Изысканная закуска к новогоднему столу 2025. Два рыбных террина, два способа приготовления 🎄

[@user-jt1qx5qo8t]

почему же я раньше не знала вашего канала , Вы просто находка , могу часами вас слушать , вы так все познавательно объясняете, учусь у вас как правильно обрабатывать продукты , много нового узнала , хотя сама вкусно варю и пеку с шести лет так моя мама лежала только в больницах и мне приходилось уже в шесть лет кормить отца который целый день был на работе и моих младших брата и сестру , я немка из бывшего советского союза , сейчас живу в Германии, я много работаю здесь в Германии, поэтому пока еще до моей пенсии а мне 59 лет могу себе позволить купить любые продукты только вот времени нет на кухню , первое мое блюдо которое я в шесть лет сварила были пельмени , по незнанию добавила в тесто соды , вы можете представить что у меня за пельмени получились , но я все равно их маме в больницу отнесла , как же меня хвалили женщины которые с ней лежали и моя мама , я была такая счастливая что смогла всех угостить, для меня тогда эти мои пельмени были самые вкусные , когда поступила в медицинский институт , то многие девочки вообще не умели варить , а я рассекала на студенческой кухне и удивляла всех как много блюд я знала и вкусно могла варить , учила девочек варить и печь , они до сих пор об этом вспоминают , желаю вам процветания вашего канала , Буду советовать ваш канал , что мне особенно нравиться что вы знакомите с кухнями мира и рассказываете историю блюд , поваров , и так далее

[@cuisinesanspeur]

@@user-jt1qx5qo8t спасибо большое)

[@MrIsihazm]

Очень впечатлил ваш рассказ. А автор канала действительно талантлив, смотрю, учусь, как и вы, с удовольствием и пользой.

[@user-jt1qx5qo8t]

@@MrIsihazmспасибо Вам за теплые слова 💕

[@nastiwag313]

Удивительно хороший слог у вас. Я тоже из Германии, привет из Нюрнберга

[@ОльгаАлександровнаОнофрей]

Здорово, очень интересный рецепт . Спасибо.

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@andrystrigin1533]

Я один из самых древних обитателей канала. Подписался, когда было меньше 50 человек. Очень многие блюда я готовил с вами. Очень многие делал в "соавторстве". Из многих подчеркнул тонкие нюансы. Но этот ролик меня удивил. Я точно знаю, что я приготовлю на Новый Год!😊 Спасибо! ИМХО. Лучший ролик на канале!

[@cuisinesanspeur]

@@andrystrigin1533 👍🎅

[@Leonid.Maystrov]

Суперские рецепты к НГ! Спасибо!

[@kirill_a3096]

За окном осенняя хмарь, но тут появляется Михаил с очередным рецептом и жизнь продолжается)

[@cuisinesanspeur]

@@kirill_a3096 🤗🌴

[@elenaru26]

Ох, какой классный рецепт! ❤❤❤ Спасибо большое 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗 Дорого-богато!

[@cuisinesanspeur]

@@elenaru26 🤗

[@elenaru26]

@cuisinesanspeur вам большой привет из Чили 🇨🇱. Продолжайте творить свои шедевры и открывать новые горизонты! 🤍🤍🤍

[@MarinaZh777]

Вы гениальны!❤

[@cuisinesanspeur]

@@MarinaZh777 🤭🎅

[@user-jt1qx5qo8t]

Поверьте мне это очень вкусно , моя подруга это всегда готовит на Новый год и из красной рыбы , привет из Германии

[@cuisinesanspeur]

@@user-jt1qx5qo8t 🤗👍

[@ИринаКириченко-ч4д]

Очень интересно и вкусно. Спасибо. Возьму себе в копилку. Всех с Наступающим Новым Годом, всем мира и добра ❤

[@cuisinesanspeur]

Спасибо

[@_-gy7hz]

Какой же Вы молодец! Всегда с большим удовольствием смотрю все выпуски)

[@Захорошеекино]

У меня нет такой задачи - создавать шедевр. И затем создаете шедевр! Какой интетерсный и по-настоящему праздничный рецепт. Обязательно сделаю к празднику, спасибо 😍

[@cuisinesanspeur]

@@Захорошеекино 👍🤗

[@СергейДрейт]

Трудоёмкий процесс ...какой Вы терпеливый) выглядит с ног сшибательно)

[@cuisinesanspeur]

@@СергейДрейт 🙈🤗

[@АнастасияГапонова-к8р]

Поздравляю с новой стильной кухней как у настоящего домашнего шефа! Рецепт прекрасный, автор тоже! С большим удовольствием смотрю каждый выпуск.

