Итальянский ликёр - Лимончелло | Рецепт изготовления своими руками, тонкости и нюансы

Первый рецепт в нашем списке итальянский ликёр Лимончелло. Душистый, натуральный домашний напиток всего за неделю и минимум усилий.
Рецепт на 1 литр
Спирт от 90° и выше - 1 литр
Цедра лимонов с минимальным количеством белой мякоти на ней - 150 г
Вода на разбавление - 1200 мл (можно экспериментировать)
Сахарный сироп
Сахар 300 гр (можно экспериментировать)
Вода 200 мл

[@Paradox8686]

Я почему-то всегда думал, что белёсость раствора достигается вывариванием!!! А оказывается просто диффузией(!) Гениально.

[@KrepkayaMasterskaya]

Прикольный момент, по первости пугаешься, что всё испортил, а оказывается так и надо, всё нормально

[@user-qz6cr7wc8o]

Автору за труды БлагоДарю!)

[@user-hl3od5wh5w]

Пробовал Ваш продукт,чудесный нектар!!!

[@KrepkayaMasterskaya]

Приходите в гости! Или может мы к вам?

[@blacksoundnn]

Пробовал у вас лимончелло, очень понравился

[@KrepkayaMasterskaya]

Приходите в гости ещё, угостим

[@user-zb9kt6zr9k]

Очень крепко и очень сладко.

[@KrepkayaMasterskaya]

Идеального рецепта, увы не существует. Многим по крепости и сладости самое то. Но тем и хороши доившемуся напитки, что можно экспериментировать. Попробуйте влить не 1,2 литра воды на литр настоя, а больше, например 1,5. Сахара тоже можно уменьшить. Пробовал не 300, а 200 г на литр настоя, тоже было хорошо

[@aleksandrkondratev2039]

Класс, спасибо! А можно ли сделать лимончелло на водке? Пожалуйста расскажите рецепт. Теперь жду видеоурок по приготовлению хреновухи!

[@KrepkayaMasterskaya]

На водке будет не так вкусно. Водочный дурной привкус будет играть в минус напитку.. А хреновуху сделаем. выложим!

[@user-sm4rz9tz2j]

Можно ещё сок замораживать кубиками и в жару в воду добавлять. Лимонная водичка получается, освежает

[@KrepkayaMasterskaya]

Блин, надо было упомянуть

[@Vadim_Derzhansky]

Мы сок с лимонов отжимаем, фильтруем и добавляем в лимончеллу!!! Получается equilibrio perfecto!😊

[@user-rb4cj5el3n]

Сразу прибухнуть захотелось…🍋🤣

[@KrepkayaMasterskaya]

Это того стоит! Очень приятный напиток

[@user-zp3sc2si2k]

Давай рецепт плова с дегустацией напитков😉 Культуру потребления тоже нужна)

[@KrepkayaMasterskaya]

Как весна разгуляется так и заснимем культуру)

[@user-zs4ke2el4z]

Очень классно рассказываете, почему не снимаете видео!? Из оставшихся лимоном можно сварить варенье и есть с чаем при простуде!

[@KrepkayaMasterskaya]

Спасибо, был перервчик в съёмках, но скоро все возобновим. Из лимонов ещё можно делать цукаты, морозить сок, добавлять в компот дольки ))

[@user-kotomysh]

А если цедру снимать классическим способом, мелкой тёркой? Эффективно?

[@KrepkayaMasterskaya]

Да можно конечно, только это побольше труда потребует и фильтровать мелкую фракцию тяжелее Крупные кусочки цедры легче убрать из настоя

[@Georgiy_Kursk]

Воронка не воронка, а ворончелло, тож такую хочу, где приобретали если не секрет?

[@KrepkayaMasterskaya]

В своём любимом магазине eko-gradus.ru/product/voronka-300mm-s-filtrom

[@vladislavlegovets7913]

По вашим пропорциям крепость получится почти 40%. Мне кажется для лимончелло идеально 25%.

[@KrepkayaMasterskaya]

Да, где-то 37-38 и напиток коварный, потому что крепость не чувствуется. Но в том и прелесть изготовления самому, что сделать можно любую крепость под себя

[@user-pr7ky6zv4f]

А лимоны какие именно брать не надо? гладкие?)) Я в кулинарию наоборот использую только гладкие узбекские лимоны - аромат просто мммммммм! - не сравнится ни с чем)

[@KrepkayaMasterskaya]

Именно для Лимончелло нужны жёлтые, бугристые, а с тонкой шкуркой не подойдут. По идее узбекские лимоны повод сделать эксперимент))

[@user-hb3mu9rr6x]

😂целлюлитные лимоны

[@KrepkayaMasterskaya]

А как ещё их назвать))) Зато сразу понятно

[@user-zk7rt7st2y]

Меня название тоже порадовало, возьму на вооружение.

[@MrOverkill1972]

Пля чувак у тебя воронка топ 100 уровня, я прикуел увидев её.

[@KrepkayaMasterskaya]

В полной мере ее ценность осознаёшь только когда она у тебя появляется, и больше без неё уже будет никак 😌

[@MrOverkill1972]

@@KrepkayaMasterskaya ну всё иду на паперть возле церкви умолять христиан подать мне милостыню, чтобы взять данный девайс на всю жизнь :)

[@KrepkayaMasterskaya]

Лучше к магазину самогонному с фото воронки, раз уж на то пошло

[@MrOverkill1972]

@@KrepkayaMasterskaya не пойдёт, у магазина подавать не будут. А на паперти с надписью например: На больные ноги, очень даже.

[@user-qb4hj1fl3g]

я на трешку настоя пол кило сахара ложу и самое то)))

[@KrepkayaMasterskaya]

Сладость действительно каждому нужна своя. Даже при таком рецепте некоторым кажется избыточно сладко.

[@user-qb4hj1fl3g]

@@KrepkayaMasterskaya причем на трешку спирта,сладкие напитки вкусные ,но только если одну,две рюмочки,а как мы любим,целый день гулять,то сахара по меньше надо,не будет приторно.

[@Slavsan68]

На литр спирта 200 г воды. Ты маньяк?)))

[@KrepkayaMasterskaya]

200 на сироп + 1200 на разведение. Похоже пропустили этот момент

[@user-nk6uc8os6j]

нда ни отнять ни прибавить.. росея...от оригинала осталася только сироп...

[@KrepkayaMasterskaya]

Здравствуйте! А у вас может есть такой рецепт? Мы бы воспроизвели в меру сил, полезно будет

[@user-dd8lm9ud9b]

Гораздо удобнее натирать лимоны на мелкой тёрке, при таком способе легко контролировать и не цеплять белую часть цедры.!

[@KrepkayaMasterskaya]

С точки зрения контроля зацепа белой мякоти - да, но процесс получается медленнее. Когда нужно сделать немного, прибегаю и к такому способу с теркой. Особенно он хорош на апельсинах из-за их круглой правильной формы. Ну и измельченная цедра наверняка положительно сказывается на экстракции