J'emmène 2 bouchers français 🇫🇷 juger la viande au Japon

[@Louis-San]

Je suis très content de cette vidéo ! Cette série me réserve encore des surprises ! Téléchargez REVOLUT gratuitement avec mon lien : revolut.onelink.me/z4lF/louissan2 Vous pourrez débloquer les 20 € et participer au tirage au sort pour gagner le voyage au Japon (voir conditions générales)

[@amaury6870]

Bordel le coup de vieux du père

[@Gababstract]

Tu as déjà pensé à faire ce concept avec des personnes d'autre pays ? Parcequ'on est pas tous français

[@selimlegrand]

C est drole le père vient de passer au JT de13h avec un reportage spéciale sur sa boucherie dans un petit village

[@AmauryJacquot]

et après, tu fais avec des poissonniers ? mon grand père était boucher sur les marchés dans les années 50-60, il etait debout à 2h pour aller chercher les 1/2 boeufs aux halles (la ou se trouve Châtelet-Les-Halles maintenant), passait la nuit à préparer ses morceaux, et installait son étal sur les coups de 7h du mat, jusqu'a environ 13h...

[@GueradeDB]

Merci encore pour ce partage culinaire et le beau petit message à la fin !!

[@GillesLETENO]

Je suis boucher de métier et ça me fait plaisir sincèrement 1) de croiser l'expérience de confrères français et étrangers (je travaille en Suisse et là bas, l'expérience est également différente) et 2) apprendre le savoir faire si particulier du japon, ainsi que leurs habitudes de préparations et les attentes des clientères étrangères. Peu importe où vous partez, il y aura toujours à apprendre et a perfectionner votre art. Il a été survolé le gaspillage alimentaire (pièces de viande gâchées et jetées) et qu'on soit consommateur de viande, professionnel ou végétarien, personne ne valide le gâchis, pour ma part, je respecte les animaux que je consomme et ne les néglige pas. Ainsi même si je ne pratique pas, l'abattage doit être sans souffrances pour l'animal et réalisé avec dignité. Le désossage de la cuisse "debout" est particulier et est moins souvent réalisé, aussi car plus compliqué et moins rapide; c'est un peu parfois de la frime aussi; mais la séparation des morceaux est toujours la même, et elle a été bien respectée ici. Enfin être boucher c'est surtout savoir conseiller sa clientèle et avoir l'amour de son produit et projeter le client dans la réalisation de sa recette culinaire; si vous donnez faim à votre client a lui proposer une recette, c'est que vous avez gagné. Merci @Louis-San pour cette démarche qui était TRES instructive et grand public et qui donne au gens la vision de ce qu'est un savoir faire et un amour de ses produits. Bravo pour ton travail.

[@adrienmarcu8219]

Moi aussi sauf que je suis en abbatoir c est un autre art

[@abdeldarrazi]

​@@adrienmarcu8219moi je vis en face de l'abbatoir 😂😂

[@skogarfoss]

Ce collier de perles toutes plus incroyables les unes que les autres XD

[@kira-.7844]

Exactement!

[@herrbachnicolas7270]

Je suis également boucher, je travaille à l'étal dans un supermarché à Strasbourg... J'ai appris des trucs, et je vais direct partager avec mes collègues ! Le plus beau compliment que j'ai reçu (de la part d'un ancien boucher), c'est que mon étal lui donnait faim !

[@Mustadara]

C'est incroyable !!! J'étais choqué quand j'ai vu Kohei-San arriver. Un homme merveilleux chez qui j'ai mangé il y a 5 ans et qui m'a tout raconté de son expérience en France. Il m'a même emmené dans le sous-sol du restaurant pour me montrer comment mature la viande. ❤❤❤

[@Fevl.-1705]

J'en serais presque jaloux ! Ça devait être une expérience incroyable

[@Daddyhamoud1]

Elle est mature sa viande? 🥸

[@klm884]

@@Daddyhamoud1 t'es dans l'humour toi

[@othmanlibra1887]

@@klm884 en vrai sa question n'est pas si débile. Le "problème" de l'humidité et des conditions hygiéniques drastiques peut amener à se poser la question d'un point de vue optimal ;) faire maturer de la viande sous bâche dans un environnement ultra humide est peut-être une problématique. Qu'est-ce t'en sais ? =D Bon après clairement il trollait. Mais sans le vouloir, il a une certaine pertinence

[@yamishino714]

Ca donne très envie d'aller manger chez lui! Parce que oui la viande est généralement pas bonne dans les super marché et compagnie au japon...