[@cuisinesanspeur]

@@АнастасияГапонова-к8р спасибо)

[@ЛарисаАлексеевна-о6л]

В наше время ,горевсезнаек, приятно встретить настоящего профессионала. Срасибо

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@Цветик-ь9ш]

Очень красиво, безусловно вкусно, но оооооочень заморочено делать

[@ЕвгенияШашкова-ф3х]

Чуть слюной не захлебнулась пока смотрела, класс😊

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@faix2000]

Так Background потеплел , уютненко становится.

[@cuisinesanspeur]

@@faix2000 🤗

[@ЕленаКравчунас-э5б]

Одно из самых изысканных блюд на канале, достойно трех звёзд, не меньше! 👍 Спасибо большое за идею и пресную подачу материала👏 Думаю, что холодный террин будет отличной альтернативой нашему заливному)) теперь я точно знаю, что приготовлю на праздники! Ещё раз спасибо за рецепт😊

[@cuisinesanspeur]

Ща еще Pâté en croûte заделаем 😂

[@ЕхиднаБарская]

Очень изысканно! Причем всё! Спасибо 🥂🍾🗼

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@olgakravchenko9702]

Феноменальное, праздничное и дорогое блюдо! Спасибо за рецепт.

[@cuisinesanspeur]

@@olgakravchenko9702 🤗

[@HarveySpector-ro5tb]

Какой приятный и очень конструктивный ролик! Спасибо Вам преогромное!❤

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@НатальяБакуменко-т9о]

Рецепт чудесный, все подробненько,понятно! Одно но! Нифига это не бюджетнее получится! Посчитайте все продукты сколько выйдут!!!! А так конечно блюдо класс! Я из телятины и индейки готовила, а вот из рыбы нет. Надо попробовать!

[@irinaVIN88]

Ну это праздничное блюдо) будет явно дороже повседневных блюд!

[@ChefOthe]

Лайк не глядя!👍 Знаю, что лучшего спеца по терринам на просторах не встречал.

[@cuisinesanspeur]

Тогда смотрите следующий))

[@ChefOthe]

@cuisinesanspeur о это я завсегда 😉👍👍👍 но ваши террины (первые) просто 👍. Я столько информации получил, супер. Думаю надо отдельно выделить эту главу.

[@cuisinesanspeur]

Спасибо скоро)

[@sibumi70]

Класс! 👍

[@evgenias5340]

Спасибо за рецепты! На праздничный стол самое то) Главное ,что лёгкое блюдо))

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@ЛінаГураль-и2в]

Изысканно, круто, вкусно 👌

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@НатальяАн-г1ф]

Спасибо за рецепт! Это такая красота!👍👍👍 Обязательно попробую приготовить!))

[@cuisinesanspeur]

👍🎄

[@наталияефимова-ч7е]

Хлопотно и дорого, к сожалению, но посмотреть было интересно, чувствуется любовь к кулинарному делу, спасибо!

[@cuisinesanspeur]

🤗🤗

[@ОльгаАлександровнаОнофрей]

Спасибо огромное. Классные рецепты.

[@Valentina__S]

Спасибо, очень интересно рассказываете ,наверное очень вкусно, лайк и подписка 😊

[@cuisinesanspeur]

@@Valentina__SСпасибо)

[@АлексейКузенков-ю2й]

Хороший рецепт. Спасибо.

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@ИлонаГригориади-д8к]

От меня 5 звезд Мишлена❤

[@cuisinesanspeur]

😊

[@yuliajulia3639]

Вы мой самый любимый кулинар❤.

