INVOLTINI di primavera: preparare e mangiare la versione cinese ORIGINALE 吃春饼

L'involtino di primavera è un piatto tradizionale cinese, di solito si mangia all'inizio del anno per dare il benvenuto all'arrivo della primavera, e da qui che viene nominato involtino di primavera. All'estero fuori dalla Cina è conosciuta molto spesso solo la sua versione fritta, che è la versione in Cina in realtà meno mangiata. Oggi infatti volevo farvi conoscere la versione originale da dove nasce anche gli involtini di primavera fritti, una versione buonissima e divertente da mangiare.
#involtinidiprimavera #cucinacinese #ricettecinesi
Il video è diviso in diverse parte come vi ho segnato qua:
Ai minuti 0:01 Introduzione
Ai minuti 1:07 IMPASTO
Ai minuti 6:27 PREPARARE I RIPIENI
Ai minuti 14:15 ASSAGGIO FINALE
INGREDIENTI (sufficiente per sfamare 4 persone)
IMPASTO:
Farina tipo 00 300gr.
Acqua calda 150/170ml
Sale quanto basta
Olio vegetale quanto basta
I RIPIENI
SFILACETTI alla Pechinese:
Carne lonza di maiale 250gr.
Vino di riso 1 cucchiaio
Salsa di soia 1 cucchiaio
Fecola di patate 1 cucchiaio abbondante
Salsa di pasta dolce 2 cucchiai
Acqua 20ml circa
Olio di arachidi 2 cucchiai
PATATE agropiccante:
Patate 2pz grande
Peperoncino 1 pz
Cipollotto mezzo
Olio di arachidi 2 cucchiai
Salsa di soia 1cucchiaio
Aceto 3 cucchiai
Sale quanto basta
Polvere di essenza di pollo opzionale
GERMOGLI di soia e germogli di aglio:
Germogli di soia 150gr.
Germogli di aglio 100gr.
Olio di arachidi 2 cucchiai
Salsa ostrica 1 cucchiaio
Sale quanto basta
Polvere di essenza di pollo opzionale
FRITTATA alla salsa douban:
Uova 3pz
Cipollotto 1pz
Salsa DOUBAN 1 cucchiaio
Olio di arachidi 3 cucchiai
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Spaghetti di patate dolce:
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[@fabioconsonni3232]

Peccato che qui in Italia nei ristoranti non abbiano diffuso questa versione originale, più sana e divertente degli involtini fritti. Sempre un piacere vedere e imparare la tua cucina. Grazie Ruyi

[@giuliacastellani4811]

Non so perché finisco a vedere sempre i tuoi video quando sto morendo di fame😂 sembra tutto squisito!!💯

[@francescafra7075]

Ahahh. Siamo in due🤣🤣🤣

[@ninasaba3771]

Anche io, ogni volta mi viene fame 🥺❤️

[@maxberry8078]

E io invece che li guardo a fine pasto ed in pratica è come se girassi pagina e mi si apre nuovamente una voragine che mi mangerei tutto?????

[@silversissi]

Ahahah anch'io!! E sono a dieta da una settimana, muoiooo

[@ninasaba3771]

@@maxberry8078 ahahhahahahahaha ❤️

[@ninasaba3771]

Ruyi, grazie perché ci fai conoscere la vera cucina cinese e sei di una dolcezza incredibile!

[@annacosta1069]

Una lavorazione molto lunga! Però deve valerne la pena!!! Grazie per aver mostrato la versione originale ❤️

[@ironchain87]

Grazie per il nuovo video :) Continua così!

[@mimimonbebe9077]

Sei una cuoca bravissima Ruyi! Grazie per i tuoi video 😻

[@vittorioeziobenassi274]

Spettacolo!!!!!Non vedo l'ora di realizzarli anche io😋❤️

[@jappix5]

Sempre stupenda, complimenti

[@fabiocazzoletti456]

Grazie X i tuoi video 😍😍😍

[@isabellachiusaroli989]

Hai proprio ragione Ruyi... dire che è solo buono è troppo poco!!!! Tutto il pomeriggio dedicato a questa ricetta, con l'aiuto di mia figlia... ma ne è valsa la pena!!!! SUPER! Grazie per tutto Ruyi, a partire da come sei... semplicemente fantastica!😘😘😘

[@RicettecinesidiRuyi]

Sono davvero felice di vedere questo tuo feedback 😍😍😍grandiose!

