Инструкция / Обзор Пивоварни BrewZilla GEN 4 65L | Bluetooth термометр RAPT

[@TERMINATOR-T700]

Тоже рассматриваю вариант покупки этой пивоварни,на замену своей старенькой ibrew 40 как уже 3 года ,т.к объем уже не устраивает,расматривал и ibrew 70, но смотря на brewzilla gen 4 то фишек больше иприколюшечек всяких, спасибо за подробную инструкция , удачных варок🍺

[@SavaBrew]

Спасибо 😉 Да поэтому ее и выбрал, очень доволен)

[@Pifpaf24]

Привет. Я продал свою ibrew 40. И заказал на озоне brewzilla

[@TERMINATOR-T700]

@@Pifpaf24 приветствую,тоже рассматриваю такой вариант,т.к. там дешевле чем на сайти бирмашин

[@lexa_b]

Сава спасибо, за обзор, всё чётко и понятно, жду варки , и я не увидел как ты ставил время задачи хмеля🧐👍👍👍

[@SavaBrew]

Спасибо. Вот сейчас прочитал комментарий, и мысль пришла, как попробовать поставить звуковой сигнал задачи хмеля. Там наверное как раз нужно выбрать другие пункты для хмеля. Я просто так не делаю. Но попробую. В следующем видео Американского Пэйл Эля расскажу или через один. Проверим.

[@lexa_b]

@@SavaBrew 👍👌

[@lexa_b]

Сава подскажи пожалуйста,я начинающий пивовар, у меня с сша едет друг я ему хочу заказать дрожи и хмеля, какие ты посоветуешь от туда привести, я вообще пока не в курсе,

[@SavaBrew]

@@lexa_b Если есть возможность лучше привезти дрожжи жидкие White Labs. Нужно только посмотреть температуру перевозки есть у них или нет. Это прям классные дрожжи и можно повыбирать из них на любой стиль пива. Также любой американский хмель. К примеру самые ходовые у меня: AMARILLO, CASCADE, CENTENNIAL, CITRA, MOSAIC. Это тоже прям супер. Американские хмели они свежее того что мы покупаем на полгода-год. Т.к. к нам он фасуется, едет долго... Пиво ярче, аромат насыщенней. Если купить на пробу (хотя сейчас уже почти не найти) стиль пива NEIPA американский и наш. Это небо и земля только из-за хмеля. Т.к. они используют свежайший хмель. Тот же хмель можно рассмотреть прям в шишках, а не в гранулах, тоже интересно. И тоже свежайший яркий вкус будет.

[@lexa_b]

@@SavaBrew Сава спасибо за ответ, буду заказывать👌

[@Sergei116ru]

Привет! За твои видео тебе респект, пока ещё не встречал кто снимает варит и рассказывает про Brewzilla 4 на русскоязычном столько, сколько ты! Недавно тоже ее купил да этого 3года варил в кастрюле, купил и блютуз термометр. только у меня нет фальшдна цельно металлического снизу в продаже не видел его. Пока напрегает один момент- Гистерезис блютутермометра стоит 10°С , если температура к примеру задана 65° в низу идёт перегрев до +75°С за счёт гистеризиса 10°С , выставлял гистерезис 5°С и меньше так и не дождался выхода на заданную температуру

[@SavaBrew]

Спасибо 😉 Странно вот сегодня и вчера варил расхождения 2-3 градуса с низом. Может фальш-дно поможет. Вот у ребят брал фальш-дно www.beermachines.ru/catalog/electric-brewing-systems/robobrew/brewzilla-65-heat-exchanger-dish/ Поймал сегодня такую вещь, что насос засорился. Это конечно неприятно) Хорошо на столе варю и небольшой объем был. Подкатил к другому столу, и поставил между ними пивоварню. Снял снизу шланг перед насосом и вручную сливал. Насос весь хмелем забит( Поговорил с подписчиком Валерой (он тоже взял такую), как мы поняли нужно насос включать и после этого только слив открывать, а то я ждал чтобы самотёком пиво в ферментер сольётся и только потом включал насос.

