⭐ITALIAN BREAD by RITA CHEF - Homemade Ciabatta bread.

#RitaChef #PaneCiabatta
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🔎La CIABATTA: pane tipico italiano, dalla crosta croccante e dalla mollica ben alveolata, e generalmente ricoperto di farina. Si ottiene da un impasto molto idratato. E' ideale per accompagnare ogni tipo di pasto, ma è anche ottimo se imbottito a vostro piacere. Ecco la ricetta per prepararla in casa.
Vi invito ad iscrivervi al mio canale RITA CHEF CHANNEL. Grazie.
🇮🇹 INGREDIENTI:
500 gr di farina 0
400 ml di acqua
10 gr di zucchero
10 gr di sale
12 gr di lievito di birra
Olio evo qb per spennellare i contenitori
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 220° PER I PRIMI 15 MINUTI PONENDO ALLA BASE DEL FORNO UNA PENTOLINA DI ACQUA PER UMIDIFICARE.ABBASSARE POI LA TEMPERATURA DEL FORNO A 190°, TOGLIERE LA PENTOLINA DI ACQUA E PORTARE A COTTURA PER ALTRE 15/20 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS:
500 g of bread flour
400 ml of water
10 g of sugar
10 g of salt
12 g fresh yeast
Evo oil just enough to brush containers
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 220° FOR THE FIRST 15 MINUTES BY PLACING A POT OF WATER AT THE BASE OF THE OVEN TO HUMIDIFY. THEN LOWER THE OVEN TEMPERATURE TO 190°, REMOVE THE POT OF WATER AND COOK FOR ANOTHER 15/20 MINUTES.
🇫🇷 INGREDIENTS:
500 g de farine T55
400 ml d’eau
10 g de sucre
10 g de sel
12 g de levure fraiche
Huile Evo just assez pour brosser les récipients
CUIRE DANS UN FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 220° PENDANT LES 15 PREMIÈRES MINUTES EN PLAÇANT UNE CASSEROLE D’EAU À LA BASE DU FOUR POUR HUMIDIFIER. BAISSER ENSUITE LA TEMPÉRATURE DU FOUR À 190°, RETIRER LA CASSEROLE D’EAU ET CUIRE ENCORE 15/20 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
500 g de harina
400 ml de agua
10 g de azúcar
10 g de sal
12 g de levadura fresca
Aceite Evo solo lo suficiente para cepillar recipientes
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 220° DURANTE LOS PRIMEROS 15 MINUTOS COLOCANDO UNA OLLA DE AGUA EN LA BASE DEL HORNO PARA HUMEDECER. A CONTINUACIÓN, BAJE LA TEMPERATURA DEL HORNO A 190°, RETIRE LA OLLA DE AGUA Y COCINE DURANTE OTROS 15/20 MINUTOS.
المكونات: 🇸🇦
500 غرام من الدقيق
400 مل من الماء
10 غرام من السكر
10 غرام من الملح
12 غرام من الخميرة الطازجة
زيت الزيتون البكر الممتاز حسب الذوق لتنظيف الحاويات
تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لأول 15 دقيقة عن طريق وضع وعاء من الماء في قاعدة الفرن لترطيبه. ثم اخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة ، وقم بإزالة وعاء الماء واطهيه لمدة 15/20 دقيقة أخرى.
#HomemadeItalianBread #RitaChef #PaneCiabattaFattoInCasa #PainFaitMaison #PanCasero #Bread
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[@RITACHEF]

INGREDIENTI: 500 gr di farina 0 400 ml di acqua 10 gr di zucchero 10 gr di sale 12 gr di lievito di birra Olio evo qb per spennellare i contenitori CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 220° PER I PRIMI 15 MINUTI PONENDO ALLA BASE DEL FORNO UNA PENTOLINA DI ACQUA PER UMIDIFICARE.ABBASSARE POI LA TEMPERATURA DEL FORNO A 190°, TOGLIERE LA PENTOLINA DI ACQUA E PORTARE A COTTURA PER ALTRE 15/20 MINUTI.

[@peppino485]

Buomisimi...Ho fatto questo pane diverse volte, oggi ho provato a farcirlo ... vedremo come andrà a finire ... la tua ricetta è eccellente, grazie, signora Rita!

[@RITACHEF]

@@peppino485 bene, poi ci farai sapere ok?

