IT ALWAYS WORKS! CHOCOLATE-NUT MERINGUE FOR filling CAKES! Delicious MERINGUE turns out for everyone

IT ALWAYS WORKS ! CHOCOLATE-NUT MERINGUE FOR filling CAKES! Delicious MERINGUE turns out for everyone !
In this video, I show in detail my way of making CHOCOLATE-NUT MERINGUE for cake fillings, which always turns out very crispy, dense and delicious. Without the many hours of baking and drying .
It TURNS out ALWAYS and never fails !
INGREDIENTS:
80 g of roasted hazelnuts (you can choose any nut to your taste)
100 g of protein
200 g sugar (including already a bag of vanilla sugar)
1/4 teaspoon citric acid
10 g cocoa powder( not alkalized)
Meringue is dried in the oven at medium level top bottom mode without convection at a temperature of 85 degrees Celsius for about 2.5 hours
NUTCRACKER cake with this MERINGUE see the link:
• торт ЩЕЛКУНЧИК! Орехов...
MERINGUE for the filling of cakes. IT ALWAYS TURNS OUT! in detail.Crispy meringue with no problems! Perfect result
• БЕЗЕ для начинки торто...
Snickers cake with a layer of meringue. In detail ! All the nuances ! A very delicious cake
• торт СНИКЕРС с прослой...
cake BASKET with COLORFUL TULIPS! Decoration of BZK !Tulpenkorb Torte ! Tulip basket cake
• торт КОРЗИНА с РАЗНОЦВ...
The OVAL cake IS perfectly smooth and stable without a special baking dish. Milk girl cake
• ОВАЛЬНЫЙ ТОРТ идеально...
3D cake BOOK part1 ASSEMBLING a cake with 2 different fillings. Raffaello cake and Strawberry ice cream cake
• 3Д торт КНИГА часть1 С...
A cream made from 2 ingredients ! BUTTER CREAM ON CONDENSED MILK. In 3 minutes! Everyone will succeed !
• Крем из 2 х ингредиен...
VANILLA and CHOCOLATE BISCUITS are baked from ONE BATCH at once on one baking sheet. STRIPED sponge cake
• ВАНИЛЬНЫЙ и ШОКОЛАДНЫЙ...

[@irinakozicina2772]

Вчера приготовила по вашему рецепту безе, оболдеть вкуснятина. Также с орешками фундука, все один в один сделала. Спасибо вам, умничка. Прям хочется крепко пожать вам руку и поблагодарить лично..

[@user-te2qk6qj6z]

Вашему профессинализму нет предела, восхищаюсь

[@user-wr6eu9lf4g]

Спасибо за очередной шедевр!❤❤❤

[@user-qi8kt7jv8d]

Я сама кондитер. Учусь у вас как готовить торты и крема. Вы просто молодец

[@user-um5mj3qf4o]

Хочется много раз сказать вам спасибо! Столько нужных акцентов,тонкостей! Очень рада,что попала и подписалась на ваш канал!

[@nataliascvortsova2258]

Аж слюнки текут...

[@user-fl3qe8tg9z]

Вера!! Меренги - чудо!! Спасибо за подробное Видео. Всегда хотелось научиться их делать... Всех благ и процветания каналу. 👍👍👍😋😋😋❤❤❤

[@user-qp6nd9ph4v]

Всё получилось!Вкус не реальный! Спасибо за рецепт!👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️

[@tourunen9936]

Спасибо,вы находка для меня,с удовольствием вас смотрю и слушаю👏👍🌞🌹

[@user-ld8cy3ox9w]

Все класс!

[@user-fr9po8tt2d]

Спасибо огромное..

[@olgasnissar8046]

Спасибо за МК 🌹🌹🌹

[@user-vy1hl9de2m]

Спасибо Вам огромное!

[@user-ms6oy2ou9w]

Первый раз вижу такой рецепт меренги ( с какао и орехами) Спасибо большущее, обязательно попробую 👍👏❤️🥰

[@user-zl4hv3km6m]

Спасибо просто супер.

