ИСПРАВИЛА ОШИБКУ В РЕЦЕПТЕ! Творожный КУЛИЧ за 1 ЧАС, ГЛАЗУРЬ за 1 МИНУТУ! Самый простой кулич)

[@edabeztruda]

Проверяем рецепт творожного кулича и глазури без яичных белков. Смотрим что получилось) Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Ингредиенты: (выход 3 кулича d - 9 см * 8,5) - Творог - 300 г (у меня 9%) - Яйцо С0 - 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар - 150-180 г - Ванильный сахар - 20 г - Растопленное сливочное масло - 70 г - Разрыхлитель - 10 - 15 г (получается и так и так) - Цедра 0,5 - 1 лимона - Щепотка соли - Сухофрукты - 130 г (изюм, цукаты) - Мука - 220 - 240 г ( сначала добавьте 200 г, потом по необходимости добавьте еще) Глазурь для кулича: - Сгущенное молоко - 3 ст.л без горки, может неполные (зависит от консистенции сгущенки) - Сухое молоко - 3 ст.л с горкой

[@ЕленаГорная-я3ж]

Олечка, извините пожалуйста! Это проделки корректора. Я не хотела вас обидеть, извините

[@lestalesta6720]

В прошлом году готовила по оригинальному рецепту двойную порцию, и семья после праздников запросила ещё. В этом году собираюсь готовить ещё. Как по мне, получились идеальные творожные куличики, не уступающие дрожжевым.

[@ДорохинаЯна]

Оля, спасибо большое за нюансы, я запланировала делать именно эту глазурь. Вы помогли мне не испортить настроение стекшей глазурью, это очень важно.

[@imjusttina197]

Спасибо за то, что показали все, как есть. 👍

[@tatjanapetrovski9394]

Делаю не первый год творожные куличи.Да,на кексы конечно похожи ,но очень вкусные.И самое Главное очень долго остаются мягкими.Неделю точно.Даже заморозила в этом году и тоже все отлично. Глазурь на желатине отличная.

[@svetlanalv6252]

Делаю не один год, очень вкусные куличи!!!! Попробуйте 👌👌👌👌👌

[@ЛюдаТеплова-щ3д]

Олечка, спасибо дорогая, за твоё старание для нас.

[@Виктория-з7с4х]

Давно готовлю блюда с канала с оригинальным рецептом, всё получается вкусно

[@ЕвгенияПечкурова-в3ш]

Я на днях готовила пробную порцию творожных куличей без дрожжей,но немного другие пропорции использовала.Куличи получились вкусными,но больше похожи на кексы,чем на куличи.Я заполняла формочки на 1/3,они хорошо поднялись,до самого верха форм и трещин никаких не было.На пробу готовила самую простую и быструю глазурь из сахарной пудры и воды.Мне она очень понравилась.Не нужно ничего варить,возится с желатином.Смешал и готово.Застывает моментально.Не липнет.Приятно тает во рту.

[@elgr284]

Но крошится мне с желатином так больше понравилось

[@yadernayazima3670]

О, наконец-то бездрожжевой рецепт! Спасибо!!

[@polly_ishan]

год назад готовила по этому рецепту, куличи не поднялись, но были очень вкусными) не хотелось возиться с дрожжевым тестом.

[@emysun3976]

Мне одной всё равно что потрескались? Всё равно глазурью мазать)

[@vostok_zeyneb9432]

Ну, главное чтобы вкусно было😂👍

[@vostok_zeyneb9432]

А остальное не важно

[@АленаИванова-м4ц2у]

Потрескались от высокой температура

[@ЛюбовьНикитина-ц3к]

Это магазинный, когда такой не складный, то как то не очень, а когда домашний, то это норм!

[@аллаЛазуренко-э3ь]

​@@АленаИванова-м4ц2уЭто кексовое тесто. Оно всегда трескается.

[@Tatianka802]

Уже несколько лет,готовлю по этому рецепту. Только без сухофруктов (дочка не кушает) и все отлично получается)

[@ОльгаФилатова-р1й]

Тоже не любительница цукатов!