[@peppino485]

RITA CHEF CHANNEL buoni... uno pieno di acciughe, uno pieno di olive e Asiago, uno pieno di nduja

[@marisadematteis2818]

Buonisssssima

[@zulmirabarata4610]

Rita chef Channel

[@adrianacianci5582]

Cara Rita, buon giorno, oggi un buon risveglio con il profumo del pane caldo!!!!! Dici di non essere un ma panettiere, in realtà sei in Grande Chef a180.gradi. Questa dose che hai dato e perfetta, da famiglia media, che tutti in casa possono provare a fare.Ci voleva una ricetta così. adatta a noi. La tua abilità non smette mai di stupire. Su un impasto molto idratato, non facile da lavorare, le tue mani si muovono con la stessa delicatezza delle dita di un grande pianista su un pianoforte, quando esegue un pezzo di musica durante un concerto.Alla fine dell'esecuzione, il pubblico applaude e richiede il bis. Gli stessi applausi a piene mani, oggi sono tutti per te cara Rita.. Ora e giunto il tempo in cui il tuo talento straordinario venga finalmente riconosciuto. Grazie per ciò che ci insegni, lo impareremo e lo metteremo a frutto.Un caro saluto

[@RITACHEF]

Non voglio sognare Adriana, grazie di essere con me ogni giorno!!!😘

[@adrianacianci5582]

@@RITACHEF Non è un sogno, ma una realtà evidente. Io ho visto poche volte prepara re la ciabatta, ma con la planetaria. Tu hai preparato questo impasto difficile da gestire, solo con le tue mani. Quando si sta in cucina , senz a aiuto di macchinari o di tecnologia, vuol dire che dietro tutto questo non c'è semplicemente un pianificatore o uno chef.ma un Maestro.Chiunque ti vede all'opera, non può non rendersene conto. Io ti auguro il successo che meriti e ti seguirò dovunque sarai, come tutti i tuoi iscritti.

[@RITACHEF]

@@adrianacianci5582 ogni sono qui, e penso a fare bene il mio lavoro, il domani solo Dio lo sa! Grazie comunque!

[@adrianacianci5582]

@@RITACHEF Sono contenta che tu sia qui vicino a noi....Ti auguro una buona notte.

[@volpedellasaggezza7863]

Rita veramente stupende queste ciabatte!! Due cose da chiederti...la crosta non rimane dura? E poi una curiosità..se senza fare la ciabatta si mettesse k, impasto al forno dopo la seconda lievitazione, verrebbe una focaccia soffice, magari si potrebbe insaporire con rosmarino e sale..che dici grazie

[@peppino485]

Buonisimo...Ho fatto questo pane diverse volte, oggi ho provato a farcirlo ... vedremo come andrà a finire ... la tua ricetta è eccellente, grazie, signora Rita!

[@matamacho]

Maravilloso Rita!!! Saludos desde Chile!!!

[@RITACHEF]

Grazie mille. Un caro saluto a te dall'Italia.❤

[@luanaciraolo9267]

Ciao Rita bellissima ricetta fatta diverse volte e sempre un successo. 😊

[@RITACHEF]

Grazie mille Luana. Mi fa piacere. Buon pomeriggio.

[@filla3066]

Rita, When you tapped the roll and I heard the crusty sound and then you cut it and displayed the fluffy interior, I almost fell over with excitement. I understood about half of what you said that was not captioned in English because you were speaking bread language. My great grandmother was Italian and I’m mostly Greek, so that bread love comes through loud and clear. When I find fresh yeast in my town, I will be following your recipe. I adore ciabatta but have never had home made.🌹

[@RITACHEF]

Thanks so much. If you want you can use 3 grams of dry yeast, to make this ciabatta bread. ❤

[@filla3066]

Dear Rita, Thank you for the substitution! I will be trying your recipe very soon after all! Grazie! And efharisto! 💙🌹💙

[@bobojuve9134]

Meraviglioso lo farò sicuramente bravissima! !!!

[@RITACHEF]

Grazie mille!

[@svetlanagural6799]

Благодарю вас❤, Светлана из Греции ❤

[@RITACHEF]

Grazie a te Svetlana. Un caro saluto.

[@francescafranzoni6292]

Rifatte oggi semplicemente fantastiche!! Grazie Rita!!!!

