이탈리아 사람이 보면 경악하는 뇨끼

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Күн бұрын

Пікірлер: 95

@strikerchef1542 2 ай бұрын

크리미 깻잎 페스토 뇨끼 "시금치뇨끼” 재료: 감자 200g 1개, 파마산 치즈 10g, 계란 노른자 1/3개, 데친 시금치 30g, 중력 밀가루 적당 량, 맛소금 1/2ts 1. 감자는 160도 오븐에 40~50분 구워 껍질을 제거해 고운 채에 내려 수분을 날려준다. 2. 데친 시금치는 곱게 다져 수분을 제거한다. 3. 파마산치즈, 계란노른자, 밀가루와 소금을 감자에 섞어 반죽을 만든다. 4. 뇨끼 모양을 잡아 끓은 물에 삶아 준비한다. "깻잎 페스토" 재료: 데친 깻잎 200g, 구운 캐슈넛 100g, 마늘 5알, 파마산 치즈 50g, 올리브오일 10Ts, 소금, 후추 1. 블랜더에 깻잎, 캐슈넛, 마늘, 파마산치즈를 넣고 올리브오일을 넣어가며 갈아준다. 2. 소금, 후추간을 하고 깻잎 페스토를 준비한다. "'완성하기" 재료: 시금치 뇨끼 20개, 생크림 200ml, 깻잎 페스토 2TS 1. 프라이팬에 생크림, 깻잎 페스토를 넣고 끓여준다. 2. 뇨끼를 넣고 약불로 30초 조리해 완성한다. 3. 취향에 맞춰 썬드라이 토마토, 파마산 쉐이빙, 다양한 채소 또는 베이컨을 곁들여 보세요.

@kncm5942 15 күн бұрын

재밌었어요. 시도해보고 싶어요.😊

@화곡수육본점 2 ай бұрын

오늘도~배우고갑니다~🎉🎉🎉🎉🎉

@strikerchef1542 2 ай бұрын

감사합니다^^

@구동훈-c1w 2 ай бұрын

와 평소에 보던 재료로만 했는데 완전 고급진 요리가 됐네요~~ 조금 어려워 보이지만... 다음 번에 한 번 따라해 보겠습니다!!

@dawhistle 2 ай бұрын

공솊 레시피 진짜 감동이네요ㅜㅜㅜㅜ 갈비찜부터 쌈장부어, 고구마 수프 등등 유튜브 레시피계의 GOAT아니신지 ㅜㅜ 한 달에 한 두 번씩 공격수데이 지정해서 각 잡고 맛난 요리 해먹는게 제 낙입니다... 깻잎페스토도 꼭 해볼게요 !!! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!!!!

@strikerchef1542 2 ай бұрын

감사합니다 🙏🙏 앞으로도 좋은 레시피 많이 공유할게요^^

@토끼네부엌 2 ай бұрын

너무 맛있어보이네요 ㅎㅎ 저도 함 만들어봐야겠네요 ㅋㅋ 오늘도 고생 많으셨습니다~

@113tachi 2 ай бұрын

9:45 3번째 밀키트 빌드업인가요? ㅋㅋ

@김범수-m8d 2 ай бұрын

양식을 배우고 싶어서 식당에서 일을 시작한 사람입니다. 우연치않게 공셒유튜브를 접하게 되었고 영상이 너무나 취향이라 많이 보고 따라도 해보고 했습니다 김치토마토스튜는 너무나 맛있게 먹었고 이런 뇨끼도 처음해봤는데 100%흉내내진 못했지만 나름해봤는데 맛있었습니당 시금치 물기짜고 반죽하는게 어렵네용 다른것도 해보겠습니다 감사합니당

@strikerchef1542 2 ай бұрын

감사합니다^^ 꾸준히 응원해주셔서 힘이 됩니다🙏

@김글로리아-b4k 2 ай бұрын

완전 미쵸요. 뇨끼 만드는거 두번 배웠는데 최고의 비법 배웠어요. 멋쟁이 셰프님 감사해옴 감태버터 맛 ❤ 놀랬어요~~역시 기대충족맛 ㅎ

@20shune 2 ай бұрын

19분전인데 도대체 어떻게 따라한거야 프론가

@김글로리아-b4k 2 ай бұрын

@ 셰프님 버터 3가지맛 샀는데 그게 맛있다는 말입니다. 요리배운지 저도 10년째라 알만큼 압니다.