[@user-hq6zs4mo1l]

Спасибо Вера за рецепт 🌸🌺🌸👍

[@TATIANA-lh7qo]

Вера здравствуйте, я благодарю вас за МК ,вы как всегда безупречны ,красота 👍👍👍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

[@user-kl9lz6vd3o]

Благодарю за рецепт 🙏 🙏 🙏 ❤️

[@user-rc2zn8vm3v]

Спасибо! Как раз искала адекватный рецепт безешек!

[@irinakozicina2772]

Какая умница. Спасибо за рецепт.

[@user-ik4fh6rk2e]

Вера,какие вкусняшки,спасибо за мк ,.

[@user-nk4eq6ur5f]

Спасибо еще за рецепт безе.Буду здать тортик.

[@valentinakeller740]

Спасибо за рецепт, и с праздниками вас!

[@masya367]

Будем ждать торт, пекла Сникерс он супер. Следующий на очереди эта вкусняшка🥰

[@user-wl5cf2yw8i]

Огромное спасибо, с Рождеством вас

[@galinagafurova3465]

Верочка,огромное Вам спасибо за Ваши рецепты, за МК,всё так подробно,доступно объясняете.Вот и безе приготовила,очень вкусные,делала к чаю.

[@user-pn2pu1yw5f]

Прекрасный рецепт, сразу в копилочку! Благодарю, и конечно лайк!

[@user-oq5lk9np4h]

Очень даже полезное видео. Спс. Вам большое Вера🙏

[@user-mx9cf5yn6j]

Счастья в Новом Году!

[@user-hr2pd7md3z]

Вы супер спасибо что делитесь с нами,дай бог здоровья крепкого Вам💐💐💐💐

[@AaaBbb-ze1kz]

С Рождеством вас! Здоровья и процветания!

[@edak8633]

Cпасибо Вера за рецепт 👍Видео полезное и поучительное 👍

[@mrinabel4234]

Да.вообще супер ваш канал.🙌Спасибо👍👍👍👍👍👏👏👏

[@2Mistra]

Ух ты! Я так хочу их схомячить))) до тортика))

[@user-yc9uj4fb4y]

Вы такая умница и умелица! 👍👍👍❤️❤️❤️💐💐💐

[@user-ff5fh5re3i]

Благодарю💋🙏🏻

[@OSch.]

Выглядит аппетитно..Спасибо большое...Frohe Weihnachten..🌲🌲🌲🌲🌲

[@user-yd6fk3qj2u]

Приготовила, получились идеальные и очень вкусные! Спасибо

[@user-jy9st2xk5j]

Как всегда супер!!!!! Спасибо вам за МК и подробное видео!!!! Жду теперь тортик, я представляю как это вкусно!!!!

[@elenabaum4700]

Frohe Weihnachten! Спасибо Вам за рецепты. Привет из Бонна.

[@lidijaladogina1976]

Спасибо большое за труд за советы они без ценны . Спасибо

[@user-hz8lm5pn4x]

Приготовила с грецкими орехами,вкуснятина получилась

[@Ta-sp1pl]

Огоомная благодарность за рецепт с наступающим Новим годом мира добра здоровя мудрости

[@user-bj2ln8nf6i]

Вы талантище! Безумно все вкусно.,наверняка.

[@user-qp3ji9lw8d]

попробую обязательно! хорошо что Вы уточнили про ручной миксер - а то увидев на столе планетарный, чуть не опечалилась - что рецепт мимо меня 😊 спасибо!

[@uliapetrova7643]

Спасибо Вам за подробное видео.мне, как любителю, это очень важно.

[@user-bx4ph8yh3o]

Класссссс! 👍👍👍👏👏👏👏👏👏💝💝💝💝💝💝Спасибо!

[@user-hk4nl2to4z]

Верочка, приготовила по вашему рецепту безе, ура, получились и белковозаварной крем получился, спасибо вам большое

[@redqueen_1914]

Спасибо, у Вас отличные, подробные и вкусные рецепты, зашла на канал, хотела посмотреть крем и залипла на безе 😊👍👍👍

[@Klivitenko_pilit]

Я в восторге от ваших МК! Спасибо за бесценную информацию) очень хотелось бы увидеть в Вашем исполнении пирожные макаруны)

[@cakescooking]

есть ПОДРОБНЫЙ МК по макарунам на моём канале. Посмотрите повнимательнее

[@Klivitenko_pilit]

@@cakescooking видимо я действительно пропустила его) в таком случае, обязательно посмотрю) ещё раз спасибо вам за ваш труд!)