[@Sergei116ru]

@@SavaBrew спасибо за ссылку надо преобрести. Я через кран не сливаю в бродилку,всегда через насос переливаю удобно и быстро.Кран использую только после варки когда мою внутри. Подскажи увидел ты соли добавлять начал .Какие используешь и когда закладываешь? кто то говорит в затор надо кто то на кип! Расскажи как делаешь ты и каких солей?

[@alex669911]

@@Sergei116ru тоже момент по солям смотрел у многих пивоваров , но и в основном у стратегии 21 , однозначно надо смотреть через пять минут после засыпи солода на первой паузе РН, и от этих данных с помощью калькулятора доводить до 5,1 или 5,2 в зависимости от сорта , темного от 5,4 и солями играть на профиль пива в какую сторону ты хочешь в солод или хмель .. а в заторную воду добавлять только брютан би ..Как то так

[@azerbouf]

Круто и полезное видео! Как раз собираюсь заказать себе термометр и диск, а то их всегда в наличии нет.

[@SavaBrew]

Спасибо 😉 Насчёт диска разницу сильно не заметил (ее тяжело увидеть, это нужно с ним и без него варить), а термометр классная вещь 👍

[@shavan6203]

Огромное спасибо, подробно все рассказал, по поводу хмеля надо также добавлять паузы кратные закладке хмеля, тоесть есои кипячение 90 минут разбиваешь на временные промежутки внесение хмеля и приходит уведомление на телефон

[@SavaBrew]

Спасибо 😉. Попробую так. Но мне кажется уведомление можно не увидеть. Цифровой таймер удобнее наверное, громко пищит на всю квартиру)

[@user-db6mj8vn4j]

спасибо автору за форму подачи информации.

[@Pifpaf24]

Привет. А вот кипячение не выставил ? Как кипячение выставлять. ? Как хмель добавлять ?

[@SavaBrew]

Привет. Нет, я просто хотел показать, как я пользуюсь. Но сегодня уже пришла после публикации мысль, что кипячение можно попробовать выставить. Наверное в следующих видео покажу. Так я обычно таймером пользуюсь. Он пищит на всю квартиру) А здесь я, честно, не слышал звуковых сигналов. Может отходил.

[@valeron_161]

Сава, спасибо за инструкцию 👍🏻👌🏻

[@SavaBrew]

Спасибо 😉

[@olegedva]

Спасибо, понятно и человеческим языком. Не могу разобраться как удалять рецепты. На смартфоне удаляю, а на пивоварне они остаются. Подскажите , как с контроллера пивоварни рецепты удалять.

[@SavaBrew]

Тоже думал над этим вопросом последений раз) так понял, что это невозможно. Как вариант скинуть пивоварню до обычной конфигурации, и рецепты пропадут.

[@stenlee556]

Савва, спасибо за обзор, пивоварня что надо - автоматика, информативность и т.д, но мне дешевле и удобней на газе, да и весло никто не отменял)))

[@SavaBrew]

Спасибо 😉 В кастрюле варить своя романтика, там прям ручной труд пивовара, согласен. Я чисто из-за объема варки взял, устал по 22 литра варить, а хлопот столько же. Можно конечно больше кастрюлю взять, но таскать ее тяжело уже будет. Если бы не было 65 литровой пивоварни, то 35 литров не купил бы.

[@user-px2of6kf2k]

Вечер добрый. Подскажите пожалуйста на каком сайте вы покупали брюзилу. Благодарю!

[@SavaBrew]

Здравствуйте. www.beermachines.ru/

[@user-px2of6kf2k]

@@SavaBrew Вечер добрый Сава. Стою перед выбором между брюзилой и айбрю 70 авто , склоняюсь к брюзиле, но ломает один момент , отключат не дай бог портал из за санкций и все , только в ручном режиме. И ещё, вы не покупали к брюзиле приблуду для орашения сусла , одевается на конец шланга в ёмкости, когда насос работает ?