[@RITACHEF]

Grazie a te Francesca. Buona serata.

[@francescacalabrese4955]

Le ho appena fatte, meravigliose!!! Grazie per la ricetta

[@RITACHEF]

Grazie a te Francesca. Mi fa tanto piacere. Buon pomeriggio.

[@stefyb.4652]

Ho fatto questa bella ricetta per la seconda volta nel giro di pochi giorni ma con gli ingredienti interi (la prima volta per prendere confidenza ho diviso tutto a metà 😅) e sono soddisfattissima! I tuoi tutorial sono davvero esaurienti e seguirti è un gran piacere ! Un successone ! Ho realizzato una "ciabattona" unica da cui ho ricavato 3 bei pezzi. La farò spessissimo !

[@RITACHEF]

Grazie Stefy. Mi fa tanto piacere. Buonanotte.

[@carmelamazzone3446]

bellissime...lo farò questo meraviglioso pane !

[@RITACHEF]

Grazie Carmela!

[@mariellarasi2682]

Fatte per la seconda volta!!! Irresistibili!!👍

[@RITACHEF]

Grazie Mariella. Mi fa molto piacere. Un caro saluto.

[@giovindi67]

Rita, questo tuo fare è meraviglioso. Bravissima

[@RITACHEF]

grazie mille!!!!

[@pieroturchetti1]

Grazie Rita , da tre giorni che ti seguo ,e da tre giorni ho fatto tre ricette diverse , la ciabatta , la mini baquet e il pane rustico , tre successi in tre giorni ,non ho mai avuto fiducia su tutti i ciarlatani che lasciano ricette su you tube , ma appena ti ho ascoltato mia hai dato subito fiducia,Molto professionale , e sicuramente una brava persona . Di nuovo Grazie .

[@RITACHEF]

Grazie a te Pietro. Mi fa tanto piacere. Un caro saluto e buona serata.

[@kelena19]

❤buenísimo!! Grazie Rita🌺

[@RITACHEF]

Grazie mille di cuore

[@martamarta9173]

Sei bravissima. Meraviglia di pane...❤❤❤

[@RITACHEF]

Grazie mille Marta. Un abbraccio e buon pomeriggio.

[@kettystanca7389]

Appena sfornate...sono perfette! Grazie per la professionalità per il modo semplice in cui spieghi il tutto.mi sono cimentata per la prima volta e sono soddisfatta del risultato ♥️

[@RITACHEF]

Grazie a te Ketty. Mi fa tanto piacere. Un abbraccio e buona giornata.

[@fernandadattilo669]

Ciao Rita... Sei bravissima... Ti seguo mi piace tutto quello che fai., anche io sono molto brava.. Sia in cucina che pasticceria... Percui mi accorco subito quando c'è professionalità e bravura personale.. Poi sei molto ordinata e pulita. In questo ultimo periodo sto cercando di capire quali sono i modi più adatti x fare un buon pane.. Sto guardando tanti video ma nn mi convincono più di tanto.. Tu sei molto brava. Queste tue ciabatte sono fantastiche. Li farò subito.. 😘😘😘🙏🍀

[@RITACHEF]

Grazie del complimenti Fernanda, fammi sapere quando.le farai ok?

[@fernandadattilo669]

@@RITACHEF Cia Rita le ciabatte le ho fatte ben due volte.. Sono venute bellissime a vederle e buonissime a mangiarle.. grazie alla tua meravigliosa ricetta...faro tanto altro ancora delle tue ricette. Grazie. ☀️☀️☀️🌹❤️

[@patriziacrudu9572]

Rita, complimenti davvero! Bellissima ricetta, spiegata magistralmente. Grazie! !

[@RITACHEF]

Grazie a te Patrizia!

[@joelmeireles384]

Complimenti Rita. Veramente perfeto... nostalgia di Italia. Un saluto da Brasile

[@RITACHEF]

Grazie Joel. Un caro saluto.

[@joelmeireles384]

​@@RITACHEF❤

[@mammagina9258]

Bella ricetta mi sembra di sentire il profumo brava chef 👏👏👏

[@RITACHEF]

Grazie Mamma Gina

[@lauraverilo4128]

Ho fatto il pan ciabatta ed e' venuto buonissimo! Ora lo sto rifacendo....sei bravissima e mi piace molto tutto ciò' che pubblichi👏👏👏

[@RITACHEF]

Grazie Laura. Mi fa tanto piacere. Un abbraccio e buona giornata.