[@masya367]

Безе это очень хорошее, ребенок и так бы сьел, но много не дала так как делала этот торт Щелкунчик ,очень вкусный🥰

[@user-xm2iv1mn8k]

Спасибо, пеку по вашему рецепту уже не раз для своих домочадцев.Всегда получается безупречно😊Спасибо Вам🙏Freue Weinachten🎄

[@gertrudeschneider2532]

Super! 👍 Ich muss die unbedingt nachbacken! Herzlichen Dank liebe für deine Videos! 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

[@user-ri4cq7oc8y]

Какя- же вы умница. Спасибо большое за рецепт.🤗👍👍👍

[@user-gh2ld8me5g]

Спасибо результатом я очень довольна. Мои малявки очень любят безе. А у меня не всегда получалось

[@valilomakina4896]

Верочка что ты с нами делаешь У меня же сахарный диабет,но сегодня не дожидаясь праздника пекла шоколадную девочку всё получилось, Спасибо.

[@user-rw1bd8wx3q]

Спасибо! Это уже так красиво и вкусно, что сделать заранее не получится, съедят в таком виде и будут очень довольны... 👍😊🌹🌹🌹

[@cakescooking]

да, оочень вкусно получается

[@yelenafilippova3979]

Какая вы приятная!!! Очень люблю ваши видео и ваши рецепты!!! С Рождеством вас!!!

[@luisedward282]

Dunno if anyone gives a shit but if you are bored like me atm you can stream all the new series on InstaFlixxer. I've been binge watching with my girlfriend for the last few months xD

[@raylanamir3359]

@Luis Edward definitely, been using InstaFlixxer for months myself =)

[@paytongreyson9322]

@Luis Edward definitely, have been using InstaFlixxer for since december myself =)

[@user-co2cw8rs1m]

Вера здравствуйте!Сегодня сделала миренгу по вашему рецепту, получилась с первого раза в идеале просто, сушила 3 часа. Класссс , супер.запах просто супер Завтра буду печь бисквит! Спасибо за рецепт!👍♥️

[@user-bg5jg7ti5v]

Спасибо за рецепт. Все получилось даже ручным миксером.

[@user-iy7nq8ed5u]

А сколько яиц у вас пошло на 100 гр белка?

[@Xudei_baldei]

Очень вкусно все у вас,а какие из ваших тортов можно замораживать?

[@user-cp4rt6km3r]

Очень вкусный изделия. Делала уже не раз. Улетают моментально!

[@natalifriesen9461]

Frohe Weihnachten 🎄. Frau Vera, как Вы узнаете о том какой рецепт мне нужен? Спасибо за Ваш радар и Вашу работу. Жду снятия Lockdaun и снова начну проситься на мастер-класс. (Если что я из Тюрингии и точно смогу приехать 😉)

[@elmasagayva207]

Sposibo🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲👌👌👌👌👌

[@leonidshkliar6151]

Большое спасибо за такой подробный и великолепный рецепт. Скажите, пожалуйста, если делать безешки без орехов то столько же по времени и в два слоя ?

[@artbeg7392]

Большое спасибо за рецепт. У Вас великолепный канал!!! Я приготовила с карамелизированными орехами - очень вкусно и сладко! Брала арахис и грецкий. Для себя сделала вывод, что арахис не подходит, но это лично мои предпочтения, так как я не очень его люблю. Буду теперь использовать пекан и грецкий. Вообще, очень давно ищу вкус безе их детства. У бабушки в городе была обычная неприметная кондитерская, в которую я всегда заходила за безе, когда приезжала к ней!!! Просто две половинки, соединенные кремом и все! Но, как же это было вкусно! Безе было легким, с пузыриками, очень нежным. Не знаю, как они это готовили, но сейчас я ничего подобного не вижу и у самой тоже не получается приготовить.

[@gulnaratadjimatova8065]

Спасибо Вам за ваши великолепные рецепты !) У меня один вопрос духовка у меня профессиональная и только с конвекцией , при какой температуре можно выпекать меренгу . Буду очень рада если подскажите.

[@user-kn9lj4wn2h]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Сделала безе, получилось очень хорошо. Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить сахар на сахарную пудру?