[@SavaBrew]

@@user-px2of6kf2k Добрый вечер, 2,5 года не отключали, я думаю и не отключат. Тоже переживал из-за этого. Брюзила - это однозначно лучший выбор, как по мне) Я видел в продаже эту штучку, но как я понял она для того чтобы мыть пивоварню. Обязательно ознакомлюсь. Ещё думаю для вирпула купить трубку.

[@user-px2of6kf2k]

@@SavaBrew Доброе утро. Для мытья , это сип головка , а это как душевик , не струей течёт в одно место , точечно, а по всей плоскости. Благодарю вас обратную связь. В самогоноварении опыт 12 лет, а вот пивоварении - новичок. Обучающий курс "Базовый Домашний пивовар" прошёл, но практика есть практика.))

[@SavaBrew]

@@user-px2of6kf2k не видел такой гаджет. Поищу, куплю. Мне как раз в последних варках не нравилось, что шланг в одну точку льёт. А если самогоноварением занимаетесь, то тоже пивоварня подойдёт. Мы на ней дистиллят делаем постоянно.

[@user-li2lj6ku8c]

Варил первый раз, добавил паузу кипячение. Но вышло боком. Поднимается температура 100, кипит, потом Тэн отключается и включается только на 90. Правда был включен pid режим. В итоге поставил кипятить в ручную, мощность Тэна выставил 60%, а температуру 110.

[@SavaBrew]

Добрый день. Я поэтому тоже не настраиваю кипячение. Ещё момент - вдруг я в плотность перед кипом не попаду (а пока с новой пивоварней ещё не приспособился). Придется кипятить на 15-30 минут дольше, тогда режим кипячения нужно проводить вручную. Я прям также как вы делаю, 60% мощность, только температуру 100,5 градуса 👍

[@user-lc3dy8no7n]

Добрый день. Приобрел такую себе пивоварню. Очень доволен. Не могу разобраться как выставлять время на хмель( подскажите?

[@SavaBrew]

Добрый день. Я не стал заморачиваться, я хмель в ручном режиме закладываю. Просто иногда нужно время кипячения увеличить минут на 10, чтобы выйти на плотность какую хотелось бы, или что-то ещё. Многие с кем общался кипячение в ручном режиме проходят. Знаю там как-то можно будильники поставить, но точно сказать не могу. А пивоварней очень доволен, ещё и плюсом на ней виски и другие крепкие напитки делаем 👍

[@user-jp8dk3bq2j]

Подскажите, пожалуйста, нужно ли мешать сусло во время затирания, для эффективности варки? Варю сейчас на iBrew, там без периодического перемешивания ни как, эффективность сразу падает сильно! Вот планирую на такую перейти пивоварню. Заранее спасибо!

[@SavaBrew]

Добрый день. По идеи нужно, но тут сверху сеточка кладется она подминает солод и не даёт ему переливаться сверху. Плюс в центр сетки вставляется термометр выносной. Никак не получится мешать. Эту сеточку вытащить ещё очень тяжело (она погружается в сусло). Есть вариант не ставить сетку, а термометр так погрузить. Но тоже если будете мешать, есть вероятность, что дно (тоже сетка с перфорацией) забьется солодом (мелкие дырочки) и потом сливаться не будет. Я не мешаю, но пока ещё плохо попадаю в начальную плотность. Но это как мне кажется из-за солода Авангард Россия, ему больше года и экстрактивность его упала может быть. И помол я стал делать крупнее (чтобы насос не засорять), сейчас обратно вернусь на помол поменьше.

[@user-jp8dk3bq2j]

@@SavaBrew а на каком количестве зерна какая плотность получается? У меня Курский солод, я мешаю и получается на 12 кг, 12 плотность на 55 литров сусла!