[@mariabonariaorsolino4382]

Lei è il TOP!!!!

[@rosacroce3875]

Ciao ritaho fatto il pane ciabatta rustica croccante o fatto come ai spiegato bene sai mi e venuto buono e bello da vedere croccante proprio come piace ame grazie molte

[@silviapianezzola5909]

Spettacolo! Tutorial chiarissimo, risultato pazzesco...ciabatte sbranate! Grazie!

[@RITACHEF]

Grazie a te Silvia. Mi fa tanto piacere. Un abbraccio e buona serata.

[@roselynd1586]

Rita è una vera chef che sa insegnare professionalmente .

[@RITACHEF]

@@roselynd1586 grazie mille di cuore, sei davvero gentile!

[@jela01.10]

Divan kruh domaći sa predivnim mirisom.Pratim vas.Zapratite i vi me❤❤

[@user-ht4jd7jd8n]

😊

[@EdmarMartins19570227]

Perfeito, Rita, as Ciabattas estavam maravilhosas e sua explicação excelente, mesmo em italiano foi possível entendê-la muito bem. Acredito que tenham ficado deliciosas.😋

[@RITACHEF]

Grazie mille Edmar. Mi fa tanto piacere. Un caro saluto e buona giornata.

[@EdmarMartins19570227]

@@RITACHEF obrigado, Rita.

[@Angacri]

Ormai lo sai tutti noi iscritti al tuo canale, adoriamo ogni tua ricetta, e tu continui a superarti e stupirci. Grazie!

[@RITACHEF]

Grazie mille, cerco solo di fare bene il mio lavoro... a presto cara!

[@campanacsXX]

Ho aggiunto le olive e questo pane è la fine del mondo! Grazie Rita.

[@RITACHEF]

Grazie mille Teresa

[@marcocontessa3822]

Sono venute benissimo..complimenti e grazie!

[@RITACHEF]

Grazie Marco!

[@uasinolla]

Ciao Rita, sei semplicemente fantastica. Seguo tutti i tuoi video in cui spieghi in modo chiaro e semplice le tue ricette. Riguardo alla preparazione della ciabatta, posso sostituire lo zucchero con il malto ? Grazie

[@RITACHEF]

Si certo!Puoi usare il.malto, per attivare la lievitazione. Un caro saluto.

[@mariabonariaorsolino4382]

Ciao Rita, ho già fatto le ciabatte, con lm naturalmente, ma la tua ricetta mi stupisce, la riprodurrò di certo ma con la mia Rosalina(LM)un'abbraccio ♥

[@RITACHEF]

Un abbraccio a te cara! Alla prossima! Grazie

[@tizianasepa5384]

Quanto lievi madre ci metti grazie

[@mariabonariaorsolino4382]

@@tizianasepa5384 ci va sempre il 30% di lm sul peso della farina, comunque io ne uso 150g, ciaooo

[@RITACHEF]

Tiziana devi metterne 300 gr per ogni kg di farina

[@daphnegreengrass4957]

Perfetto! Ha funzionato in modo spettacolare

[@RITACHEF]

Grazie. Un caro saluto.

[@user-mt5gw4iu9o]

Grazie mille,spero tanto con le mie farine a me viene pane quello ,che l'avete fatto voi.IN ITALIA IO SEMRE(SPESSO) ABBACCIAVO,PRIMA DI MANGIARE.❤ PER PANE ITALIANO!!!!

[@RITACHEF]

Grazie mille. Un caro saluto.

[@stefyb.4652]

È così bello vedere con quale delicatezza e maestria riesci a manipolare questi semplici impasti che non resisto alla tentazione di provare a realizzarli ! Al momento in casa ho solo la farina di grano duro ma ho visto che hai dato parere favorevole ad usarla in sostuzione della 0 e dunque procedo tranquilla 🤗 Solo una informazione: ho ritrovato una pietra refrattaria che era in dotazione ad una griglia elettrica acquistata anni fa....potrei cuocere la ciabatta su questa mettendola in forno? Se si, il pentolino d'acqua ci va lo stesso? Grazie mille e complimenti per la dolcezza e la pazienza con cui condividi le tue magnifiche ricette! Un punto di riferimento affidabile e davvero alla portata di tutti ! 😍