[@ОльгаШколенко-э8й]

Спасибо большое, Оля Вы умничка,кулич на твороге люблю,глазурь со вкусом шоколада сынуля оценит

[@ДолькаЛимонная]

Делала творожный кулич на ту пасху, очень понравился, на эту тоже буду

[@НаталиТ-ч2ф]

Очень понравился рецепт глазури. Всё застыло почти сразу, даже пришлось посыпку придавливать, потому что осыпалась 😂❤❤❤

[@tatianatatiana6367]

В комментариях пишут, что это не Куличи, а кексы, но мне, например, очень нравятся такие Куличи и даже не потому, что с ними возни меньше, хотя и это имеет большое значение для работающей женщины, но и потому, что они вкуснее, а в этом рецепте ещё и творога много !!! Как по мне - отличные, вкусные Куличи !!! Да и помадка интересная и тоже без возни - первый раз о такой слышу !!! Сгущенка - это вкусно, поэтому обязательно надо попробовать !!! Оленька - спасибо !!!

[@ReggiNochka]

Хорошая глазурь,давно так готовим 😋🥧

[@ОльгаФилатова-р1й]

Лично мне нравится именно мягкая, слегка липкая глазурь!

[@ОльгаПоляк-ч1к]

Мне тоже очень нравится такая глазурь,на белке не нравится глазурь

[@ksan_ray]

Пеку творожные куличи третий год. Посмотрела ваш рецепт и свой, и поняла,что по пропорциям есть отличия. И по процессу приготовления. Если брать половину порции,то получается в моём чуть больше сахара(200г), 2 яйца, 220-240 г творога. И вполовину меньше наполнителей. второй раз вообще без наполнителей готовила. А муки не помню сколько,потому что смотрим по консистенции. А также другая последовательность приготовления. отличия небольшие, но очень сильно влияют. Тесто должно быть как сметана,густым,но стекающим. Тогда поверхность получается гладкой. У вас тесто слишком густое. После выпечки нужно приоткрыть духовку и дать остыть в ней ещё пол часа. Такие куличи мягкие,влажные, оочень приятно пахнут творогом и ванилью. И если не вынимать из бум.флрмы,то через день такие же мягкие,как будто только испекли

[@НеонилаУрванцева]

Здравствуйте , напишите под. свой рецепт кулича на твороге , если не трудно . Заранее спасибо 😊

[@НатальяПесоцкая-е5к]

Вы такая дотошная девушка. Любите, чтобы все было идеально

[@Готовьсомной-к9ъ]

Это как кекс) кулич для меня готовится из дрожжевого теста

[@asyaabramyan6428]

кексовое тесто всегда трескается. Оно тяжелое. Воздушный , пустой кулич не трескается.

[@user-fp3uh5ml2fff]

Я делала творожный кулич по оригинальному рецепту. Было вкусно, но тесто не настолько пористое, как у Вас. И теперь я делаю из этого теста не куличи, а печенья. Оля, спасибо за Ваш рецепт, буду пробовать!!! 😋💓

[@edabeztruda]

Спасибо) но у меня рецепт тот же..возможно тесто более простое, потому что я достаточно сильно взбила яйца..

[@user-fp3uh5ml2fff]

@@edabeztruda кстати, да!!! С яйцами я сильно не заморачивалась. Попробую хорошенько взбить😃

[@поздравленияотМаргариты]

Люблю именно бездрожжевые творожные куличи а секрет надо СНАЧАЛО печь их закрытыми фальгай а когда поднимутся открывать, и будут ровными 🤷‍♀️

[@Федорова-ю3ц]

Мне фольга не помогла , все равно треснули

[@ЖаннаФедореева-г6р]

Оля, проверьте пожалуйста ,,Яичный пирог" Калниной Натальи, там тесто интересное, дрожжевое, на одних яйцах, без жидкости, видео вышло вчера, спасибо заранее

[@ОксанаВалова-л8щ]

Очень симпатичные творожные кексы. Наверняка вкусные. Глазурь - и вовсе шедевр (и просто и вкусно). А у кулича мякоть должна быть не пористой, а волокнистой.

[@НатальяПесоцкая-е5к]

Вы умница, мне очень все понравилось.