[@cuisinesanspeur]

@@yuliajulia3639 🎅

[@НадеждаБибик-ж4б]

Замечательно! Красиво! Спасибо!

[@cuisinesanspeur]

@@НадеждаБибик-ж4б 🐁

[@ОксанаСиманкова-э3ф]

Такой смачный звук был, когда Вы нарезали кусочки , что , я думаю, блюдо тянет на пять звёздочек*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣

[@elenamaslennikova2840]

Случайно попала на ваш канал. Подписка.Лайк. Интересно очень❤

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@Вячеслав-й1о]

Очень круто. Так уж вышло, что судак и форель у меня всегда "водятся". Вот с ними и попробую. Спасибо за идею!

[@Вячеслав-й1о]

Какой вам больше понравился? Холодный или горячий?

[@cuisinesanspeur]

👍

[@rayanovikov9916]

Спасибо за ОЧЕНЬ интересные блюда,обязательно буду пробовать.И все таки сколько надо порошкового желатина на то количество которое делали Вы?

[@cuisinesanspeur]

@@rayanovikov9916 см на пакете - там всегда написано)

[@AlinaLar561]

Жалею, что посмотрела это на голодный желудок! 🙈 Маэстро, браво!

[@cuisinesanspeur]

🤗🎄

[@nastiwag313]

Случайно попало ваше видео. Сначала был скепсис, потом подумалось: а почему бы и нет. С манго приготовлю однозначно уже в декабре (кстати, пора составлять меню🤪). А вот отварной террин кроме меня никто есть не будет. Хотя, представляю, какая консистенция и кусочки гребешка, ммм. Если только покрасить белый слой... шафраном... ??? Просмотрела вашу подборку рецептов и решила подписаться. В любом случае, скучно не будет.

[@cuisinesanspeur]

Не будет)) Особенно в тг))🤗

[@ОльгаПолякова-т4с]

Тянет на 3 звезды!!!

[@cuisinesanspeur]

😊

[@olgabondarenko116]

Респект

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@ОльгаДудко-н9б]

Шикарное блюдо! Оба! Ну и - поле для фантазии.. У меня пошла работа мысли.. чтоб такого еще добавить? Хочется обрамления этого великолепного террина, например выстелить форму сырным тестом как для рулетов..

[@cuisinesanspeur]

Да... но традиционно - рубленое тесто

[@ОльгаДудко-н9б]

@cuisinesanspeur поняла, спасибо!

[@Runeroboto]

Спасибо за рецепт. Но авокадо через «о» пишется ) Касательно рекомендации использования свежей рыбы. Все-таки 56 градусов недостаточно, чтобы избавиться от паразитов, если таковые имеются. В данном случае лучше брать свежезамороженную.

[@cuisinesanspeur]

@@Runeroboto ну да...

[@ЕленаШпакова-п1д]

Конечно, можно упростить. Примерно, также из мяса делаю мясной хлеб. И была мвсль по той же технологии приготовить рыбный хлеб.

[@cuisinesanspeur]

@@ЕленаШпакова-п1д см. следующий)

[@ЕленаМаметова]

Лучшая рыба - это колбаса🤪

[@cuisinesanspeur]

@@ЕленаМаметова Именно!!!

[@verarom8411]

Отличный рецепт! Михаил, интересно Ваше мнение: если выбирать из этих двух терринов один, то какой бы Вы выбрали? Не по процессу готовки, а именно по вкусу..)

[@cuisinesanspeur]

Для меня холодный... а другим больше горячий зашел... Тут же не рецепт а просто идеи... только на ваш вкус... кладите что нравиться... В следующем Pâté en croûte поясню смысл...

[@ВладимирСкнарёв]

Михаил, зравствуйте. Спасибо за рецепт. Я заметил у Вас газовая духовка🤔(давно). Скажите из-за чего вы отдали предпочтение именно газовой? Это осознанный выбор или по ряду обстоятельств выбор пал на неё. Но если бы была возможность какой-бы отдали предпочтение? Я имею ввиду именно плиту в комплексе, газовую или электрическую?