@strikerchef1542 2 ай бұрын

감사합니다^^ 🙏🙏🙏

@Darlight300 2 ай бұрын

진짜 요리잘하시네

@연구원-o6p 2 ай бұрын

혹시 굴철인데 굴파스타 레시피 있을까요? 이탈리아어로 검색해도 오래된 영상 몇개 뿐이네요… 알리오 올리오 느낌인데 굴을 언제 얼마나 조리하는게 좋을지랑 레몬이 언제 들어가는지 궁금하네요

@strikerchef1542 2 ай бұрын

곧 도전^^

@yapkim8926 2 ай бұрын

굴은 양파랑도 궁합이 좋아서요. 페피론치노 양파 올리브오일에 굽고 (노릇노릇하면 안됨) 굴 몇개 넣고 화이트와인두르고 뚜껑 덮었다가 얼추익으면 블렌더에 다 넣고 갈고 크리미한 소스를 만든다음 소스넣고 면수넣고 면넣고 2분 정도 익혀주고 파슬리 챱 해서 넣고 레몬즙 조금넣고 농도 맞춘다음 드셔도 맛납니다... 이탈리아에서 먹어봣슴다. 면은 스파게티도 괜찮은데 크림같은 질감이라 부카티니나 탈리아뗄레, 펜네도 괜찮습니다

@smhgv85 2 ай бұрын

요리를 너무 쉽게 하셔서 보는 메뉴마다 나도 할 수 있을 것만 같은 착각에 빠지는 사기캐 ㅋㅋ 쉽게 보이면 뭐다? 개고수다.

@strikerchef1542 2 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@안성주-e9z 2 ай бұрын

와 퀄리티 미쳤다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 맛있을 거 같아요

@kchouche Ай бұрын

깻잎크림소스 정말 맛있어요! 꼭 해드셔보셔용~ 근데 뇨끼는…초보분은 계량 정확히 주시는 다른 레시피 참고하시길…ㅋㅋ 저는 감자도 일부러 마른거 쓰고 했는데도.. 밀가루를 너무 적게썼는지 뭉치는 정도면 되겠지 했는데 익히려고 물에 넣으니 점점풀어져서 형체가 없어졌어요🤣🤣 부모님 초대해놓은 상태였는데 다행히 냉동뇨끼가 있었어서 시치미떼고 상차림했습니다ㅎㅎ 소스가 너무 맛있어서 칭찬받았지만 뇨끼 쫌 아쉬웠어요… 밀가루 적당량은 어디인가… 쉐프님이 괜히 어렵다고 하신게 아니구나 ㅎㅎㅎ 암튼 맛있는 레시피 감사합니다!!! 늘!!!❤

@초초초-m2b 2 ай бұрын

아이디어가 좋네요

@feelk380 2 ай бұрын

귀한 레시피 감사합니다 :)

@glorykim2214 2 ай бұрын

8:35 아따 뷰티풀 하구만요..😊

@Dinga_ 2 ай бұрын

데치면 블랜더 써도 갈변 안되던데 색감도 대박이네요 ㅋㅋ 마지막에 오일팁까지 캬

@kookforyou5270 2 ай бұрын

해조류 파스타도 궁금하네요. 미역 다시마 김 뭐든

@sunuyongsuk 2 ай бұрын

깻잎이나 바질같은 초록잎을 페스토화 시킬때 믹서에 갈면 시간이 조금만 늘어나도 풋내가 심해지는것 같은데 또 절구로 빻았을때는 덜했습니다. 이유가뭘까요?? 한번 데쳐서 쓰면 풋내가 확 잡힐까요? 그럼 바질도 살짝 데쳐도 될런지 궁금합니다. 쉐프님의 책에도 이내용은 나와있지않아서 여쭤보아요

@so-hueikang360 2 ай бұрын

제가 해본적은 없긴 한데 저번에 백패커에서 파브리 셰프가 바질페스토 대량 만들때 믹서에 갈기 전에 데쳐서 하면 색이 안 변한다고 했어요.ㅎㅎ 데쳐도 문제 없을것같고 풋내 제거에도 도움이 되지 않을까 싶네요.