[@cleolucy6904]

Che buono bravissima 🔝🔝🔝🤗

[@fiorellinofiorellino5325]

Buonissimo 😋lo farò di sicuro in primavera e anche dopo... 🤩😍

[@lauramosti9138]

Belli! La volevo già da un pochino la ricetta, grazie mitica!

[@taimyruiz9424]

Le farò, sei la mia ispirazione😉🌺

[@sondravasini7531]

Bravissima!!! Le tue ricette sono da provare assolutamente!!!💕

[@cristina-hc4sj]

Grazie di condividere con noi le tue ricette buonissime, sei molto gentile e simpatica.

[@lilianamaragna1667]

Bellissima ricetta da provare subito grazie ..

[@mikipi8268]

Grazie x i bei vlog che fai ...mi fai venire fame sei meravigliosa e spieghi molto bene

[@universoartemisia1207]

BRAVISSIMA Ruyi... li farò sicuramente!!!!👍👏❤🔝🔝

[@andromacha83]

Brava Ruyi!! Bellissimo questo video (come al solito)... e poi la facilità con cui spieghi le cose.. Decisamente da provare!

[@MrThenoir86]

Aspettavo questo video, Ruyi! Sei davvero brava. Un abbraccio da Bari.

[@luigiluigi200]

Brava Ruyi, bravissima!!!

[@GLIAUDIOLIBRIDELTUBO]

Nuova Ricetta!!!! Mi segno gli ingredienti così la provo😋Grazie💖

[@fashionsicily]

Complimenti, ottima spiegazione!

[@andreaatzeni2368]

Ruyi sei bravissima !!! Seguo tutti i tuoi video, non smettere !!

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie ❤️

[@antonypintar6644]

Ho sempre mangiato gli involtini, ma questi non li conoscevo. Sei super brava.🏆🏆🏆

[@irenemonfera8771]

Mamma che voglia d'assaggiarli!!! 😋 ora ho capito perché con l'altra tua ricetta degli involtini primavera non mi erano riuscite le sfoglie! 😉 grazie Ruyi sei sempre la migliore!!! 👍👏💖🌹

[@vitabianchi6547]

Sei bravissima e bellissima,molto chiara nella spiegazione,ti seguo,complimenti

[@sergioalessandroni5070]

Sei molto brava a cucinare!!!

[@hildegardelol8789]

Adoro guardare ricette cinesi mi piace la cucina

[@gianlucavessio3562]

Bravissima!!🤗🤗🤗

[@lucillatordi2259]

Sei adorabile oltre che bravissima!!! Che fame😋😋😋😋

[@patatawatata]

Tu sei bravissima, Ruyi! Ricette semplici e sane (che non è da poco!) 🤗🥟 e video simpatici e piacevoli (mi piacciono gli stickers che metti, sono dolcissimi 🐱🌸) È un piacere ascoltarti Grazie Ruyi 💐

[@suagrandezza]

Beh sei bravissima sia a cucinare che a spiegare! Complimenti!

[@misakimoemoe7131]

Sono felice che hai messo più piatti vegetariani 👍🏻

[@ZanyraM]

Complimenti e brava !

[@Ceresbionda]

Amo la cucina cinese 😜ma proprio gli involtini primavera così tanto amati 😒non sono mai riuscita a mangiarli esattamente x la frittura e spesso mi sono chiesta il cm mai in Cina (maestri del vapore) usassero questa procedura.... Grazie ☺sei stata grandiosaaa

[@andriyurbanyuk7295]

L'aquolina in bocca la si vedeva già mentre farcivi il primo involtino. Buonissimo, devo farli a casa!

[@cristianoferrari9108]

Grande Ruyi, grazie.

[@micialicia]

Grazie mille per le tue ricette! È molto utile quando scrivi i nomi degli ingredienti anche in cinese, così è più facile da mostrare al commesso dei negozi cinesi!