[@RITACHEF]

Si puoi farle con la semola, e se riesci puoi anche cuocerle sulla pietra refrattaria. L'acqua lasciala comunque

[@stefyb.4652]

Ce l'ho fatta!!! Ho seguito tutti i passaggi alla lettera e...le ho appena sfornate ! Devo confermare che sono davvero DELIZIOSE: croccanti fuori e soffici dentro ! Alla fine come prima volta ho scelto di realizzarle con gli ingredienti proposti nella ricetta e sono uscita appositamente a comprare la farina 0 (😅) lasciando le variazioni alle prossime volte. Ho dimezzato tutti gli ingredienti e delle 4 ciabatte che ho formato ne ho volute provare 2 con l'aggiunta dei semini di sesamo (ce li ho 'spolverati' dopo averle appena spennellate con un pó d'acqua...anzi...forse per questo si sono colorite prima delle altre?). Comunque già le adoro! Molto equilibrate nel sapore, aspetto che le rende perfette per accompagnare qualunque cosa ! Grazie Chef 👍🏻 Grazie

[@RITACHEF]

@@stefyb.4652 grazie a te, mi fa davvero tanto piacere

[@carlosh.reynoso1993]

una raccomandazione! farlo con biga, tipo 400 grammi di farina 00, e 200 ml d'acqua. ovviamente usando il lievito in questo momento. Così sarà molto più facile impastare.

[@RITACHEF]

Grazie Carlos

[@andronicemarinis1072]

What is "biga"? Per favore.

[@carlosh.reynoso1993]

@@andronicemarinis1072 a previous ferment made with a portion of the total flour of the recipe, water and a little yeast

[@damianabond1066]

Rita sei bravissima, grazie mille !!!!

[@RITACHEF]

Grazie Damiana!

[@robinb6637]

questo è meraviglioso. Grazie!

[@RITACHEF]

Grazie Robin. Buon week-end.

[@paolafe9136]

Rita cara! Le mie origini sono venete e della zona del Polesine, la patria della ciabatta! Ora abito a Ferrara da anni dove anche qui il pane è ottimo, ma il profumo della ciabatta appena sfornata così croccante con una fetta di mortadella non ha paragoni! Grazie! Un abbraccio

[@RITACHEF]

Hai pienamente ragione, ottimo accostamento, ciao cara a presto e grazie mille

[@mariaritaserio7261]

Buongiorno Rita x cortesia mi insegni a fare il pane con i cigoli quello sfogliato con poca mollica ti ringrazio di cuore

[@gigogigo3082]

Sei bravissima .

[@RITACHEF]

Grazie. Un caro saluto.

[@lilianajorda5130]

Belissime ciabate...grazie!!!

[@RITACHEF]

Grazie a te Liliana. Un abbraccio e buonanotte.

[@Sara-tz3pt]

Salve Rita sto guardando i video del pane ,volevo chiederle u a curiosita' ,ma se al posto della farina 0 uso quella al kamut,il risultato è lo stesso?La ringrazio.

[@RITACHEF]

Si, certo Sara. Un caro saluto e buona giornata.

[@marinellat.1279]

Scusa un 'altra domanda se uso il lievito granulare devo usare sempre acqua fredda?grazie.

[@RITACHEF]

Puoi usare sia acqua fredda che leggermente tiepida

[@fvolp85]

Ed il pane che faccio ogni 2/3 giorni...metto 300g integrale+100g di semola rimacinata + 100g farina 0....una meraviglia..Grazie Chef...io che sono araba e faccio il pane arabo questo è super ☺️

[@RITACHEF]

@@fvolp85 brava Fati. Mi fa piacere conoscerti! Un abbraccio grande

[@fvolp85]

@@RITACHEF il piacere è mio

[@4614Maria]

@@fvolp85 👍

[@ytube65bap]

Parabéns e obrigado pelo vídeo, vou fazer.

[@RITACHEF]

Grazie a te Antonio. Un caro saluto.