@sunuyongsuk 2 ай бұрын

@so-hueikang360 감사합니다 바질도 데쳐도되나 걱정이였는데 해봐야겠네요 내년 여름에..ㅎㅎ

@strikerchef1542 2 ай бұрын

네^^ 데쳐서 사용해보세요 퀄리티가 다를꺼에요 🙏

@sunuyongsuk 2 ай бұрын

@@strikerchef1542 감사합니다!! 사랑합니다💜

@GOSEGUSEGU 2 ай бұрын

페스토만 해서 딴거랑 먹어도 맛있겠네요 ❤❤❤

@strikerchef1542 2 ай бұрын

그럼요^^

@yuno4026 2 ай бұрын

깻잎 넘무 조와

@홀리필드-z9t 2 ай бұрын

크림 베이스 뇨끼엔 와인은 어떤 종류를 곁들이는게 좋은가요?ㅎㅎㅎ

@strikerchef1542 2 ай бұрын

은은한 탄닌이 매력적인 “네비올로”추천 드립니다 🍷🍷🍷

@홀리필드-z9t 2 ай бұрын

오호 처음 들어보는 종류군요!! 요리와 함께 시도해봐야겠어요ㅎㅎ감사합니다!!

@kchouche Ай бұрын

감자 굽는 온도가 영상에서는. 180이라고 하셨는데 레시피에 160이 맞는건가요? 그리고 데친 깻잎200g이 맞나요? 데쳤을때 200그램이면 꽤 많은양을 해야하는것같은데 영상은 그정도는 아니어보여서요🥲

@kchouche Ай бұрын

맞나보네요… 깻잎페스토 색이 다르네요ㅎㅎ 깻잎 많이 넣어야하네요ㅎㅎ

@antec9075 11 күн бұрын

혹시 쉐프나이프 보다 중식도가 더 편해서 주로 쓰시는건지 알 수 있을까요?? 올라온 영상들에서 주로 중식도를 쓰시는것 같아서 질문 드립니당

@strikerchef1542 10 күн бұрын

글로벌 G5 입니다^^

@antec9075 10 күн бұрын

@ 앗 넴 그 중식도와 쉐프나이프 중에 어느것을 살지 고민 중이어서 두 자루 다 쓰시고 계신것 같아서 각각 어떤 장점이 있는지 질문 드립니당 감사합니다

@antec9075 10 күн бұрын

@@strikerchef1542 앗 찾아보니 중식도가 아니고 야채칼이군요..

@smalltaeming 2 ай бұрын

밀가루인줄알고 뿌릴수록 더 반죽이 질어질까..하고 가루 맛을 봤는데 슈가파우더였네요ㅜㅜ

@ellys9762 2 ай бұрын

공솊이 요리할때 쓰는 수저 브랜드 너무 궁금해요

@strikerchef1542 2 ай бұрын

사브르 입니다^^

@nice_mercury1025 2 ай бұрын

장인어르신댁이 금산인데 금산내 추부라는 지역이 있거든요..그래서 추부깻잎이 유명해서 줄곧 큰박스1가 있는데..아 나이스네요ㅠㅠ

@strikerchef1542 2 ай бұрын

와 금산 추부 깻잎 👍

@watchd3133 2 ай бұрын

잘 봤습니다. 그런데 다른데는 뇨끼 소스 투하전에 한번 굽던데 따로 굽지 않는 이유가 뭔가요??식감때문인가요?

@strikerchef1542 2 ай бұрын

네^^ 조금 컬러감있고 단단한 뇨끼를 원하시면 구우면 됩니다 🥰🥰🥰

@Learn96 2 ай бұрын

아~~ 킥 시금치 뇨끼의 축약판!!!

@strikerchef1542 2 ай бұрын

이쁘죠^^

@pilldk6624 2 ай бұрын

공셰프님 깻잎 페스토는 못만들었지만 뇨끼 만드는 과정을 참고해서 뇨끼 만들어봤는데 이전에 먹은 뇨끼와 다르게 부드러운 느낌이 강했는데 원래 뇨끼가 그런 맛인가요?

