【鶏白湯】レシピ！月１０００万円売上る！鶏白湯の作り方と売れる濃度！麺や 鳥の鶏次！(Slow-cooked chicken broth's recipe/Sell $90,000 a Month)

[@正規張替]

鶏白湯1本で1000万の凄さは本当に凄いですよね。この席数での数字なのでやばいですね。時店もミキサー購入して仕上げてます。島やんさんの動画でかなり参考にしてます。

[@ramem.shimayan]

参考になってよかったです！

[@tetote1919]

今回もめっちゃ勉強になりました！！！ 毎回観ています！！次回もヨロシクお願いします！！ ありがとうございます！

[@ramem.shimayan]

コメントありがとうございます☺︎ 知り合いや友達に僕のKZbinシェアしてくれてます？(笑)

[@荒木祥希]

@@ramem.shimayan らら らら、

[@hydrophoenix2007]

濃厚スープ好き（塩分に頼り過ぎない系ラーメン） 今は、美味しいか判んないけど、昔通ってた新橋駅から徒歩13分くらいのとこ（現在は駅近らしい）月と鼈の濃厚つけ麺を初めて食べた時は感動した　　　　　 当時、番組制作をやっていて、お金があれば良く行ってました（当時行ってた会社の近くだったもんで）そば太郎とかそんな感じの店の近くでした

[@aikoyamaoka6367]

勉強に勉強なりました。 島やんありがとうございます。 　島やんが神に見えました。 　　　　　　お疲れ様です。

[@ramem.shimayan]

はい！神です！ありがとうございますw

[@カネマサ-l5r]

こんなラーメン見たことない。こんなん作りたい。

[@ramem.shimayan]

手間かけまくりですよね！やればできます！僕の動画見たら必ずチャレンジしてください👍

[@jgjbgja]

堺市に住んでますけど、一度食べに行ってからはラーメン食べたい時、この店しか行かなくなりました。

[@ramem.shimayan]

正しい行動です（笑） コメントありがとうございます！

[@popotv5828]

ラーメン屋さんは力仕事で女性にキツいって事を何度か聞いた事があります。まさにそれがこれなんでしょうね

[@ramem.shimayan]

手分けしてチームで実行すればなんの問題もないですね！

[@satorukawano1801]

いつもいつも本当に勉強になります！！人気店様のスープ濃度と塩分濃度は今後とも是非計測をお願いいたします!!!

[@ramem.shimayan]

今までもやろうと思ってたんですが、撮影の時についつい忘れるんです🍜

[@神道369]

美味しそうです〜💕

[@ramem.shimayan]

👍

[@愛と調和]

ラーメン店の苦労が分かりました！脱帽です。そして感謝ですね。 それにしても貴重な情報をありがとうございます♫ 自宅でトライしてみます！ あ、ちなみに素人です😃♫

[@ramem.shimayan]

面倒＝麺道　ですね！ 感謝の言葉ありがとうございます！ 全てのラーメン屋さんとお客様に感謝です！ 鶏白湯家で作るんですか？

[@愛と調和]

@@ramem.shimayan 麺道ですか。日本人のメンタル、道を極める、ですね！！！ 最近、ラーメンづくりに凝ってまして、二郎系をひたすら作ってました。1週間目で家族に「勘弁してくれ😅」と言われ、1週間は中断しました笑。 そろそろ次のラーメンをと思ってまして、動画を順番に拝見しております。 大切なレシピを公開して頂いて、「えっ、いいの？これ…」と思いながら見てます♫ 中華そばや煮干しラーメンにもチャレンジしたいです。 あと、チェーン店のラーショやマルゲンのレシピも知りたいです😃♫ ご返信ありがとうございました♪ ご本人から頂けるとは…。なんか興奮します笑😆

[@fratrand]

白湯、常に混ぜるのオペレーション大変ですね！勉強になりました、ありがとうございます！

[@ramem.shimayan]

アレが美味い鶏白湯の秘訣ですね！

[@ST-mo2hs]

カスやんと違ってしっかり火を通して偉いですね(当たり前)

[@尊徳-g4s]

いつもありがとうございます。 レアチャーシュー　味付けなしでお湯に入れて　お湯からだしたあとに味付けしてるんでしょうか？　それとも味付けしながらお湯に入れてるんでしょうか？

[@ramem.shimayan]

塩ダレにつけてから真空してお湯の順番ですね☺︎

[@shingoakikuni1215]

はじめまして！！マイアミ在住です。アメリカで出店されてますか？

[@ささきです-f3v]

ラーメン人生JETとか見てみたいですー。

[@ramem.shimayan]

僕も見てみたい！

[@めちゃくちゃわやくちゃ]

ベンツsクラス、乗りたいです！

[@ramem.shimayan]

コメントありがとうございます🍥 ラーメン屋さんですか？

[@4024450]

濃度を測定している機器はどこで購入できますか？品番も教えてください。

[@ramem.shimayan]

アタゴの濃度系でググったら出てきます！

[@hiaruru9796]

いつも勉強させてもらってます。 家で骨ごと撹拌するとスープが灰色になってしまいます。分量とかの問題なのでしょうか。家庭でやる場合骨は取り除いた方がいいのでしょうか。

[@TV-jn2up]

ベンツ乗りたいです！

[@ramem.shimayan]

僕の公開してる動画を実行すれば乗れます！乗りましょう！

[@chafikzitoun4367]

ありがとうございます。かなり勉強になって、もっとラーメンの世界を勉強したい。いつか店を出したいです。 関西でラーメンのセミナがあればぜひ参加したいです＾ー＾

[@ramem.shimayan]

コメントありがとうございます🍥 独立は最高ですよ！ セミナーは当分ないのでチャンネル登録お願いします！しましたか？🤣

[@chafikzitoun4367]

@@ramem.shimayan もちろん☺️チャネルを登録しました

[@ramem.shimayan]

さすがです！

[@NAO-l6l]

ベンツの何クラスかによる C,Eだと割に合わなさそう( ﾉД`)

[@走太朗]

美味いけどもうちょい量が欲しい

[@ramem.shimayan]

何の量ですか？

[@鮫島容子]

島やんもイケメンです😍

[@ramem.shimayan]

今までで一番嬉しいコメント♡ ありがとうございます！

[@egakufilmsofficial6752]

醤油と塩で濃度が違うのは何故なんでしょう。

[@超金玉]

塩分の差じゃないですか？出来上がった物とスープだけとは濃度は変わりますから。ブリックス濃度って純粋に水に対しての不純物の割合ですから。醤油は塩分プラス不純物も有るからではないかなと

[@ramem.shimayan]

なるほど！勉強なります！ 説明うまい！

[@ramem.shimayan]

いい質問です！

[@SnoreMan0606]

教えるけどやってみろーって内容ですね。手間暇がすんごいですね。。。

[@huoquanhuang5670]

english subtitle plz！thx！

[@ramem.shimayan]

センキューベルマッチョ👍

[@yadegorigori]

ここそんな儲かってたんや笑

[@ramem.shimayan]

ですw

[@OG4499]

店長腕だけでブラブラしてる時後ろの奴逆立ちやってて草。 ふざけ過ぎ。

[@ramem.shimayan]

真剣です！

[@光影-s6s]

インタビュー者がむち

[@ramem.shimayan]

そうなんですよ！だから面白い🤣