[@ermiermi1575]

Nulla da aggiungere!PERFETTO!UN ABBRACCIO!🤗🤗😚😚

[@RITACHEF]

Un abbraccio grande a te mia cara Ermi.😍😍😍

[@albertoromano2676]

Ci vuole una fetta di mortadella, di quella buona. Ciao

[@RITACHEF]

Ottima idea Alberto! Grazie mille

[@patriciovera6462]

Rita, ti auguro un felice anno nuovo e tanta prosperità. Grazie di tutto

[@RITACHEF]

Grazie mille di cuore ❤

[@MrAntonstadler]

La migliore ricetta e ben spiegata grazie

[@RITACHEF]

Grazie mille. Un caro saluto e buona serata.

[@marianna852]

Rita, semplicemente, grazie!!! Ho avuto due care persone a pranzo e ho provato questa ricetta. Risultato fantastico!!! I tempi di cottura della seconda fase sono stati un po' più lunghi ma questo dipende dai forni. Da rifare e rifare e rifare...

[@RITACHEF]

Grazie a te Marianna. Mi fa molto piacere. Buona serata.

[@luisperego2927]

Arrivato alla lievitazione nella teglia l'ho cosparsa di sale grosso e olio e l'ho messa in forno a 180° per 30 minuti ed è uscita una focaccia favolosa

[@RITACHEF]

Wowww!!! Una bellissima idea Luis. Buona serata.

[@Cassini-Huygens]

Ma dai....devo provare! Grazie x il suggerimento

[@lidiadecrignis4418]

grazie buonissime le tue ricette e sempre ottime grazie

[@RITACHEF]

Grazie di cuore

[@luisellaruggeri8668]

Brava ; il pane è ottimo , ho provato tutto. Che soddisfazione!

[@RITACHEF]

Grazie mille Luisella. Mi fa tanto piacere. Un forte abbraccio e buon pomeriggio.

[@federical5368]

Ciao Rita! Bellissime le tue ricette! 😊 inforni le due teglie contemporaneamente oppure una alla volta? Grazie.

[@RITACHEF]

Contemporaneamente Federica.

[@ritadeluca3181]

E a forno statico o ventilato?

[@unastreghettaincucina5768]

Purtroppo non ho il forno ventilato ... come posso fare?

[@RITACHEF]

Usi lo statico facendo attenzione

[@unastreghettaincucina5768]

RITA CHEF CHANNEL in che senso? 🤔 ... mi viene sempre duro e secco ☹️☹️☹️

[@dora58]

Complimenti Rita,sei bravissima!devo farle anche io queste ciabatte,il pane fatto in casa e la cosa piu bella che si puo realizzare.Complimenti!!👏👏👏

[@RITACHEF]

Grazie infinite.

[@mariaassanagora3459]

Davvero bellissime ciabatte, Rita, uno spettacolo 👍👍👍👍

[@RITACHEF]

Grazie infinite!

[@paolopicasso2164]

Bella storia. Ma come la vedi una spruzzata di semola rimacinata prima di infornare, per dare colore e croccantezza ulteriore ?

[@RITACHEF]

Perchè no? volendo si può fare! Ciao Paolo a presto

[@johnnykinotto4166]

A sto punto mancano solo generose fette di mortadella profumate al pistacchio tra le stupende ciabattine croccanti che hai fatto e siamo apposto. Il quadro è completo😂

[@RITACHEF]

Grazie mille Johnny. Un caro saluto e buonanotte.

[@rrnnff123]

Meravigliose!

[@RITACHEF]

Grazie mille. Buona serata.

[@PIKA.2V]

Fantastico! Lo proverò sicuro!!

[@RITACHEF]

Grazie mille di cuore

[@giusygargiulo4144]

posso spolverare il banco con la semola rimacinata

[@RITACHEF]

Se lo preferisci si! Ciao Giusy

[@pisa9884]

Ciao Rita è il pane che preferisco ,grazie di tutto

[@francyemme107]

Ciao Rita chef scusa ma posso usare la farina rimacinata per fare il pane?

[@RITACHEF]

@@francyemme107 certo che puoi! Avrai un pane molto morbido! A presto...