[@SavaBrew]

@@user-jp8dk3bq2j 55 литров уже готового в ферментер, который идёт или перед кипячением? Дома буду гляну просто

[@user-jp8dk3bq2j]

@@SavaBrew 55 уже готового в ферментер! Перед кипячением 60 примерно.

[@AKAK-ed1jv]

​@@user-jp8dk3bq2j Извиняюсь, что влез, у меня в кастрюле гидррмодуль 1/4,плотность 16.5-17.5,всегла.

[@vapa1902]

Спасибо за обзор! Использую brewzilla 35, тоже доволен. Расскажи в след. видео размер помола зерна. У меня на 100% насоса, сусло начинает переливаться. Ставлю на 45% и ок. И расскажи, на сколько выросла эффективность с фальш дном нагрева?

[@SavaBrew]

Спасибо 😉 Я как раз с помолом хотел разобраться. Раньше делал мельче. Но после первой варки немного встряла пивоварня на слив в ферментер. Испугался и решил помол на будущее крупнее делать, эффективность упала. Недавно поэкспериментировал и понял, что можно перекрывать трубку циркуляции пива. Открывать слив нижний в ферментер и нажать кнопку включения помпы и насос сам проталкивает сусло уже через нижний слив. Так что вернусь к более мелкому помолу 👍

[@zinnuryusupov2709]

Отличное видео, а про настройку ПИДа так и забыли рассказать.

[@SavaBrew]

Спасибо, обязательно расскажу в следующих видео 😉. Буду объем делать пива на выходе 19 литров дабл ипа. Там нужно серьезно разбираться с ПИДом, как раз его настройка понадобится

[@user-li2lj6ku8c]

А если при охлаждении насос включить через трубку без шланга, будет быстрей охлаждаться и аэрация будет происходить. Или так нельзя?

[@SavaBrew]

Интересная идея, не проверял. Аэрация это как раз хорошо для сусла. Я боюсь насос включать, т.к. хмель там лежит хорошим слоем, а так может взболтает его

[@kokos8333]

Не понял на счёт фальшдна... Там же на верхнюю трубку надевается шланг, который можно направить хоть в какую сторону, не обязательно в самый центр...да и сверху перфорированный диск не даёт струёй течь в одно место.

[@SavaBrew]

Как я понял часть сусло все равно по кратчайшему пути пойдет в отверстие в центре внизу пивоварни. А этот диск этот путь удлинит и проведет сусло через тэны.

[@lexa_b]

Сава здравствуй, подскажи когда делал заказ в бирмашинс, оплату производил после получения товара.?

[@SavaBrew]

Привет. Вроде бы сразу

[@antonmanakhov4056]

Привет! А у тебя без проблем она обновилась и зарегистрировалась на портале?

[@SavaBrew]

Привет, да были, намучался, некоторые полдня тратят на обновление. Посмотри под этим видео закрепленный комментарий, там прям пошагово рассказал. И еще в этом видео рассказал kzbin.info/www/bejne/ZmqzooN4lquooJY

[@user-jf2xe8xx3d]

Савва, подскажи при работе пивоварня издаёт щелчки через каждые 2-3 секунды?

[@SavaBrew]

Одну варку такое было. Я подумал плохо подсоединил или криво что-то стояло. Тоже не понял. Но потом пропало последующие варки. Единственное не каждые 2-3 секунды а больше интервал был и при нагреве.

[@Pupokification]

Скорей всего это так пид регулятор работает. Это нормально.

[@user-jf2xe8xx3d]

Савва здравствуй, подскажи а без вай-фая она вообще будет работать в автоматическом режиме?

[@SavaBrew]

Здравствуйте. Да, но только рецепт нужно будет как-то в нее скинуть заранее. Грубо говоря, я хочу отварить скоро пиво в гараже. Закину рецепт через телефон и поеду в гараж уже на автоматике варить.

