【京都・東山 料亭】百年の時を刻む数寄屋造りで味わう「蟹焼き」｜高台寺 十牛庵｜ひらまつ

京都「高台寺 十牛庵」の冬といえば、なんと言っても「蟹焼き」。
名庭園を望む館で味わう、冬の贅沢です。
十牛庵の歴史は古く、建造は明治41年。
大阪の豪商・清水吉次郎の別荘として建てられ、屋敷と庭園を含めた敷地面積は約2,000坪。 普請は数寄屋造りの名匠と名高い上坂浅次郎と北村捨次郎が請け負いました。
上質な木材に日本家屋の美しさを吹き込んだ数寄屋作りの館の前に広がるのは、四季折々、豊かな表情を見せるお庭。
手掛けたのは、“植治”の名で知られる庭師・七代目小川治兵衛。 平安神宮神苑や円山公園、無鄰庵庭園など、近代日本庭園の礎を築いた名庭師でした。
「高台寺 十牛庵」でお召し上がりいただくのは、季節や節会を盛り込んだ伝統の日本料理。 料理人・高増 伸哉が技と心を尽くし、自らの感性で創り上げる料理は、食材のみずみずしさや力強さに溢れ、四季の薫りが立ちこめます。
古くから繋いできた日本料理の伝統や美味しさを大切に、料理人・高増 伸哉が紡ぎ出す至極の数々をご堪能ください。
※演出のため動画ではマスクを外して撮影しています。
◇店舗情報
高台寺 十牛庵
京都府京都市東山区高台寺桝屋町353
JR「京都駅」よりタクシー約 20 分／市バス 「東山安井」にて下車、徒歩約 6 分 昼の部11：30～12：30（L.O.）夕の部17：30～19：30（L.O.）
月曜定休（祝日の場合は翌日に振替）
◇公式ホームページ
jugyuan.jp/?...
◇公式インスタグラム
/ jugyuan
＊動画に登場する『蟹焼き』につきましては、 食材の入荷状況等ございますため、店舗までお問い合わせください。
◇SHOP LIST
レストランひらまつ 高台寺（同敷地内のフランス料理店）
www.hiramatsurestaurant.jp/hi...
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