[@loredanapina1050]

Sei bravissima🔝🔝🔝🔝🔝👏👏👏👏

[@sebastianjf6226]

Bel video ! grazie !

[@cristinapiscaglia1342]

Buoni, Adoro gli involtini primavera!!

[@stellina5847]

Se bravissima..parli benissimo Italiano ...grazie mille!!!!

[@saraferrante2143]

Sei bravissima ho provato diverse ricette tue e sono sempre venute bene .

[@simonasimona6937]

Ma sei bravissima! Iscritta!😉

[@ABARILANI]

Bravissima e spieghi molto bene come preparare i piatti con un italiano perfetto. Dunque brava due volte!

[@valeriaritz6656]

che meraviglia!! sarebbe bello provare qualcosa cucinato da te secondo me è tutto saporitissimo!

[@mik7525]

Bravissima e simpatica! forte

[@sofiafidanza4384]

Brava mi piace molto la cucina orientale. Proverò a farlo. Grazie

[@gregoriosikocinski7054]

ciao Ruyi questa ricetta none siste nei ristoranti un Po difficile da fare ma sembra molto buono ci proverò farlo grazie mille per nuova ricetta tanti saluti grazie mille Ruyi

[@patriziazari3558]

Grazie sei bravissima

[@Monica-eu7ho]

🤤dopo lo strepitoso riso alla cantonese di Ruyi....questa è la mia prossima ricetta che proverò 🥰 brava e simpatica

[@mayipuentes9021]

Ruyi sei fantastica!/amo tus recetas

[@cucinalamia8807]

Sei brava, complimenti 👌

[@monicaferrari7853]

Io PERSONALMENTE ti dico che sei super simpatica, semplicissima e spieghi benissimo. È veramente un piacere stare in tua compagnia. Una cinesina super dolcissima e solare☀️, chissà se sei un'eccezione oppure quando siete a vostro agio siete così.. perché fino a oggi ho visto solo 2 cinesi simpatici e dolci: una sei te e un altro è un cameriere veramente unico☺️☀️

[@authenticitaliancooking]

adoro gli spring rolls.. bravissima!!

[@cuoredimenta89]

Sembrano davvero deliziosi 🤤

[@sabii_862]

Grazie 🙏🏼 💜 sei bravissima, adoro la tua precisione e pulizia mi sento a casa 🤗💮 purtroppo non si trovano in tutte le zone pokchoy, cipollotti, etc freschi.. Almeno a Roma. Anche se finisco di mangiare mi rinviene fame.. 🤤😑 🙏🏼🏵️🌈🌺

[@manuelagemelli3428]

Molto buoni...delicati

[@fmarinelli63]

Brava, brava, brava!

[@barbara2096]

Sono i primi tuoi video che vedo....immagino che tu sia una cuoca perché sei molto brava. Grazie x i consigli

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie del complimento! Non sono una cuoca in realtà, sono una mamma 🥰

[@barbara2096]

@@RicettecinesidiRuyi ah, grande ancora di più. Complimenti😊👋

[@rasheedaangitia7875]

Che meraviglia...

[@rosaaime1462]

Ciao. Sei davvero simpatica e piacevole. Mi fa piacere che una persona insegni con tanta serenità e senza prosopopea la cultura del proprio Paese, senza fare polemiche inutili su quale sia la cucina o le tradizioni migliori. Io amo molto i piatti cinesi della 9° categoria, ma come hai ben detto, mi chiedevo sempre come mai quando vado a mangiare nei ristoranti cinesi sono sempre fritti (ma i cinesi mangiano tutto 'sto fritto...?🤔). Ora ho capito grazie alle tue spiegazioni che la cucina cinese estera è una cosa e la cucina cinese della Cina è un'altra. Mi fa piacere conoscerti e visualizzati. Saluti cmq dalla Germania nella quale ora vivo per lavoro.🙋‍♀️

[@RicettecinesidiRuyi]

Un piacere anche per me ricevere questo commento con una mentalità super aperta❤️

[@elenaemmazecchi6443]