[@alex669911]

Сегодня пришла пивоварня , налил воды и забил пару пауз до кипячения , сигнал был и на пивоварни и на телефоне , также сигнал выставляется и на конец и на начало паузы ..Ждём видео , тоже не понял как выставить сигналы на заброс хмеля !!) И еще момент надо ли на кипячении оставлять главным блютуз термометр или переключать на основной на кипе , ведь насос отключен и нагрев снизу идет быстрей и разница в температуре может превысить 10 градусов ?

[@SavaBrew]

Я читал, ребята писали под этим видео, что лучше не делать звуковые сигналы на хмель. Говорят пивоварня достигает заданной температуры и не очень правильно ее держит, т.е. мы услышым звуковой сигнал, но температура будет падать потом, а потом только опять нагрев пойдет. Я делаю, как и другие ребята, ставлю температуру 101,5 градуса, уменьшаю мощность нагрева до 50-60% и сусло равномерно аккуратно кипит. А пользуюсь обычным таймером со звуком. При кипячении у меня разница термометров 1-2 градуса. И за счёт этого пивоварня не может достигнуть 100 градусов, поэтому кипячение идёт постоянно, но опять же мощность не на всю катушку делаю. Я отключаю термометр блютуз когда накрываю пивоварню крышкой с окошком и надстраиваю на нее холодильник (через пару видео будет). В тако случае просто все должно быть герметично. Это я так уже варил, чтобы она не парила, а за счёт холодильника пар переходит в воду (которая отвратительно пахнет, кстати🙂) и падает через трубочку в ёмкость или раковину.

[@alex669911]

@@SavaBrew я смотрел видео одного , где он ставил температуру кипа на 105 градусов а включение паузы ставил по нажатию кнопки , дальше он выставлял шаги по забросу хмеля также на 105 гр а сигнал уже по времени кипа , тоесть время кипа 90 минут первый сигнал 30 мин при достижении паузы в 105 гр и так можно до 89 мину шагов наделать они же будут сигналами , только не понял как они у него включались если 105 гр там не будет ..Очень мало инфа пока об этой пивоварни ..Так что снимайте ждём ссылку кину может пригодиться если не видели )

[@alex669911]

@@SavaBrew kzbin.info/www/bejne/e5bSaqGOgMehd5o Тайминг 16-50

[@alex669911]

@@SavaBrew Сделал первую варку настроил на 102 градуса включение по кнопки , это на кип и потом создал поочередно задачу хмеля тоже на 102 гр, все сигналы прошли ) только когда закипит нужно нажать где режим нагрева на кнопку и пауза на кип включается а за ним и шаги на хмель

[@user-li2lj6ku8c]

Вторую паузу надо продублировать и время разделить. Наверно

[@SavaBrew]

Не понял, зачем?

[@user-li2lj6ku8c]

Не правильно высказался. Я имел ввиду что кипячение можно разделить на несколько пауз, что бы сигнал запрограммировать для внесения хмеля. А первый запуск, после основных пауз, кипячения назначить в ручную.

[@SavaBrew]

@@user-li2lj6ku8c А, понял) Согласен) А звук я не слышал, отходил, он с телефона или с пивоварни должен быть?

[@user-li2lj6ku8c]

@@SavaBrew звук на пивоварне не слышал, но на телефон приходили push-уведомления

[@diamondblack9873]

Добрый день. Столкнулся с такой проблемой, выставил все настройки как у вас, но отсчёт времени (допустим 40 минут - 67С) начинается сразу как пошёл нагрев до 67С. Звуковой сигнал я услышал только в конце кипячения, во время пауз ничего не звучало, сообщения так же не приходили. В итоге варил в ручном режиме, постоянно двигая время обратно. Кто-то победил это, подскажите?