[@user-nu7uc5cc4t]

Просто супер. А если с конвекцией? Не получится?

[@liudmilabitsch621]

Вера скажите подойдет какао которое продаётся для выпечки.

[@user-hr2pd7md3z]

А если с конвекцией сколько времени сушить?

[@oxana6843]

Скажите пожалуйста, а можно с конвекцией выпекать?

[@user-dy5wc2oq3q]

подскажите пожалуйста, а можно безе выпечь в разъёмном кольце?

[@user-ts4os7ze8i]

Здравствуйте, Вера! Пекла по вашему рецепту торт "Раффаэлло". Огромное спасибо... Хочу попробовать испечь торт "Щелкунчик", но в описании торта не нашла рецепта конфет, которыми он так красиво украшен... Обращаюсь к Вам с этой просьбой

[@cakescooking]

у меня покупные конфеты

[@user-lo3dj6hb4g]

Здравствуйте! Что надо изменить, чтобы сделать шоколадное безе для украшения на палочке?

[@nunekhachatryan3103]

Отличное!👍👍👍💜🧡❤🍹🍹🍹🍒🍒🍒🌷🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

[@user-pw8pv6qd3h]

ВЕРОЧКА,С-П-А-С-И-Б-О ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! А эти безэшки нельзя как подарочный вариант в коробочку собрать? 🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸

[@cakescooking]

можно

[@user-pw8pv6qd3h]

@@cakescooking СПАСИБО!!! Как же я Вам благодарна! С Наступающим Вас Рождеством!!!🌹🌹🌹

[@user-gq7mq8vn6c]

Скажите пожалуйста, сколько времени высушивать безе в духовке с конвекцией?

[@user-oz3il5bp8q]

👍👍

[@natalkanatysik3716]

Спасибо!🤗 такие аппетитные безешки👍😋 будет ли у Вас на канале Киевский торт?

[@cakescooking]

конечно !

[@lidiiakhan]

Верочка милая это видео это находка для меня🙏😘Не поверите, я перепортила 40шт белков, хотела испечь Киевский Торт, верх слегка хрустит а середина мокрая как бисквит, перепробовала разные уже температуры, и с открытой духовкой 2,5ч и при закрытой 150гр🤦🏻‍♀️Духовка моя без конвекции, обязательно воспользуюсь вашим рецептом, чувствую это то что нужно👌 Благодарю вас милая наша Фея Тортиков🙏😘С Наступающим вас НГ и Рождеством Христовым,всех вам благ❤️🙏

[@cakescooking]

Лидия, спасибо Вам большое И Вам успехов и всех благ !

[@zzzzzz9988]

Спасибо вам огромное 😘 можно с грецкий орехами?

[@cakescooking]

конечно!

[@carryl5830]

А можно вместо сахара - сахарную пудру? И тогда обойтись без паровой бани?

[@leonidshkliar6151]

А если с конвекцией, на сколько градусов включать духовку?

[@user-bo5fc5rm2h]

Очень интересно! Спасибо за идею,ждём тортик! Вера,скажите,пожалуйста,орехи Вы отправляете в уже разогретую духовку или с нуля?

[@cakescooking]

в разогретую

[@user-bo5fc5rm2h]

@@cakescooking спасибо!

[@user-iy7nq8ed5u]

Подскажите, пожалуйста-сколько это 100 белка( я имею ввиду яйца)

[@user-hr6gt6nd8s]

Верочка, можно ли использовать алкализованное какао? Спасибо.

[@cakescooking]

самое главное, чтобы оно горечь во вкусе не давало

[@elenakozodyb4606]

Дорогие может кто ответит у меня духовка и конвеция не отключается получится сушить безе благодарю вас

[@Veruncik04]

Благодарю супер безе! Скажите пожалуйста, вы не уточнили, белки должны быть комнатной температуры или холодные? Спасибо

[@cakescooking]

комнатной

[@liliyayun7119]

Здравствуйте. После добавления какао,сколько ещё минут примерно взбиваете? Чтобы не перевзбить. Если добавить какао алкализованный,меренга будет испорчена?Я давно уже перестала покупать обычный какао,потому как оно уже давно не то. Покупаю алкализованный.

