【經典.TV】20210725 - 保健進行式 - 食療 用飲食與身體對話

許多人非常熱衷研究「吃什麼、怎麼吃」，也衍生出各種養生方法。中醫的食療觀念早在三千多年前就已逐漸生成，醫學典籍《黃帝內經》就提到「上工治未病」，意即高明的醫生防病於先，也就是預防勝於治療。舉例來說，夏季天氣「悶、熱、燥」，人體也處於陽氣旺盛狀態，從中醫觀點來看，就容易導致「傷津耗氣，困頓疲乏」。如果是利用飲食來調理體質，最常見的就是綠豆薏仁湯。
若想進一步透過食療來改善身體小毛病，第一步就是先認識自己的體質。中醫理論是以虛、實、寒、熱四種情況交互作用，配對出「虛寒、虛熱、實寒、實熱」四種基本體質。要了解自己的體質，避免病從口入，臺大食科所教授沈立言，以科學方式帶你進入食療的世界。
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