Ирландский виски Ч.2!!! Перегон и теория!!!

[@FomaMendeleev]

Друзья, с вас лайки, а с меня бесплатный розыгрыш: 1000 лайков этому видео и розыгрыш пройдет а инстаграм!!!!

[@evgenyalex]

Эталонная крепость нью мейка на медном аламбике именно 65-66 оборотов, у меня такая и выходит. Головы при этом отбираю на глаз и по запаху.

[@evgenyalex]

Про овес Макаров что-то говорил, в нем содержатся вещества улучшающие осахаривание и брожение. Может фосфор, может еще что, не помню. Потому и добавляли овес, но сейчас надо полагать, затор просто нагревают, сыпят ферменты и как остынет, дрожжи, чего еще мудрить? Результат отличный, сам так делаю и брага пахнет квасом и медом, очень ароматная. Обхожусь без ПВК, просто дробину после брожения три раза через сито отсеиваю и нагрев даю в меру, не пригорает. А овес - это с тех времен, когда ферменты не могли еще синтезировать, сейчас он нафиг не нужен, любителей овсяного виски как-то не заметно.

[@evgenyalex]

Я еще и отвод лебединая шея медный поставил и холодильник, получилась такая большая буква U медная. Чем больше меди, тем вкуснее, напихал еще и колец Рашига медных в царги и пластины медные в куб. Уже спирт-сырец вискарный хорошо пахнет… Да, и по мне так главный вкус и чистоту задает именно низ, шлем-луковица-конус, воздушная дефлегмация там и самый главный налет образуется. На колонне такого эффекта нет и виски куда грубее, да и прочие дистилляты.

[@4EpBoH]

А я так надеялся на тройную перегонку. Интересно было бы посмотреть

[@ЮрийДеточкин-з1р]

Зайду обязательно!Спасибо за приглашения!

[@АндрейВиталикасын]

Молодцы, ребята!!!!!) делаете хорошее дело!!!)

[@ЮрийДеточкин-з1р]

А так канал у тебя супер,не напрягает и интересно.

[@Stepan00082]

Зачёт. Тоже недавно перегонял под хленое вино. Аромат получился офигенный. На вкус чёрный хлеб с мёдом, и при этом лёгкий аромат цветов. Я обычно когда гоню, ничего не записываю, но в этот раз писал все в деталях:чего и сколько, температура... И тд... Оставлю для выставки в белом виде.

[@ДенисЗоловкин]

Привет,классное видео, с праздниками!

[@anatom.83]

Илья Николаевич добрый вечер! Можно у Вас спросить? В Вашем сериале про виски на канале дистилярус Вы отбирали тело до 68 в струе, и говорили, что можно отбирать ниже до 67 если выдерживать в бочке достаточно длительное время, если я не ошибаюсь. А в этом виде Вы останавливаете отбор на 52-51 в струе. Так как все таки правильно? На какой спиртуозности останавливаться?

[@IL-68]

Вопрос к хозяину дистиллята и канала.

[@IL-68]

Вопросы ко мне только на почту.

[@anatom.83]

Илья Николаевич а можно адрес Вашей почты?

[@ДмитрийСтупак-у4э]

Добрые пожелания в начале 20го, как в воду глядели))))

[@Димыч138]

Дайте совет, (перегнал 30литров кукурузы на кодзи по габриэлю, получилось 3 литра 65') (поставил на щепу) постояло 2 недели, попробовал слишком много хвостов-непонравилось, решил перегнать на спирт отобрал голов, и тут началось! З-и захлёба словил на 0.8кВ., хотя сахарный гоню на спирт на 1.5кв залёбов неловлю. Вопрос в другом весь погон шли явные хвоссты 1 литр отообрал, при температуре в кубе 85 градусов, сначала переганял с дефоегматором, потм опять развёл и перегнал без дефа, (обычно на 86 в кубе начинаю отбирать тело без запаха голов), а тут одни хвосты. (всё что перегналось воняет хвостами) Оборудование: метровая медная царга 1.5 дю. с рашиигом(к сожелению, другого оборудования пока возможности приобрести нет).

[@evgenyalex]

Холодное брожение это интересно, как пиво и вино бродит. Наверняка вкусно на хороших дрожжах, но ждать месяц… И все-таки боязно, вдруг при 10 градусах не заведутся дрожжи, даже такие хорошие как Ферментис…

[@Derewnya]

А год то случился високосно-интересным по итогу))))

[@alanfedorov3631]

а год получился прекрасным )))

[@Алекс-ф3т9щ]

Конечно мы чувствуем запах, а когда вы пробуете, то и вкус.

[@vitderel2045]

Приятно смотреть, у меня солодовый Сэм пах кислым хлебом, вкусных кислот много образовалось, гасил содой.

