これで完璧！ステンレス鍋でもくっつかないスクランブルエッグの作り方

[@skoko1857]

只今、感動的なスクランブルエッグ食べてます。 ご教示ありがとうございます！🙏

[@isamumumu1]

おぉーー！！ 本当ですか😁 それはなによりです❤️

[@mu_min12]

最近ステンレスフライパン買ってくっつきすぎてテフロンの方が良かったと思ったけどこのチャンネルを知ってからくっつかずに料理できるようになりました。

[@isamumumu1]

えー！本当ですか😊 見つけて頂きありがとうございます。 もっとお役に立てるよう頑張ります✊

[@riri3540]

私は毎日お弁当に玉子焼きを作っていますがロイヤルクィーンのステンレス鍋で作っています。本当に玉子焼きの色がテフロンのフライパンで作るのとは違いますもんね😊

[@isamumumu1]

あの玉子焼器は本当に名作ですよね。 また売ったら良いのに… 僕もプライベートではあの玉子焼器大活躍しています🍎

[@angelicasoup638]

お疲れ様でした、ありがとうございました。

[@buzzkan0612]

すごい！ 知りたかった事、わかりやすく教えていただきました。 ありがとうございます。

[@isamumumu1]

お！ちょうど見つけて頂けて良かったです🙆🏻‍♂️

[@ck7698]

早速、作ってみまーす！！

[@isamumumu1]

バッチリ決めて下さい(^^)/

[@shantete2391]

予熱の温度って、材料で違うんですね！下記のたくさんのコメントで勉強になりました。 今晩の卵トマト炒めを作る前に視聴してよかった！

[@isamumumu1]

皆さん詳しい方ばかりで、コメント欄が本当見ててためになります。

[@aoharukalimba]

いつも分かりやすい料理動画、 ありがとうございます😆 スクランブルエッグ、さっそく作ってみます！！ 個人的に目玉焼きが好きなんですが、 スレンレスは焦げやすくて難しいです😂 目玉焼きをおいしく焼くコツあったら 教えて下さいー😂

[@isamumumu1]

あ！そうだ。目玉焼きもやらなくちゃいけませんね🍳

[@ysm5225]

すごい！くっつかないんですね 20年前に結婚祝いにベローナゴールドという鍋の片手鍋、両手鍋、フライパンの3点セットをいただいたのですが、フライパンは使いこなせず煮物しか使ったことがなかったです。このチャンネルをみてフライパンも使ってみたいと思います！

[@isamumumu1]

ベローナも18-8の5層なので動画と同じように出来ますね😄 ずっとつかえるものなので大事にしてあげて下さい✨

[@KOKI-cy3ph]

バターで焼き、ケチャップ・クレイジーソルトを掛けるのも良いね。 牛乳を少し入れると、柔らかくなります。 ストレート麺つゆを入れると、だし巻き卵の味になる。

[@isamumumu1]

わぁ、美味しそう☆ コメントありがとうございます！

[@movel610s]

これじゃ炒り卵じゃんか

[@lala3662]

散蛋不會沾，鍋子加熱一下>下油加熱一下>煎蛋，無油煙，不需要高溫空燒。

[@isamumumu1]

謝謝

[@swee-t2235]

はじめまして。フライパンを温めているときは、やはり蓋をしておいた方が良いのでしょうか？

[@isamumumu1]

その方が早いですね🙆🏻‍♂️

[@harumimii4749]

最近、ステンレス鍋をお得に中古で購入しました(^^) ニラ玉を作るのに参考にしました！くっつかずキレイにできました。嬉しかったです〜(^^) ありがとうございます。

[@isamumumu1]

おぉー！ 最近僕もニラ玉をする機会が多いので、今度はちっちゃいお鍋で作れるお弁当Ver.ご紹介しようと思います🍳

[@akitu9538]

ステンレス鍋を空炊きすると鍋の色が黄色くなるのはなぜなんでしょうか？

[@isamumumu1]

初期の頃によくありますね 金属が熱されるとどうしてもなりまして... 使い込んで何回も磨いていくと分からなくなりますよ

[@akitu9538]

@@isamumumu1 ありがとうございます😊

[@Shino2097]

いつも楽しく見ております～ フライパンの加熱具合と油を入れるタイミングでちょっと迷っていまして、 よく言われる水滴が丁度転がる位まで加熱したり蓋が触れなくなるまで加熱すると(秒にして2分30秒位？) 油を入れてフライパンに入れ回すと直ぐに煙が出てしまいます。これは加熱しすぎでしょうか？ 油はオリーブオイルが好きで使ってます！

[@isamumumu1]

その温度は鶏もも肉や豚バラの塊など大きいお肉を焼く時には良いのですが、薄切り肉・ミンチ肉・味付け肉には不向きですね。 お野菜や卵も中弱火(600w)の方が良い気がします。 2:30でお水コロコロしてきますか？？ お鍋のメーカーによりますがロイヤルクイーンならちょっと火がキツいかもしれません。