Brava e carinissima Ruji

[@isabellabramante9694]

Ciao Ruyi! Sono nuova iscritta! Quanta bontà le tue ricette! Vorrei vedere come si fanno gli spaghetti di riso con verdure! Grazie mille! Un abbraccio ! ❤️

[@nancylucia9195]

Top top top!!! 👏👏👏👍👍

[@valentina6410]

❤️ grazie

[@ceapaaurica1793]

Non vedo l'ora di fargli 😍 per fortuna ho la ricetta anche nel libro che e arrivato oggi ❤❤ ti adoro 😘

[@RicettecinesidiRuyi]

Yeah! C’è l’hai anche a portata di mano adesso

[@ceapaaurica1793]

@@RicettecinesidiRuyi Siii sono contentissima

[@claudiaperi4234]

fai voglia di provarli ^_^ sembrano buonissimi

[@manuelagemelli3428]

Molto brava....

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie ☺️

[@arnaldopesamosca9594]

sei veramente brava a spiegare come fare, mi sto cimentando con te in questa meravigliosa cucina, devo dire che mi sento meno gonfio, digerisco prima, e non ingrasso..nella cucina mediterranea, troppo pane pasta in pratica troppi carboidrati, questa è invece una cucina salutare

[@igorcrocetta5994]

Altrochè il 3x2! Un video, 4 ricette+1 😁😋 Buon fine settimana

[@RicettecinesidiRuyi]

🤣🤣🤣anche a te buon weekend

[@giuseppeperna3059]

Ciao Ruyi grazie per questa ricetta ci proverò e ti farò sapere spero di trovare le salse grazie sei fantastica

[@bianca_1005]

Fantastico, le provo di sicuro! Grazie per averci fatto conoscere la "vera" versione, che sembra di sicuro più appetitosa!

[@Dulvis]

Come sei brava 🤩

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰

[@matteolaccone4157]

Sei fantastica!! Fai venire voglia di mangiare il pc! Anche se non è delle tue parti, spero ti cimenterai anche nel sushi

[@maxberry8078]

🤣🤣fai venire voglia di mangiare il pc è bellissima!!!!👏🏻👏🏻👏🏻

[@cucinasana9347]

Like 78 very nice👍🔔

[@jole1978]

Ciao Ruyi ti seguo sempre, sei bravissima e dolcissima. Volevo chiederti una cosa: qual è la differenza tra questo tuo procedimento e quello in cui l'impasto è morbido e va "spalmato" sulla piastra calda? è lo stesso risultato oppure in cosa differisce? GRAZIEEE

[@sarinaviola5497]

E impressionante vederti tagliare le verdure con la tua mannaia .devo dire c est fantastica

[@regynal]

grande Ruyi!

[@LS2023.]

🤩💪😂 Ruyi in versione samurai con quel 🗡️ grazie mille per la tua compagnia 😘💨💞 A presto ho una fame tremenda ahahahah aiuto 🤤🤤🤤🤤😝

[@RicettecinesidiRuyi]

🤣🤣🤣

[@Sara_83_]

Grazie Ruyi 😀che fame 😋😋😋.....faresti un video sui dolci cinesi? Sarei curiosa 😊

[@RicettecinesidiRuyi]

C’è ne diversi di dolci, per il momento puoi dare un occhiata alla mia playlist dei dolci ☺️

[@GeniusChrisDettori]

Credo che i dolci cinesi più particolari siano quelli fatti di riso glutinoso come i tangyuan (汤圆) e i fagottini al cocco (椰丝薏粑) ma anche i baozi al tuorlo (流沙包) sono molto caratteristici

[@evex2016]

Ti adoro 💕😔

[@KiraMoonDance]

Li voglio mangiare oraaaaaaa 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@danipachamama1129]

Fantastica!!!! Che curiosità mi è venuta di provare!!!ma tu conosci posti che faranno questi veri involtini?

[@RicettecinesidiRuyi]

Io personalmente non ho provato ma mi hanno riferito che c’è a Roma in un posto che viene chiamato: ristorante hangzhou Sonia e il giardino dell’Eden. Se qualche altro fan mi riferisce magari riporto ☺️

[@danipachamama1129]

Grazie!! Sei sempre gentilissima oltre che geniale!