[@robertosarnataro]

Sei simpaticissima ma questa non è una ciabatta, o meglio, lo è solo nella forma. L'alveolatura testimonia problemi di formatura e di temperature sbagliate. Con rispetto e senza polemica

[@RITACHEF]

sei un Panificatore Roberto? Sarei felice se tu volessi darci consigli per ottenere risultati eccellenti! grazie

[@robertosarnataro]

RITA CHEF CHANNEL Si Rita lo sono, ma tu sei davvero una Chef? Ben volentieri. Domanda, il prefermento che prepari è un poolish? Se fosse un no knead andrebbe gestito in modo tale da favorire lo sviluppo del glutine (un giusto equilibrio tra gliadine e glutenine). Hai fatto una pastella non in grado di trattenere nei i gas di fermentazione ne l'aria in grado di ossigenare l'impasto. Ecco spiegato il motivo di una forma quadrata ed una texture più vicino ai cantucci che non alla ciabatta che esce senz'altro meglio con un poolish o meglio una biga come prefermento. Sempre con rispetto ci mancherebbe. La ciabatta in fase di formatura è delicata quanto una bolla di sapone, se pizzichi con le dita l'impasto gia per niente strutturato come hai fatto tu vanifichi tutto il lavoro fatto.

[@albafarisco26]

Spettacolari!! Giá me le vedo ripiene di cose buonissime!!! Che goduria !!!! Brava!!!

[@RITACHEF]

Si Alba farcite sono davvero fantastiche, poi sono leggerissime! Grazie infinite...

[@bonakruja6583]

E veramente e buonisimo benedeta le mani ance io provare.mi piace molto.

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@josephschepis7258]

Ciao: Una ricetta facile e una spiegazione chiara. Complimenti!

[@RITACHEF]

Grazie dei complimenti Joseph. Buonanotte.

[@giovannicristanini3494]

@@RITACHEF

[@pisa9884]

Lo farò senz altro ,è il pane che preferisco ,grazie Rita

[@RITACHEF]

Mi fa piacere mia cara! Un affettuoso saluto...

[@rosiperri9822]

Buonissimi queste ciabatte e la ricetta che cercavo grazie!

[@RITACHEF]

Grazie a te Rosi. Mi fa piacere. Un abbraccio e buon pomeriggio.

[@rosariovarra5556]

Grandioso Rita non ho parole.... baci. Grazie.

[@RITACHEF]

Ciao Rosario, grazie a te! Un grande abbraccio...

[@Josepanimator]

Bravissima! Grazie mille!

[@RITACHEF]

Grazie a te Jose Pablo. Buona giornata.

[@mariaritaserio7261]

Magnifiche questa ciabatta mi congratulo con te che rendi tutto così facile 😗😗😗😗

[@RITACHEF]

Grazie di cuore Maria Rita

[@emycreazioni7001]

Fatte oggi,buonissime. Grazie mille per questa ricetta

[@RITACHEF]

Grazie a te Emanuela. Mi fa tanto piacere. Un abbraccio e buona serata.

[@nicoleta498]

Che bontà.. Grazie per la ricetta...è il mio pane preferito..

[@RITACHEF]

Grazie a te

[@carolarandi2084]

Bravissima Rita,mi piace molto quello che fai.Anche io ogni tanto faccio il pane,la scorsa settimana ho fatto quello integrale BUONISSIMO. Ti seguo in tutte le ricette. Grazie e buona giornata.

[@RITACHEF]

Grazie mille Carola! un caro saluto

[@khalatronprime9363]

Bravissima Rita Chef. Bellissime ciabatte... Complimenti.

[@RITACHEF]

Grazie infinite

[@antoniettacorona3310]

Spettacolare!

[@RITACHEF]

Grazie Antonietta. Buona giornata.

[@luciamastronardi700]

Bravissima, ti seguo ,le tue ricette sono una garanzia, complimenti 🥰

[@RITACHEF]

Grazie mille di cuore

[@MasafaBanglaKitchen]

Wow Excellent recipe 👌👌😍😍😍💖💖

[@RITACHEF]

Thankyou very much...

[@sepplamorgia]

Provate sono uscite benissimo! Grazie Rita.

[@RITACHEF]

Grazie a te Edmond. Mi fa tanto piacere. Un caro saluto e buon pomeriggio.

[@viovio3241]

yummy yummy 💛

[@giovannaiodice7488]

Bellissime 😍 super 😍

[@RITACHEF]

Grazie Giovanna

[@cococarpizo2735]

Gracias se ve riquísimo

[@RITACHEF]

Grazie a te. Un caro saluto.

[@rosellatrippini1962]

Complimenti Rita. SeibrAvissima!

