金线油塔，详解油塔成功的关键Steamed Twist Roll

[@authenticshaanxicuisine9243]

金线油塔是陕西三原的特色小吃。因为它提起来像金线，放下像松塔，故而得其名。 金线油塔虽然不是发面的，但是因为用猪油浸泡和餳面的缘故，使出锅的油塔多丝细密，松软而不油腻。金线油塔的功夫在和面，餳面及做油塔，总之所有的白案功夫全在这一个个小小的油塔里了。好的面点师大概要5-10年的苦练才能做出真正的细如丝线的油塔。 今天这道金线油塔虽然是家庭版，但手法和程序沿袭了传统制作流程。只要细心，多练，你一定可以做出香软松绵的油塔。

[@hanghang763]

等我瘦下来了一定试着做一下，以前吃过金线油塔真的很好吃😋

[@authenticshaanxicuisine9243]

一次少吃点儿应该不会胖滴😊

[@laurenwang7238]

额滴最爱，隔着屏幕都能感觉到蘸水的香味，哈喇子流了一地。

[@jeolee2022]

这你都能做出来 太厉害了！我小时候放学回家路上吃过一次。

[@authenticshaanxicuisine9243]

我主要是爱吃，就有动力学😊

[@tanglir]

美滴很！😍🤗👍一直想学做金线油塔，这下跟你学！太爱这个了，每次回去都要专门去吃金线油塔，香滴很！😍😍😍🤗🤗🤗🤗👍👍👍

[@authenticshaanxicuisine9243]

你做这个莫马达，弄几次就轻车熟路了。我刚学的时候是第一次超级成功，下面几次就是连连翻车，以后就好了。但是我要做到真正丝线的水平估计得天天做才成。

[@sandylee2979]

薄如蟬衣，開眼界，谢谢美厨娘分享 🙇‍♂️🙇‍♀️

[@Linlinzhanghao]

这个还是第一次见呢，谢谢分享，回头我也来试一下：）

[@authenticshaanxicuisine9243]

你是巧手妹子，一定能成👍

[@lily879]

哇哦，好特别的小吃！！！

[@LongTimeTTFan]

"你是不是又看美厨娘的视频了？你是想吃了，还是解乡愁呢？“ 当家的问我。”两个都有，“我回答。 其实前者是次要，思乡才是主要的。你的每个视频诱发的先不是对舌尖美味的追求，而是对往日，对家乡的回忆和眷恋。谢谢乡党。周末快乐。

[@authenticshaanxicuisine9243]

乡党说的太对了，我做视频也是为一解乡愁啊。如果通过这些视频能让远离故乡的人们得到故乡情感上的温暖，我也就更加满足和感恩了。谢谢乡党一直以来的支持和理解，周末快乐，代问你当家的好😊

[@硅谷川妹儿]

漂亮！谢谢美女把陕西美食介绍给大家。看的我直流口水！！

[@cookingwithmimmo]

非常好的視頻

[@authenticshaanxicuisine9243]

谢谢鼓励🙏

[@yuanyao4590]

后天就回国了，一时间不能看到你了。祝节目越办越好！日子越过越红火！

[@authenticshaanxicuisine9243]

祝你一路平安❤️，感谢你的祝福，咱们后会有期🤝

[@Bunnygarden670]

熟悉的乡音，太亲切了👍

[@authenticshaanxicuisine9243]

问好乡党！

[@graceskitchen]

太喜欢西安的面食了！

[@jessieslittleuniverse3676]

👍25！這個分享好棒！👍新朋友來訂閱！

[@liangmomsrosegarden3003]

功夫啊！点赞！第一次看到这样的吃饭，学习了。蘸料可以做一下，估计蘸印度馕饼也好吃：）

[@authenticshaanxicuisine9243]

谢亮妈鼓励，我想蘸印度馕饼应该不错。

[@yurongli3801]

第一次见到这个美食，难度太大了，只能欣赏，以后有机会去西安吃吧。

[@authenticshaanxicuisine9243]

有一定的难度，但是慢慢练习就能掌握，不妨试试。

[@xijinpig5679]

这是三原特色。三原还有一种一面三吃。肉臊子，酸汤，臊子酸汤加油泼辣子

[@authenticshaanxicuisine9243]

是的，三原滴❤️

[@xijinpig5679]

@@authenticshaanxicuisine9243 以前铁一中附近有几家餐馆，一家上海菜，一家陕北菜，一家三原小吃。当时家里条件好一些的学生经常不吃学校食堂，去那三家店。金线油塔，窝窝面，锅盔，简直就是我的时代记忆

[@mommydragonsden6666]

美得狠!香得狠!赞功夫活~💘🌷🌹👍

[@kaiyanliu3048]

姐,你用披萨刀切的话会好切很多

[@authenticshaanxicuisine9243]

好主意👍

[@lottesophieoslon5292]

一看这个就知道难😂 我就看看，继续烙锅盔然后看着金钱油塔过个瘾🥰

[@authenticshaanxicuisine9243]

下个礼拜做个大家都能上手滴😊

[@lottesophieoslon5292]

@@authenticshaanxicuisine9243 那额等着👍 这个金钱油塔让额想起咧上学滴时候，周末回家和一个好同学好朋友一路坐车，下车后分不同方向回家。后来在下车沃达开咧一个三原小吃铺子，这个金钱油塔就是第一次在喔个铺子吃滴，和好朋友一起买滴。一看见这个额就想起咧额同学，现在都是教授咧…… 有滴时候额们也在网上聊几句，依然是琴瑟和鸣，虽然多少年都没见过咧……

[@authenticshaanxicuisine9243]

美食最宝贵的是后面的每一个故事，谢谢分享

[@郑进-j7b]

三bia四不圆，哈哈哈哈，乡党

[@authenticshaanxicuisine9243]

正宗吧😂

[@朱书艺]

这实在太难啦

[@authenticshaanxicuisine9243]

熟能生巧😊，试一哈

[@liangmomsrosegarden3003]

应该是吃法。

[@authenticshaanxicuisine9243]

亮妈，我懂你的意思❤️

[@liangmomsrosegarden3003]

@@authenticshaanxicuisine9243 哈哈，握手。周末快乐。

[@603mal]

看名字就知是我做不来的

[@authenticshaanxicuisine9243]

嘿嘿，咱给他取个简单的名字吧，这个确实是有些难度，但不是无法攻克的。试试。