[@Leon.matata]

Je trouve ça trop touchant quand ils retrouvent leur « élève » . D’avoir l’opportunité de découvrir aussi ce qu’il a mit en place 🥺

[@othmanlibra1887]

il a mis* le T ne se met pas toujours à la 3eme personne du singulier. Oui je suis insupportable, mais tu le sauras maintenant =D

[@masterrace2212]

C tro bien tu aide les gens san fair le batar avec eu (humour pour mon orthographe bien sur 😉)

[@joriauxq]

Cette nouvelle série de vidéos sur les gens passionnés qui parlent de leurs métiers et les différentes façons de le faire entre le Japon et la France est formidable. Tu nous fais découvrir plein de nouvelles choses. Merci pour tout ton travail 🙏

[@alexiscanet]

C'est vraiment le meilleur concept youtube en ce moment. Voir en profondeur le travail des artisans japonais, ici des bouchers, et en plus avoir un avis français sur l'ensemble du processus est vraiment génial. Hâte de voir le prochain épisode de cette super série 😁

[@greenfox8084]

Hello !! J'adore le format de cette série, Très pédagogique, très humain, franchement rien à dire. C'est superbe de découvrir comment nous mangeons et que c'est grâce a leurs savoir faire, qu'ils soient Boulanger, Boucher et même Agriculteur ou Éleveur. Le côté différence culturelle rapproché par la même passion, c'est franchement très réussi et très satisfaisant a voir. Merci Louis !

[@naeldrw]

il va nous faire ce type de vidéo sur tout les métiers de l'alimentaire à ce stade (c'est pas pour me déplaire)

[@dr.scotch]

et pas que 😅

[@hn3xt]

Moi s’il paie les billets d’avion pour les bouchers ça me va 😂

[@Luty81]

fromager - boulanger - boucher il y a traiteur/charcutier - chocolatier - glacier - ... louis va bien dérivé sur fleuriste et coiffeur à la fin

[@dr.scotch]

@@Luty81 forgeron, menuisier, ... chauffeur de bus-train-taxi?

[@quickwear]

​@@dr.scotchmenuisier je prends. La menuiserie japonaise et européene n'a absolument rien à voir et la japonaise est beauuuuucoup plus artistique

[@D4vicv4l]

J’aurais pu regardé cette vidéo avec 2h de plus sans souci! Merci Louis et tous les participants de cette vidéo. Ce concept est tout simple exceptionnel et j’espère qu’il restera pour de nombreuses années. Le savoir faire partagé est tout simplement unique. Merci encore!

[@sebduloup]

En voulant découvrir "le Japon", je finit par en apprendre plus sur ma culture d'origine, la France, et toute la technicité que cela requière pour être boucher! Merci Louis de "m'avoir eu", et merci pour la découverte des 2 techniques finalement ! Merci Yann, Yves-Marie et Kouhei pour la participation! PS : j'aurai jamais pensé que la découpe pourrait changer aussi drastiquement le goût d'un morceau de viande !

[@leoroseng1069]

la texture pas le gout...

[@Elias-yi9of]

@@leoroseng1069 ta gueule leo

[@noseboop4354]

Le même principe s'applique aux sushis. Le sens de la coupe du poisson change complètement l'expérience gustative.

[@altoso1]

ok daniel@@leoroseng1069

[@olorinn1976]

Le vrai message (à mon avis) est que le partage de savoir est dans les 2 sens. Repartir chez eux avec de nouvelles connaissances, de chouettes découvertes rend cette vidéo tellement géniale!

[@Photoss73]

l'élève a appris une technique à son (ancien) maître d’apprentissage.

[@lolozxr1119]

je suis boucher, et cette video fait plaisir merci pour mon beau metier et effectivement mon metier c est de faire en sorte de tuer le moins de béte possible et de valorisé au max celle que l on abat , pas de gaspillage ;)

[@eliotness5140]

Merci.... j'espère qu'on y arrivera .

[@mediatorslayers3729]

Pour y arriver il faudrait fermer tt les rayons boucherie des grandes distributions

[@jldavdav0iq763]

@@mediatorslayers3729et empêcher les pauvre de bouffer de la viande ?

[@mediatorslayers3729]

@@jldavdav0iq763 vue l'époque dans laquelle on vie

[@Jeznyve]

@@mediatorslayers3729 ok edgy boy

[@fcladf7]

Je mets pause à peu près aux deux tiers juste pour souligner que je trouve très plaisant de voir cette complicité, ce fun, cette bonne humeur qui se dégagent de ces personnes qui partagent simplement la même passion.

