【進擊的創新】什麼都賣!魯蛇做過30多種職業 終靠到府烤肉得勝∣一步一腳印【客製化烤肉新模式】20240225

45歲的陳侑興做過三十幾份工作，自我介紹時他說自己做過台電管路、賣過關東煮、臘腸、肉鬆、骨灰罈，開過簡餐店，也擺地攤賣皮件、木雕……林林總總，聽起來工作經驗豐富，實際上卻意味著自己其實過了很長一段的魯蛇人生。
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他永遠記得剛退伍那年，自己抱著雄心從彰化上台北打拚，沒想到第一份工作是朋友介紹，就差點被詐騙，懵懵懂懂之際也去過當鋪上班，卻意外成了討債份子。
但他本性不壞，討不到債身上也沒錢，記得有次媽媽來探望他，看到他的住處，當場就難過地掉下眼淚……
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就怕惹來官司，親情的召喚讓他決定返鄉，從開烤肉攤，漸漸開創出別具特色的到府烤肉！
他說自己是員林第一個做到府烤肉的人，不過到府烤肉其實不比串烤攤好做，某種程度他還必須具備總舖師的機智應變能力，比方他出攤時就得克服環境、因地制宜，七年下來做過兩百多場，場地也千奇百怪，連夜裡在周遭都是墳墓的環境他也烤過……
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另外到府烤肉其實不比總舖師辦桌，並非來客多少每樣食材就準備多少，而是得靠經驗摸索主家喜好，供應量只能多不得少，卻又要不造成食材的浪費。
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或許是陳侑興多年來對烤肉早已摸索出一套精髓，他堅持肉材就必須當天早起現炸、現滷、現備，醬料也是歷經18年來，涉獵串燒、韓國烤肉，甚至出國去勤學而來，加上食材的靈活調配，才終於在到府烤肉業做出成績，他說年輕人不要怕失敗，只要夠用心，人生總有翻盤的一天！
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