGAJA . OGROMNOE SPASIBOOOOO WY CHUDOOOOOOOOOO❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💜💜💜💜💜👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@IngaAvak]

Susanna Konrad СПАСИБО, СУСАННА ДЖАН 😍😍🌹🌹🌹😘!

[@семьяеськовых]

У меня мука макфа, цвет желтый, так не получается

[@МирабеллаМирабелла-н4ц]

Спасибки. У нас тоже желтая

[@ЮлияУварова-ж3с]

Можно готовые лепешки смазывать сливочным маслом?

[@МуслимАбубакаров-ж9э]

А чем их едят ответьте пожалуйста выглядят очень опетитно

[@IngaAvak]

Здравствуйте! Можно готовить бутерброды..Это хлеб в виде тонкой лепешки.

[@annajaschke5791]

Масса рецептов в ютубе. Посмотрите wrap . Я люблю с тунцом, например. . Приятного аппетита!

[@РаисаНовикова-к9ф]

Чот сомневаюсь... Но, попробую сделать по вашему рецепту.

[@valentinaziderkopf6189]

Классно то что я искала спасибо

[@bobphi4428]

Спасибо из Питера

[@samwell5383]

Пыталась сделать мексиканскую тортилью, но получился армянский лаваш!)))

[@wozzup08]

который ни разу не армянский

[@Marek-z9n2i]

Из кукурузы лаваш не получится.

[@mariannaivanitskaya324]

Молодец))

[@ИулияЦымбал]

Добрый вечер! А почему мука не жёлтая???

[@wanderley1036]

Дякую Красунечко))

[@АннаБокк-й9б]

не похоже на кукурузную. кукурузное тесто не вздувается и так легко не отходит от пеогамента

[@ЗУМ-э7в]

Конечно, это враньё что она готовит наполовину из кукурузной муки , сразу видно было , что замешивается белое тесто) ни за что не подпишусь на обманщицу 🙄

[@Богдан-щ2м5х]

@@ЗУМ-э7в я дома по другому делаю тортильяс)

[@ИльяРимикс]

Вкуснатень одни лайки вам моя увожаемая Инга.

[@IngaAvak]

Илья Римикс Спасибо большое!!

[@geniferdepp8526]

Какого диаметра лепешки? И сколько их получилось?

[@veramurashko2919]

Интересно... интересно... Лепешки из БЕЛОЙ кукурузной.муки.... Почему она белая?

[@xavzelada]

Здравствуйте Инга, я из Латинской Америки, не могли бы вы сказать нам, где вы купили эту муку? Я пытался найти его в супермаркете в Казани и Москве, но я мог найти белую кукурузную муку, только желтую

[@IngaAvak]

Здравствуйте.Я живу в Испании,здесь продается, и белая кукурузная мука, и жёлтая.

[@ИринаБ-л7е]

Делала из обычной желтой кукурузной муки, ничего не получилось 😭😭😭 тесто ни от бумаги ни от плёнки не отлипало, рвалось. Добавила псилиниум, стало чуть поэластичнее, но всё равно рвалось и не отлипало от плёнки, на сковороду не могла положить ровной лепёшкой, всё комками. Ещё и на сковороде подгорело😭 Хорошо что я сделала в 4 раза меньше, а лучше бы вообще не делала 😫😠

[@ewgenijaschulz3670]

У меня не получилось, у вас возможно смесь муки кукурузной и пшеничной?

[@IngaAvak]

Здравствуйте.Нет,у меня белая кукурузная мука мелкого помола.

[@ewgenijaschulz3670]

Кулинарный дневник Inga Avak хорошо спасибо, попробую ещё раз😌

[@ЯхаХанмурзаева]

Для опытных, этот рецепт, вроде наводки для нового рецепта

[@melissanicol757]

Где купила эту муку?

[@natalijageorgieva-operasin5647]

а сколько штук выходит ?

[@annab9196]

А почему мука белая, кукурузная желтая

[@Monterputi13]

А из желтой можно?!

[@IngaAvak]

Здравствуйте.Можно,только используйте муку мелкого помола.

[@Monterputi13]

@@IngaAvak спасибо

[@СергейЧерненко-р2ь]

@@IngaAvak 😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆 "эти ягоды есть можно?", - "можно, только отправишься!"

[@КеттиЧешир-й3е]

честно, не видела белую кукурузную муку. по внешнему виду теста так 100% рисовое.

[@suerte.amor.]

В Латинской Америке кукуруза всякая растёт, в том числе и белая. Она значительно крупнее.

[@ЛарисаЧубренко]

решила испечь,не из праздного любопытства(на работе делаем новое меню)..хочу всем сказать :не тратьте время и продукты..у меня желтая мука ,получилось редкостное Г.....белую кукурузную муку я не встречала за свои 54 года..наверное китайская дрянь..

[@Милена-я2ш]

У нас в Чечне есть белая кукурузная мука.

[@SoldatenkoFamily]

У меня получились из жёлтой, может не такие как в Мексике, но нам понравилось, тонкие, кое-где хрустящие, где-то мягкие, а свареньем вообще вкусненько! Раскатывала между двумя пакетами.

[@dolgovadds]

У меня тоже не получаются((( уже дважды делала... нет однородности теста, все липнет ((

[@ИринаПотапова-ъ4у]

А как можно из жёлтой кукурузной крупы получить белого цвета муку. Ну явный обман или автор рецепта , что - то замалчивает . Даже покупные кукурузные лепешки жёлтые

[@annav.c.2887]

@@ИринаПотапова-ъ4у у нас в магазине продаётся белая кукурузная мука! Pre-cooked White Corn Meal. Так что вы не правы 😉я её использую

[@ЛюдмилаЛюда-х8ф]

Ничего не получилось..... Кукурузная крошится, перенести на сковороду после раскатывания - не реально.... А те кусочки, что удалось испечь - вообще не вздулись и такими, как у вас, эластичными, не стали....

[@ЗУМ-э7в]

Так , она работала с пшеничной мукой , а не кукурузной

[@Богдан-щ2м5х]

Людмила Люда, я могу рассказать как я делаю тортильи. Рецепт: Мука кукурузная(можно пшеничную) 150, соль 5 г, вода 75г, масло сливочное 40г. Смешайте муку с солью, маслом водой и хорошо вымешивайте тесто. Раскатывают шарики величиной с маленькое яйцо, дают им полежать 15 минут и затем Раскатывают диаметром 15 см.

[@НаталияМихайлова-и2к]

На сковороду переносим вместе с бумагой.Вырезаю,сразу на дно сковороды.А лучше добавить пшеничной муки,и не мучиться.

[@ЗУМ-э7в]

@@НаталияМихайлова-и2к спасибо 😘🌹

[@SOMETHING88]

@@НаталияМихайлова-и2к из кукурузы делаю,потому что глютен не переношу.И таких как я много ,потому и ищем рецепты без глютена.Девушке надо было подписать так ролик-без глютена.Из таких продуктов очень не просто что то печь.Спасибо.

[@ПакоАльфараче]

Только кукурузная мука без пшеничной?

[@annasendler3778]

Супер, без глютена и калорий не много