[@ЕленаКошко-щ2б]

В этом году пробывала такую глазурь но добавляла лимонный сок … довела до нужной консистенции и глазурь не стекла , быстро перестала прилипать … очень удобно что не надо взбивать ….Единственный нюанс - цвет , желтоватый но вкусная и не приторная

[@alkharchenko9884]

ОЛЯ!!!!! Это лучший рецеп пасочек!! Готовила много раз на дрожжах и обычные здобные, и краффины, и.... в общем, игралась как могла и тратила практически целый день на приготовление... сегодня готовила по этому рецепту. ВОСТОРГ!!!! 5 пасочек диаметр формы 7 см. Они ничем не уступают по вкусу здобе, но в разы легче готовить! Срасиб0 за Ваш труд!!!! Поздравляю Вас и Вашу семью с Христовым Воскресеньем! Благодати Господней, веры, любви и здоровья! P.S. 3 из 5 не потрескались и были прекрасной круглой формы. Почему? Не знаю)))

[@НадеждаЮферева-ч7ч]

Умница, лучший рецепт

[@katyspay2996]

Я делаю глазурь как маршмелоу. Сахар с водой растопить до появления пузырьков. И желатин растапить на вадиной бане потом в желатин маленькой струйкой лить сахар и все взбивать миксером. Много рецептов в интернете. Делаю ещё джем добавляю. Очень вкусно. Не крошиться.

[@МайяГоряйнова-щ9ш]

СПАСИБО ТЕБЕ 💞 УМНИЧКА 👍👍👍

[@БогданЗавадский-ж8ь]

Кулич и глазурь очень вкусно нужно попробовать приготовить как у вас 😋😋❤️❤️😍

[@bogdanmusicmix34]

Мне больше всего поноавился это глазурь интересно и очень вкусно 😋😋🥰🥰😊

[@МаринаАрсланова-г4ъ]

Есть ролик про такие куличи "кулинария с Таней" . У неё куличи не трескаются. Она на первые 20 мин. закрывает фольгой. Потом ещё 30 мин без фольги. А мне как раз нравятся с трещиной.

[@ttabba6509]

Добрый день! Большое спасибо за рецепт! Можете сказать какой марки у вас духовка и какой объем? Спасибо❤

[@MarinaMarahovskaya]

Я пеку такие, любимое тесто. А глазурь вкуснее на желатине.

[@alexeybelyu8030]

Оленька, как всегда лайк! а ещё нашёл для Вас рецепт! Гомбовци с сливовым лекваром! леквар можно отдельным рецептом приготовить... 2 в 1!

[@Hitana]

Сначала посмотрела ваш ролик, а потом в рекомендациях высветился ролик Наташи Шакинко от 02/04/2021. Там она рассказывает, что делать, чтобы шапочка ровная была для аналогичного теста и не трескалась. Может быть поможет :)

[@ИринаСмакота]

Отличный результат

[@НатальяПесоцкая-е5к]

Классный рецепт

[@ЛюбовьВласова-х2ш]

Пекла этот рецепт 9 апреля. Разравняла ложкой и все отлично испеклось. Все ровненькие и красивые. Жаль фото здесь не показать. Какой у Вас миксер?

[@НатальяПесоцкая-е5к]

Спасибо большое

[@marichkabul]

А я делаю глазурь из обычного белого шоколада из супермаркета! Топлю его в микроволновке на мощности 560 вт 1 мин и распределяб обычной ложкой. Одной плитки мне хватает на 4 формочки диаметром 8 см.

[@ОльгаФилатова-р1й]

Для разнообразия неплохо. Творожные кексики на Пасху! 🍮🍮🍮

[@Ирина-ф6з9ю]

Благодарю👏👏👏👏👏

[@ТатьянаБыкова-е3ж]

это тесто как на кекс и поэтому шапочки трескаются,это нормально,а вам спасибо за рецепт и видео

[@ОлесяЦой-ь4д]

На днях пекла такой же пробный. Очень понравился. На Пасху буду их печь

[@irishayu9167]

Ольга, обратите внимание, что тесто треснуло в местах , где были цукаты. Моя бабуля всегда убирает изюм и цукаты с верхушки теста. Чаще всего получается ровный верх. Сама не пробовала данный метод. Но бабуля утверждает, что все именно так ))

[@elgr284]

Какая ерунда никогда не убирала и ничего не трескалось 🙃

[@lee3737]

Здравствуйте! Спасибо, за проверку рецепта. Испекла этот "кулич". Делала полпорции рецепта, выпекала в двух маленьких формах. Один не потрескался совсем, второй слегка. Но это совсем не кулич! Это обычный твороженный кекс!!! При этом не самый удачный рецепт, потому как есть более нежные и вкусные.