[@AmluaNariloo]

Aaahhh, les deux parties qui comparent un peu leurs techniques respectives. Ca échange, ça transmet, et surtout, on sent l'énorme respect qu'il y a entre ces 3 professionnels. L'essence de l'échange culturel est là et j'imagine que c'est ce que tu cherches à faire avec cette série de vidéos. Autant sur les deux premières, j'avais un sentiment de " chacun reste chez soi " autant là, c'était vraiment incroyable et de loin la meilleure des 3. Probablement que le fait que Kouhei san soit un ancien élève d'Yves-Marie joue beaucoup sur le résultat de la vidéo. En tout cas, c'est une excellente vidéo qui montre du savoir faire, de la transmission et de l'échange. Merci beaucoup Louis. Je crois qu'elle va entrer facile sur mon podium de la chaine ^^

[@Momo-dy6rx]

Ce qui est génial sur ce type de vidéo, c'est que l'on se rend compte à quel point on ne savoure plus ce qu'on mange, réellement louis c'est ta façon d'apprécier ce que tu apprends et ce que tu mange qui rend ces vidéo extraordinaire

[@lylyhimeko2678]

Tu as écrit exactement ma pensée, mercii !~

[@MrBobylenoob]

Je suis rarement élogieuse sur ce type de chaine comme ça n'est censé être que du divertissement, mais je trouve ça vraiment très chouette ce nouveau concept. Non seulement on découvre le Japon et sa culture, mais on découvre en même temps notre propre culture ainsi que le savoir-faire des métiers à travers le monde, qui sont en train d'être laissés à l'abandon à cause de la société de consommation qui prend beaucoup trop de pas. Du coup, c'est super enrichissant, et en plus ça peut redonner aux jeunes générations l'idée et l'envie d'apprécier le bon goût des choses et de prendre soin de toutes ces traditions et de tout ce travail qui reste dans l'ombre.

[@thomasroulin8883]

Hâte de voir « j’emmène 2 enseignants français au Japon » et sa réciproque 😁

[@sebtais33]

Super idée !

[@gigazman]

Un peu trop dangereux d’emmener des enseignants japonais en france si vous ne voulez qu’ils rentrent au japon… en saignant…😅

[@thomasroulin8883]

@@gigazman ça c’est dû à des décérébrés isolés ☹️ Louis n’est pas bête, il ne les emmènerait pas dans un établissement classé ZEP ni sensible d’une manière générale

[@TheEmie837]

Des enseignants Japonais venant en France? Super mauvaise idée (surtout par les temps qui courts)

[@thomasroulin8883]

@@TheEmie837 si tu résumes le système éducatif français à ce dont on entend parler aux faits divers ca revient à avoir un regard biaisé du sujet. Une étude comparée avec retour d'expérience serait clairement peut-être pas inédit mais en tout cas intéressant 😊 Louis l'a bien fait par exemple avec un fromager, des boulangers et il y a peu avec des bouchers donc pourquoi pas avec des enseignants? Il ny a presque pas plus éloigné que les systèmes éducatifs japonais et occidentaux

[@arkanjello]

hello :) merci pour cette vidéo ! Je suis végétarien et j'ai trouvé ça honnêtement hyper intéressant - le travail artisanal derrière tout ça est top et on oublie trop souvent le savoir faire que cela nécessite, ainsi que tout l'héritage gastronomique et culturel dont nous sommes dépositaires. Bravo pour cette super série !

[@eliotness5140]

Je le suis aussi, les poulets 150 jours c'est mieux....bon j'aimerais qu'ils aillent jusque 5 ans, mais là c'est utopique. Ici, c'est quand même raisonné, mais à la marge .

[@justebob]

L’héritage, de voler les affaire et recette des autres en se l’appropriant?

[@niels2753]

Moi j'en mange seulement disons un week-end par mois donc très peu, j'ai trouvé ça aussi fascinant. Mais à mon avis on est très loin de se rendre compte de l'impact de cette consommation excessive. Les famines vont arriver tellement on consacre de terres pour la nourriture de l'élevage et les conflits/guerres croissants...

[@rapaxelenoob5316]

@@justebob vous n'avez rien compris au monde, de vinci a globalisé des invention existante en les améliorant, s'inspirer des inventions d'autrui en les améliorant c'est ce qu'on appelle le progrès

[@justebob]

@@rapaxelenoob5316 ces a que on appel du vol, pas du progrès, et en quoi vous les avez améliorer, en enlevant tout le goue et les saveur pour juste en faire quelque choses de visuellement beaux?

[@Pointillax]

Mon arrière grand père était boucher, et tous mes grands parents ont été artisans de métier de bouche (pâtissiers, chocolatiers). J'ai toujours eu une fascination pour la boucherie et c'est un plaisir de voir cet art représenté. Parce que c'est un vrai art. Merci pour cette série.

[@picj319]

super vidéo avec un duo père fils encore hyper sympathique. Et on apprend plein de choses avec cette série c'est génial.

[@Louis-San]

Merci beaucoup 😊

[@POpperoni75020]

J’adore ce format ,j’ai vu l’épisode avec les boulangers et c’était une masterclass également,y a une véritable bienveillance,du savoir faire ,de la passion ,de la curiosité . C’est un voyage ,une rencontre et pas une confrontation . c’est vraiment satisfaisant à regarder .