[@СергейФильшин-з3э]

Отлично, будем ждать заключения профессионала. Только пожалуйста бутылки не перепутайте, когда передавать будете. )))

[@aleksk.2614]

Сижу у очень близких друзей , пьём мою виноградную водку сделанную на чистом соке винограда «Пино Фран». Выгнал две недели назад , пока нет ни вкуса ни запаха винограда. Живу в Краснодаре . Являюсь твоим подписчиком. Сначала лайк , а завтра посмотрю ролик. Сегодня занят 😀

[@3oJLoToY]

Интересно будет посмотреть на конечный результат, после выдержки в бочке😉👍

[@лёхино]

если работать не на колонне , может лучше головы и при перегонке бражки тоже отбирать ?

[@АлександрЛ-в5э]

Дегустацию у Силиванова покажите?

[@valerabukin6328]

Если будет дегустация, пригласите пожалуйста)

[@ВладимирИшков-т2ъ]

А где Ч.1???

[@ДмитрийМянов]

Константин так вкусно рассказывает самому бахнуть захотелось 🥃👍отличный видос

[@valerabukin6328]

Пришлось) жаль не викарем.

[@СергейГорячев-д6с]

Молодцы всё шикарно, душевно идёт перегон, но насмешили, употребляйте хороший виски (где взять) и по чуть-чуть это (Россия) где жрут, Да😂!

[@СергейФильшин-з3э]

Илья Николаевич, не целесообразнее промежуточные фракции переводить в конец погона к хвостовым фракциям, чтобы не размазывать по всему продукту как у вас? После отбора вами голов какая спиртуозность в кубе осталась не считали?

[@IL-68]

Вопросы на почту только. Канал не мой.

[@СергейФильшин-з3э]

@@IL-68 Понятно. Отмазался. )))

[@IL-68]

@@faust-mefistofel почта под видео из магазина.

[@konstantins5947]

Можно и в белом же виде пить если гнать по вашей схеме или только бочка?

[@evgenyalex]

Если гнать на медном аламбике, то что угодно можно пить в белом виде после второй перегонки, но тут вопрос ценовой целесообразности. Одно дело пить зерновой полугар в белом виде, другое дело - полугар из дорогущих европейских солодов. Сильно жирно, солод потому принято под бочковые напитки. К тому же солодовый нью мейк может показаться сильно приторным, в бочке-то эта приторность трансформируется в благородный аромат и вкус.

[@ДмитрийЧашков-ц1т]

Константин приветствую. После вашей перегонки ирланского виски выписал набор.Получив его -я был в шоке, то ли на видео ты несколько преувеличил вкусовые качества , то ли меня в интернет магазине мягко сказать развели на какой то солод-вообще без запаха, скорее всего курский. Про мелассу -нет там вашей американской , только вьетнамская. Какой то лохотрон .Разберитесь с интернетом. На видио все красиво, убедительно,но на самом деле даже не могу найти приличного слова.

[@evgenyalex]

Курский солод сравнивал с бельгийским и австрийским - аромат курского очень слабый, разница огромна. С той поры разоряюсь на европейские солода, российские это не для моего элитного виски, для чего-то более простого.

[@djedaymystic]

Где пвк такой купить можно?

[@АндрейКалинин-ф2д]

Илья Николаич, Костя привет!!! Всем,доброго времени суток! Какого сечения провод подведён к розетке? Розетки и вилки нужны как для электроплит,тогда проверять не нужно.)))

[@leonidych]

Лайк и зайду к Геннадию попробовать нью-мейк! ))

[@Viatceslav]

Круто!

[@igorakimov2898]

ИЗВИНИТЕ сколько стоит такой аппарат как у вас и где его можно преобрести, спасибо

[@bee-sk]

Про Геннадия - зачёт!

[@mikebelovolov7809]

Сколько кг солода было изначально сброжено ?

[@FomaMendeleev]

В ролике четко сказано, что все про затор и брожение в первой серии!!! Смотрите ролик от и до и не будет вопросов!!!

[@СргейВикулов]

От розеток откажитесь, на автоматы подсоединить надо.

[@Roman_Pan]

Разнесите розетки по разным фазам и греться не будет. А так всё розетки на 16А, а это 3500 Вт. Перегруз и пожар как следствие...

[@evgenyalex]

Сам удивляюсь как у них розетка обычная не расплавилась сразу от 6 квт, у меня они уже на 3,5 несколько греются. А лучше на обычную розетку больше 3 квт вообще не подавать.

[@ДмитрийСавосин-ы8п]

Джемесон и сейчас вроде как делает тройную дистилляцию

[@evgenyalex]

Я смысла не вижу в трех, медный аламбик дает шикарный нью мейк и на двойном перегоне. Наверное все дело в старых бочках у ирландцев и короткой выдержке, если бочка истощена и хочется выдерживать недолго, тогда и нью мейк нужен полегче, почти пригодный для белого пития. Тут тройной перегон вполне может помочь, это дешевле чем обновлять парк бочек.