[@yultsianakuhni]

Цікавий рецепт, дякую за перевірку👍 Теж маю рецепт сирної пасочки, але на дріжджах, вона пухка і дуже смачна)

[@вкуснокушаемуФлорыиГермана]

Вкуснятина.👍🙂🙂🌼🌹🌹

[@nadyusha_wellness]

Добрый день. Может уже не актуально, но я всё таки напишу. Чтобы не трескались верхушки, нужно накрыть фольгой на первые 10мин выпекания, после снять и продолжить выпекать

[@ОльгаЧижова-и7н]

А куличи не осядут после 10мин открывания духовки？Это для меня важно

[@mariela21]

А в место сухого молока можно сухие сливки??

[@Птахапташечка]

можно положить фольгу в первые 30 мин. а по мне когда тресну это ,что то домашнее , нежное , мамино.

[@ИринаСиволобова-ъ9й]

Нужно, в формочки с тестом, перед выпечкой, вставить зубочистки. Тогда пасха не потрескается.

[@ЛилияБетмакаева-ы1и]

Пасха вообще не печется, максимум, заваривается, а это творожный кекс и сколько спичек туда не пихай, качественный кекс должен потрескаться , по определению...

[@ЮрийХорошилов-н9г]

0

[@татьяна-е7в2ь]

Здравствуйте Ольга, подскажите как вам ваша печь гемлюкс, всю голову сломала брать или не брать

[@АннаСидорова-с1д]

Здравствуйте,Оля!А можете проверить рецепт куличей на жирных сливках от канала "Вкусно,просто и доступно"?

[@orider802]

а что значит "проверить"? Вы не доверяете каналу "Вкусно,просто и доступно" или в чем причина?

[@АннаСидорова-с1д]

@@orider802 Здравствуйте!Просто у меня они не получились,вот я и хочу знать,рецепт не доработан или это мой косяк

[@orider802]

@@АннаСидорова-с1д зачем? эта Ольга еще тот кспЭрд )) Посмотрите внимательно на ее выпечку, она уменьшила количество разрыхлителя (потому что ей так захотелось))) в результате кекс напоминает кусок глины. Просто сравните с текстурой выпечки оригинального рецепта, где и внешне и внутри кекс изумительно красивый. Спросить совета лучше у автора рецепта, а не у критиканши с сомнительными кулинарными способностями. А еще посмотрите у Наташа Шакинко "БЫСТРО И ПРОСТО! Без ДРОЖЖЕЙ! ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ" она гуру творожной выпечки.

[@nataisland3668]

Прикольно!!!

[@АнжеликаСергиенко-о8к]

В начале выпечки нужно прикрыть такие куличи фольгой на 20 минут,затем снять фольгу и выпекать дальше,но время выпечки при этом методе удлиняется примерно на 20-25 минут,но всё зависит от духовки и объема формы!Такие кексы не трескаются при этом методе и верхушка остаётся ровненькой и гладкой!

[@sergeynaumov6445]

Ольга попробуйте не замочивать изюм и сухофрукты. Куличи у меня не треснули.

[@Tata22929]

Я готовила такие куличи. Первые 20 минут пекла, накрыв куличи фольгой, потом сняла. Куличи не потрескались.

[@Іринатринько-з5у]

До глазури еще ложечку лимонной кислоти,отличная глазурь получается

[@Елена-р4ь3р]

Ложечку? Тогда получиться кислятина. Максимум одну пятую от чайной ложки. Тогда глазурь получиться вкусная и высохнет быстрее.

[@ЯнаЯна-ч6ж]

@@Елена-р4ь3р я добавляла пол чайной ложки сока лимона, можна апельсиновый, по вкусу

[@Іринатринько-з5у]

@@Елена-р4ь3р хотела написать ложечку лимонного сока,ошиблась

[@ТамараМорозова-х1е]

Проверьте пожалуйста рецепт кулич на александрийский тесте. (У блогера Людмилы изы кук)

[@АннаСидорова-с1д]

В этом году я как раз собралась печь по этому рецепту,отзывы об александрийском тесте очень положительные

[@АннаСидорова-с1д]

@@netvsavchuk973 Здравствуйте!А можете поделиться своим идеальным рецептом?