[@Mary00017]

Ciao Ruyi, vorrei fare questa ricetta ma non trovo le salse , cosa posso usare in alternativa?

[@ornellabasso94]

Che bontàà😭😭😭

[@Karandras82]

Domanda...quando impili i dischi prima di stenderli con il mattarello c'è un limite (circa 5 come nel video)? oppure se ne potrebbero impilare di più o di meno (od in quel caso cuociono male)? Grazie e complimenti, piatti molto belli ed interessanti e video super simpatici

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 😊 per i dischi si può fare tranquillamente di più, ovviamente più strati metti più fai fatica perché quando gli estendi è più difficile trovare l’equilibrio. Io di solito ne faccio 6 pz alla volta

[@emanuelefessia8453]

la cucina cinese è la migliore del mondo! Forza Cina!

[@cirodantuono8786]

Invitami a mangiare a casa tuaaa:)

[@TomBombadil87]

Ruyi dove l'hai comprato il tiro al bersaglio è troppo bello e molto utile

[@cloudsoflullaby2227]

Ti ho scoperta da poco e sei bravissima! Mi viene l'acquolina solo a guardare ... Quei piatti da portata sono bellissimi...😍😍😍...dove posso trovarli?...

[@RicettecinesidiRuyi]

I piatti li ho preso da Coin casa😊

[@cloudsoflullaby2227]

@@RicettecinesidiRuyi 😘

[@contrappunto_]

presto 50mila followers! :D

[@RicettecinesidiRuyi]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@lauramosti9138]

E te li meriti tutti! Grandissima

[@gokyuzuyl]

😋😋😋

[@MASA-bx9pr]

Ciao e complimenti. Sei molto graziosa e simpatica, chiara e precisa nelle spiegazioni. Vorrei provare a farli. Ho gia' comprato la salsa di ostriche. Posso usare questa salsa nella carne anzichè quella dolciastra pechinese? Grazie

[@RicettecinesidiRuyi]

Si puoi anche! Quindi sarà un piatto di carne alla salsa ostrica anziché alla salsa pechinese 🥰

[@MASA-bx9pr]

@@RicettecinesidiRuyi. ok proverò e ti farò sapere 😉 grazie

[@angelaagosta6644]

Si può sostituire la farina con quella di quinoa o di legumi???

[@m.gabrys4661]

ciao, posso preparare i dischi il giorno prima e il giorno dopo riempirli e friggerli? devo staccarli e come li conservo? grazie

[@estercortini2350]

Ti seguo da un po' e mi sono iscritta al tuo canale perché trovo le tue ricette spiegate benissimo e tutte squisite. Bravissima!!!! Ma non trovo le ricette del pollo al limone e in agrodolce. Come posso averle? Grazie😋😋😍😍😍

[@RicettecinesidiRuyi]

In agrodolce ho fatto con maiale puoi usare la stessa ricetta cambiando solo la carne

[@estercortini2350]

@@RicettecinesidiRuyi grazie, rapida e gentilissima e.......continua s deliziarci con le tue ricette😋😋😊

[@cristinat8314]

Ho una domanda: la pasta degli involtini di può congelare? Se sì, cotta oppure cruda va messa in freezer? Mi aggiungo a quanti ti hanno ringraziato, hai un dono: sei dolcissima e simpatica, un toccasana per chi guarda i tuoi video! Mi hai fatto venire voglia di riprodurre tutte le tue ricette!! Se puoi, visto che non sono riuscita a trovarle, puoi fare video sul riso con uova di cent'anni che mangiate a colazione, e anche sui ravioli in brodo, sempre per la colazione? Un grosso abbraccio!!! Cristina

[@RicettecinesidiRuyi]

Si possono essere congelati da crudo, mentre il video dei ravioli in brodo ho già fatto c’è ne sono addirittura 2, li trovo nella mia playlist dei primi. Per uova di 100 anni avevo già fatto una ricetta con il Tofu, quello di riso ci penserò più avanti. Un saluto ~ Ruyi