INNOVAMAD - eines innovadores per a la producció de carn madurada

En aquest vídeo podreu conèixer el projecte demostratiu INNOVAMAD, orientat a demostrar la utilitat de diferents eines innovadores a ramaders i empreses del sector carni català per tal que puguin optimitzar el procés de producció de carn madurada i així obtenir carn d’elevada qualitat sensorial d’una manera segura i com a eina per valoritzar la carn de races locals poc utilitzades.
El projecte "Demostració d’eines innovadores per produir carn madurada de boví i porcí i millorar la competitivitat de les empreses del sector carni català" és una activitat finançada a través de l’Operació 01.02.01 de Transferència Tecnològica del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2022.
Més informació: www.irta.cat/ca/projecte/inno...
---
L’IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) és un institut d’investigació dedicat a la R+D+i agroalimentària en els àmbits de la producció vegetal, la producció animal, les indústries alimentàries, el medi ambient, el canvi global i l’economia agroalimentària. La transferència dels seus avenços científics contribueix a modernitzar la competitivitat i el desenvolupament sostenible dels sectors agrari, alimentari i aqüícola per proveir aliments sans i de qualitat als consumidors, així com millorar el benestar de la població. L’IRTA està adscrit al Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) de la Generalitat de Catalunya i forma part del sistema CERCA.
Segueix-nos!
* Website: www.irta.cat
* Twitter: / irtacat
* Instagram: / irtacat
* Facebook: / irtacat
* Linkedin: / irta