[@katherinaseleworstowa9061]

Выпекать первые 15 мин. под фольгой или пергаментом, ост. время как обычно. Верхушки получаются кругленькие

[@ВераГузь-ж2р]

Це тісто, як на кекс, тому така й верхушка !

[@ІринаСлободяник-з5э]

О, пасочка яку не треба місити. Ще таке питання, чи є різниця між паперовими формами і металевими? Кажуть в металевих краще пропікається тісто

[@ДианаКамынина-ж2й]

Нет, это не кулич. Это творожный кекс.

[@АлексаЦаца]

Нужно готовить из натурального домашнего творога, тогда все будет вкусно и не потрескается ничего!! Из магазинного порошкового будет все глывкое и забитое, однозначно.

[@elgr284]

Может температура в верхней половине слишком сильная была, если вижу что верх быстро зажаривается по времени накрываю пергаментом или тесто туговато было, надо смотреть по муке когда замешиваете 🤔

[@Elena.4248]

А можно эти куличи печь в хлебопечке?

[@edabeztruda]

Думаю да) по сути это обычный кекс)

[@ОльгаЧижова-и7н]

Прочитала ниже, что минут на 10 при выпекании надо накрыть фальгой, что бы верх был ровным и тут вопрос: тесто не опадёт при открывании что бы убрать фальгу？ это важно.

[@МаринаСтепанова-ш8г]

А без сахара получится?

[@КатеринаС-щ3б]

Не получится. Сахар нужен, чтобы пена из яиц держала форму. Взбитые яйца дают пористость.

[@ПолинаМорозова-х4н]

А в оригинальном рецепте включали конвекцию на последних 5 минутах выпечки, как сделали вы? Повышение температуры (конвекция всегда повышает t°) в верхних слоях корочки и вызвало разрыв этой корочки. В творожном тесте главное, чтобы t° теста была равномерной. Для этого, чтобы равномерно тесто было прогрето, в начале выпечки прикрывают верх пергаментной бумагой. Разрыв верхушки произошел из-за конвекции. Зачем вы это сделали?

[@irinakim8692]

Это тесто очень сдобное,там много жира, поэтому и трескается

[@Alyena_Chernysheva]

Доброго времени суток! А какую ошибку вы исправили? В оригинальном рецепте у Алины все то же самое, куличи у нее красивые получились, глазурь не растекалась!

[@LudmilaHamburg]

Наверное, во второй попытке всего 10г разрыхлителя или измененный рецепт глазури. А вообще, такие заголовки - просто попытка привлечь внимание.

[@Alyena_Chernysheva]

@@LudmilaHamburg скорее всего, а вообще воруют друг у друга рецепты!

[@Татьяна-ц4т8ф]

Простой кекс, я такой пеку. Но это не куличи, извините!!!

[@НатальяКолос-л3й]

Для того и конвекция, что бы выпечка равномерно пропекалась. Я включаю,поэтому у меня такой проблемы с куличами не бывает

[@Lysi1959]

Из творога пекут не куличи, это тесто как на кекс, а кексовое тесто всегда трескается, если хотите чтобы не треснуло, когда ставите форму в духовку, на 20 минут накройте фольгой, а потом допекайте как всегда

[@anniesol5442]

Ольга, доброго времени суток) Я куличи пеку уже 3-й год по рецепту данного канала kzbin.info/www/bejne/g2WUioyvgtZrkJo правда, на твороге еще не пробовала. Выпечка очень вкусной получается

[@allastark6945]

Я тоже пеку по этому рецепту, и всегда всё получается. У Оксаны вообще шикарные рецепты, обожаю её канал, всё просто и доступно.

[@НатальяСипина-т2е]

Попробуйте с этого же канала на твороге.не пожалеете.Уже три года пеку.Очень вкусно

[@ЛюдмилаФилькова-ф8у]

Чтобы куличи не трескались надо добавить муки до 300-350 гр.У меня не потрескались!