@strikerchef1542 2 ай бұрын

네 밀가루 함량이 줄어들면 부드럽습니다^^

@pilldk6624 2 ай бұрын

@@strikerchef1542 처음 먹어본 식감이라 색달랐습니다. 앞으로도 좋은 요리 많이 알려주시기 바랍니다 ^^

@pawolsee 2 ай бұрын

예술하시는 분

@cwjeon5013 2 ай бұрын

요리계의 장항준감독님 ㅋㅋ

@정원삼-t5q 2 ай бұрын

3:38 마늘을 까먹는건 쉐프들 종특

@최재원-w5z 2 ай бұрын

캐슈넛을 먹으면 옻이 오르는데 뭘로 대체하나요

@strikerchef1542 2 ай бұрын

좋아하시는 견과류로 대체해보세요 🙏

@aldegad1 2 ай бұрын

집에 모짜렐라 치즈가 많은데... 혹시 모짜렐라 치즈로 해도되나여?

@strikerchef1542 2 ай бұрын

모짜렐라는 안되어요 ㅠㅠ

@만디라크 2 ай бұрын

그냥 평범한 설명인데 왤케 재미있지 ㅋㅋㅋ 뭔가 장항준 재질이시네 ㅋㅋ

@카레맛케이크 2 ай бұрын

2:03 PD님 공솊이 시킨거라면 다음 영상에 쪽파를 흔들어주세요

@strikerchef1542 2 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋ

@cinnamon6462 2 ай бұрын

오 수분이 없어야하는군요

@strikerchef1542 2 ай бұрын

뇨끼는 수분이 중요해요^^

@윤-u6t4n 2 ай бұрын

편집 왜 너프당한거같지

@Ejwlen 2 ай бұрын

으아~~ 오랜만에 힘 좀 준 메뉴 너무 좋아요 ㅎㅎ❤

@strikerchef1542 2 ай бұрын

힘 줘서 만들었는데 맛있게 봐주셔서 감사해요 😊

@johnpark8763 2 ай бұрын

3:37 ??? : 제 생각엔...조금 그리시 한거같아요

@벼랑끝의윤부장 2 ай бұрын

일류 쉐프들에게 마늘이란 과연 무엇일까..?

@marveljeong2947 2 ай бұрын

2:03 어이가 없네 ㅋㅋㅋ

@dddds2687 2 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@alogic721 2 ай бұрын

썬드라이 토마토 좀 올려도 좋을듯

@strikerchef1542 2 ай бұрын

썬드라이 토마토만 올려도 퀄리티 상승 😘🥰😍

@susu-s3j4p 2 ай бұрын

묵은감자가 뭐에요? 오래된 감자에요?.?

@gap.s-s 2 ай бұрын

햇@@는 당해에 수확한 농작물 묵은건 전년도에 수확한거 아닌가요?

@한난가 2 ай бұрын

@@gap.s-s 고마해라 마이 묵었다 아이가...

@strikerchef1542 2 ай бұрын

네 구매해두었던 쪼골 쫄골한 수분이 빠진 감자가 좋아요. 작년에 수확한 감자가 더 좋아요 🙏

@babobagsa1 2 ай бұрын

저 으깨는거 없어서 채에다 하다보니 진짜 오래걸렸었는데...

@strikerchef1542 2 ай бұрын

요리는 장비빨입니다 😂🤣😅

@문민우-u5m 2 ай бұрын

여기도 마늘핑이

@여름싫다-t7y 2 ай бұрын

이건 따라하기 힘들겠다

@younghwankim6208 2 ай бұрын

여기도 마늘 넣는거 까먹는 분이 계시네. ㅋㅋㅋㅋㅋ

@strikerchef1542 2 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋ

@psa0426 2 ай бұрын

일부러 까먹었다는게 학계의 정설..

@geniemagicschool 2 ай бұрын

마늘 드간 뇨끼

@chun1819 2 ай бұрын

밀키트 드가자~~~

@단군-m4b 2 ай бұрын

뇨끼 왜이렇게 어려워요?ㄷㄷ

@ParkGyuHo 2 ай бұрын

코...코가 자주 커지시는군요

@조공유 2 ай бұрын

이분영상 많이봤는데 정확한레시피도없고 그냥 혼자 즐기신다는 느낌이 많이들어요 이왕이면 정확한레시피를 함께공유하시면서 하시면 좋겠다는 느낌이 듭니다. 여튼 잘보고 갑니다.

@seolyuldam 2 ай бұрын

애초에 xx 500ml, xx 1TS 이런 식으로 계량을 하면서 요리하시는분이 아님 간 맞출 때도 직접 중간 중간 맛보면서 맞춰 가는 거라고 늘 강조하는 채널이어서