[@TERRA-zik]

Le meilleur de ce format, c'est de découvrir la passion avec laquelle les intervenants travaillent et expriment tout leur savoir faire. Il est tout à fait appréciable de voir qu'il y a encore des passionnés professionnels qui savent respecter leurs clients et leur matériau de base. De la boulangerie à la boucherie, on s'aperçoit qu'il y a des années de savoir pour en arriver à rendre les gens heureux. Bravo à ces gens pour cela. Il y en a dans tous les métiers, même hors nourriture, et ça rassure quand même un peu sur l'avenir de toutes ces traditions et ces savoir-faire...

[@renauddaniere893]

Messieurs merci ! J’en ai eu les larmes aux yeux tellement ce métier est beau et surtout j’ai senti une fraternité entre professionnels qui est si touchante… bravo à vous et merci Louis San

[@TinyBeLoved]

Cette série "j'emmène..." est juste une dinguerie 😀 Merci Jean-Marie, Yann, Kouhei pour le partage de votre savoir faire, de votre passion et de nous permettre de mieux nous informer sur nos consommations ❤

[@Girzil]

@louis-san Je ne commente (quasiment) jamais les vidéos que je regarde. Mais je suis boucher de métier, et ma petite amie est fan de la culture japonaise. Un arrêt s'impose pour ces quelques lignes. Merci pour cette découverte entre l'élève et le maître. Lequel est lequel, on ne sait plus vraiment. Le fait est que la passion les lie. Merci d'avoir mis en lumière notre savoir-faire, merci d'avoir souligné l'hypocrisie du consommateur qui ferme les yeux sur le temps passé à préparer ses morceaux. "Je cherche un morceau tendre et fondant" aaah que ça m'énerve d'entendre ça. Manger est une chose, bien manger en est une autre. Revenons aux valeurs de l'authenticité. Et arrêtons d'acheter du lardon nitrité en barquette !

[@joY-cw3to]

Je suis boucher ! Et quelle plaisir de voir la famille bourdonnec qui sont des légendes enfin le père surtout

[@MrRafoux]

Tu as vraiment frappé juste avec ce genre de contenu je dis vraiment bravo ! J'ai un énorme plaisir à chaque vidéo que j'en souris tout seul. Les métiers terroirs et de passion j'espère qu'il ne disparaîtront jamais 🙏. Merci encore ✌

[@kira68200]

j'ai fait une reconversion il y'a 8 ans (ouais je sais, je suis pas un vrai boucher, bla bla bla) et je vais être honnête, je suis rincé, cette branche n'est aujourd'hui plus valorisé en France, les gens veulent du bon pas cher, n'écoutent pas tes conseils, savent mieux que toi et le salaire n'est plus stimulant (en tout cas en alsace), la démocratisation de la grande distribution est probablement la cause de ces problèmes, même si malheureusement c'est aujourd'hui elle qui forme la majorité des nouveaux bouchers via des CQP car les boucheries classiques acceptent de moins en moins les apprentis. ça me fait toujours chaud au cœur de voir ce genre de vidéo avec des vrais bouchers, des spécialistes qui montrent leur savoir, chapeau bas

[@renaudsecouet6695]

Il y a toujours des coins ou ce n'est pas le cas. Je fais la queue 20 min pour acheter chez mon boucher. A 30 min (quand j'achete pour les collègues pour faire un barbecue), idem. C'est sans doute que mon impression, mais en campagne, il me semble qu'on respecte plus nos artisans et leur savoir faire, comme nos producteurs, qui sont leur fournisseurs comme leurs clients et nous entours.

[@zoebzh8522]

Incroyable grâce à ta vidéo tu nous à partagé la passions de 3 personne qui est Incroyable et tu as réussi à transmettre plein d'informations essentielles pour les consommateurs de viandes ! Franchement ce types de vidéo est formidable. Merci ❤

[@liziannac.7338]

"Manger moins, Manger mieux" C'est tellement ce qu'on essaie de faire dans notre foyer. On ne consomme très peu de viande, mais quand on en achète, on va chercher la qualité pour encore plus apprécier ! Merci pour cette incroyable vidéo, riche en enseignements et en découverte

[@Brusanth]

J'ai énormément aimé cette vidéo ! Tu vois que les deux hommes sont vraiment passionnés de leur métier. Ce que j'ai préféré c'est que Louis comme Yann et Yves Marie ont appris beaucoup de chose lors de ce voyage. La façon de manger et d'apprécier la viande et les techniques de boucher au Japon. Franchement bravo Louis pour cette vidéo ! :D

[@thomasleveque-r6e]

cette série est trop bien ! On découvre des savoirs faire , des passionnés et même si ils ne parlent pas la même langue ils se comprennent via leur art respectif ! Un autre épisode avec le métier de poissonnier pourrait être intéressant car je pense que le Japon aura peut être beaucoup à nous apprendre ^^. En tout cas milles merci !

