Inspired by th great philippe conticini:galette des rois in the color of Morocco with Amlou & orange

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* Galette des rois à l'Amlou et oranges confits :
Ingrédients :
Pâte feuilletée 👇
• Recette de LA PÂTE FEU...
50g Beurre noisette mou
35g Amlou
5G Maïzena
1 Œuf
65g Sucre glace
65g Poudre d'amande grillée
70g Crème pâtissière 👇
• Crème pâtissière expre...
Ecorces d'orange confites
1 Jaune d'œuf + 1CàS Crème fraîche + Colorant alimentaire rouge
Sucre glace vert
* Galette des rois with Amlou and candied oranges:
Ingredients :
Puff pastry 👇
• Recette de LA PÂTE FEU...
50g Soft hazelnut butter
35g Amlou
5G Maizena
1 egg
65g Icing sugar
65g Toasted almond powder
70g Pastry cream 👇
• Crème pâtissière expre...
Candied orange peel
1 egg yolk + 1 tbsp fresh cream + red food coloring
Green icing sugar
* Galette des rois con Amlou y naranjas confitadas:
Ingredientes :
Hojaldre 👇
• Recette de LA PÂTE FEU...
50g Mantequilla blanda de avellana
35 g de Amlú
5G Maicena
1 huevo
65 g de azúcar glas
65g de polvo de almendras tostadas
70g Crema pastelera 👇
• Crème pâtissière expre...
piel de naranja confitada
1 yema de huevo + 1 cucharada de nata fresca + colorante alimentario rojo
azúcar glas verde
* Galette des rois con Amlou e arance candite:
Ingredienti :
Pasta sfoglia 👇
• Recette de LA PÂTE FEU...
50g Burro di nocciole morbido
35 g Amlou
5G Maizena
1 uovo
65 g di zucchero a velo
65g Mandorle tostate in polvere
70g Crema pasticcera 👇
• Crème pâtissière expre...
Scorzette d'arancia candite
1 tuorlo d'uovo + 1 cucchiaio di panna fresca + colorante alimentare rosso
Zucchero a velo verde
* Galette des rois com Amlou e laranjas cristalizadas:
Ingredientes:
Massa folhada 👇
• Recette de LA PÂTE FEU...
50g de manteiga de avelã macia
Amlou 35g
5G Maizena
1 ovo
65g de açúcar de confeiteiro
65g Amêndoa Torrada em Pó
70g Creme de confeiteiro 👇
• Crème pâtissière expre...
casca de laranja cristalizada
1 gema de ovo + 1 colher de sopa de natas frescas + corante alimentar vermelho
açúcar de confeiteiro verde
* Galette des rois с Amlou и засахаренными апельсинами:
Ингредиенты:
Слоеное тесто 👇
• Recette de LA PÂTE FEU...
50 г мягкого орехового масла
35г Амлоу
5G Майзена
1 яйцо
65 г сахарной пудры
65 г жареного миндального порошка
70 г кондитерского крема 👇
• Crème pâtissière expre...
Цукаты из апельсиновой цедры
1 яичный желток + 1 столовая ложка свежих сливок + красный пищевой краситель
Зеленая сахарная пудра
#galette
#galettedesrois
#philippeconticini

[@husslkhadija2288]

Magnifique, bravo❤

[@monakasmi89]

Diro Diro niya ❤️❤️❤️❤️❤️🇲🇦, 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦NOS LIONS DE L'ATLAS MERCI POUR LE CLIN D'ŒIL 😘

[@yawmiyyatifiamerica]

Always Maghreb 🇲🇦🇲🇦🇲🇦