[@cakescooking]

я показываю это в видео в режиме реального времени, сколькоя взбираю. Там секунды. Добавляйте на свой выбор какао

[@user-hv3fe2vg1w]

Здравствуйте. Не могу понять, сушила часа 3,5, отсаживала чайной ложкой небольшие, размером с крупный грецкий орех безешки. Снаружи очень сухая и плотная, серединка мягкая. Не липнет к зубам, вкусно, но как нежное суфле🤔 я готовлю безе на французской меренге, на палочке, просто мелкие и с таким не сталкивалась, не пойму, в чем может быть ошибка. Меня не смущает эта серединка, она очень нежная, но можно ли его хранить в таком виде как вы упоминали? И как вы думаете, безе по аналогии с этим, на французской меренге размокнут в Щелкунчике? Я для него безе готовлю

[@betulkaratas5372]

😊👏

[@user-zf7gb4xs1k]

Белки холодные?

[@user-lz2nr9hj1h]

Скажите пожалуйста, 100гр белка , это 15 яиц?

[@user-jg1lw5gv1k]

А если с конвекцией выпекать,то какая температура и время должны быть?

[@cakescooking]

я также сушу. Не выше 100 градусов с конвекцией. 2-3 часа

[@user-vf9eh3yr5x]

Здравствуйте, Вера. Ещё раз спасибо за уроки. Делаю безе по Вашему рецепту, только белое. Скажите пож надо ли добавлять туда как данном рецепте 10 гр муки? Хочу сделать что-то похожее на Киевскую прослойку но из маленьких полосок,может будет лучше так сушиться, чем целый корж? Что то хочется придумать аля-киевская прослойка. Буду ждать Вашего совета, я вам доверяю. Мне заказали торт, вот хочу что-то придумать интересное. Спасибо за ответы

[@cakescooking]

попробуйте

[@user-vf9eh3yr5x]

@@kargeorge я ещё не экспериментировала, когда попробую, вам напишу. Сейчас много работы к празднику, нет времени на эксперимент. Думаю что Киевский торт нельзя заменить ничем. Я сама киевлянка и делаю ноо по ГОСТу, очень вкусно. Если захотите напишу рецепт

[@user-vf9eh3yr5x]

@@kargeorge спасибо😘💕

[@user-vf9eh3yr5x]

@@kargeorge коржи диаметр форм две штуки 20 и 22,белки200гр, сахар в белки 50гр, сухая смесь:мука 45 гр, 🌰орехи 150гр,, сахар 185гр. Крем Шарлотт: Масло 300гр Какао 10гр Яйцо 1шт Коньяк 1ст.л Молоко 150гр Сахар 200гр Ванилин Во взбитые белки ввести аккуратно ручную смесь. Выстрелить формы бумагой, и сушить при температура 140град, 2 часа, смотреть по своей духовке! Крем взять масло и добавить завернул основу. Коржи выдержать после сушки в бумаге сутки. Потом обрезать больший корж по диаметру меньшего и обрезки использовать для обсыпки боков. Если есть вопросы пишите. Если у вас есть вайбер или ватсап напишите мне туда+375333037764

[@user-nx3ef2vk2c]

💐❤️💐❤️💐❤️💐❤️💐👍👍👍

[@mammamia_cakes]

Спасибо, подскажите, а на французской меренге тоже можно сделать шоколадное безе? Также в конце какао добавить?

[@cakescooking]

можно, но менее плотным будет

[@mammamia_cakes]

@@cakescooking Спасибо большое. Все поняла!

[@mammamia_cakes]

А еще подскажите, пожалуйста, а если использовать это орехово-шоколадное безе в начинку с крем чизом, не нужно будет изолировать шоколадом. Будет в этом случае хрустеть? Или нужен именно масляный крем?

[@user-ws1yo8mm3p]

У меня самая низкая температура в духовке 160, как сушить?

[@Veruncik04]

Вера скажите пожалуйста, а можно без добавления какао безе сделать, вкус торта не испорчу? Просто нигде не могу найти неалкализованный какао

[@cakescooking]

это будет совсем уже другой торт

[@Veruncik04]

@@cakescooking спасибо, вы меня расстроили

[@user-lo3dj6hb4g]

​@@Veruncik04здравствуйте, просто добавьте меньшее количество, я так делаю