La Science dans tous les sens : le goût

La science dans tous les sens : le goût
👅 À destination des plus jeunes à partir de 6 ans, voici la troisième vidéo du cycle « La science dans tous les sens » de l’Inserm. Ensemble, levons le voile sur ce sens que l’on utilise tous les jours sans trop y réfléchir : le goût.👅
🤔 Vous le savez sûrement, la langue est l'organe du goût. Elle se sert de ses papilles gustatives pour détecter les différentes saveurs. Mais est-ce toujours vrai...lorsque l'on a le nez bouché ? Est-ce que chaque saveur de base - #sucré, #salé, #acide, #amer, #umami - est perçue sur une zone bien distincte de la langue comme ont pu le penser certains ?
🔬 Dans cette vidéo, Marie Péquignot, chercheuse Inserm et médiatrice scientifique à Genopolys, propose 3 expériences ludiques pour découvrir entre autres comment nos récepteurs gustatifs fonctionnent. Vous pourrez même créer votre propre carte personnelle des saveurs !
Êtes-vous prêts pour une aventure à la découverte du goût ?
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Chapitres
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00:00 : Présentation
00:20 : Le matériel pour les expériences
01:08 : La langue
01:45 : On teste nos récepteurs gustatifs
02:40 : Notre carte personnelle des saveurs
04:07 : Les chats n’aiment pas le sucre
04:14 : Nos récepteurs gustatifs se trompent parfois
05:35 : J’apprécie le goût des aliments
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Crédits
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- Idée originale et scénario : Marie Péquignot, Claudia Pereira
- Lieu de tournage : Genopolys, Montpellier
- Gentil cobaye : Claudia Pereira
- Production : MindProd
- Musique : Premium beat
- Illustrations : Freepik / Flaticon
Cette vidéo a été réalisée dans le respect des conditions sanitaires en vigueur à la date du tournage.