История и производство рома "Zacapa" #39

Напиток производится по испанской системе «солера», предполагающей смешивание спиртов разных сроков выдержки. Сперва ром выдерживают в бочках из-под бурбона и портвейна, затем не менее двух лет - в бочках из-под хереса, приобретённых у компании Pedro Ximenez. Последний год перед розливом напиток проводит в бочках (объёмом 20 000 л) из американского белого дуба.
Первый ром линейки назвали Zacapa Centenario 23: centenario означает «столетие», а возраст самого старого из ромов в купаже - 23 года. Напиток упаковывали в рогожу «петате» (petate), которую деревенские ткачихи из народа майя вручную плетут из пальмовых листьев. Циновки и шляпы, изготовленные таким способом, использовали на территории Гватемалы ещё до прихода конкистадоров.
Пока фирма создавала и продвигала свой ром, в стране началась гражданская война, бушевавшая более 30 лет. К концу XX века вражда перешла в стадию «все против всех». Компания оказалась отрезанной от мастерских, где плели знаменитые циновки. Всех выручил этнограф Андрес Ботран. Он предложил заказать «петате» крестьянкам из деревни Хорти, буквально вымиравшей от голода после падения цен на кофе. Industrias Licoreras не только обеспечила работой ткачих, но и построила в деревне школу, наладила медобслуживание. Так что плетёная лента, опоясывающая бутылку Zacapa - память о великодушии и взаимопомощи.
Несмотря на великолепное качество рома «Сакапа», гватемальскому предприятию было не так-то просто пробиться на иностранные рынки, надёжно оккупированные международными корпорациями. В 2013 году президент фирмы Роберто Гарсия Ботран продал 50% акций компании Zacapa rum концерну Diageo. Благодаря Diageo напиток экспортируется по всему миру, объём производства Zacapa ежегодно возрастает на 10%.
Когда организаторы ежегодной выставки International Rum Festival создавали Зал Славы, первым экспонатом стал гватемальский ром премиум-класса Zacapa 23 Centenario. В течение 4 лет (с 1998 по 2001 год) напиток завоёвывал первое место на этом конкурсе. С начала XXI века большинство престижных изданий ежегодно включает хотя бы один из продуктов линейки Zacapa в десятку лучших ромов.
Историческая справка:
Сакапа - город на востоке Гватемалы, 100-летнюю годовщину со дня основания которого в 1976 году отмечала вся страна. К праздничной дате Алехандро Бургалета, старший купажист компании Industrias Licoreras de Guatemala, создал новый ром.
Industrias Licoreras de Guatemala - крупнейший гватемальский производитель алкоголя. Фирма основана в 1939 году братьями Ботран и до сих пор принадлежит их потомкам. В 70-е годы XX века ром Botran считался лучшим ромом страны, так что сеньору Бургалете пришлось превзойти самого себя.
Часть информации взята с сайта: alcofan.com
ДРУЗЬЯ! Напоминаем Вам про конкурс в видео про Апероль. Участвуйте и побеждайте!
Если будут вопросы, не стесняйтесь их задавать. Вместе проще )
Адрес: ул. Пушкина 54/1
Тел. для связи: [phone]
Подписывайся на нас в соцсетях. Будь в курсе. Будь с нами!
Telegram: t.me/dignatev010
Дзен: dzen.ru/id/623....
Rutube: rutube.ru/chan...
Вконтакте: typobar
Сайт: typobar.ru

[@typobar_]

Друзья! У нас продолжается розыгрыш в выпуске про "Апероль". Обязательно принимайте участие! Ну, а, что касается "Закапы" - пробовали? Делали на нем коктейли?

[@zrus8872]

Насмотришься дегустаторов и то и се, берешь - хз где это все, вкусный пипец-это показатель....ну или я алкашь.

[@typobar_]

@@zrus8872 ничего не понятно, но очень интересно) Мы не дегустаторы. Лишь своё мнение высказываем) ну и делимся тем, что знаем

[@zrus8872]

@@typobar_ О том и разговор, что дымный запах торфяных источников расположенных на юго -западе острова Айла с запахом древесной кары пережившей пару тысяч лет мне не известен.

[@EtoRom]

В целом хороший обзор. Но есть грубая ошибка на 2:52. Вы говорите, что ром производится из чистого сброженного сока сахарного тростника. Это не так. Zacapa как и Botran на этой дистиллерии делается из тростникового мёда, он же тростниковый сироп. Из сока этот ром точно не делается.

[@typobar_]

Спасибо за информацию! Обязательно проверим источники )

[@AnastasiaIlayVarfolom24]

+

[@anriaschyan1360]

Уберите эту идиотскую музыку, она мешает 😡

[@typobar_]

А какую музыку посоветуете использовать?)

[@anriaschyan1360]

@@typobar_ никакую, я хочу слушать текст без лишних звуков

[@typobar_]

@@anriaschyan1360 вы можете текст читать на сайте нашем без звуков )

[@anriaschyan1360]

@@typobar_ тексты я читаю и так, большое спасибо

[@typobar_]

@@anriaschyan1360 вам спасибо

[@npopoK_CaH6ou]

Без Лорены Васкес это не история! это главный двигатель и гордость Закапы. Все равно что посмотрел ролик про Apple и не услышал не чего про того самого мужичка в очках!

[@typobar_]

Спасибо за отзыв )

[@npopoK_CaH6ou]

@@typobar_ на дух, не переношу крепкий алкоголь в чистом ввиде. Брат любитель виски пичкал меня даже маккаланом за 100 баксов. но когда в первые вкусил закапу то был шокирован ! ПРосто космос! можно хлебать теплую стаканами!

[@typobar_]

@@npopoK_CaH6ou согласны с вами. Максимально приятный напиток!

[@ГеоргийАбаев-к9м]

Ткачества а не ткения 😜😆😂🤓

[@ginshipll5031]

В очередной раз спасибо за хороший контент ✨

[@typobar_]

❤️

[@backfist809]

а про ликёр Gold strike стоит ждать ?)

[@typobar_]

Все будет со временем )

[@АлЛазор-т1ъ]

А какой лучший ром в вашей жизни, стало интересно?

[@typobar_]

На данном этапе spytail имбирный, легендарио тёмный и бич хаус белый. Но думаю, что еще многое предстоит попробовать:)

[@АлЛазор-т1ъ]

@@typobar_ Спасибо!

[@typobar_]

@@АлЛазор-т1ъ всегда рад:)

[@zardosim7339]

@@typobar_ не густо... попробуйте что нибудь от Velier.