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TERMOMETRO LASER: amzn.to/2UNYqE4
PIASTRA: amzn.to/3mfMXcV
PADELLA PER PIADINE O CREPES: amzn.to/3nT37cj
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INGREDIENTI PER CIRCA 10 IRIS
Pasta Brioche:
500 gr. farina Manitoba
275 gr. acqua
6 gr. lievito di birra disidratato (18 gr. fresco)
50 gr. zucchero
50 gr. strutto o burro
10 gr. sale
Crema di Ricotta:
600 gr. ricotta di pecora (pesata da scolata)
250/300 gr. di zucchero semolato
gocce di cioccolato q.b.