[@SavaBrew]

Здравствуйте. Тоже самое было. Нужно обновить пивоварню. Писал под одним из предыдущих видео. Вот текст: Обновление BrewZilla gen 4. Если вы столкнулись с проблемой при обновлении прошивки вашей пивоварни делаем следующее. 1) Убедитесь, что пивоварня BrewZilla подключена к вашей сети Wi-Fi, а также проверьте мощность сигнала Wi-Fi, следуя инструкции от kegland. 2) Если при попытки обновления: - высвечиваются ошибки (к примеру esp_ota() returned error: 5379) - не начинается загрузка прошивки - прошивка быстро скачивается и после перезагрузки BrewZilla показывает старую версия прошивки Идём в меню Settings и выбираем сброс настройки wi-fi Forget wi-fi config. Пробуем после этого обновить. Если все ещё выдаёт ошибку, повторяем сброс настроек. В некоторых случаях приходится повторять сброс 4-5 раз. ____________________________ Как сделал я: 1) Подвез пивоварню ближе к точке wi-fi 2) Зашел в меню Settings и выбирал сброс настройки wi-fi Forget wi-fi config. Пробовал после этого обновить. Выдавал также ошибку, раз 7 пробовал, повторял сброс настроек (wi-fi Forget wi-fi config). В моем случае три раза приходилось забывать wi-fi. И после каждого нового подключения к точке wi-fi по 7 раз пробовал обновить. И обновилось. *** Телефон с которого подсоединял пивоварню тоже перевел на обычный вайфай, а не на 5G (не знаю помогло или нет, но после этого обновилось)

[@diamondblack9873]

@@SavaBrew пробовал обновить, просто перебросило в меню и всё

[@SavaBrew]

@@diamondblack9873 нужно максимально к вайфай подвинуть. Я пробовал прям много раз. И обновилась

[@diamondblack9873]

@@SavaBrew а как понять, что началось обновление. У меня она просто перезагрузилась вроде и всё

[@SavaBrew]

@@diamondblack9873 а там прям видно будет, она загружаться будет, потом плавно вроде как перезагрузится. При проверки обновления после должна новая и нынешняя прошивка совпадать ещё.

[@Pifpaf24]

Привет. С PID регулятором разобрались?

[@SavaBrew]

Привет. Да, я его использую. Ставлю так: коэффициент P=0,68, коэффициент I=0,0010, коэффициент D (он для дистилляции)=0. Это для 100% заполнения бака! Для 50% заполненного бака ставлю так: коэффициент P=0,48, коэффициент I=0,0020, коэффициент D=0. Соответственно, если нужно 3/4 бака делаю пропорционально: P=0,58, I=0,0015, D=0. Разницу почувствовал, как будто лучше затирания стало и кипячение. Плотности увеличились.

[@Pifpaf24]

@@SavaBrew вчера варил первый раз на этой пивоварне. так весь из матерился , на 72 паузу выходил минут 50. я чет аж под расстроился. кип на какой мощности у вас?

[@SavaBrew]

@@Pifpaf24 У меня все хорошо. Я так не слежу сколько она на паузы выходит, но вроде не долго. А термометр не покупали Блютуз? Очень хорошая вещь, с ним более понятна реальная температура. Кипячение ставлю на 75-90% для достижения 100 градусов, после ставлю мощность 50-60%. И ставлю достижение температуры 101,5 градуса приблизительно, она не может ее достичь и плавно кипит.

[@Pifpaf24]

@@SavaBrew термометр купил. еще диск заказал

[@Pifpaf24]

Привет. чем мыли пивоварню перед использование ?

[@SavaBrew]

Здравствуйте. Я мыл Надуксусной кислотой (НУК 5%) 3мл на литр воды. Сейчас после варки мою обычным моющим средством с губкой, потом Натрий перкарбонат (Ника-плюс) 10 минут гоняю гоняю через трубку циркуляции, а потом НУК тоже 10 минут.

[@Pifpaf24]

@@SavaBrew смывать нук надо?

[@SavaBrew]

@@Pifpaf24 в таких пропорциях нет

[@Pifpaf24]

@@SavaBrew как точно называется ника плюс ? а то я ее найти не могу. заказал Ника Супер + ,

[@SavaBrew]

@@Pifpaf24 ozon.ru/t/ylJX1La Вот такую я купил