[@svetlana3971]

Делала два года подряд, классные и очень вкусные, но из за того что ребенок не ест сухофрукты решила в этом году сделать без них, и почему то куличи опали, не знаю связано это как то с сухофруктами или нет, может по какой то другой причине, консистенция теста была как надо, все пропорции соблюдены, может повлияло, что открыла духовку через 40 минут выпекания, а потом включила другой режим духовки, чтобы подрумянились, но куличи все опали, очень расстроилась.

[@lulupuma5912]

Нет! Этот рецепт не для Пасхи! Это просто кексик!

[@ОльгаФилатова-р1й]

Можно и на Пасху, что такого? Не всегда есть время и желание возиться с дрожжевым тестом.

[@Naya_555]

Накрывайте фольгой первые 20 мин потом без фольги . Трескаться не будет

[@Наталия-е9д1б]

У меня тесто было реже, как на кекс и верх гладкий

[@simonr1917]

а где муж и дети в восторге ? свекровь добавки не просит ? готовите каждый день?

[@orider802]

И не стыдно Вам, Ольга, так позориться, выставляя свою недовыпечку на всеобщее обозрение? Так вот, ни сплетни о "неудачных рецептах", ни распухшее самомнение , ни наглость, с которой Вы позволяете себе облаивать чужую работу не прикроют Вашу рукожопость. Единственное, что Вы МОЖЕТЕ ПРОВЕРИТЬ --- СУМЕЕТЕ - ЛИ Вы повторить рецепт так же хорошо, как в оригинале.

[@orider802]

@@ЛюдмилаГолуб-т2м ---- важно, чтобы рецепт был проверен ---- Штож, обьясню еще раз. В инете полно видео одних и тех же рецептов из Кулинарных Книг в исполнении разных блогеров, которые подают их в режиме ОНЛАЙН. Благодаря им Вы НЕ ЧИТАЕТЕ Как Это Блюдо или Выпечка готовится, а можете наблюдать весь процесс приготовления от А до Я. То есть люди ПРОВЕРЯЮТ напечатанные рецепты для своих подписчиков. А Ваша Ольга самая умная, она не парится с обработкой книжных рецептов, она тупо накапливает подписчиков и лайки от людишек, кидая кизяками в своих честно работающих коллег. Так понятно?

[@asmr-russia2825]

*МОя ротовая полость утонула в слюнях*

[@Надя-и6в2м]

Мне эта глазурь не очень понравилась, на желатине лучше

[@edabeztruda]

Спасибо за отзыв)

[@ТатьянаЛитвинова-ж5ц]

@@edabeztruda на вкус чувствуется сухое молоко

[@Svetlana50-73]

Олечка добрый вечер!хочу сказать вам .что глазурь такую делала нам не понравилась.Липнит и долго не сохнет.Делала на жилотине -это огонь .а не глазурь.,делаю только на жилотине.Удачи вам и здоровья .

[@НатальяБочкова-ю5у]

Не дали хорошо подойти поэтому потрескались

[@siniy.ineyyy]

Можете глянуть на рецепт из канала даатархан котлеты по цене хлеба, буду благодарна

[@СветланаИгольникова-х4с]

Фольгой надо прикрыть, думаю, чтоб не трескались.

[@oksanan5895]

А где куличи ? Обычный кекс покрытый глазурью

[@savimcom8460]

Смешно когда говорят что кекс это кулич. Куличи это классика любой славянской кухни и просто нет смысла тупо менять рецепт и говорить что это кулич. Лучше оригинала на сдобном тесте ещё никто не придумал

[@edabeztruda]

Я согласна что это не кулич в привычном понимании..это более альтернативный вариант

[@savimcom8460]

@@edabeztruda возможно только для тех кто не переносит дрожжевое тесто

[@lana9704]

Сообщи об этом ещё тысяче блогеров, которые готовят такие паски

[@Лена-о2д2ь]

Это кексы

[@ВеселыйМыслитель-х4н]

Творог испаряется во время выпечки и тесто разрывает. Я лично не вижу в этом ничего страшного.Получается очень живописно и по домашнему.

[@yanavisotskaya4443]

Не поднялись куличи.Почему? Очень расстроилась!

[@inakorn2299]

Ну какие же это куличи? Это кексы!🤷‍♀️Которые просто выпекали в форме из-под куличей...

[@АйшатМагомедова-л8й]

Не очень