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Receta de Hilachas Guatemaltecas, 2libras y 1/2 de carne de falda de res , 3 litros de agua poner 1 tomate, 1/2 de cebolla laurel y tomillo y sal al gusto. Cocinarlo aproximadamente 1hora y 1/2 saca la carne dejarla enfriar y preservar el agua poner a azar 5 tomates, 2 miltomates /12 de cebolla dos ajos y dos chile guajes o guajillo 1/2 cucharadita de pimienta de Castilla . Del caldo 4 tazas licuar todos los ingredientes asados, 1 güisqui o chayote, 1 zanahoria mediana, 3 papas medianas , 2 onzas de ejote.