[@junkohanawa139]

予熱して水弾かせなくても良いのですか❓

[@isamumumu1]

卵はそれしなくて良いですよ🙆🏻‍♂️🎵 熱くしすぎないのがGoodです

[@yhsenbeilove2091]

すみません。油使いたくないのですが、タマゴの場合それは無理って事でしょうか。肉は油なしでいつも焼いてます

[@isamumumu1]

そうですね！ステンレスで卵料理はどうしても油が必要です 大澤チャンネルから出ているSURURiというチタンコーティングのフライパンでしたら 安全材質で、卵も油なしでいけますよ

[@愛-q1l5f]

うー〜ん 油じゃ無くバター味が好きなのと微妙にトロッ感が残るふんわりスクランブルが好きです。 ステンレス鍋では難しいと思い込んでたので試したことがありません。 私も一度トライしてみます

[@isamumumu1]

バターも美味しいですよね😋 多分同じ方法でいけると思うのですが…

[@ひよりん-r5i]

スクランブルエッグ上手に焼けました。 大澤さんが言ってたようにキッチンペーパーで周りも拭いたらくっつかなかったですよ。 ただアムウェイ の鍋は真ん中が少しだけくっつくんですよね>_< やっぱりロイヤルクイーンがいいですよね。 使った事ないんですけど動画見てよく分かります〜 フライパン一つは持っておきたいものですよね。 ウインナー肉汁ジューシーに焼きたいのですが動画アップして頂けたら嬉しいです。 お水と油入れて焼いたら鍋がこげてしまいました💦

[@isamumumu1]

ウインナーですか？ そういえば僕焼いたことないかもしれません。 フタして焼くと圧力で皮が破れそうですし、簡単そうで意外と奥が深いかもしれませんね。 リクエストありがとうございます。

[@ひよりん-r5i]

@@isamumumu1 破裂するのは切り込み入れれば破裂しないと思います。テフロンではお水少し入れて水がなくなってから油少し入れて焼くとカリッとして食べたら肉汁じゅわ〜って美味しいんです〜

[@kokiam9967]

はじめまして。母からお鍋を一式受け継いだのですがparliamentと書かれています。見た目は全く同じ感じなのですがロイヤルクイーンとは全く別物ですかね？

[@isamumumu1]

パーマネントのお鍋ですね！ ロイヤルクイーンとはフタのつまみがいょっと違うだけでロイヤルクイーンと全く一緒ですよ😄 ロゴ違いの兄弟分です！

[@kokiam9967]

そうなんですね！ありがとうございます。大澤さんの動画で色々作ってみたいと思います。また、わからない事があったら質問させて頂いたきます。宜しくお願いします。

[@安部鐵一]

それつて　炒り玉子？ 　（笑）🍀

[@isamumumu1]

そうかも🥚

[@dinner4672]

香りが違うの？？？なるほど,やってみます！今日も有り難うございます(`･ω･´)ゝ

[@isamumumu1]

はい！卵〜！！！ってニオイがしますよ😄 ぜひぜひ✨

[@ayano816]

はじめまして。最近アムウェイでステンレス鍋デビューをして、まだまだよく焦がしてしまっています💦 質問なのですが、このスクランブルエッグの動画では鍋を温めた後に油を入れていらっしゃいますが、目玉焼きの動画のほうでは鍋を温める前に油を入れていらっしゃいました。 なぜ油を入れるタイミングが違うのでしょうか？

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます！ ステンレス鍋デビューおめでとうございます 油がお鍋の中にある時間が長い方がなじむんですよね よりくっつきやすい目玉焼きは最初から入れて、スクランブルエッグは焼く直前でも良いって感じです❗ もちろんスクランブルエッグの時に油を冷たい所から入れても良いですよ🙆‍♂️

[@ayano816]

ご返信ありがとうございます！ 油のなじみですか！そういった理由だったんですね。 鉄のフライパンと同じように、ステンレスで「焼く」調理をするときは油をうまく使うことがコツですね。

[@小知-u2w]

くっつかないもんですなあ、

[@王瞳未-p8m]

👍……👏

[@tigerbig8430]

いり卵ですね。卵入れたら動かさない！→直後に動かしてるし。

[@isamumumu1]

よく見てらっしゃる💦せっかちなもんで...

[@fuwafuwa-m2t]

頑張て説明しすぎで、スクランブルエッグじゃなくチートスになってる。。。

[@isamumumu1]

しゃべりすぎました😅💦

[@takuya8116]

これはスクランブルエッグではない。くっつかないのはわかったけど調理者の腕で台無し

[@王瞳未-p8m]

👍……👏