[@Stephen-rb7cc]

Vraiment bravo, superbe mentalité, si tu manges de la viande, ne soit pas hypocrite et assumes tes choix, tu es allé au bout du concept et c'est tout à ton mérites, merci pour ces épisodes qui nous régalent à chaque fois!

[@thibaudsuchel]

Je découvre le format avec cette vidéo et franchement c'est d'une très grande qualité ! J'ai appris beaucoup de choses et j'ai beaucoup aimé !

[@Louis-San]

Merci à toi 😊

[@mielpops3517]

J adore ce format deux cultures différentes qui se respectent , merci @Louis-San.

[@UtubeZo]

Merci @Louis-San pour cette série. J’adore voir des gens passionnés se rencontrer, se confronter, partager leur enthousiasme. C’est tellement communicatif, rassembleur. Merci encore

[@takin]

Je viens d’halluciner, j’ai travaillé 2 mois dans le resto/boucherie Nanzan à Kyoto en 2007 (serveur, et je logeais au 2e étage) que l’on voit à 14:50 😵 et j’habite maintenant depuis 2008 au Japon à Tokyo :) Louis on s’est croisé et dit bonjour à Sangenjaya il y a 3-4 ans 😅

[@elibeth366]

Incroyable haha il aurait du voir ce commentaire

[@MisterGlaf]

C’est clair 😂

[@MrThunderGlow]

J'allais gueuler par ce qu'il manque des morceaux dans le montage du début, mais l'esprit de la vidéo dans le 0 gaspi, la passion des bouchers, le savoir offert, ça donne vraiment envie de continuer à faire vivre les artisans français et notre manière d'aborder la viande (même si y'a des trucs moins ouf en france)

[@kirblucworld]

Incroyable, j’adore cette série, elle est incroyable que de mots à dire sur ce genre de série ça donne envie d’aller manger au Japon🥰🤩

[@kc_jinmori]

Le papa est extrêmement sympathique, on ressent sa passion à travers l’écran, juste incroyable ❤

[@debutant7593]

Comme d'habitude c'est toujours avec plaisir que je regarde tes vidéos. On s'ennuie jamais et c'est toujours très intéressant. Je suis aussi très heureux que les japonais aiment la France.

[@Yuurha]

Ce genre de vidéo, c'est la MEILLEURE pub. Messages aux bouchers, et mêmes à tout ceux qui produisent de la nourriture... EDUQUEZ NOUS! Donnez nous ce genre d'infos, parlez nous de votre métier! Je VEUX savoir ce que je mange et je veux en apprécier la saveur à chaque seconde!

[@vegetoz3249]

Très grand consommateur de viande et j’imaginais pas le métier de boucher aussi difficile, merci de nous avoir ouverts les yeux , arrêtons d’acheter en grande surface et faisons marcher nos commerces locaux

[@rezadyn87]

tu croyais que c'était facile d'etre boucher? ptdr y'en a vous etes trop éloignés de la vraie vie hein

[@vegetoz3249]

@@rezadyn87 « aussi difficile » faut lire à fond.

[@kira68200]

honnêtement, même en grande distribution tu peux trouver des bons bouchers et des bons produits, faut juste savoir ce que tu cherches

[@vegetoz3249]

@@kira68200 oui , jamais dit que ce n’était pas bon mais à 1-2€ près voir moins cher selon le produit que tu achètes tu peux acheter chez ton boucher local

[@kira68200]

@@vegetoz3249 encore faut il qu'il y'en ai encore, ce n'est pas toujours le cas et parfois les petits bouchers parviennent a survivre en prenant le créneau du très haut de gamme donc pas du +1-2 euros ;)

[@Allrightmanx]

Top la vidéo, c’est tellement éducatif avec des gens passionnés qui ont atteint un niveau expert dans leur discipline !

[@lysanea]

En tant que végétarienne j’ai beaucoup hésité à regarder cette vidéo et j’avais avoir détourné le regard à quelques reprises. Mais j’ai apprécié le discours et la philosophie sous-jacente. Il est dommage que cette manière de penser et ce savoir faire se perdre au profit de l’industrialisation et de la course au rendement. Ces bouchers sont fort sympathiques en tous cas, des deux côtés ! Merci pour cette vidéo.

[@MrBobylenoob]

Et moi je trouve ça super honorable qu'une végétarienne regarde la vidéo au lieu de dire "quelle horreur, je me désabonne", alors que si vous êtes végétarienne c'est qu'il doit y avoir toute une sensibilité derrière et donc c'est un effort de votre part. C'est tout aussi honorable de réussir à apprécier les autres choses derrière. Respect à vous. C'est con, mais juste ça, ça me redonne le sourire. Donc merci.

