История мексиканской кухни, кукурузные тортильи по рецептам древних ацтеков 👩‍🍳

Рет қаралды 3,793

Күн бұрын

В серии этих роликов я постараюсь рассказать историю и конечно приготовить любимые мексиканские блюда 🌶 🌵!
Проект, посвященный мексиканской кухне: artsandculture.google.com/pro...
ПШЕНИЧНЫЕ ТОРТИЛЬИ
✔ 250 г пшеничной муки
✔ 125 мл горячей воды
✔ 30-50 г жира
✔ 5 г разрыхлителя
✔ 5 г соли
✔ Специи и приправы по вкусу
00:00 - Почему я решил снимать серию роликов
00:50 - Краткая история мексиканской кухни
50:41 - Разбираемся в мексиканских блюдах
06:03 - Тако (Tacos)
06:44 - Фахитос (Fajitas)
07:25 - Бурито (Burritos) и Чимичанга (Сhimichanga)
08:00 - Энчилада (Enchiladas)
08:30 - Кесадилья (Quesadilla)
08:56 - Начос (Nachos)
10:30 - Готовим кукурузные тортильи
10:48 - Что такое никстамализация (Nixtamal)
17:12 - Готовим пшеничные тортильи

Пікірлер: 46

@sds-xc9ic 9 ай бұрын

Ни одного нынешнего повара не знаю, чтоб так подробно замарочился. Спасибо

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

🤗

@user-qb4ur4bf5x 9 ай бұрын

О"уеть,я дошел до информации про никстамилизацию и дальше не пошел. Снимаю шляпу и шлю привет. То,что вьi делаете невероятно и заслуживает восхищенья. Браво

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

🤗

@user-bv7pc6je9b 9 ай бұрын

Подписалась недавно. Передачи смотрю с удовольствием ❤ Большое спасибо🥰👍🏻

@vasilychernukha5906 9 ай бұрын

Замечательное видео, с удовольствием посмотрел.

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

Спасибо)

@user-lu6td8tb4d 9 ай бұрын

Михаил, лайк без просмотра! Спасибо! Интересно, эстетично и с юмором! Именно так надо относиться к приготовлению еды! Так держать!

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

🤗

@busteddream 9 ай бұрын

спасибо за то что вы делаете, Михаил, немного на нашем ютубе настоящих Кулинаров, с большой буквы

@cuisinesanspeur 8 ай бұрын

Спасибо)🤗😊

@valerybakirov9590 9 ай бұрын

Офигенная лекция. Не забрасывайте, пожалуйста! :)

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

Спасибо)) Не буду))

@user-vn2kx2jr2s 9 ай бұрын

Спасибо, очень интересно и аппетитно! ) ✨👍🇲🇽

@user-pp8lo7gy2l 2 ай бұрын

О боже! Ну просто идеальный фуд блогер, для меня!!!!

@cuisinesanspeur 2 ай бұрын

🤗😊

@user-jz5lo6zi3p 9 ай бұрын

Это великолепно . Было бы очень круто АО всем мировым аутентичным рецептам пройтись , но я даже боюсь представить , какой это колоссальный труд 😮

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

Ну я потихонечку. самому интересно)

@user-jz5lo6zi3p 8 ай бұрын

@@cuisinesanspeur Вы делаете годный контент , душевный и искренный . Вы хоть рекламу запустите )). Такой труд должен обязательно быть оплачен !).

@user-vk4ih9sp8t 9 ай бұрын

Ну вот - я первая! По Вашей рекомендации начинаю смотреть про Мексиканскую кухню. Морально подготовилась :месяц уже лакомимся кукуруза 🌽, запеченной в её же листьях...

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

😊🤗

@tatianaprotsenko6285 8 ай бұрын

Большое спасибо! Действительно, просто-о-сложном! Сколько раз сталкивалась со сложностями выбора/заказа в мексиканских ресторанах как в Калифорнии, так и в России, никто ничего толком объяснить не может... спасало лишь то, что чтобы ты не заказал, все равно вкусно! Еще раз спасибо и с нетерпением жду продолжения!

@cuisinesanspeur 8 ай бұрын

🤗

@user-xk4qh5kw2k 6 ай бұрын

Спасибо. Было очень интересно.

@user-we9pf7yw1d 9 ай бұрын

Гастротур! супер, только попробовать не дали)). Почему-то вспомнила, как я кусала агаву узнав, что из неё делают текилу)). Она кислая, если что.

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

И до агавы доберемся позже))

@natalienatalie166 9 ай бұрын

Очень интересно 👍, спасибо Вам. Ждем с нетерпением продолжение.

@VG-lx9ik 4 ай бұрын

Как же интересны ваши истории😊

@cuisinesanspeur 4 ай бұрын

Спасибо

@user-ns7ws9co6f 9 ай бұрын

Оставили кукурузу набухать - она и набухалась! 😂

@user-or3ur5gg5j 9 ай бұрын

Здравствуйте Михаил!Давайте начинать с Мексиканской кухни ,и идем дальше по всем кухням мира,ну очень интересные вводные и сами блюда если вы конечно не против?

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

Ну по всем тяжело... например китайскую т японскую я пасс.... не осилю.... а та конечно)

@user-tk2dd6jg3l 9 ай бұрын

Как всегда👍👍👍

@valentinaaras7100 9 ай бұрын

Ой, а можно пожалуйста рецепт энчилады . Она так аппетитно выглядит, мечтаю попробовать 🤤

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

Позже в серии конечно)

@valentinaaras7100 9 ай бұрын

Пока жду от вас рецепт, решила приготовить энчиладу по рецепту oblomoff , но получилось не очень. Мне показалось, что стакан томатной пасты - как то слишком, соус получился дремучий с выраженным вкусом томатной пасты. И именно соус все испортил .

@cuisinesanspeur 9 ай бұрын

@@valentinaaras7100 ну там другой соус обычно но его есть нельзя... Слишком острый