[@cuisinesanspeur]

Это не предпочтение... у нас в деревне не хватает напряжения... ничего не работает😥 Конечно электрическая лучше!!!

[@ВладимирСкнарёв]

@cuisinesanspeur Понял, того же мнения.

[@ОльгаАлександровнаОнофрей]

А чем можно заменить гребешки?

[@cuisinesanspeur]

Чем угодно.... креветками например или крабовыми палочками или выкинуть...

[@user-myxa305]

Ух ты! Террин, конечно, очень эффектно выглядят на праздничном столе. Спасибо, Михаил, обязательно сделаем на НГ! А то всё холодец, холодец.. Всего Вам доброго! ♥

[@cuisinesanspeur]

@@user-myxa305 👍

[@МамуляМамулиина]

Замечательный рецепт, но......не по карману, к сожалению

[@tatianavorotnikova]

😋

[@rayanovikov9916]

Можно ли это заморозить если сделать до праздников?

[@cuisinesanspeur]

@@rayanovikov9916 конечно!

[@AndrewSmith-nx3dz]

Перфекто

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@ОльгаДолина-п6ч]

Классический французаий терин из печени, это кака то странно -набить желудок?

[@cuisinesanspeur]

В смысле?

[@ОльгаДолина-п6ч]

@cuisinesanspeur рыбу можно похуже, да и в блюде её 50,%.как раз на новый год

[@D1ma09]

Всё хорошо. Но когда на красную рыбу в форме лайм выжал, аж сердце ёкнуло: Онаж, родимая, перестанет быть красной в конце готовки.

[@cuisinesanspeur]

Вообще нет.... с чего бы?)

[@D1ma09]

@@cuisinesanspeur От кислоты. Она, румяная, любит всбледнуться.

[@ИлонаГригориади-д8к]

​@@D1ma09 ой насмешили😂😂😂 какое слово колоритное)))

[@goodzv5304]

Ты видел сколько сейчас рыба стоит!!!??Та же самая речная форель и треска!!!!!ТОЖЕ МНЕ БЮДЖЕТНЫЙ 🤣🤣🤣🤣

[@irinaVIN88]

А что делать? Можете взять доступную по бюджету для вас рыбу! Это всего лишь рецепт❤

[@cuisinesanspeur]

Форел свежая у нас 600р - как говядина... А можно на рыбалку))

[@irinaVIN88]

@@cuisinesanspeur на рыбалку самое то! Но там уже другие рецепты🤩👍👍

[@cuisinesanspeur]

@@irinaVIN88 🤷‍♀

[@ІринаСуходольська-в1р]

А почему? Что случилось? Может можно что то исправить?

[@НатальяБутюгова-с1ж]

Разделка рыбы-издевательство!!! Не снимайте этот момент или вырещайте, если не умеете. Кощунство.

[@andreyvolkov4521]

Не буду ждать нового года. На следующих выходных первый вариант повторю точно!

[@cuisinesanspeur]

Пишите, шлите фото в тг)

[@cloud32863]

👍👍👍👍😊

[@user-Cukish-S-maslom]

Как сказал однажды, мой одногодка Илюха Лазерсон - если авокадо твёрдый, можно его подварить.... Кому верить?

[@cuisinesanspeur]

😂

[@TatianaRäuber-h7l]

Да лазер это голова😂😅😊

[@Айлин76]

Плебейство, бескультурье, невежество есть с доски.

[@busteddream]

мнение подвезено, выгружайте😁

[@AlinaLar561]

Это штука? )

[@cuisinesanspeur]

👍😂

[@НаталияЧумакова-х6б]

В этнических ресторанах блюдо подают на доске. Не на фарфоре с позолотой

[@ОльгаДолина-п6ч]

Дань моде всего лишь

[@elenamaslennikova2840]

Случайно попала на ваш канал. Подписка.Лайк. Интересно очень❤

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@НатальяБутюгова-с1ж]

Разделка рыбы-издевательство!!! Не снимайте этот момент или вырещайте, если не умеете. Кощунство.

[@cuisinesanspeur]

@@НатальяБутюгова-с1ж да мне по боробану😂