[@lysanea]

@@MrBobylenoob Merci beaucoup pour ce gentil message, ça fait vraiment plaisir. Je suis en guerre contre la maltraitante animale non contre les personnes qui font leur métier correctement et avec le respect des animaux. Même si je rêve d’ un monde où on aurait plus besoin de tuer et manger les animaux, ce n’est pas le cas pour le moment, donc il faut travailler tous ensemble pour réfléchir à une consommation raisonnée. J’ai confiance en Louis-san donc j’ai lancé la vidéo mais comme je l’ai dit, j’ai très peu regardé et j’ai surtout écouté (meme si c’était parfois difficile aussi) Bonne journée et merci à vous.

[@Noelegamer]

@@lysanea le problème c’est que la ne nous permet pas de manger sans tuer que ce soit des animaux ou des plantes

[@lysanea]

@@Noelegamer désolée je n’ai pas compris il manque un mot, qui ne nous permet pas de le faire ?

[@Noelegamer]

@@lysanea oui il manque nature entre le « la » et le « ne »

[@jasonsmith8235]

Cette vidéo est tout simplement magnifique ; oui, il y a tellement de choses que l'on ignore...merci pour vos vidéos instructives.

[@enzodelovic5725]

Ces vidéos sont très instructif. Nous apprenons énormément dans ces domaines professionnels. Je garde en note ce lieu dans un prochain voyage 🤩

[@youwantsum7830]

Elle est vraiment incroyable ta vidéo, la culture culinaire Japonaise et Française c'est pour moi les deux cultures les plus élitistes ( positivement ) et vraiment ça fait plaisir de voir autant de bonne concurrence entre ces deux magnifique pays

[@mimisi7514]

C’est super de mettre les Artisans en valeur! Vive l’Artisanat et revenons aux vraies valeurs

[@enmana3264]

Je raffole de tes vidéos Louis, on en apprend tellement sur la culture française et japonaise. Je trouve l'angle d'approche moderne tout en étant educatif. Et on voit que ces professionnels sont passionnés, les échanges entre eux mettent du baume au coeur. Merci à eux de se plier à l'exercice pour nous informer !

[@juriankarurieri3387]

Je suis boucher en Belgique et voir les avis extérieur est toujours bon à voir et à prendre

[@droledevie7381]

Je suis suis vegan

[@giphiolivier7692]

C’est beau l’artisanat, le " savoir-faire ". On est à la fois admiratif et fier de continuer à les privilégier dans nos choix ! Bravo!

[@Zukki.]

Très intéressant, merci Louis (et a tes invités pour leur savoir) pour cette vidéo 😇

[@Chris33fr]

J'adore ce format, c'est vraiment génial et intéressant de voir le savoir faire français et japonais. Surtout la passion pour leur métier et leur savoir faire. Vu le nombre de vie, je pense pas être le seul à apprécier. Super boulot 🙏

[@MrElbarto75]

Ces videos axées sur les produits gastronomiques et culturels du fast food aux fermes bovines sont vraiment un gros powerup en terme de quali sur ta chaine qui etait deja franchement cool. Tev et toi avez vraiment murit et etes devenus des videastes dignes de voir leur contenu sur des chaines comme Arte. Bravo les mecs !

[@steramsedjean4351]

C'est vraiment une série formidable. Cet épisode est passionnant, où j'ai beaucoup appris. Et ces échanges entres deux cultures avec des personnalités, des artisans qui ont l'amour de leur métier. Merci à toi pour ce partage et merci à ces artisans.

[@CedricAbeck]

Vraiment, c'était exceptionnel cette vidéo. Bravo Louis !

[@TheNoFake]

les bouchers français sont les meilleurs et on oublie trop souvent le savoir faire qu'il y a derriere.. c'est un métier exigeant de technique mais tellement satisfaisant gros respect

[@adrienhb8763]

Le Bourdonnec? La vache! Sans jeu de mot! Je l’avais pas reconnu, mais excellent choix. Même si je me demande ce qu’ils vont découvrir vu qu’ils, au moins le père, ont déjà goutté. Bon j’y retourne. Hâte de voir la suite.

[@cb1nof]

Je trouve très attachantes les retrouvailles entre l'apprenti et le (les) maître. Connaissant le respect que les Japonais ont pour leurs mentors ça a dû être aussi un cadeau pour Kohei-San

[@kerugou]

Cette série sur les artisans français qui vont au japon est vraiment au top !! Si tu cherches un potier je suis chaud ^^

[@e1gle1984]

Cette série de vidéos est excellente. J'espère que ça va continuer l'année prochaine. Le savoir faire culinaire en France et au Japon est tout simplement exceptionnel. C'est beau de voir ce genre d'échanges !