[@RITACHEF]

Grazie Rosella. Un caro saluto.

[@1913gg]

The BEST!!! Thank you!

[@RITACHEF]

Thank to you too.

[@lidiaborghi58]

Che brava!!! Bellissime!!!

[@RITACHEF]

Grazie mille Lidia

[@Adriana-mi4pw]

Buongiorno carissima, che meraviglia di pane, posso immaginare la bontà, COMPLIMENTI!

[@RITACHEF]

Grazie di cuore a te Adriana

[@alessandraperugi5813]

Che meraviglia di pane, le farò al più presto, grazie Chef Rita un abbraccio forte 😙😙😙 buona giornata ❤

[@RITACHEF]

Grazie mille Alessandra. A presto

[@Shelby-48]

Bonjour Rita Encore mille merci, je ne peux plus me passer de faire ces Ciabatta tellement pratique pour des sandwichs à amener à la plage, merci 🙏🙏🙏

[@RITACHEF]

Merci à toi. Tout le plaisir est pour moi. Bonne soirée.

[@Shelby-48]

​@@RITACHEF Rita, je viens de les faire et j attends impatiemment qu ils refroidissent pour goûter, j ai hâte 🤩 très bonne recette

[@giovannafossati8622]

Rita complimenti sei bravissima e chiarissima nelle spiegazioni

[@RITACHEF]

Grazie mille Giovanna. Un abbraccio e buon pomeriggio.

[@annasenes1929]

Bellissima ricetta grazie

[@RITACHEF]

Grazie a te Anna. Un caro saluto e buona serata.

[@robertamazzucco]

Mi piacciono un po' tutte le tue ricette, ma gli impasti sono una cosa meravigliosa😍

[@RITACHEF]

Grazie mille Roberta!

[@lilianajorda5130]

Grazie Rita..hai mani d'oro...le farò anche io..le gi fate ma non come te..grazie!!!

[@RITACHEF]

Grazie a te Liliana. Un caro abbraccio e buona Domenica.

[@lilianajorda5130]

@@RITACHEF Buon giorno cara. chef Rita ti seguo sempre tutto ciò ché fai cerco di fare anche io..sei una bravissima professionista...con delle mani d'oro..ma anche cin un buon cuore..trasmetti le tue sapienze con amore è professionalità tvb.con molto rispetto è tantisdimo amore..Buin Natale a lei è alla sua famiglia..grazie per tutto!!!!

[@vilaera3515]

Che meraviglia Rita le tue ricette sono fantastiche

[@RITACHEF]

Grazie mille di cuore

[@teresaferrulli2186]

Ciao brava brava ma è necessario tutta quella farina

[@ysbelizablanco2302]

Bravi, bravi. Vengono buonisime le ciabatta. Grazie🥰

[@RITACHEF]

Grazie a te

[@Lucia-jl7gu]

Ritaaaa così ci fai svenire...lo scricchiolio del pane è da immediata acquolina in bocca ❤️😘 complimenti... da fare al più presto 👍

[@RITACHEF]

Grazie mille Lucia! Un abbraccio

[@giuseppinamarsili2357]

STRAORDINARIO!!!!! Straordinario è il tuo modo di lavorare l' impasto, sono ammirata dalla tua manualita' segno di una grande esperienza. Proverò a fare queste meravigliose ciabatte con la speranza di riuscirci. BRAVISSiMA Rita 👍👍👍 Giuseppina.

[@RITACHEF]

Certo che ci riuscirai, poi la manualità si acquisisce con il tempo... sono sicura che le tue ciabatte saranno ottime! Grazie mille!

[@paolobeniamin8342]

Anche le ciabatte sono riuscite alla grande; grazie per queste ricette spiegate molto bene da far sembrar facile persino la panificazione delle ciabatte, pane non facile da fare!!!!

[@RITACHEF]

Mi fa piacere Paolo, grazie a te

[@Cassini-Huygens]

Provato. Sono venute ottime. La prossima volta proverò ad aggiungere a metà impasto delle olive. Grazie mille!

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@LeRicettediEly]

Bravissima Rita! Buonissima la ciabatta!

[@RITACHEF]

Grazie mille!

[@dgoberto679]

Excelente, gracias

[@RITACHEF]

Grazie a te

[@ihorfaidunets1448]

Bravo!

[@RITACHEF]

Merci bcp