[@ДмитрийСеврюков-х5ф]

День добрый! А для чего в первом перегоне шлем? 😎

[@FomaMendeleev]

На вопросы отвечаем в инстаграм в директе

[@ДмитрийСеврюков-х5ф]

@@FomaMendeleev как все запутанно. Написал в инстаграмме, ответили - Смотри видео на ютубе Посмотрел видео-Задавай вопросы в инстаграмме🤔

[@FomaMendeleev]

@@ДмитрийСеврюков-х5ф и инстаграм вопроса про шлем не было

[@ДмитрийСеврюков-х5ф]

@@FomaMendeleev там был другой вопрос.. Дело не в этом. Я посмотрел Ваш ролик в инстаграмме, задал вопрос Вы послали меня на ютуб. Я посмотрел ролик на ютубе, задал другой вопрос Вы послали меня в инстаграмм

[@centr_n_expert]

Молодцы, все супер кроме розовой пластиковой воронки. Аппарат дорогущий, брага 🔥 улёт, а воронка дешманская пластиковая🤦

[@СВІЙДВІР-б9г]

Як називається агрегат

[@romankopyltsov5972]

Костя! Илья Николаевич! Вы красавцы!

[@ЮрийДеточкин-з1р]

Наше винокуры на Руси хлебное вино хранили тоже в бочках дубовых так на всякий случай для информации и бочки были из кавказково дуба и очень не дурно было я так думаю

[@FomaMendeleev]

Это называется " Старка" ее тоже делаем. Я расскажу в ближайшем видео про отличия!

[@ЮрийДеточкин-з1р]

Ну не только Старка и Столовое вино и по моему ещё если не ошибаюсь Запойное вино!

[@bandierarossa1072]

Горячее.

[@hunter300wm3]

Илья Николаевич а кубик уже не такой блестящий🤔

[@bandierarossa1072]

К форшмаку откуда такое неуважение?))

[@Nadroggah]

Реклама двигатель торговли!

[@СергейКоновалов-ж2р]

Все это конечно хорошо красиво но у 80 процентов подписчиков нет таких денег на такое оборудование а может даже и на вискарь который вы пьете

[@FomaMendeleev]

И что теперь? Снимать мне перестать?

[@ЮрийДеточкин-з1р]

Реклама американских бочек!!!И заморского пойла,сделайте наши виски,которые были на Руси,они не хуже были заморского пойла!!!

[@FomaMendeleev]

А где ты видел бочку то!!!! Была бы реклама бочки была бы бочка в кадре

[@FomaMendeleev]

На Руси был виски??? Это как?

[@ЮрийДеточкин-з1р]

@@FomaMendeleev Я не видел а слышал,тебя не только смотрят но и слушают!А канал у тебя очень хороший и магаз на 5ой парковой не плохой я был там .

[@FomaMendeleev]

@@ЮрийДеточкин-з1р ну так заходи, поговорим о "виски" на Руси!

[@МаксимМ-н8и]

По ходу толковая варочка !😂😀😉что за солод то признавайся?😂😂😂

[@slawasssr6563]

Вот они где детали от космических аппаратов😆 Имея такой красивый аппарат и сливать самогон в пластмассовое ведро?!👍

[@ДмитрийКондусов-с3т]

Самое главное цена "адекватная" за 10 кг. солода + дрожжи 1200 рублей

[@Владимир-р4д1з]

Эх,молодцы самогонщики,по своим эпитетам рыбаков уже догнали,но до депутатов ещё далеко...

[@Дмитрий-р2п2ш]

Не надо было жадничать - и брать до 51гр в струе и тогда бы хвостятиной не воняло :)

[@valerabukin6328]

Весь российский алкоголь очень низкого качества. Но государство не отдаст монополию.

[@evgenyalex]

Да, в стране только легальных спиртзаводов - 46, при такой избыточной конкуренции о качестве сложно говорить. Если убрать акциз, накрутку сетей и прочие расходы, то стоимость спирта в магазинных напитках копеечная по себестоимости, а кто гнал свой хороший спирт, тот знает, как это муторно и затратно, там покапельный отбор много времени и электричества берет.

[@UraGagarin1961]

Алкаши... Кто пьёт когда гонит то,, алкашня

[@FomaMendeleev]

точно, а кто себя гагариным называет тот кто?

[@olegkulik5312]

Не из за овса делали три перегона .Человек вот так просто пиздит. Шотландцы тоже использовали овёс. Вот так просто человек прочитал мой бред в книге и понёс эту чушь. Своя голова есть на плечах?

[@evgenyalex]

Про овес Макаров что-то говорил, в нем содержатся вещества улучшающие осахаривание и брожение. Может фосфор, может еще что, не помню. Потому и добавляли овес, но сейчас надо полагать, затор просто нагревают, сыпят ферменты и как остынет, дрожжи, чего еще мудрить? Результат отличный, сам так делаю и брага пахнет квасом и медом, очень ароматная. Обхожусь без ПВК, просто дробину после брожения три раза через сито отсеиваю и нагрев даю в меру, не пригорает. А овес - это с тех времен, когда ферменты не могли еще синтезировать, сейчас он нафиг не нужен, любителей овсяного виски как-то не заметно.