[@a.h9252]

Tu peux faire une vidéo où tu emmènes la SNCF jugé les trains au Japon pour qu'il apprenne comment arriver a l'heure

[@zibiolin]

Ah ah ca m'a fait rire. :) Mais les pauvres mecs de la SNCF, ce ne sont pas les maitres du metier... malheureusement

[@Photoss73]

un article sur LeMatin ch disait que les trains suisses étaient aussi concernés par le manque de ponctualité (en Allemagne, certains sont supprimés sans préavis, pas pratique pour aller travailler). Reste à voir ensuite le nombre de minutes de retard moyen. Une minute peut parfois faire beaucoup pour des gens tatillons (avec une montre suisse au poignet), 10 c'est astronomique, une heure impensable (vu en Allemagne en tant que soldat français (service national) en hiver, le train venant de très loin avait 1h 1/2 de retard, avec le froid à supporter sur le quai).

[@meroutv]

Vidéo incroyable qui m'a appris le métier de boucher. Respect à tous les bouchers dans le monde et merci Louis de nous faire découvrir ces métiers du quotidiens. Lâche rien!!

[@Playy_mo]

j'adore ce concept, mettre en avant les métiers de bouche c'est cool, et la c'est la boucherie, les végans vont râler mais quand la viande est bien suivi et préparer, on se régale. le zéro gaspillage reste une nécessité, j'aime la phrase de fin : mangez moins mais mangez mieux. c'est clairement ca

[@_florinab]

Je suis végétarienne et au contraire je préfère que la viande soit bien travaillée pour respecter l'animal plutôt que servit à l'arrache 😊

[@pbz4994]

pk toujours tout ramener aux vegans, personne râle ici

[@tetsuoejzj]

Ces vidéos là "J'emmène" sont d'utilité publique et je pèse mes mots. Une ode au voyage et au partage. J'avais un sourire jusqu'aux oreilles tout du long, et j'ai pu apprendre plein de choses, alors merci !

[@camillelascours2112]

Je rejoins un commentaire, en tant que végé, je trouve que c'est une vidéo vachement intéressante, on sent que les gens sont passionnés, et qu'ils ont à cœur de proposer des produits de bonne qualité, issu du plein air, etc. En tout cas au top comme d'habitude

[@Anymal_Prod]

Vraiment beau, ces magnifiques, comme il dit il faut avoir un combat sur la consommation non sur contre la viande, la viande c'est un produit juste magnifique si l'animal est consommer en entier et dans son respect c'est juste le Best truc au monde, bisouss

"Finalement ta saucisse était pas si ridicule" haha je suis un enfant mon esprit a mal interprété cette phrase xD. Très intéressant en tout cas et encore un duo super sympathique !

[@kuhnerquentin3752]

🤣🤣🤣

[@shazz9196]

Ta video modernise des savoirs , fait des ponts culturels, et surtout apprends plus de choses fondamentales que certains shows culinaires en france a la tv. Franchement Bravo !!!!!!

[@styphok8326]

La seule question est "Pourquoi diable aller sur Amazon pour acheter de la bouffe?"

[@atom6911]

J’aime énormément voir des bouchers faire passer le message mangez moins mangez mieux. Trop de viande n’est bon pour personne, ni pour vous, ni pour les animaux ni pour la planète et même pas pour les bouchers. C’est un beau message, apprécions la viande de qualité en quantité mesurée.

[@bidoulecrouton6169]

Le meilleur de la journée est atteint merci Louis 🙏

[@MrArcheritt]

La meilleure phrase possible c'est là phrase de la fin "Mangé moins mais mangé mieux et dégusté". Cette phrase est parfaite. Je préfère largement manger une fois dans la semaine ou le mois un morceau de qualité plutôt que manger des morceau médiocre tous les jours.

[@lucyfair9907]

L'ère du Kobe est Revolute.

[@lanceconte2231]

Je crois qu'emmener des Français au Japon ou vice-versa pour comparer les savoir-faire est une des meilleures séries. ça change des innombrables vidéos sur le japon qui nous parlent sans cesse des même choses et ça fait du bien. En plus on apprend beaucoup de choses. Bravo.

[@_greys]

Le prochain episode sera un poissonnier français pour juger le poisson/sushi au Japon? :)

[@Netscape-kd6mg]

vu la place du poisson dans la culture culinaire japonaise du poisson, ce serait plutôt l'inverse à faire

[@_greys]

@@Netscape-kd6mg C’est vrai. ca pourrait justement donner place à un 2ème épisode.

[@wildearth3992]

@@_greystu as bien prédit l’avenir

[@wyborowa59]

C'est genial le contenu que tu propose, on ressent ton plaisir à faire decouvrir et t'as joie de vivre fait du bien au moral ! Merci mec !

[@Tomtomp75]

Comme tout artisans et faisant un métier de bouches, les bouchers peuvent être Meilleurs Ouvriers de France

[@skynet007]

Bravo Louis ! Félicitations tu fais decouvrir des métiers de bouche avec tes vidéos, des artisans passionnés , qui j’espèrent inspireront les plus jeunes ❤

[@indycio]

incroyable cette vidéo ! ça m'a vraiment donné faim ! c'est toujours fascinant de suivre des artisans dans leurs passions.

[@gringoted8811]

Beaucoup de joie, énormément de savoir faire et de produits de qualité... En plus Louis franchement on sent que t as quand même des connaissances et que t'es pas juste venu faire office d'entremêleur . J'avais déjà forcément vu passer ce vidéaste dans mes suggestions mais pour une fois que je clique j'ai bien envie de rester sur la chaîne et faire défiler les autres vidéo pendant que je vais me cuire un steack de la boucherie ( forcément moins bon que ce que je suis entrain de regarder ) 😅

[@guillemette4044]

Ce concept est de mieux en mieux, merci. Le savoir faire que tu présentes est incroyable. Merci

[@AntoGuillot]

Magnifique vidéo qui met en valeur et en lumière un métier (et j'espère d'autres) traditionnel qui doit rester et être expliqué car essentiel à notre culture et à l'amélioration de notre alimentation !

[@didierrobert2276]

Tu as vraiment de quoi être content de cette vidéo. Elle est vraiment bien faîte, sur tous les plans. J' ai passé un très bon moment. Merci Louis San.

[@18tsuchieamizuhi91]

"Mangez moins mais mangez mieux" on veut tous des bouchers comme ça ❤

[@MrDrilimag]

Merci pour cette vidéo qui permet vraiment de sensibiliser les gens sur le travail et l éducation très rigoureuse qu il faut pour obtenir une viande de bonne qualité. Un cris du coeur: "achetez moins de viande en supermarché et achetez plutôt de la qualité en boucherie pour soutenir notre artisanat!" . Merci encore pour cette magnifique vidéo.

[@Fevl.-1705]

En tant qu'énorme viandart, cette vidéo ma mit l'eau a la bouche, voir tout le savoir faire et la passion dans les yeux de tous, c'est incroyable a voir

[@droledevie7381]

Je suis vegan

[@Fevl.-1705]

​@@droledevie7381 Gg frérot ça m'intéresse paaaas des masses

[@Fevl.-1705]

Ah m'en fou frérot​@@droledevie7381

[@alex97480]

ce concept de video est exceptionel , ca fais documentaire , experience , VS entre deux pays decouverte franchement c incroyable . CA et les documentaires sur le japon genre mode detective/story telling c vraiment mais des tuerie tu pourras en faire 1000 comme ca

[@Maelito37]

Vraiment chaque épisode de cette série de vidéo est un vrai banger! Merci a vous tous pour cette vidéo hyper instructive!

[@kakpo]

Je trouve ça vraiment intéressant de voir des bouchers de grands niveaux voir d'autres savoir faire c'est vraiment un concept intéressant de faire découvrir l'artisanat japonais a de tres bons artisants français

[@sonday2981]

Bonjour/bonsoir , pour mon premier commenterai , je tien juste a dire que sa faite grave plaisir de voire un maitre et son jeune confronter leur expériences après des année sont s'être vue

[@nihi1128]

Sûrement la meilleure vidéo depuis que je me suis abonnée (au moins 6-7ans)

[@mat-dap]

Vraiment une de tes meilleurs vidéos. Le sujet, le montage, le choix des bouchers… tout est parfait merci 🇯🇵 🙏

[@narcotictac]

je suis pas un grand cuisinier et tout ça c'est de la nouveauté mais j'adore ces formats d'échanges des cultures culinaires. ça me donne envie de m'y mettre et de le faire bien. merci.

[@MaloHalna]

Un régal cette vidéo!! Toujours aussi folle cette série!!

[@romainassirati2607]

Beau sujet et bien traité, très bons intervenants, on apprend des choses instructives. J’évolue professionellement dans le domaine de l’agriculture donc j’ai beaucoup apprécié le traitement du sujet de A à Z. Je pense que ce format autour du savoir-faire et de l’artisanat dans ces deux pays qui excelent dans ces domaines, mais differement, a un sacré potentiel, et ne touche pas uniquement la afficionados du Japon. Très belle vidéo!

[@sofiansofian5299]

Très belle vidéo, trop intéressante. Super d'apprendre autant de chose en SEULEMENT 30 minutes de vidéo 👍🏼 La prochaine vidéo j'attends a voir des pâtissier !!! 😉

[@ericlecaudey4441]

Merci pour la qualité de cette vidéo, de nous faire découvrir des lieux, des personnes et cette culture extraordinaire que vous nous partagez avec plaisir et sincérité. Merci vraiment. 😊

[@quentinbaudot2363]

Vraiment je trouve ça trop bien comme format ! Encore plus avec le fait que ça soit son ancien élève, c'est vraiment trop chouette !